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Huā zhì xūn cān jiǔ zhuānmén diàn ( zhāopái shēng niúròu shǒugōng wēilíngdùn niúpái sīfáng shúchéng 14 rì cuì pí yā xiōng lóngxiā xiā gāo dùn fàn rùkǒu jí huà bǐmùyú shòusī sīfáng liàolǐ ( gè shì jīngniàng píjiǔ qīngjiǔ hóng bái pútáojiǔ ) )

花彘醺 餐酒專門店 （ 招牌生牛肉 手工威靈頓牛排 私房熟成14日脆皮鴨胸 龍蝦蝦膏燉飯 入口即化比目魚壽司 私房料理 （各式精釀啤酒 清酒 紅白葡萄酒 ）
★ 4.3 (722) $$$Pricey

冷盤開胃菜 | 沙拉 Appetizer | Salad

花彘醺BISTRO招牌生牛肉
美國牛|洋蔥|芝麻葉|水果醋
這道招牌料理使用新鮮的美國生牛肉，切成薄片。搭配洋蔥、香氣獨特的芝麻葉以及酸甜的水果醋調味。口感鮮嫩清爽，非常開胃。
TWD480 ≈ HK$119
空運生蠔
220元/顆
新鮮空運進口的生蠔，帶有濃郁的海洋氣息。肉質飽滿滑嫩，滋味鮮甜多汁，建議直接食用感受原味。
TWD220 ≈ HK$55
季節沙拉
選用當季新鮮的蔬菜製作而成的沙拉。清脆爽口的蔬菜搭配特製醬汁，健康又解膩。
TWD380 ≈ HK$94
綜合起司拼盤
精選多種風味的起司組成的拼盤，包含軟質與硬質起司。濃郁的奶香與不同的口感層次，是搭配紅酒的最佳選擇。
TWD480 ≈ HK$119
大豐盛起司火腿拼盤
豐盛的開胃菜組合，包含多樣化的起司與鹹香火腿。適合多人分享，能同時品嚐到起司的濃郁與火腿的鮮美。
TWD780 ≈ HK$193
綜合火腿拼盤
集合了多種風味的風乾火腿。肉質經過熟成帶有獨特鹹香，口感有嚼勁，越嚼越香。
TWD580 ≈ HK$144

經典一口點 Classic Must Try

紫蘇梅晶球天使蝦
手作紫蘇梅醬|晶球|紫蘇花|天使蝦
使用甜度高的天使蝦，佐以酸甜的手作紫蘇梅醬和口感獨特的晶球。紫蘇花的香氣點綴其中，是一道口感層次豐富的精緻前菜。
TWD140 ≈ HK$35
龍蝦醬佐蟹膏魚子醬
極致海鮮風味的結合，包含濃郁的龍蝦醬、鮮美的蟹膏與鹹鮮的魚子醬。一口吃下，大海的鮮味在口中爆發。
TWD240 ≈ HK$60
Fusion海膽一口點
帕瑪火腿|馬糞海膽
創意融合料理，將義式帕瑪火腿的鹹香與馬糞海膽的甘甜結合。海陸食材的搭配帶來滑順濃郁且獨特的味覺體驗。
TWD280 ≈ HK$69
超奢華鵝肝干貝
干貝|鵝肝
鮮嫩多汁的干貝搭配油脂豐富的鵝肝。入口即化的口感與奢華的風味，展現出食材的頂級美味。
TWD240 ≈ HK$60
當日特別推薦☆
主廚根據當天採買的新鮮食材製作的隱藏版料理。每日菜色不同，充滿驚喜，建議向服務人員詢問今日內容。

主餐 Main Course

龍虎石斑佐龍蝦醬
火烤香煎石斑|海鮮龍蝦醬
嚴選肉質Q彈的龍虎石斑魚，經過火烤香煎鎖住肉汁。搭配濃郁的海鮮龍蝦醬，讓魚肉的鮮味更加提升。
TWD880 ≈ HK$218
法式牛排圓舞曲
美國無骨牛小排|鹽之花
使用美國無骨牛小排，肉質軟嫩適中。簡單佐以頂級鹽之花，引出牛肉最純粹的鮮甜與香氣。
TWD880 ≈ HK$218
美國Prime頂級無骨牛小排
美國無骨牛小排|鹽之花
選用Prime等級的頂級美國無骨牛小排，油花分布均勻豐富。口感極致鮮嫩多汁，搭配鹽之花享用風味絕佳。
TWD1,280 ≈ HK$317
西班牙國寶伊比利豬
伊比利豬|季節蔬菜
使用西班牙伊比利豬肉，這種豬肉帶有獨特的榛果香氣。肉質鮮嫩不乾柴，搭配季節蔬菜，風味優雅。
TWD880 ≈ HK$218
迷迭香煙燻紐西蘭小羔羊
小羔羊|薯泥|風乾番茄
紐西蘭小羔羊排經過迷迭香煙燻，香氣四溢且無腥羶味。肉質細緻，搭配綿密薯泥與酸甜風乾番茄平衡口感。
TWD980 ≈ HK$243
義大利獵人紅酒燉羊膝
紐西蘭羊膝|紅酒|燒烤醬
選用紐西蘭羊膝，以紅酒與燒烤醬長時間慢火燉煮。肉質燉至軟爛入味，骨肉分離，醬汁濃郁厚實。
TWD980 ≈ HK$243
私房熟成21日火烤鵝腿
火烤香煎鵝腿
經過21天熟成的鵝腿，風味更加濃縮深層。火烤後外皮酥脆，肉質紮實多汁，是少見的特色料理。
TWD1,280 ≈ HK$317

燉飯 | 義大利麵 Risotto | Pasta

法式白醬蟹肉麵
濃郁滑順的法式白醬與義大利麵完美結合，加入鮮甜的蟹肉。奶香與海鮮的鮮味相互襯托，口感溫潤滿足。
TWD480 ≈ HK$119
義大利松露野菇飯
經典的義大利燉飯，融入了松露的奢華香氣與多種野菇。米粒吸收了高湯精華，口感濃郁且帶有嚼勁。
TWD380 ≈ HK$94
義大利牛肝菌手工餃
手工製作的義大利餃，內餡充滿牛肝菌濃郁獨特的香氣。餃皮Q彈，搭配特製醬汁，風味細緻。
TWD480 ≈ HK$119
招牌龍蝦蝦膏燉飯
極致奢華的海鮮燉飯，使用龍蝦與濃郁的蝦膏熬煮。每一粒米飯都吸飽了大海的鮮味，味道濃厚鮮美。
TWD2,280 ≈ HK$565

熱開胃菜

烤麵包籃
酥酥香香酥酥香香
烘烤至外酥內軟的綜合麵包。熱騰騰的麵粉香氣，口感酥脆，非常適合搭配湯品或佐餐醬汁食用。
TWD90 ≈ HK$22
伊比利火腿起司鑲洋菇
伊比利火腿|起司|馬鈴薯
將伊比利火腿、起司與馬鈴薯泥鑲入洋菇中焗烤。咬下後多汁的洋菇與鹹香的內餡在口中融合，風味濃郁。
TWD280 ≈ HK$69
法式私房手工塔
季節口味
主廚私房製作的法式鹹塔，口味隨季節變換。酥脆的塔皮包裹著豐富的內餡，是一道精緻的法式熱前菜。
TWD480~ ≈ HK$119
蝦油蒜片鮮蝦
鮮蝦浸泡在充滿濃郁蝦油與蒜片香氣的熱油中烹調。蝦肉緊實彈牙，蒜香撲鼻，非常適合搭配麵包沾附油脂食用。
TWD380 ≈ HK$94
松露薯條
氣炸頂級白松露油製做
使用氣炸方式製作的薯條，口感酥脆且不油膩。拌入頂級白松露油，每一口都散發著迷人的松露奢華香氣。
TWD180 ≈ HK$45
法式蟹肉餅
很療癒的那種
外層金黃酥脆，內餡充滿鮮美的蟹肉。口感綿密細緻，濃郁的海鮮風味在口中化開，令人感到滿足。
TWD380 ≈ HK$94
義大利鯷魚香炒蘑菇
歐洲基本款的那種
經典的歐式熱前菜，將蘑菇與鹹鮮的鯷魚一同翻炒。鯷魚的風味完美襯托出蘑菇的多汁與香氣。
TWD220 ≈ HK$55
溫蔬菜
以溫熱方式呈現的綜合蔬菜料理。保留了蔬菜天然的甜味、水分與脆度，是一道清爽健康的選擇。
TWD220 ≈ HK$55
當日手做雞肉料理
天天不同新鮮吃 看主廚心情
主廚每日變換做法的雞肉料理，使用當天新鮮食材。充滿創意與驚喜，每次來訪都能品嚐到不同的美味。
TWD480 ≈ HK$119
烤中卷溫沙拉
烤過的中卷香氣十足，口感Q彈鮮美。搭配溫熱的蔬菜沙拉，既有海鮮的鮮味又有蔬菜的清爽。
TWD480 ≈ HK$119

湯品 Soup

老母雞湯松露佐燉蛋
老母雞湯|溫泉蛋|松露
費時熬煮的老母雞湯，湯頭醇厚鮮美。加入滑嫩的燉蛋與奢華松露提味，口感溫潤豐富。
TWD280 ≈ HK$69
法式牛尾湯
燉煮蔬菜|牛骨湯|慢燉牛尾
以牛骨高湯與多種蔬菜慢火燉煮的牛尾湯。牛尾燉至軟爛，釋放出豐富膠質，湯頭濃郁香醇。
TWD380 ≈ HK$94
義大利牛肝菌泡泡濃湯
金目鱸魚高湯|野菇
使用金目鱸魚高湯為基底，融合牛肝菌與野菇的香氣。湯頭經過處理呈現如泡泡般綿密細緻的口感。
TWD240 ≈ HK$60

甜點 Dessert

手做提拉米蘇
經典的義式甜點，層層堆疊的香濃馬斯卡彭起司與浸泡過咖啡酒的手指餅乾。口感濕潤綿密，微苦的可可粉平衡了甜度。
TWD240 ≈ HK$60
法式烤熔岩蛋糕
現烤的巧克力蛋糕，外層鬆軟，切開後流出熱騰騰的濃郁巧克力漿。口感甜蜜濃厚，是巧克力愛好者的最愛。
TWD200 ≈ HK$50
冰淇淋
冰涼甜蜜的冰淇淋，口感綿密滑順。作為餐後甜點，能帶來清爽愉悅的結束。
TWD120 ≈ HK$30
手作凝霜起司蛋糕
手工製作的起司蛋糕，質地如凝霜般細緻，入口即化。起司風味濃郁而不膩，甜度適中。
TWD200 ≈ HK$50

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.3
Google Maps上的722個評分
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