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Hou Zhuang Pai Gu Su Mian

后庒排骨酥麵

店内でのお食事の場合、小菜は一律40元です。 料理には香菜、ネギ、コショウ、フライドオニオンが含まれます。事前に申し出る必要はありません。ご了承ください。

★ 3.8 (1,908)

主食

看板スペアリブ麺
招牌排骨酥麵
麺類を含む
台湾の特色ある麺料理。漬け込んで揚げたスペアリブをスープに入れたもの。スペアリブの外皮はスープを吸ってしっとり柔らかくなり、中の肉は柔らかく、スープは濃厚で甘いです。
TWD100~ ≈ ¥498
スペアリブのスープ
排骨酥湯
漬け込んで揚げたスペアリブを煮込んだスープ。大根や冬瓜と一緒に煮込まれ、スープは甘く、胡椒の香りがします。
TWD80 ≈ ¥399
豚の角煮丼
控肉飯
白飯の上に、煮込みダレがしっかり染み込んだ豚の角煮（控肉）を乗せたもの。脂身と赤身のバランスが良く、柔らかく塩味と旨味がしっかりしています。通常、筍の細切りやザーサイが添えられます。
TWD80 ≈ ¥399
そぼろ乾麺
肉燥乾麵
茹でた麺に特製ひき肉そぼろソースを絡めたもの。スープはありません。よく混ぜてお召し上がりください。塩味と旨味がしっかりしています。
TWD45~ ≈ ¥224
看板の魯肉飯
招牌滷肉飯
台湾の定番主食。白飯に、じっくり煮込んだ細かく刻んだ豚肉と煮込みダレをかけたもの。脂が豊富で香りが溢れています。
TWD35~ ≈ ¥174
茹で野菜
燙青菜
熱湯で茹でた旬の緑黄色野菜に、醤油膏または煮込みダレをかけたもの。食感はシャキシャキしています。
TWD40 ≈ ¥199
煮卵
滷蛋
煮込みダレで長時間煮込んだ卵。白身はプルプルで色づき、黄身はクリーミーで煮込みダレの風味がします。
TWD15 ≈ ¥75

美味しいものを持ち帰り

持ち帰り用

スペアリブ（半斤）
排骨酥(半斤)
1パックあたり
量り売りの揚げたてスペアリブ。外皮はカリカリで、肉は漬け込んで味付けされています。持ち帰り用スープの具材やそのまま食べるのに適しています。
TWD200 ≈ ¥997
スペアリブのスープ
排骨酥湯
1パックあたり
スペアリブスープの持ち帰り用パッケージ。ご家庭で温めてお楽しみいただけます。
TWD80 ≈ ¥399
特製ラー油
特製辣椒
1缶あたり
自家製ラー油。香り高くピリ辛で、辛いものがお好きな方におすすめの調味料です。
TWD400 ≈ ¥1,994

小菜

店内でのお食事の場合、小菜は一律40元です。

漬け込み湯葉
醃漬素雞
販売停止
大豆製品で作られた湯葉。しっかりとした歯ごたえがあり、漬け込んで味付けされています。
TWD40 ≈ ¥199
ピーナッツと小魚
花生小魚乾
カリカリの小魚と揚げピーナッツを和えたもの。食感は硬めでカリカリしており、塩味と旨味がしっかりしています。定番のおつまみです。
TWD40 ≈ ¥199
ピリ辛鶏足
香辣鳳爪
骨抜きまたは骨付きの鶏の足。ピリ辛のタレに漬け込んで味付けされ、コラーゲンが豊富で、食感はプルプルしています。
TWD40 ≈ ¥199
柔らかピーナッツ
香軟花生
煮込み具合が絶妙で、ふんわり柔らかく煮込まれたピーナッツ。甘じょっぱさがちょうど良く、口の中でとろけます。
TWD40 ≈ ¥199
新鮮シャキシャキキュウリ
鮮脆小黃瓜
漬け込んだキュウリ。シャキシャキした食感を保ち、甘酸っぱく食欲をそそり、口直しにぴったりです。
TWD40 ≈ ¥199
ピリ辛炒め厚揚げ
辣炒豆干
スライスした厚揚げ豆腐を唐辛子と一緒に炒めたもの。食感はしっかりしており、辛味と豆の風味がします。
TWD40 ≈ ¥199
ピータン豆腐
皮蛋豆腐
柔らかい豆腐の上にカットしたピータンを乗せ、醤油膏と鰹節をかけたもの。豆腐の柔らかさとピータンの独特の濃厚な食感の対比が楽しめます。
TWD40 ≈ ¥199
スモーク豚耳
煙燻豬耳朵
薄切りにした豚耳。スモークの香りがします。軟骨が含まれており、食感はカリカリしています。
TWD40 ≈ ¥199
ネギ風味の豚の腸
香蔥脆腸
きれいに処理した鴨の腸または豚の腸をネギ油で和えたもの。食感はシャキシャキとして歯ごたえがあり、ネギの香りがします。
TWD40 ≈ ¥199
五香粉厚揚げ
五香豆干
販売停止
五香粉で煮込んだ厚揚げ豆腐。風味が濃厚で、食感はしっかりしています。
TWD40 ≈ ¥199

メニューの最後

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お店情報

★
3.8
Google Mapsの評価1,908件
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