Il Capriccio

フレッシュトマトとクリーミーなブッファラモッツァレラを組み合わせたクラシックなサラダ。ペスト、アンチョビ、ケッパーで風味が引き立てられています。フレッシュで軽い一品で、サイズによって前菜またはメインとして最適です。

熟成パルマ産生ハムを使ったカプレーゼサラダの贅沢なバリエーション。モッツァレラの甘みと生ハムの塩味が対照的です。フレッシュに、オリーブオイルを垂らしてどうぞ。

ブッファラモッツァレラと、イタリア産の乾燥牛肉であるブレザオラを組み合わせたフレッシュなサラダ。ブレザオラは柔らかい食感と繊細な風味をもたらします。バランスが良く、風味豊かな選択肢です。

中心にクリーム（ストラッチャテッラ）が入ったフレッシュチーズのボール。クリーミーで濃厚な乳製品の味わいです。そのピュアな風味を楽しむために、トマトとハーブを添えてシンプルに提供されます。

クリーミーなブッラータと、薄切りのパルマ産生ハムの組み合わせ。クリーミーでとろけるような食感と塩味のバランスが良いです。イタリアのシャルキュトリー好きにおすすめです。

クリーミーなブッラータに、赤身の乾燥牛肉であるブレザオラを薄切りにして添えました。タンパク質と風味が豊富な一品。トマトとバジルのフレッシュさが全体をバランス良くまとめています。

リコッタを詰めて揚げたズッキーニの花。外はカリカリ、中はとろけるような食感の揚げ物。シェアするのに最適で、贅沢な前菜です。

モッツァレラとトマトを使ったエレガントなタルタル風の一品で、生ハムを添えています。フレッシュで風味豊か。ルッコラのベッドに乗せて提供されます。

クリーミーなアボカド、スモークサーモン、モッツァレラを組み合わせたフレッシュなサラダ。穏やかで良質な脂肪が豊富な風味。軽食ですが栄養価も高い食事に最適です。

イタリア風にコンフィまたはマリネした野菜のミックスにブレザオラを添えて。濃厚な地中海の風味が豊かです。カラフルで多様な一皿です。

温かいモッツァレラを乗せたトースト、生ハム、コンフィ野菜を使ったサラダ。温かいものと冷たいものの心地よいコントラスト。ボリュームがあり、風味豊かです。

マリネした鶏肉と、グレープフルーツやパイナップルのようなフレッシュフルーツを使った甘酸っぱいサラダ。フレッシュでジューシー、ビタミン豊富。暑い日にぴったりです。

帆立のソテーを使った洗練されたサラダ。コンフィ野菜を添えて甘みをプラス。海の風味豊かなエレガントな一品です。

プーリア風に調理された柔らかいタコのサラダ。海の風味をトマトとオリーブオイルで引き立てています。タコのしっかりとした、しかし柔らかい食感で、冷製で提供されます。

トマトベースのピザに、丸ごとまたはカットしたフレッシュブッラータを乗せて。温かいピザとフレッシュでクリーミーなブッラータのコントラストが絶妙です。ルッコラを添えてピリッとしたアクセントを加えています。

スペック（スモーク生ハム）とクリーミーなブッラータを乗せたピザ。スモークと乳製品の風味が完璧に調和しています。クラシックなトマトベース。

南イタリアの風味豊かなピザ、ドライトマト、オリーブ、ケッパー添え。ブッラータが調味料の風味を和らげています。濃厚で香りが良いです。

スパイシーなカラブリア産スピアーナータ（ピリ辛サラミ）を使ったピザ。フレッシュなブッラータがサラミのスパイシーさを和らげています。大胆で風味豊かな組み合わせです。

ブレザオラ（乾燥牛肉）とルッコラを乗せたピザ。ブッラータがこの軽いトッピングにコクを与えています。風味豊かでバランスが良いです。

スモークサーモンとチャイブ風味のブッラータを使ったオリジナルのピザ。トマトベースにフレッシュで海の風味の組み合わせ。とろけるような食感。

モルタデッラとピスタチオのクランチを乗せた贅沢なピザ、イタリアの定番の組み合わせ。ブッラータとフレッシュクリームが全体を非常にクリーミーにしています。クリーミーな白いベース。

フランス南西部の風味豊かなピザ。フォアグラとスモーク鴨肉をクリーミーなベースに乗せて。お祝いにぴったりの贅沢な一品です。

夏トリュフクリームの香りのピザ。森やキノコの濃厚な風味。トリュフ好きのために。

スモークチーズ（スカモルツァ）とスペックのピザ。木のような濃厚な風味に、フレッシュクリームとコンフィトマトで甘みを加えています。白いベース。

スモークチーズ（スカモルツァ）とスペックの白いピザに、フレッシュほうれん草の新芽を添えて。緑のアクセントと共に、風味豊かで多様な味わいです。

ゴルゴンゾーラ、はちみつ、クルミを使った甘じょっぱい組み合わせ。カリカリとした食感と、ブルーチーズの強い風味が特徴です。独創的で風味豊かです。

スモークスカモルツァ、コッパ、2種類のトマトを使った白いピザ。チーズのスモーク感とトマトのフレッシュさのバランスが良いです。贅沢な味わい。

ゴルゴンゾーラ、ベーコン、クルミを使った素朴なピザに、はちみつを添えて。力強く、心温まる味わいです。

ナス、アスパラガスなどの野菜がたっぷり入ったベジタリアンピザに、ゴルゴンゾーラを添えて。ニンニク風味でクリーミー。庭の恵みの味わいです。

アサリ、ニンニク、トマトを使ったリングイネパスタ。イタリア料理の定番で、海の風味が楽しめます。軽やかで香りが良いです。

柔らかい帆立のパスタに、ニンニクとバジルを添えて。洗練されたシーフード料理。繊細な風味です。

マスカルポーネとスモークサーモンのクリーミーなソースをかけたパスタ。ズッキーニとコンフィトマトでフレッシュさをプラス。濃厚でクリーミーです。

ムール貝とアサリのミックスを、オリーブオイルとトマトのパスタで提供。海の本格的な風味。貝殻を剥きながらどうぞ。

アーティチョークとトリュフのクリーミーなソースのパスタ。土のような洗練された風味。ベジタリアンで香りが良いです。

緑のペスト（バジル）ソースのパスタに、ストラッチャテッラ（ブッラータのクリーミーな中心部）を添えて。パスタの温かさでフレッシュチーズが少し溶けます。非常にクリーミーで香りが良いです。

アスパラガスクリームを使った、アサリパスタのオリジナルバリエーション。海の風味豊かな料理に野菜の甘みを加えています。クリーミーで風味豊かです。

スパゲッティ アリオ・オーリオ・ペペロンチーノ。シンプルでスパイシーな定番。黄金色に炒めたニンニク、オリーブオイル、赤唐辛子。非常に香りが良く、ピリッとしています。

夏トリュフと黒オリーブのクリーミーなソースを絡めたスパゲッティ。キノコの力強く洗練された風味。グルメな方に。

クリーム不使用、卵、チーズ、カリカリのグアンチャーレを使った本物のカルボナーラレシピ。卵とチーズのエマルジョンによる濃厚でクリーミーな味わい、胡椒が効いています。

じっくり煮込んだトマトソースと牛ひき肉を絡めたスパゲッティ。家庭的で心温まる一品。トマトと煮込み肉の風味が楽しめます。

トマトソースを使わず、ひき肉、バター、パルミジャーノで作るボロネーゼのバリエーション。より濃厚で、肉とチーズの風味に特化しています。

フェンネル風味のソーセージとフリアリエッリ（ほろ苦い緑の野菜）を使った南イタリア風パスタ。スパイシーなトマトソース。個性的な一品です。

カチョ・エ・ペペ：チーズと胡椒のパスタ。チーズとパスタの茹で汁を乳化させて作るクリーミーなソースに、たっぷりの黒胡椒でアクセントを加えています。シンプルながらも濃厚な味わいです。