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Hua Zhi Xun Can Jiu Zhuan Men Dian ( Zhao Pai Sheng Niu Rou Shou Gong Wei Ling Dun Niu Pai Si Fang Shu Cheng 14 Ri Cui Pi Ya Xiong Long Xia Xia Gao Dun Fan Ru Kou Ji Hua Bi Mu Yu Shou Si Si Fang Liao Li ( Ge Shi Jing Niang Pi Jiu Qing Jiu Hong Bai Pu Tao Jiu ) )

花彘醺 餐酒專門店 （ 招牌生牛肉 手工威靈頓牛排 私房熟成14日脆皮鴨胸 龍蝦蝦膏燉飯 入口即化比目魚壽司 私房料理 （各式精釀啤酒 清酒 紅白葡萄酒 ）
★ 4.3 (722) $$$Pricey

前菜 | サラダ

花彘醺BISTRO特製生牛肉
花彘醺BISTRO招牌生牛肉
アメリカ産牛 | 玉ねぎ | ルッコラ | フルーツビネガー
この看板料理は、新鮮なアメリカ産生牛肉を薄切りにしたものです。玉ねぎ、独特の香りのルッコラ、甘酸っぱいフルーツビネガーで味付け。新鮮でさっぱりとした食感で、食欲をそそります。
TWD480 ≈ ¥2,392
空輸生牡蠣
空運生蠔
220元/個
新鮮な空輸生牡蠣。濃厚な海の香り。身はふっくらとして滑らかで、甘くてジューシーです。そのまま食べて元の味を味わうことをお勧めします。
TWD220 ≈ ¥1,097
季節のサラダ
季節沙拉
旬の新鮮な野菜で作られたサラダ。シャキシャキとした野菜に特製ドレッシングをかけ、ヘルシーでさっぱりしています。
TWD380 ≈ ¥1,894
ミックスチーズプラッター
綜合起司拼盤
数種類の風味豊かなチーズを組み合わせた盛り合わせ。ソフトタイプとハードタイプが含まれます。濃厚なミルクの香りと様々な食感の層が、赤ワインとの相性抜群です。
TWD480 ≈ ¥2,392
豪華チーズと生ハムの盛り合わせ
大豐盛起司火腿拼盤
様々な種類のチーズと塩味の効いた生ハムを組み合わせた、ボリューム満点の前菜。複数人でシェアするのに適しており、チーズの濃厚さと生ハムの旨味を同時に楽しめます。
TWD780 ≈ ¥3,888
生ハムの盛り合わせ
綜合火腿拼盤
様々な風味を凝縮した熟成生ハム。熟成により独特の塩味と香りが生まれ、噛むほどに旨味が増します。
TWD580 ≈ ¥2,891

クラシックな一品

梅ジュレと天使エビ
紫蘇梅晶球天使蝦
自家製梅ソース | ジュレ | 紫蘇の花 | 天使エビ
甘みの強い天使エビを使用し、甘酸っぱい自家製梅ソースと独特の食感のジュレを添えました。紫蘇の花の香りがアクセントとなり、食感の層が豊かな洗練された前菜です。
TWD140 ≈ ¥698
ロブスターソースとカニ味噌、イクラ添え
龍蝦醬佐蟹膏魚子醬
濃厚なロブスターソース、新鮮なカニ味噌、塩味の効いたイクラの組み合わせ。一口食べると、海の旨味が口の中に広がります。
TWD240 ≈ ¥1,196
フュージョンウニの一品
Fusion海膽一口點
プロシュート | ウニ
イタリア産プロシュートの塩味とウニの甘みを融合させた創作料理。シーフードと肉の組み合わせが、滑らかで濃厚、そしてユニークな味覚体験をもたらします。
TWD280 ≈ ¥1,396
超豪華なフォアグラとホタテ
超奢華鵝肝干貝
ホタテ | フォアグラ
新鮮で柔らかいホタテと、脂の乗ったフォアグラの組み合わせ。口の中でとろけるような食感と贅沢な風味が、食材の最高級の美味しさを引き出します。
TWD240 ≈ ¥1,196
本日の特別推薦☆
當日特別推薦☆
シェフがその日に仕入れた新鮮な食材で作る隠れメニュー。日替わりで、驚きに満ちた一品です。詳細はスタッフにお尋ねください。

メインコース

ハタのグリル ロブスターソース
龍虎石斑佐龍蝦醬
グリルしたハタ | シーフードロブスターソース
厳選された新鮮なハタを香ばしく焼き上げ、肉汁を閉じ込めました。濃厚なシーフードロブスターソースが、魚の旨味をさらに引き立てます。
TWD880 ≈ ¥4,386
フランス風ステーキのワルツ
法式牛排圓舞曲
アメリカ産牛リブロース（骨なし） | フルール・ド・セル
アメリカ産骨なし牛リブロースを使用。肉質は柔らかく、適度な歯ごたえ。最高級フルール・ド・セルでシンプルに味付けし、牛肉本来の甘みと香りを引き出しています。
TWD880 ≈ ¥4,386
アメリカ産プライム牛リブロース（骨なし）
美國Prime頂級無骨牛小排
アメリカ産牛リブロース（骨なし） | フルール・ド・セル
アメリカ産プライム級の骨なし牛リブロースを使用。均一で豊富な霜降り。極めて柔らかくジューシーで、フルール・ド・セル（塩の花）で食べると風味が格別です。
TWD1,280 ≈ ¥6,380
スペイン産最高級イベリコ豚
西班牙國寶伊比利豬
イベリコ豚 | 季節の野菜
スペイン産イベリコ豚を使用。独特のヘーゼルナッツの香りが特徴です。肉は柔らかくパサつかず、季節の野菜と共に上品な味わいです。
TWD880 ≈ ¥4,386
ローズマリー燻製ニュージーランド産子羊
迷迭香煙燻紐西蘭小羔羊
子羊 | マッシュポテト | ドライトマト
ニュージーランド産子羊のロースをローズマリーで燻製にし、香りが豊かで臭みがありません。肉質は繊細で、クリーミーなマッシュポテトと甘酸っぱいドライトマトがバランスを取っています。
TWD980 ≈ ¥4,884
イタリア風ハンター風赤ワイン煮込み子羊のすね肉
義大利獵人紅酒燉羊膝
ニュージーランド産子羊のすね肉 | 赤ワイン | バーベキューソース
ニュージーランド産子羊のすね肉を赤ワインとバーベキューソースで長時間煮込みました。肉は柔らかく味が染み込み、骨から簡単に外れます。ソースは濃厚でコクがあります。
TWD980 ≈ ¥4,884
自家製21日間熟成グリル鴨の腿肉
私房熟成21日火烤鵝腿
グリルした鴨の腿肉
21日間熟成させた鴨の腿肉。風味が凝縮され深みを増しています。焼くと皮はパリパリ、肉はしっかりジューシーで、珍しい特色料理です。
TWD1,280 ≈ ¥6,380

リゾット | パスタ

カニのクリームパスタ
法式白醬蟹肉麵
濃厚でクリーミーなホワイトソースとパスタが完璧に組み合わさり、新鮮なカニの身がたっぷり入っています。ミルクの香りとシーフードの旨味が互いを引き立て、まろやかで満足感のある味わいです。
TWD480 ≈ ¥2,392
ポルチーニ茸とキノコのリゾット
義大利松露野菇飯
クラシックなイタリアンリゾットに、トリュフの贅沢な香りと数種類のキノコを加えました。米粒が高湯の旨味を吸い込み、濃厚で歯ごたえのある食感です。
TWD380 ≈ ¥1,894
ポルチーニ茸の手打ちパスタ
義大利牛肝菌手工餃
自家製の手打ちパスタ。ポルチーニ茸の濃厚で独特な香りが詰まっています。パスタはもちもちで、特製ソースとの相性も抜群で繊細な味わいです。
TWD480 ≈ ¥2,392
特製ロブスターリゾット
招牌龍蝦蝦膏燉飯
究極の贅沢なシーフードリゾット。ロブスターと濃厚なエビ味噌で煮込みました。一粒一粒のお米が海の旨味を吸い込み、濃厚で美味しい味わいです。
TWD2,280 ≈ ¥11,364

温かい前菜

焼き立てパンバスケット
烤麵包籃
サクサク、カリカリ、サクサク、カリカリ
外はカリッと、中は柔らかく焼き上げた各種パン。温かいパンの香りはサクサクで、スープやソースと一緒に食べるのに最適です。
TWD90 ≈ ¥449
イベリコ豚生ハムとチーズの詰め物マッシュルーム
伊比利火腿起司鑲洋菇
イベリコ豚生ハム | チーズ | ポテト
イベリコ豚生ハム、チーズ、マッシュポテトをマッシュルームに詰め込み、オーブンで焼き上げました。ジューシーなマッシュルームと塩味の効いた詰め物が口の中で融合し、濃厚な味わいです。
TWD280 ≈ ¥1,396
フランス風自家製タルト
法式私房手工塔
季節の味
シェフ特製のフランス風キッシュ。季節ごとに味が変わります。サクサクのタルト生地に濃厚なフィリングが詰まった、洗練されたフランス風温前菜です。
TWD480~ ≈ ¥2,392
エビ油とガーリックのスライスで炒めたエビ
蝦油蒜片鮮蝦
エビを濃厚なエビ油とガーリックのスライスが入った熱い油に浸して調理しました。エビはプリプリで弾力があり、ガーリックの香りが食欲をそそります。パンにつけて油を吸わせるのに最適です。
TWD380 ≈ ¥1,894
トリュフフライドポテト
松露薯條
高級白トリュフオイルで揚げました
エアフライヤーで作ったフライドポテト。カリカリで油っぽくありません。高級白トリュフオイルを和え、一口ごとに魅力的なトリュフの贅沢な香りが広がります。
TWD180 ≈ ¥897
フレンチクラブケーキ
法式蟹肉餅
とても癒されるタイプ
外は黄金色にカリッと、中は新鮮なカニの身がたっぷり。なめらかで繊細な食感、濃厚なシーフードの風味が口の中で溶け、満足感を与えます。
TWD380 ≈ ¥1,894
イワシの香りで炒めたマッシュルーム
義大利鯷魚香炒蘑菇
ヨーロッパの基本的なタイプ
クラシックなヨーロッパ風温前菜。マッシュルームと塩味の効いたアンチョビを一緒に炒めました。アンチョビの風味がマッシュルームのみずみずしさと香りを完璧に引き立てます。
TWD220 ≈ ¥1,097
温野菜
溫蔬菜
温かい状態で提供されるミックスベジタブル料理。野菜本来の甘み、水分、シャキシャキ感を保ち、爽やかでヘルシーな選択肢です。
TWD220 ≈ ¥1,097
本日の手作りチキン料理
當日手做雞肉料理
日替わりでシェフの気分で新鮮な一品
シェフが毎日異なる調理法で作るチキン料理。新鮮な食材を使用。創造性と驚きに満ちており、来るたびに異なる美味しさを味わえます。
TWD480 ≈ ¥2,392
グリルしたイカと温野菜のサラダ
烤中卷溫沙拉
グリルしたイカは香ばしく、食感はもちもちで新鮮です。温かい野菜サラダと合わせると、シーフードの旨味と野菜の爽やかさの両方を楽しめます。
TWD480 ≈ ¥2,392

スープ

地鶏のスープ トリュフと茶碗蒸し添え
老母雞湯松露佐燉蛋
地鶏のスープ | 温泉卵 | トリュフ
じっくり煮込んだ地鶏のスープ。濃厚で美味しい。なめらかな茶碗蒸しと贅沢なトリュフで風味を加え、温かく豊かな味わいです。
TWD280 ≈ ¥1,396
牛テールスープ
法式牛尾湯
煮込み野菜 | 牛骨スープ | じっくり煮込んだ牛テール
牛骨スープと数種類の野菜をじっくり煮込んだ牛テールスープ。牛テールは柔らかく煮込まれ、コラーゲンが豊富で、スープは濃厚でまろやかです。
TWD380 ≈ ¥1,894
ポルチーニ茸の泡立てスープ
義大利牛肝菌泡泡濃湯
金目鯛の出汁 | キノコ
金目鯛の出汁をベースに、ポルチーニ茸と数種類のキノコの香りを融合させました。スープは泡のようにクリーミーで繊細な口当たりに仕上げています。
TWD240 ≈ ¥1,196

デザート

自家製ティラミス
手做提拉米蘇
クラシックなイタリアンデザート。濃厚なマスカルポーネチーズとコーヒーリキュールに浸したフィンガービスケットが層になり、しっとりなめらかな口当たり。ほろ苦いココアパウダーが甘さを引き立てます。
TWD240 ≈ ¥1,196
フレンチフォンダンショコラ
法式烤熔岩蛋糕
焼きたてのチョコレートケーキ。外はふわふわで、切ると熱々の濃厚なチョコレートソースが流れ出します。甘くて濃厚な味わいは、チョコレート好きにはたまりません。
TWD200 ≈ ¥997
アイスクリーム
冰淇淋
冷たくて甘いアイスクリーム。なめらかでクリーミーな口当たり。食後のデザートとして、爽やかで心地よい締めくくりを提供します。
TWD120 ≈ ¥598
自家製霜降りチーズケーキ
手作凝霜起司蛋糕
自家製チーズケーキ。霜のようにきめ細かく、口の中でとろけます。濃厚でありながら重すぎないチーズの風味で、甘さも控えめです。
TWD200 ≈ ¥997

メニューの最後

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お店情報

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4.3
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