อีสานตามสั่งป้ารัตน์ลุงเตี้ย




อีสานตามสั่งป้ารัตน์ลุงเตี้ย
영업 시간: 월-일 16:30-24:00
돼지고기 찜 (돼지고기만 / 돼지고기+내장)
หมูจุ่ม (หมูล้วน / หมู+เครื่องใน)
이산 스타일 찜찜, 허브 향이 나는 육수, 흙으로 만든 냄비에 제공. 채소, 당면, 계란 포함. 부드러운 돼지고기를 뜨거운 육수에 익혀 매콤한 짝(Jaew) 소스와 함께 즐기세요.
*구운 돼지 목살
*คอหมูย่าง
돼지 목살을 숯불에 구워 향긋한 숯불 향과 부드러운 식감, 적당한 지방 함유. 볶은 쌀을 곁들인 짝(Jaew) 소스와 함께 즐기세요.
*구운 내장
*ไส้ย่าง
돼지 소창을 양념하여 구워 향긋하고 겉은 바삭, 속은 부드러우며 질기지 않고 짭짤한 맛이 좋습니다.
*구운 돼지고기 코이
*หมูย่างก้อย
구운 돼지고기를 코이 또는 라압 스타일로 양념, 볶은 쌀과 고춧가루의 풍미가 강렬합니다.
*구운 간
*ตับย่าง
신선한 돼지 간을 한입 크기로 썰어 적당히 구워 부드럽고 달콤하며 질기지 않습니다.
돼지고기 라압
ลาบหมู
볶은 다진 돼지고기, 고춧가루, 피쉬소스, 라임, 볶은 쌀로 양념. 샬롯과 민트 포함. 새콤짭짤매콤한 맛.
돼지고기 남똑
น้ำตกหมู
구운 돼지고기를 썰어 라압 스타일로 양념, 돼지 구이와 볶은 쌀의 풍미가 강렬합니다.
간 요리
ตับหวาน
돼지 간을 적당히 삶아 라압 스타일로 양념. 신선한 간의 단맛과 매콤새콤한 양념의 조화.
돼지고기 코이
ก้อยหมู
신선한 다진 돼지고기를 라압 양념과 돼지 피로 양념한 요리. 생식을 즐기는 분들을 위한 전통 이산 요리입니다.
돼지고기 라임 샐러드
หมูมะนาว
삶은 돼지고기에 매콤새콤한 쏨땀 소스를 곁들인 요리, 아삭한 청경채 줄기와 얇게 썬 마늘과 함께 제공됩니다.
돼지고기 쏨땀
แกงอ่อมหมู
이산 전통 커리, 걸쭉한 국물, 돼지고기, 딜, 다양한 채소 포함. 피쉬소스와 허브 향이 좋습니다.
돼지고기 똠얌
ต้มยำเนื้อหมู
매콤한 맑은 국물 똠얌, 돼지고기 조각 포함. 신선한 고추와 라임으로 양념하여 시원하게 마시기 좋습니다.
돼지 꼬리 똠얌
ต้มยำหางหมู
매콤한 똠얌, 부드럽게 삶아 쫄깃한 돼지 꼬리와 껍질 포함.
부드러운 돼지 갈비 똠얌
ต้มยำกระดูกอ่อน
부드러운 돼지 갈비 똠얌, 씹는 재미가 있고 새콤매콤한 국물.
돼지 내장 똠얌
ต้มยำเครื่องในหมู
돼지 내장 모둠 똠얌 (간, 소창, 위 등), 강렬한 양념으로 잡내 제거.
소고기 찜 (소고기만 / 소고기+내장)
เนื้อจุ่ม (เนื้อล้วน / เนื้อ+เครื่องใน)
이산 스타일 소고기 찜찜, 허브 향이 나는 육수, 얇게 썬 소고기를 뜨거운 육수에 담가 쓴맛 또는 신맛의 짝(Jaew) 소스와 함께 즐기세요.
*소고기 구이
*เนื้อย่าง
숯불에 구운 향긋한 양념 소고기, 훈제 향과 숯불 향이 어우러지며, 매콤달콤한 짝(Jaew) 소스와 함께 즐기세요.
*기름진 소고기 구이
*เสือร้องไห้ (ติดมัน)
소의 가슴살 부위, 지방이 적당히 박혀 있어 구우면 기름이 흘러내리며 향긋한 냄새가 납니다. 쫄깃하고 부드러운 식감으로 씹는 재미가 있어 인기 있는 안주입니다.
*소 힘줄 똠얌
*ต้มยำเนื้อลาย
매콤한 똠얌, 힘줄이 있는 소 힘줄 부위 사용, 아삭한 식감.
*소 힘줄 라압
*ลาบเนื้อลาย
삶은 소 힘줄 부위, 강렬한 라압 양념, 힘줄의 아삭한 식감이 특징입니다.
구운 소고기 코이
เนื้อย่างก้อย
구운 소고기를 코이 또는 라압 스타일로 양념하여 풍미를 더한 메뉴.
쓴맛 / 순한맛 코이
ก้อยเนื้อขม / ไม่ขม
생 소고기 라압 (코이), 소의 쓸개즙으로 약간의 쓴맛을 더함 (쓴맛 옵션), 피와 허브 향신료 포함.
소고기 라압
ลาบเนื้อ
볶은 다진 소고기, 고춧가루, 볶은 쌀, 허브로 양념. 새콤짭짤매콤한 맛.
소고기 남똑
น้ำตกเนื้อ
구운 소고기를 썰어 남똑 스타일로 양념. 진한 맛과 향긋한 구운 소고기 향.
소고기 쏨땀
แกงอ่อมเนื้อ
소고기와 다양한 채소, 특히 딜을 넣은 이산식 커리. 피쉬소스와 커리 페이스트의 향이 좋습니다.
신선한 소고기 똠얌
ต้มยำเนื้อสด
매콤한 맑은 국물 똠얌, 부드럽게 삶은 신선한 소고기 포함.
소 내장 똠얌
ต้มยำเครื่องในเนื้อ
소 내장 모둠 똠얌 (벌집양, 간, 지라 등), 부드럽게 삶아짐.
*구운 목살 쏨땀
*ตำไทยคอหมูย่าง
구운 돼지 목살을 넣고 섞은 쏨땀 타이, 새콤달콤한 맛과 향긋한 돼지 목살의 조화가 좋습니다.
*계란 노른자 옥수수 쏨땀
*ตำข้าวโพดไข่เค็ม
계란 노른자를 넣은 달콤한 옥수수 쏨땀. 달콤하고 고소하며 짭짤한 맛, 먹기 편하고 맵지 않습니다.
*계란 노른자 쏨땀 타이
*ตำไทยไข่เค็ม
계란 노른자를 넣은 쏨땀 타이, 쏨땀의 새콤달콤한 맛과 어우러지는 고소하고 짭짤한 맛.
*생새우 쏨땀
*ตำกุ้งสด
생새우와 피쉬소스를 넣은 쏨땀, 강렬한 맛과 향긋한 피쉬소스 향, 탱글탱글한 새우살.
*쏨땀 빠
*ตำป่า
풍성한 재료의 쏨땀, 죽순, 고동, 절인 채소, 카놈찐, 덩굴콩 씨앗 포함. 진하고 깊은 맛.
게-피쉬소스 쏨땀
ตำปู-ปลาร้า
정통 이산 쏨땀, 절인 게와 피쉬소스 포함. 짭짤하고 매콤하며 감칠맛 나는 맛.
쏨땀 코랏
ตำโคราช
쏨땀 타이와 피쉬소스를 섞은 쏨땀, 쏨땀 타이의 새콤달콤한 맛과 피쉬소스의 감칠맛이 조화롭게 어우러집니다.
쏨땀 타이
ตำไทย
피쉬소스 미포함 쏨땀, 새콤달콤한 맛, 땅콩과 말린 새우 포함. 매운 것을 잘 못 드시거나 피쉬소스를 싫어하는 분들께 적합합니다.
오이 쏨땀
ตำแตง
오이를 잘게 썰어 파파야 대신 사용, 쏨땀 양념과 함께 조리. 상큼하고 아삭한 맛.
쏨땀 쑤아 (카놈찐 국수 쏨땀)
ตำซั่ว
카놈찐 국수를 넣은 쏨땀, 매콤한 쏨땀 국물이 국수에 스며들어 맛이 좋습니다.
콩 쏨땀
ตำถั่ว
강낭콩을 으깨어 파파야 대신 사용, 아삭한 식감과 자연스러운 단맛을 선사합니다.
게 쏨땀
ตำปู
절인 게를 넣은 쏨땀 (피쉬소스 미포함), 짭짤하고 새콤한 맛.
오리 라압
ลาบเป็ด
볶은 다진 오리 고기, 라압 스타일로 양념. 갈랑갈과 허브 향이 풍부하여 오리 특유의 냄새를 잘 잡아줍니다.
당면 라압
ลาบวุ้นเส้น
삶은 당면을 라압 스타일로 양념, 다진 돼지고기 포함. 쫄깃하고 새콤매콤한 맛.
당면 샐러드
ยำวุ้นเส้น
당면, 다진 돼지고기, 다양한 샐러드 재료를 넣은 매콤한 샐러드. 새콤달콤한 맛이 특징입니다.
내장 샐러드
ยำริ้ว
삶아서 아삭한 식감의 벌집양(소의 위)을 넣은 매콤한 샐러드.
죽순 샐러드
ซุปหน่อไม้
삶은 죽순을 채 썰어 야낭 잎, 볶은 쌀, 볶은 참깨로 양념, 토속적인 허브 향이 가득합니다.
찹쌀밥
ข้าวเหนียว
따뜻한 찹쌀밥, 대나무 통에 담겨 나옵니다. 쏨땀 및 이산 요리와 함께 즐기기 좋습니다.
카놈찐 (태국식 국수)
ขนมจีน
신선한 카놈찐 국수, 쏨땀이나 다양한 커리와 함께 즐기세요.
리오 맥주
เบียร์ลีโอ
태국 라거 맥주, 부드럽고 마시기 쉬운 맛.
창 맥주
เบียร์ช้าง
태국 라거 맥주, 진하고 독특한 맛.
작은 콜라
เอสเล็ก
작은 병 콜라, 상쾌하고 톡 쏘는 맛.
큰 콜라
เอสใหญ่
큰 병 콜라, 여러 명이 함께 마시기 좋습니다.
작은 생수
น้ำเปล่าเล็ก
깨끗한 물, 작은 병
큰 생수
น้ำเปล่าใหญ่
깨끗한 물, 큰 병
탄산수
โซดา
탄산수, 유리병, 상쾌하고 톡 쏘는 맛, 음료와 섞어 마시기 좋습니다.
얼음
น้ำแข็ง
음료를 식히거나 잔에 담기 위한 얼음 통.
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
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