Huā zhì xūn cān jiǔ zhuānmén diàn ( zhāopái shēng niúròu shǒugōng wēilíngdùn niúpái sīfáng shúchéng 14 rì cuì pí yā xiōng lóngxiā xiā gāo dùn fàn rùkǒu jí huà bǐmù yú shòusī sīfáng liàolǐ ( gè shì jīngniàng píjiǔ qīngjiǔ hóng bái pútáojiǔ ) )

Name: Huā zhì xūn cān jiǔ zhuānmén diàn ( zhāopái shēng niúròu shǒugōng wēilíngdùn niúpái sīfáng shúchéng 14 rì cuì pí yā xiōng lóngxiā xiā gāo dùn fàn rùkǒu jí huà bǐmù yú shòusī sīfáng liàolǐ ( gè shì jīngniàng píjiǔ qīngjiǔ hóng bái pútáojiǔ ) )
Address: Taipéi
Price range: TWD90 - TWD2280

花彘醺餐酒專門店（招牌生牛肉手工威靈頓牛排私房熟成14日脆皮鴨胸龍蝦蝦膏燉飯入口即化比目魚壽司私房料理（各式精釀啤酒清酒紅白葡萄酒）

★ 4.3 (722) $$$Pricey

Huā zhì xūn cān jiǔ zhuānmén diàn ( zhāopái shēng niúròu shǒugōng wēilíngdùn niúpái sīfáng shúchéng 14 rì cuì pí yā xiōng lóngxiā xiā gāo dùn fàn rùkǒu jí huà bǐmù yú shòusī sīfáng liàolǐ ( gè shì jīngniàng píjiǔ qīngjiǔ hóng bái pútáojiǔ ) ) menu 1

Entrante frío | Ensalada

Carpaccio de ternera de la casa "Hua Zhi Xun"

花彘醺BISTRO招牌生牛肉

Res deshuesada de EE. UU.|Cebolla|Rúcula|Vinagreta de frutas

Este plato estrella utiliza finas láminas de ternera cruda fresca de EE. UU. Acompañada de cebolla, rúcula de aroma peculiar y aderezada con vinagreta de frutas agridulce. La textura es tierna y refrescante, muy apetitosa.

TWD480 ≈ €13.00

Ostras importadas

空運生蠔

220 yuanes/unidad

Ostras frescas importadas del aire, con un rico aroma marino. La carne es carnosa, tierna y jugosa, se recomienda comerlas solas para apreciar su sabor original.

TWD220 ≈ €6.00

Ensalada de temporada

季節沙拉

Ensalada elaborada con verduras frescas de temporada. Las verduras crujientes y refrescantes con una salsa especial, saludable y ligera.

TWD380 ≈ €10.00

Tabla de quesos mixtos

綜合起司拼盤

Una tabla de quesos seleccionados con diversos sabores, incluyendo quesos blandos y duros. El rico sabor a leche y las diferentes texturas son la mejor opción para acompañar el vino tinto.

TWD480 ≈ €13.00

Tabla de quesos y embutidos abundante

大豐盛起司火腿拼盤

Un abundante surtido de entrantes, que incluye una variedad de quesos y jamones salados. Ideal para compartir en grupo, permite disfrutar simultáneamente de la riqueza del queso y la frescura del jamón.

TWD780 ≈ €21.00

Tabla de embutidos mixtos

綜合火腿拼盤

Una selección de jamones curados de diversos sabores. La carne, tras la curación, tiene un sabor salado único, con una textura masticable que se vuelve más sabrosa cuanto más se mastica.

TWD580 ≈ €16.00

Bocado clásico imprescindible

Langostinos tigre con perlas de ciruela umeboshi

紫蘇梅晶球天使蝦

Salsa casera de ciruela umeboshi|Perlas|Flor de ciruelo|Langostinos tigre

Utiliza langostinos tigre dulces, acompañados de una salsa casera agridulce de ciruela umeboshi y perlas de textura única. El aroma de la flor de ciruelo los adorna, siendo un entrante exquisito con ricas capas de sabor.

TWD140 ≈ €4.00

Salsa de langosta con huevas de cangrejo y caviar

龍蝦醬佐蟹膏魚子醬

Una combinación de sabores de marisco supremos, que incluye rica salsa de langosta, deliciosa pasta de gambas y salado caviar. Al comerlo de un solo bocado, la frescura del mar explota en la boca.

TWD240 ≈ €7.00

Bocado de erizo de mar de fusión

Fusion海膽一口點

Jamón de Parma|Erizo de mar de Boston

Fusión culinaria creativa que combina la salinidad del jamón de Parma italiano con la dulzura del erizo de mar de Boston. La combinación de ingredientes del mar y la tierra ofrece una experiencia gustativa suave, rica y única.

TWD280 ≈ €8.00

Foie gras y vieiras de lujo supremo

超奢華鵝肝干貝

Vieiras|Foie gras

Vieiras tiernas y jugosas acompañadas de foie gras rico en grasa. La textura se derrite en la boca y el sabor lujoso muestran la delicia de primera calidad de los ingredientes.

TWD240 ≈ €7.00

Recomendación especial del día☆

當日特別推薦☆

Plato secreto del chef elaborado con ingredientes frescos comprados el día. El menú cambia a diario, lleno de sorpresas, se recomienda preguntar al personal por el menú del día.

Plato principal

Lubina tigre con salsa de langosta

龍虎石斑佐龍蝦醬

Lubina a la parrilla|Salsa de langosta y marisco

Selecciona lubina tigre de carne elástica, asada a la parrilla para sellar los jugos. Con una rica salsa de langosta, realza la frescura de la carne de pescado.

TWD880 ≈ €24.00

Vals de filete a la francesa

法式牛排圓舞曲

Costilla de res deshuesada de EE. UU.|Flor de sal

Utiliza costilla de res deshuesada de EE. UU., con una textura tierna y moderada. Sazonada simplemente con sal de flor de primera calidad para realzar la dulzura y el aroma más puros de la carne de res.

TWD880 ≈ €24.00

Costilla de res deshuesada de primera calidad de EE. UU.

美國Prime頂級無骨牛小排

Costilla de res deshuesada de EE. UU.|Flor de sal

Selecciona costilla de res deshuesada de primera calidad de grado Prime de EE. UU., con una distribución de grasa uniforme y abundante. La textura es extremadamente tierna y jugosa, con un sabor excelente cuando se disfruta con flor de sal.

TWD1,280 ≈ €35.00

Cerdo ibérico español

西班牙國寶伊比利豬

Cerdo ibérico|Verduras de temporada

Utiliza cerdo ibérico español, que tiene un aroma único a avellana. La carne es tierna y no seca, acompañada de verduras de temporada, con un sabor elegante.

TWD880 ≈ €24.00

Costillas de cordero de Nueva Zelanda ahumadas con romero

迷迭香煙燻紐西蘭小羔羊

Cordero|Puré de patatas|Tomate deshidratado

Costillas de cordero de Nueva Zelanda ahumadas con romero, muy aromáticas y sin olor a cordero. La carne es tierna, equilibrada con un puré de patatas cremoso y tomates deshidratados agridulces.

TWD980 ≈ €27.00

Jarrete de cordero estofado al vino tinto estilo cazador italiano

義大利獵人紅酒燉羊膝

Jarrete de cordero|Vino tinto|Salsa barbacoa

Selecciona jarrete de cordero de Nueva Zelanda, cocido a fuego lento con vino tinto y salsa barbacoa. La carne se cocina hasta que esté tierna y sabrosa, se desprende del hueso y la salsa es rica y espesa.

TWD980 ≈ €27.00

Muslo de pato confitado y asado a la parrilla durante 21 días secreto del chef

私房熟成21日火烤鵝腿

Muslo de pato asado a la parrilla

Muslo de pato confitado durante 21 días, con un sabor más concentrado y profundo. La piel crujiente después de asarlo, la carne firme y jugosa, es un plato especial poco común.

TWD1,280 ≈ €35.00

Risotto | Pasta

Pasta cremosa de cangrejo a la francesa

法式白醬蟹肉麵

Una rica y suave salsa bechamel francesa combinada perfectamente con pasta, con carne de cangrejo fresca y dulce. La cremosidad y la frescura del marisco se realzan mutuamente, con una textura reconfortante y satisfactoria.

TWD480 ≈ €13.00

Risotto de trufa y setas silvestres italiano

義大利松露野菇飯

Un risotto italiano clásico, infundido con el lujoso aroma de la trufa y una variedad de setas silvestres. Los granos de arroz absorben la esencia del caldo, con una textura rica y masticable.

TWD380 ≈ €10.00

Raviolis de boletus edulis caseros

義大利牛肝菌手工餃

Raviolis caseros, con un relleno lleno del aroma único y rico de los boletus edulis. La masa de los raviolis es elástica, acompañada de una salsa especial, con un sabor delicado.

TWD480 ≈ €13.00

Risotto de langosta y pasta de gambas de la casa

招牌龍蝦蝦膏燉飯

Risotto de marisco de lujo supremo, cocinado con langosta y rica pasta de gambas. Cada grano de arroz está empapado en la frescura del mar, con un sabor rico y delicioso.

TWD2,280 ≈ €63.00

Entrante caliente

Cesta de pan tostado

烤麵包籃

Crujiente, crujiente, crujiente, crujiente

Pan mixto horneado hasta quedar crujiente por fuera y tierno por dentro. Aroma a pan caliente, textura crujiente, ideal para acompañar sopas o salsas.

TWD90 ≈ €2.00

Champiñones rellenos de jamón ibérico y queso

伊比利火腿起司鑲洋菇

Jamón ibérico|Queso|Patata

Jamón ibérico, queso y puré de patatas rellenos en champiñones y horneados. Al morder, los jugosos champiñones y el relleno salado se fusionan en la boca, con un sabor rico.

TWD280 ≈ €8.00

Tarta artesanal secreta francesa

法式私房手工塔

Sabor de temporada

Quiche salada francesa secreta del chef, con sabor que varía según la temporada. La masa crujiente envuelve un relleno abundante, siendo un entrante caliente francés exquisito.

TWD480~ ≈ €13.00

Langostinos con aceite de gambas y láminas de ajo

蝦油蒜片鮮蝦

Langostinos frescos cocinados en aceite caliente con un rico aceite de gambas y láminas de ajo. La carne de gambas es firme y elástica, con un aroma a ajo penetrante, ideal para mojar pan en el aceite.

TWD380 ≈ €10.00

Patatas fritas con trufa

松露薯條

Elaborado con aceite de trufa blanca de primera calidad frito al aire

Patatas fritas elaboradas con freidora de aire, crujientes y no grasosas. Mezcladas con aceite de trufa blanca de primera calidad, cada bocado desprende un seductor aroma a trufa de lujo.

TWD180 ≈ €5.00

Pastel de cangrejo a la francesa

法式蟹肉餅

Muy reconfortante

Exterior dorado y crujiente, interior lleno de deliciosa carne de cangrejo. La textura es cremosa y delicada, el rico sabor a marisco se derrite en la boca, resultando satisfactorio.

TWD380 ≈ €10.00

Champiñones salteados con anchoas italianas

義大利鯷魚香炒蘑菇

El tipo básico europeo

Un clásico entrante caliente europeo, champiñones salteados con anchoas saladas. El sabor de las anchoas complementa perfectamente la jugosidad y el aroma de los champiñones.

TWD220 ≈ €6.00

Verduras tibias

溫蔬菜

Un plato de verduras mixtas presentado caliente. Conserva el dulzor natural, la jugosidad y la frescura de las verduras, siendo una opción refrescante y saludable.

TWD220 ≈ €6.00

Plato de pollo casero del día

當日手做雞肉料理

Frescura diaria según el estado de ánimo del chef

Plato de pollo del chef con preparación diaria, utilizando ingredientes frescos del día. Lleno de creatividad y sorpresas, puedes disfrutar de un sabor diferente cada vez que nos visitas.

TWD480 ≈ €13.00

Calamares a la parrilla con ensalada tibia

烤中卷溫沙拉

Calamares a la parrilla muy aromáticos, elásticos y frescos. Acompañados de una ensalada tibia de verduras, con la frescura del marisco y la ligereza de las verduras.

TWD480 ≈ €13.00

Sopa

Sopa de gallina de corral con trufa y huevo escalfado

老母雞湯松露佐燉蛋

Sopa de gallina de corral|Huevo de aguas termales|Trufa

Sopa de gallina de corral cocida a fuego lento durante mucho tiempo, con un caldo rico y delicioso. Se añade huevo escalfado suave y trufa de lujo para dar sabor, con una textura cálida y rica.

TWD280 ≈ €8.00

Sopa de rabo de toro a la francesa

法式牛尾湯

Verduras estofadas|Caldo de huesos de res|Rabo de toro estofado

Sopa de rabo de toro cocida a fuego lento con caldo de huesos de res y una variedad de verduras. El rabo de toro se cocina hasta que esté tierno, liberando abundante colágeno, y el caldo es rico y aromático.

TWD380 ≈ €10.00

Sopa de burbujas de boletus edulis italiana

義大利牛肝菌泡泡濃湯

Caldo de lubina|Setas silvestres

Con base de caldo de lubina, fusiona el aroma de los boletus edulis y las setas silvestres. El caldo se procesa para presentar una textura espumosa, cremosa y delicada.

TWD240 ≈ €7.00

Postre

Tiramisú casero

手做提拉米蘇

Un postre italiano clásico, con capas de cremoso queso mascarpone y bizcochos de soletilla empapados en licor de café. La textura es húmeda y densa, y el cacao en polvo ligeramente amargo equilibra el dulzor.

TWD240 ≈ €7.00

Pastel de lava francés horneado

法式烤熔岩蛋糕

Pastel de chocolate recién horneado, crujiente por fuera y con un centro de chocolate caliente y fundido al cortarlo. La textura es dulce y rica, el favorito de los amantes del chocolate.

TWD200 ≈ €6.00

Helado

冰淇淋

Helado dulce y frío, con una textura cremosa y suave. Como postre, proporciona un final refrescante y agradable.

TWD120 ≈ €3.00

Tarta de queso tipo crema casera

手作凝霜起司蛋糕

Tarta de queso casera, con una textura fina como escarcha, que se derrite en la boca. El sabor a queso es rico pero no pesado, con un dulzor moderado.

TWD200 ≈ €6.00

Fin del menú

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