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Hou Bu Xun Fa Shi Can Ting

侯布雄法式餐廳

～お腹の空き具合に合わせてコースをお選びください～

★ 4.2 (2,336) $$$$Expensive

メニュー

ABC套餐組合搭配

メニュー A
MENU A
（月～金 昼）アミューズ・ブーシュ お選びいただける前菜 1品 お選びいただけるメイン 1品 お選びいただけるデザート 1品 コーヒーまたは紅茶
アミューズ・ブーシュ、前菜、メイン、デザート、温かい飲み物が含まれるランチコース。簡潔な形式で洗練されたフランス料理を体験できる人気のオプションです。
TWD2,460~ ≈ ¥12,261
メニュー B
MENU B
アミューズ・ブーシュ お選びいただける前菜 2品 お選びいただけるメイン 1品 お選びいただけるデザート 1品 コーヒーまたは紅茶
アミューズ・ブーシュ、お選びいただける前菜2品、メイン、デザート、温かい飲み物が続く、よりボリュームのあるテイスティングメニュー。より幅広い味を探求するのに最適です。
TWD3,260~ ≈ ¥16,248
メニュー C
MENU C
アミューズ・ブーシュ お選びいただける前菜 2品 お選びいただけるメイン 2品 お選びいただけるデザート 1品 コーヒーまたは紅茶
シェフのおまかせコース。アミューズ・ブーシュ、前菜2品、メイン2品、デザート、温かい飲み物が含まれます。豊かで多様な美食の旅をお楽しみいただけます。
TWD4,260~ ≈ ¥21,232

ソムリエセレクション

ワインペアリング

2杯
2 GLASSES
100ml/グラスあたり
ソムリエが選んだ2種類のワインのセレクション。お食事に合わせてお楽しみいただけます。各グラスは100mlで提供されます。
TWD1,580 ≈ ¥7,875
3杯
3 GLASSES
100ml/グラスあたり
3杯の厳選されたワインとのペアリング。フルコースメニューに合わせてお楽しみいただけます。
TWD2,080 ≈ ¥10,367
4杯
4 GLASSES
100ml/グラスあたり
4種類のワインとのペアリング。長めのテイスティングメニューに最適です。
TWD2,680 ≈ ¥13,357

小皿テイスティングメニュー

キャビア
LE CAVIAR
と、甲殻類のジュレで爽やかにしたスノーキャベツ、カリフラワーの軽やかさ
キャビアと新鮮なズワイガニ、風味豊かな甲殻類のジュレを添え、軽いカリフラワーのムースと共に。繊細な食感と海の風味を持つ贅沢な一皿。
TWD2,780 ≈ ¥13,856
ウニ
L'OURSIN
冷製ナスベルーテ添え
冷たくクリーミーなナスのスープ添え。海の風味と野菜のユニークな組み合わせ。
TWD1,780 ≈ ¥8,872
オシェトラキャビア
LE CAVIAR OSCIÈTRE
とスモークサーモン、ポテトのカルパッチョとレモンクリーム
オシェトラキャビアとスモークサーモン、ポテトのカルパッチョとレモンクリーム添え。キャビアの塩味とポテトの甘みが調和した洗練されたクラシック。
TWD2,680 ≈ ¥13,357
ビーツ
LA BETTERAVE
リンゴのデュオ、苦味のあるサラダの芽、グリーンマスタードのソルベ添え
ビーツの調理法、リンゴ、苦味のあるレタスの葉、ピリッとしたグリーンマスタードのソルベ添え。フレッシュで複雑な風味のベジタリアン料理。
TWD1,080 ≈ ¥5,383
カボチャ
LA COURGE
コンテチーズのムースリーヌとクリスピーシードのクリーミーなベルーテにした「バターナッツ」カボチャ
クリーミーなバターナッツカボチャのスープ、コンテチーズのムースとカリカリの種添え。心地よく、甘く濃厚な一皿。
TWD1,080 ≈ ¥5,383
イカ
LE CALAMAR
チョリソで軽くソテーし、オリーブオイルのズッキーニピューレ添え
チョリソでスパイシーに、オリーブオイルのまろやかなズッキーニピューレを添えて軽くソテーしたイカ。地中海風の海の幸と山の幸の組み合わせ。
TWD1,280 ≈ ¥6,380
マッシュルーム
LE CHAMPIGNON
タルトフランベ風、オニオンとイベリコハム添え
マッシュルームのタルトフランベ、キャラメルオニオンと高品質のイベリコハム添え。風味豊かでクリスピー。
TWD1,080 ≈ ¥5,383
アワビ
L'ORMEAU
パセリ風味でローストし、フォアグラと乳化させたソース
アワビのロースト、ニンニクとパセリ風味、アワビの肝で作った濃厚なソース添え。柔らかい食感で珍重される繊細な料理。
TWD2,180 ≈ ¥10,865
ホタテ
L'HUÎTRE
コンフィ、スペルト小麦のリゾットとグリーンアスパラガス
コンフィにしたホタテをスペルト小麦の粒のリゾットとグリーンアスパラガスと共に。ホタテの温かくテクスチャーのある解釈。
TWD1,380 ≈ ¥6,878
ブラックコッド
LE BLACK COD
大根のムースリーヌ添え
ブラックコッド（銀鱈）を軽い大根のピューレで。濃厚でバターのような風味で知られる魚。
TWD1,580 ≈ ¥7,875
フエダイ
LE VIVANEAU
皮目をパリッと焼いたもの、ブロッコリーのクーリとペッパーソース添え
皮目をパリッと焼いたフエダイ、ブロッコリーのグリーンソースとペッパーソース添え。エレガントでバランスの取れた魚料理。
TWD1,480 ≈ ¥7,376
イベリコ豚
LE PORC IBÉRIQUE
「プラマ」のロースト、軽くスパイシーなチョリソのコンディメント添え
イベリコ豚のプラマ（肩ロースの柔らかい部位）のロースト、スパイシーなチョリソのコンディメント添え。ジューシーで風味豊かな肉。
TWD1,580 ≈ ¥7,875
仔羊フィレ肉
LE FILET D'AGNEAU
ハリッサ風味、クスクスと野菜添え
ハリッサ（唐辛子ペースト）で味付けした柔らかい仔羊フィレ肉、クスクスと野菜添え。北アフリカ風の影響を受けた一皿。
TWD1,580 ≈ ¥7,875

メニューの最後

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お店情報

★
4.2
Google Mapsの評価2,336件
$
$$$$ Expensive
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