Isaan Tam Sang Pa Rat Lung Tia

Jjim Joom al estilo Isan. Caldo de hierbas aromáticas con especias. Se sirve en una olla de barro con verduras, fideos de cristal y huevo. Carne de cerdo tierna cocida en caldo caliente. Se sirve con deliciosa salsa Jaew.

Cuello de cerdo marinado con especias y asado a la parrilla al carbón. La carne es tierna y tiene grasa intercalada, con un aroma ahumado. Se sirve con salsa Jaew de arroz tostado.

Tripa de cerdo marinada y asada hasta que esté dorada, crujiente por fuera y tierna por dentro, no gomosa. Sabor salado y cremoso justo.

Cerdo a la parrilla sazonado al estilo Koi o Larb. Sabor intenso, aroma a arroz tostado y chile en polvo.

Hígado de cerdo fresco cortado en trozos del tamaño de un bocado, asado al punto. Carne tierna y dulce, no dura.

Carne de cerdo picada y salteada, sazonada con chile en polvo, salsa de pescado, lima y arroz tostado. Se añade chalota y menta. Sabor ácido, salado y picante.

Cerdo a la parrilla en trozos, sazonado al estilo Larb. Sabor intenso, aroma a cerdo a la parrilla y arroz tostado.

Hígado de cerdo cocido al punto, sazonado al estilo Larb. Dulzor del hígado fresco contrastado con el picante y ácido de los condimentos.

Carne de cerdo picada cruda, sazonada intensamente con condimentos de Larb y sangre de cerdo. Un plato tradicional para quienes disfrutan de la comida cruda.

Cerdo cocido cubierto con un aderezo picante y ácido. Servido con tallos de col crujientes y rodajas de ajo.

Curry casero Isan, espeso. Contiene carne de cerdo, eneldo tailandés y varias verduras. Aromático con salsa de pescado fermentado y hierbas.

Sopa Tom Yum clara y sabrosa con trozos de cerdo. Sazonada con chile fresco y lima. Refrescante para beber.

Sopa Tom Yum sabrosa con rabo de cerdo cocido hasta que esté tierno, piel crujiente.

Sopa Tom Yum de costillas de cerdo tiernas, masticables y crujientes. Caldo ácido y picante.

Sopa Tom Yum con menudillos de cerdo mixtos, como hígado, tripa y callos. Sazonado intensamente para eliminar el olor a pescado.

Jjim Joom de res al estilo Isan. Caldo de hierbas fragante, finas lonchas de carne de res sumergidas en caldo caliente. Se sirve con salsa Jaew amarga o ácida al gusto.

Carne de res marinada con especias a la parrilla al carbón, con aroma a carne y humo. Se sirve con salsa Jaew de primera calidad.

Carne de res del pecho con grasa intercalada, asada hasta que la grasa gotee y desprenda un aroma fragante. La carne es tierna y masticable, un aperitivo popular.

Sopa Tom Yum sabrosa con carne de res con tendones intercalados, masticable y crujiente.

Carne de res tierna y gelatinosa cocida, sazonada al estilo Larb intenso. Textura crujiente del tendón.

Carne a la parrilla sazonada al estilo Koi o Larb. Añade intensidad al plato de carne a la parrilla.

Larb de res cruda (Koi). Sazonado con bilis de res para un ligero amargor (para la versión amarga). Se añade sangre y especias.

Carne de res picada y salteada, sazonada al estilo Larb con chile, arroz tostado y hierbas. Sabor ácido, salado y picante.

Carne de res a la parrilla en trozos, sazonada al estilo Nam Tok Larb. Sabor intenso, aroma a carne a la parrilla.

Curry Isan con carne de res y varias verduras, especialmente eneldo tailandés. El caldo es aromático con salsa de pescado fermentado y pasta de curry.

Sopa Tom Yum clara y sabrosa con carne de res tierna y cocida.

Sopa Tom Yum sabrosa con menudillos de res mixtos, como callos, hígado y bazo. Cocidos hasta que estén tiernos.

Ensalada de papaya tailandesa agridulce con cuello de cerdo a la parrilla fragante. Bien combinado.

Tam de maíz dulce con huevo salado. Sabor dulce, cremoso y salado. Fácil de comer, no muy picante.

Ensalada de papaya tailandesa con huevo salado. Añade cremosidad y salinidad que contrasta con el sabor agridulce de la ensalada de papaya.

Ensalada de papaya con salsa de pescado fermentado y camarones frescos. Sabor intenso, aroma a salsa de pescado fermentado, camarones dulces y elásticos.

Ensalada de papaya con muchos ingredientes: brotes de bambú, caracoles de estanque, verduras encurtidas, fideos Kanom Jeen y semillas de Leucaena. Sabor intenso y sabroso.

Ensalada de papaya Isan tradicional con cangrejo salado y salsa de pescado fermentado. Sabor salado, picante y sabroso.

Ensalada de papaya tailandesa con salsa de pescado fermentado. Combina el sabor agridulce de la ensalada tailandesa con la riqueza de la salsa de pescado fermentado.

Ensalada de papaya sin salsa de pescado fermentado. Sazonada agridulce, con cacahuetes y camarones secos. Adecuado para quienes no comen picante o salsa de pescado fermentado.

Se utiliza pepino picado en lugar de papaya, sazonado con ingredientes de ensalada de papaya. Sabor refrescante, crujiente y delicioso.

Ensalada de papaya con salsa de pescado fermentado y fideos Kanom Jeen. Los fideos Kanom Jeen absorben el sabroso aderezo de la ensalada de papaya.

Se utilizan judías verdes picadas en lugar de papaya, lo que proporciona una textura crujiente y el dulzor natural de las judías.

Ensalada de papaya con cangrejo salado (sin salsa de pescado fermentado), sabor salado y ácido.

Pato picado y salteado, sazonado al estilo Larb. Aroma a galanga y hierbas. Elimina eficazmente el olor a pato.

Fideos de cristal cocidos, sazonados al estilo Larb con carne de cerdo picada. Textura masticable, ácida y picante.

Yum sabroso con fideos de cristal, carne de cerdo picada y varios ingredientes de Yum. Sabor agridulce predominante.

Yum con callos (parte del estómago de la res) cocidos hasta que estén crujientes. Aderezo Yum sabroso.

Brotes de bambú rallados y hervidos, sazonados con jugo de hoja de yantana, arroz tostado y sésamo tostado. Aroma a hierbas locales.

Arroz glutinoso al vapor caliente, servido en una cesta de bambú. Ideal para acompañar ensaladas de papaya y comida Isan.

Fideos Kanom Jeen frescos. Se sirven con ensalada de papaya o varios currys.

Cerveza lager tailandesa. Sabor suave y fácil de beber.

Cerveza lager tailandesa. Sabor intenso y distintivo.

Refresco de cola en botella pequeña. Refrescante y burbujeante.

Refresco de cola en botella grande. Para compartir.

Agua potable limpia en botella pequeña.

Agua potable limpia en botella grande.

Soda en botella de vidrio, burbujeante y refrescante. A menudo se usa para mezclar bebidas.

Hielo en cubo para enfriar bebidas o para servir en vasos.