Indian Hut Pratunam

皮をむいた黒豆粉（ウラドダル）で作られた、薄くてカリカリの円盤状の食品で、揚げたり焼いたりしたもの。「マサラ」バージョンは、刻んだ玉ねぎ、トマト、スパイスをトッピングしたもの。塩味、カリカリ、香ばしい。前菜または食事の付け合わせとして食べられる。

柔らかいパンロール（パブ）と一緒に提供される、濃厚な野菜カレー（バジ）。カレーは、マッシュポテトと野菜をスパイシーなトマトベースで調理したもの。香ばしく、バター風味でスパイシー。パンをちぎり、マッシュをすくい取って楽しむ。

ポテトの詰め物を詰めた中空の丸いカリカリのシェルに、風味豊かな水を注いだもの。甘み、辛み、酸味の爆発的な風味とカリカリ感。水っぽくなるのを防ぐため、詰め物をしてすぐに一口で食べる。

通常、スパイスで味付けしたポテト、玉ねぎ、エンドウ豆の詰め物を入れた、揚げたパイ。三角形の形をしており、カリカリでサクサクの生地と、柔らかく熱い詰め物が特徴。チャツネと一緒に提供されることが多い。

ひき肉（チキンまたはマトン）とスパイスを詰めた、カリカリの三角形のパイ。

お好みのタンパク質と野菜を加えて炒めた麺。香ばしく、ほんのりスパイシーで、つるつるとした食感。箸またはフォークで食べる人気のインド中華料理。

玉ねぎをひよこ豆粉の衣で包んで揚げた、スパイシーなインド風フリッター。外はカリカリ、中は柔らかく香ばしい。チャツネと一緒にスナックやおつまみとしてよく提供されます。

スパイスで味付けしたポテトパテを、黄金色にカリカリになるまでフライパンで焼いたもの。柔らかいマッシュポテトの内部とカリカリの外層。香ばしく、ほんのりスパイシー。チャツネやひよこ豆カレーと一緒に提供されることが多い。

スパイスの効いたひよこ豆粉の衣につけて揚げた、ミックス野菜。カリカリで香ばしく、黄金色。ミントまたはタマリンドチャツネと一緒に提供される、定番のお茶請けスナック。

衣をつけて揚げた、新鮮なインドのカッテージチーズ（パニール）の角切り。カリカリでスパイシーな殻の内側は、柔らかくクリーミーなチーズ。ほんのり塩味で香ばしい。チャツネにつけて食べるとさらに風味が増す。

衣をつけて揚げた、マリネしたチキンまたは魚の切り身。カリカリでスパイシーな衣の内側はジューシーな肉。香ばしく濃厚。ディップソースを添えて熱々を提供する。

スパイスの効いた衣につけて揚げた、ジューシーなエビ。甘いシーフードの風味と香ばしくカリカリの衣の対比。前菜として熱々を食べるのが一番。