Indian Hut Pratunam

Un disco fino y crujiente hecho de harina de frijol negro pelado (urad dal), frito o asado. La versión 'Masala' se cubre con cebolla picada, tomates y especias. Salado, crujiente y sabroso. Se come como aperitivo o acompañamiento de una comida.

Un curry espeso de verduras (bhaji) servido con un panecillo suave (pav). El curry consiste en puré de patatas y verduras en una base de tomate picante. Sabroso, mantecoso y picante. Rompe el pan, recoge el puré y disfruta.

Conchas huecas, redondas y crujientes rellenas de una mezcla de patatas y sumergidas en agua aromatizada. Una explosión de sabores dulces, picantes y ácidos con un toque crujiente. Comer entero de un bocado inmediatamente después de rellenar para evitar que se ablande.

Un pastel frito con un relleno salado, típicamente patatas especiadas, cebollas y guisantes. Forma triangular con una corteza crujiente y hojaldrada y un relleno suave y caliente. A menudo se sirve con chutney.

Pasteles triangulares crujientes rellenos de carne picada (pollo o cordero) y especias. Exterior crujiente con un relleno de carne sabroso y especiado. Se disfrutan mejor calientes como bocadillo con salsas para mojar.

Fideos salteados con verduras y la proteína elegida. Sabrosos, ligeramente picantes y de textura resbaladiza. Un plato popular indochino que se come con palillos o tenedor.

Buñuelos indios picantes hechos de cebollas rebozadas en masa de harina de garbanzos y fritas. Crujientes por fuera, suaves y sabrosos por dentro. Se sirven como bocadillo o aperitivo, a menudo con chutney.

Tortitas de patata especiadas, fritas a la sartén hasta obtener un dorado crujiente. Interior de puré de patata suave con una capa exterior crujiente. Sabroso y ligeramente picante. A menudo se sirve con chutneys o curry de garbanzos.

Verduras mixtas rebozadas en una masa de harina de garbanzos especiada y fritas. Crujientes, sabrosas y doradas. Un clásico bocadillo para la hora del té que se sirve con chutney de menta o tamarindo.

Cubos de queso fresco indio (paneer) rebozados y fritos. Queso suave y cremoso dentro de una capa crujiente y especiada. Ligeramente salado y sabroso. Mojar en chutney para darle más sabor.

Trozos marinados de pollo o pescado rebozados y fritos. Carne jugosa dentro de un rebozado crujiente y especiado. Sabroso y rico. Se sirve caliente con salsas para mojar.

Gambas jugosas sumergidas en masa especiada y fritas. Sabor dulce a marisco contrastado con masa sabrosa y crujiente. Lo mejor es comerlas calientes como aperitivo.