อีสานตามสั่งป้ารัตน์ลุงเตี้ย




อีสานตามสั่งป้ารัตน์ลุงเตี้ย
营业时间:周一至周日 16:30 - 24:00
猪肉火锅(纯猪肉/猪肉+内脏)
หมูจุ่ม (หมูล้วน / หมู+เครื่องใน)
东北风格Jjim Joom,香草香料汤底香气浓郁,用陶罐盛装,配有蔬菜、粉丝和鸡蛋,嫩猪肉在热汤中涮煮,搭配美味的Jaew蘸酱。
*烤猪颈肉
*คอหมูย่าง
用炭火烤制的香料腌制猪颈肉,肉质柔软,带有夹杂的脂肪,烤香浓郁,搭配烤米粉Jaew蘸酱。
*烤猪肠
*ไส้ย่าง
腌制并烤制的猪小肠,外脆内软,不粘牙,咸香适中。
*烤猪肉Koy
*หมูย่างก้อย
烤猪肉以Koy或Laab风格烹制,味道浓郁,带有烤米粉和辣椒粉的香气。
*烤肝
*ตับย่าง
新鲜猪肝切成一口大小,烤至恰到好处,肉质柔软香甜,不硬。
猪肉拉布
ลาบหมู
煮熟的碎猪肉,用辣椒粉、鱼露、柠檬和烤米粉调味,加入红葱头和薄荷,味道酸咸辣。
猪肉瀑布
น้ำตกหมู
切块的烤猪肉,以Laab风格烹制,味道浓郁,带有烤猪肉和烤米粉的香气。
肝脏甜
ตับหวาน
煮至恰到好处的猪肝,以Laab风格调味,带有新鲜猪肝的甜味,与调味料的酸辣味形成对比。
猪肉Koy
ก้อยหมู
生碎猪肉,用Laab配料和猪血以浓郁的风格调味,是给能吃生食者的当地菜肴。
猪肉柠檬
หมูมะนาว
煮熟的猪肉淋上浓郁的Yum酱汁,酸辣为主,搭配爽脆的羽衣甘蓝梗和切片大蒜。
猪肉Aom咖喱
แกงอ่อมหมู
东北家常咖喱,汤汁浓稠,含有猪肉、莳萝和各种蔬菜,带有发酵鱼露和草药的香气。
猪肉冬阴功汤
ต้มยำเนื้อหมู
美味的清汤冬阴功汤,加入猪肉片,用新鲜辣椒和柠檬调味,清爽开胃。
猪尾冬阴功汤
ต้มยำหางหมู
美味的冬阴功汤,加入煮至软烂的猪尾,猪皮爽脆。
软骨冬阴功汤
ต้มยำกระดูกอ่อน
软骨猪骨冬阴功汤,口感爽脆,汤汁酸辣热。
猪内脏冬阴功汤
ต้มยำเครื่องในหมู
猪内脏什锦冬阴功汤,如肝脏、肠、胃,以浓郁的调味去除腥味。
牛肉火锅(纯牛肉/牛肉+内脏)
เนื้อจุ่ม (เนื้อล้วน / เนื้อ+เครื่องใน)
东北风格牛肉Jjim Joom,香草汤底香气浓郁,薄切牛肉在热汤中涮煮,搭配苦味或酸味Jaew蘸酱。
*烤牛肉
*เนื้อย่าง
用香料腌制并用炭火烤制的牛肉,散发着牛肉和烟熏的香气,搭配优质的Jaew蘸酱。
*เสือร้องไห้ (肥肉)
*เสือร้องไห้ (ติดมัน)
牛胸肉,带有夹杂的脂肪,烤至脂肪滴落并散发香气,肉质有嚼劲且柔软,是受欢迎的下酒菜。
*牛腱肉冬阴功汤
*ต้มยำเนื้อลาย
美味的冬阴功汤,加入带有牛筋的牛腱肉,口感爽脆。
*牛腱肉拉布
*ลาบเนื้อลาย
煮熟的牛腱肉,以浓郁的Laab风格调味,带有牛筋的爽脆口感。
烤肉Koy
เนื้อย่างก้อย
烤肉以Koy或Laab风格烹制,增加了烤肉菜肴的浓郁风味。
苦味/不苦的牛肉Koy
ก้อยเนื้อขม / ไม่ขม
生牛肉拉布(Koy),用牛胆汁调味,略带苦味(苦味版本),加入血和草药香料。
牛肉拉布
ลาบเนื้อ
煮熟的碎牛肉,用辣椒、烤米粉和草药以Laab风格调味,味道酸咸辣。
牛肉瀑布
น้ำตกเนื้อ
切块的烤牛肉,以瀑布风格的Laab调味,味道浓郁,带有烤牛肉的香气。
牛肉Aom咖喱
แกงอ่อมเนื้อ
东北咖喱,含有牛肉和各种蔬菜,特别是莳萝,汤汁带有发酵鱼露和咖喱酱的香气。
新鲜牛肉冬阴功汤
ต้มยำเนื้อสด
美味的清汤冬阴功汤,加入煮熟的嫩牛肉。
牛肉内脏冬阴功汤
ต้มยำเครื่องในเนื้อ
美味的冬阴功汤,加入牛内脏什锦,如牛肚、肝脏、脾脏,煮至软烂。
*烤猪颈肉泰式沙拉
*ตำไทยคอหมูย่าง
泰式沙拉,加入香喷喷的烤猪颈肉,味道酸甜可口。
*咸蛋玉米沙拉
*ตำข้าวโพดไข่เค็ม
甜玉米沙拉加入咸蛋,味道甜咸,易于食用,不太辣。
*泰式咸蛋沙拉
*ตำไทยไข่เค็ม
泰式沙拉加入咸蛋,增加了浓郁和咸味,与Som Tum的酸甜味形成对比。
*鲜虾沙拉
*ตำกุ้งสด
加入发酵鱼露和鲜虾的Som Tum,味道浓郁,带有发酵鱼露的香气,虾肉鲜甜弹牙。
*混合沙拉
*ตำป่า
配料丰富的Som Tum,包含竹笋、田螺、腌菜、卡农金面和豆荚,味道浓郁。
蟹肉发酵鱼露沙拉
ตำปู-ปลาร้า
正宗东北Som Tum,加入腌制咸蟹和发酵鱼露,味道咸辣浓郁。
科拉特沙拉
ตำโคราช
泰式沙拉加入发酵鱼露,融合了泰式沙拉的酸甜味和发酵鱼露的浓郁风味。
泰式沙拉
ตำไทย
不含发酵鱼露的Som Tum,酸甜调味,加入花生和干虾,适合不吃太辣或不吃发酵鱼露的人。
黄瓜沙拉
ตำแตง
用切碎的黄瓜代替木瓜,与Som Tum配料一起制作,口感清爽,爽脆可口。
混合沙拉
ตำซั่ว
加入发酵鱼露的Som Tum,搭配卡农金面,面条吸收了美味的Som Tum酱汁。
豆角沙拉
ตำถั่ว
用长豆角代替木瓜制作,口感爽脆,带有豆角的天然甜味。
蟹沙拉
ตำปู
腌制咸蟹沙拉(不含发酵鱼露),味道咸酸。
鸭肉拉布
ลาบเป็ด
煮熟的碎鸭肉,以Laab风格调味,带有南姜和草药的香气,能很好地去除鸭肉的腥味。
粉丝拉布
ลาบวุ้นเส้น
煮熟的粉丝以Laab风格烹制,加入碎猪肉,口感软糯,酸辣。
粉丝沙拉
ยำวุ้นเส้น
美味的Yum沙拉,加入粉丝、碎猪肉和各种Yum配料,酸甜为主。
牛肚丝沙拉
ยำริ้ว
Yum沙拉,加入煮至爽脆的牛肚(牛胃),酱汁美味。
竹笋沙拉
ซุปหน่อไม้
煮熟的切丝竹笋,用香兰叶汁、烤米粉和烤芝麻调味,散发着当地草药的香气。
糯米饭
ข้าวเหนียว
热腾腾的蒸糯米饭,装在竹筒里,适合搭配Som Tum和东北菜。
卡农金面
ขนมจีน
新鲜卡农金面,可搭配Som Tum或各种咖喱。
狮牌啤酒
เบียร์ลีโอ
泰国拉格啤酒,口感柔和,易于饮用。
象牌啤酒
เบียร์ช้าง
泰国拉格啤酒,口感浓郁,独具特色。
小瓶装可乐
เอสเล็ก
小瓶装可乐,清爽起泡。
大瓶装可乐
เอสใหญ่
大瓶装可乐,适合多人饮用。
小瓶装饮用水
น้ำเปล่าเล็ก
小瓶装纯净水
大瓶装饮用水
น้ำเปล่าใหญ่
大瓶装纯净水
苏打水
โซดา
玻璃瓶苏打水,清爽起泡,常用于混合饮品。
冰块
น้ำแข็ง
桶装冰块,用于冷藏饮品或放入杯中。
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含魚類
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