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Hong Wu Niu Pai Guan Minsheng Dian

紅屋牛排館民生店
★ 4.5 (2,729) $$$Pricey

米国産和牛（極黒牛）ステーキおすすめ

米国産和牛（SRF）スペシャルメニュー 上記すべてにオニオンスープ、ガーリックブレッド、グリーンサラダ、コーヒーまたは紅茶が付きます。 All above items served with onion soup, garlic bread, green salad & coffee or tea. （サービス料10%別途申し受けます）

極黒牛リブアイキャップステーキ（8oz）
極黑牛上蓋肉”老饕”牛排 (8oz)
米国産和牛リブアイキャップステーキ（8oz）
米国産極黒牛の最も希少なリブアイキャップ部位（別名「饕餮ステーキ」）を使用。マーブル状の脂肪が豊富で、肉質は極めて柔らかく甘みがある。ミディアムレアからミディアム（3〜5分熟）での提供をおすすめし、口の中でとろけるような贅沢な食感を味わってほしい。
TWD3,550 ≈ ¥17,694
極黒牛リブアイキャップステーキ（4oz）＆深海タラ（1/4尾）
極黑牛上蓋肉”老饕”牛排 (4oz)與 1/4龍鱈魚
米国産和牛リブアイキャップステーキ（4oz）＆深海タラ（1/4尾）
最高級和牛リブアイキャップと深海タラのランド＆シーの組み合わせ。ステーキは柔らかくジューシーで、タラはきめ細かくコラーゲンが豊富。濃厚な肉の風味と海の旨味の二重奏を一度に楽しめる。
TWD2,850 ≈ ¥14,205
極黒牛特選ニューヨークカットステーキ（12oz）
極黑牛特級紐約客牛排 (12oz)
米国産和牛ニューヨークカットステーキ（12oz）
腰部前方のニューヨークステーキを使用。肉質はしっかりとして歯ごたえがあり、脂肪の分布も均一。縁にはわずかに筋があり、焼くと香ばしい。食感の豊かさを好む方に最適。
TWD2,900 ≈ ¥14,454
極黒牛特選ニューヨークカットステーキ（6oz）＆ホタテ（5個）
極黑牛特級紐約客牛排 (6oz)與干貝5顆
米国産和牛ニューヨークカットステーキ（6oz）＆ホタテ
ニューヨークステーキと甘みのあるホタテの組み合わせ。ステーキはしっかりとした食感で香りが豊か。ホタテは表面が金色に焼かれ、中は柔らかい。シーフードの甘みと牛肉のコクが互いを引き立てる。
TWD2,650 ≈ ¥13,208
極黒牛骨なしショートリブ（6oz）＆深海タラ（1/4尾）
極黑牛無骨牛小排 (6oz)與1/4 龍鱈魚
米国産和牛骨なしショートリブ（6oz）＆深海タラ（1/4尾）
脂肪分の多い骨なしショートリブと深海タラの組み合わせ。ショートリブは肉質がしっかりとしてジューシーで、焼くと香ばしい。きめ細やかなタラと合わせることで、風味の層が豊かになる。
TWD2,550 ≈ ¥12,709
極黒牛骨なしショートリブ（6oz）＆大エビ（1尾）
極黑牛無骨牛小排 (6oz)與香煎大明蝦1尾
和牛骨なしショートリブ（6oz）＆キングプラウン
香りの良い骨なしショートリブと大きな海老のランド＆シーの組み合わせ。ショートリブは脂肪が多く、柔らかい食感。海老は弾力があり甘みがある。高品質な牛肉とシーフードの両方を味わいたい方に最適。
TWD2,500 ≈ ¥12,460

ワインリスト

〜白ワイン〜

フランス産ルイ・ジャド（ルイ・ラトゥール）シャブリ白ワイン
法國路易佳鐸(路易拉圖)夏布利白葡萄酒
ルイ・ジャド シャブリ または ルイ・ラトゥール シャブリ（シャルドネ）
フランス・シャブリ地区産のシャルドネ種白ワイン。フレッシュなレモンや柑橘系の香りと独特のミネラル感がある。酸味が爽やかで、シーフード料理に非常に適している。
TWD950~ ≈ ¥4,735
ドイツ産シュミット・ゼーネ ブルー・リースリング アウスレーゼ白ワイン
德國施密特酒莊藍品麗絲晚摘白葡萄酒
シュミット・ゼーネ ブルー・リースリング アウスレーゼ（リースリング）
ドイツ産アウスレーゼ（遅摘み）リースリング白ワイン。ブドウの成熟度が高い。トロピカルフルーツや蜂蜜の豊かな香りがし、まろやかで甘口の味わい。スパイシーな料理やデザートワインとしても適している。
TWD1,750 ≈ ¥8,722
ドイツ産ヴァンケンベルク・マドンナ・リープフラウミルヒ QbA白ワイン
德國范根堡瑪丹娜聖母之乳高級白葡萄酒
P.J. ヴァルケンベルク マドンナ リープフラウミルヒ QbA（リースリング）
ドイツで有名なやや甘口の白ワインで、まろやかで飲みやすい。花や果実の香りがし、酸味と甘味のバランスが良い。単独で飲むか、軽い料理と合わせるのに適している。
TWD1,500 ≈ ¥7,476
チリ産シャルドネ白ワイン
智利國寶夏朵內白葡萄酒
インダミータ ヴァリエタル（シャルドネ）750ml
チリ産シャルドネ白ワイン。ボディは豊かでまろやか。パイナップルやバナナなどのトロピカルフルーツの香りに、バターとバニラのニュアンスが加わる。白身魚やクリームソース系の料理に合う。
TWD1,200 ≈ ¥5,981
イタリア産イル・ファルチェット「テヌータ・デル・ファント」モスカート・ダスティ微発泡甘口白ワイン
義大利紅隼酒莊「幻想莊園」蜜思嘉微氣泡甜白酒
イル・ファルチェット「テヌータ・デル・ファント」モスカート・ダスティ（モスカート・ビアンコ）750ml
イタリア産イル・ファルチェット「テヌータ・デル・ファント」モスカート・ダスティ微発泡甘口白ワイン。ライチとバラの豊かな香りがする。甘口で、きめ細やかな泡立ちが軽やかで、アルコール度数は低い。食前酒やフルーツデザートに非常に適している。
TWD1,800 ≈ ¥8,971
フランス産クレアシオン・ペシェ スパークリングカクテル
法國克萊喜水蜜桃氣泡酒
クレアシオン・ペシェ スパークリングカクテル 750ml
スパークリングワインとピーチ風味のカクテル。甘いピーチの香りと爽やかな泡立ち。甘く飲みやすい味わいで、フルーツ風味を好む方に。
TWD1,200 ≈ ¥5,981

〜赤ワイン〜

フランス産サン・テミリオン・モース赤ワイン
法國聖艾美濃摩斯紅葡萄酒
クロ・デ・メヌッツ サン・テミリオン・グラン・クリュ（メルロー）750ml
フランス・ボルドー産サン・テミリオン赤ワイン。メルロー種を主体とする。タンニンは滑らかで、赤ベリーとプラムの香りがする。エレガントでバランスの取れた味わいで、ロースト肉やチーズに合う。
TWD1,900 ≈ ¥9,470
スペイン産トーレス グラン・コロナス・レゼルヴァ赤ワイン
西班牙多利士精選科羅那紅葡萄酒
トーレス グラン・コロナス・レゼルヴァ（カベルネ・ソーヴィニヨン）
スペイン産トーレス グラン・コロナス・レゼルヴァ赤ワイン。カベルネ・ソーヴィニヨン種を主体とし、オーク樽で熟成。カシスとスパイスの香りがする。ボディはしっかりしており、タンニンは成熟している。
TWD800~ ≈ ¥3,987
オーストラリア産ペンフォールズ クーナラ・ヒル（シラーズ・カベルネ）赤ワイン
澳洲奔富酒廠庫濃格紅葡萄酒
ペンフォールズ クーナラ・ヒル（シラーズ・カベルネ）
オーストラリア産で有名なブレンド赤ワイン。シラーのスパイシーさとカベルネの構造を組み合わせている。ブラックベリー、黒胡椒、チョコレートの風味がする。ボディは豊かで果実味が濃く、ステーキやラムチョップに合う。
TWD850~ ≈ ¥4,236
フランス産ドゥルース No1 ルージュ赤ワイン
法國杜道酒廠1號紅葡萄酒
ドゥルース No1 ルージュ（メルロー）
フランス・ボルドー産の高品質赤ワインで、メルロー種をベースにしている。オーク樽で熟成され、トーストと赤系果実の香りがする。タンニンはまろやかで、滑らかでエレガントな味わい。
TWD800~ ≈ ¥3,987
チリ産アロモ プライベート・レゼルヴァ赤ワイン
智利亞洛精釀紅葡萄酒
アロモ プライベート・レゼルヴァ（カベルネ・ソーヴィニヨン）750ml
チリ産カベルネ・ソーヴィニヨン赤ワイン。果実味が豊か。ブラックベリー、チェリー、そしてわずかなスモーキーな香り。タンニンは適度で、グリルした赤肉料理に合う。
TWD1,450 ≈ ¥7,227
イタリア産バンフィ・キャンティ・スペリオーレ赤ワイン
義大利邦飛特級奇安提紅葡萄酒
バンフィ キャンティ・スペリオーレ DOCG（サンジョヴェーゼ）750ml
イタリア・トスカーナ地区産のクラシックな赤ワインで、主にサンジョヴェーゼ種を使用。チェリーの果実香とスミレの香りがし、酸味も心地よい。トマトベースのイタリア料理や肉料理に非常に適している。
TWD1,800 ≈ ¥8,971
米国産マクマニス・ファミリー・ヴィンヤーズ赤ワイン
美國美尼斯家族精釀紅葡萄酒
マクマニス・ファミリー・ヴィンヤーズ（プティ・シラー）750ml
カリフォルニア産プティ・シラー赤ワイン。深い色合い。ブルーベリー、ブラックベリー、モカコーヒーの豊かな香りがする。ボディはしっかりしており、タンニンが豊富で、丸みのあるまろやかな味わい。
TWD1,600 ≈ ¥7,975
チリ産ルイ・フェリペ・エドワーズ プピラ赤ワイン
智利路易菲利普佩拉紅葡萄酒
ルイ・フェリペ・エドワーズ プピラ（シラー）375ml
チリ産シラー赤ワイン。スパイシーさと黒胡椒の香りが際立つ。果実味が豊かで、まろやかで飲みやすい。小瓶なので一人で楽しむか、少量飲むのに適している。
TWD800 ≈ ¥3,987
本日のグラスワイン 白 / 赤
本日單杯精選白 / 紅葡萄酒
ハウスワイン 白 / 赤 グラス
シェフのおすすめグラスワイン（赤・白）。その日の提供ワインによります。一杯だけ楽しみたい方に。
TWD350 ≈ ¥1,744

〜ビール＆ソフトドリンク〜

金牌台湾ビール / ハイネケンビール
金牌台灣啤酒 / 海尼根啤酒
ゴールドメダル 台湾ビール / ハイネケンビール
爽快なビールセレクション。台湾ビールはすっきりとした甘み、ハイネケンは独特の麦の香りとほのかな苦味が特徴。冷やして飲むと油っぽさを効果的に取り除く。
TWD150 ≈ ¥748
フランス産ペリエ スパークリングウォーター
法國沛綠雅氣泡礦泉水
ペリエ スパークリングウォーター
フランス産の天然炭酸ミネラルウォーター。炭酸が強く持続する。爽やかでピュアな味わいで、無糖・ゼロカロリー。食事と一緒に飲むと、口の中をリフレッシュするのに適している。
TWD150 ≈ ¥748
コーラ / スプライト
可樂 / 雪碧
コーク / スプライト
クラシックな炭酸飲料で、強い炭酸と甘く爽やかな味わいが特徴。冷やして飲むと喉の渇きを癒し、口の中の油っぽさを効果的に取り除く。
TWD120 ≈ ¥598
フレッシュオレンジジュース / フレッシュレモンジュース
鮮榨柳橙汁 / 鮮榨檸檬汁
フレッシュオレンジジュース / フレッシュレモンジュース
新鮮なフルーツを絞ったジュース。フルーツ本来の風味とビタミンを保っている。酸味と甘味のバランスが良く、フレッシュで自然な味わい。
TWD120 ≈ ¥598

スペシャルランチ

上記すべてにガーリックブレッド、本日のスープ、グリーンサラダ、ドリンク、デザートが付きます。 All above items served with garlic bread, daily soup, green salad, drink & dessert 別途サービス料10%申し受けます。 10% service charge will be added

A. 米国産フィレミニョン（5oz）
A. 美國角尖肋里牛排(5oz)
米国産プライムリブアイステーキ
米国産プライム等級のリブアイ部位を使用。肉質は柔らかく、脂肪の分布も均一。高温で焼き上げられ、表面は香ばしく、中はジューシーで風味が豊か。
TWD1,100 ≈ ¥5,483
B. 米国産フィレミニョン（5oz）
B. 美國菲力米濃(5oz)
米国産フィレミニョン
フィレは脂肪分が少なく、牛肉の中で最も柔らかい部位。繊細で上品な食感で、赤身を好み、究極の柔らかさを求める方に最適。
TWD1,080 ≈ ¥5,383
C. ホタテ + フィレステーキ（3oz） -ニュージーランド産牛-
C. 干貝 + 菲力牛排(3oz) -紐西蘭牛-
ホタテのソテー＆フィレステーキ
ニュージーランド産フィレステーキと甘みのあるホタテの組み合わせ。ニュージーランド産牛肉は牧草飼育特有の風味があり、赤身が多い。金色のホタテと合わせることで、ランド＆シーの風味が交差する。
TWD1,050 ≈ ¥5,233
D. 海老（1尾） + フィレステーキ（3oz） -ニュージーランド産牛-
D. 明蝦(1尾) + 菲力牛排(3oz) -紐西蘭牛-
キングプラウン＆フィレステーキ
ニュージーランド産フィレステーキと大エビの組み合わせ。ステーキは柔らかく、エビはしっかりとして旨味がある。赤身のコクとシーフードの甘みを一度に味わえる。
TWD1,050 ≈ ¥5,233
E. ホタテ + ショートリブ（1枚） -米国産牛-
E. 干貝 + 牛小排(1片) -美國牛-
ホタテのソテー＆骨なしショートリブ
米国産ショートリブとホタテの組み合わせ。ショートリブは脂肪が多く、焼くと香りが溢れ、しっかりとした食感。柔らかく甘みのあるホタテと合わせることで、豊かな味わいの層が生まれる。
TWD1,020 ≈ ¥5,084
F. 海老（1尾） + ショートリブ（1枚） -米国産牛-
F. 明蝦(1尾) + 牛小排(1片) -美國牛-
キングプラウン＆骨なしショートリブ
米国産ショートリブと海老のランド＆シーの組み合わせ。ショートリブは脂肪が多く、噛むほどに旨味が増す。海老はシャキシャキとして弾力があり、両者の組み合わせは絶妙。
TWD1,020 ≈ ¥5,084
G. 海老（1尾） + 深海タラ（1切れ） -南極魚-
G. 明蝦(1尾) + 深海龍鱈魚(1片) -南極魚-
キングプラウン＆キングコッドのソテー
2種類の高級シーフードの豪華な組み合わせ。深海タラはきめ細かく滑らかで、コラーゲンが豊富。肉厚な海老と合わせることで、海の風味が口いっぱいに広がる。
TWD1,020 ≈ ¥5,084
H. 深海タラ（1切れ） -南極魚-
H. 深海龍鱈魚(1片) -南極魚-
キングコッドのソテー
寒冷な海域で獲れる深海タラ。肉は白くきめ細かく、脂肪が豊富で口の中でとろける。シンプルに焼くだけで、魚本来の甘みと繊細な食感が引き出される。
TWD1,020 ≈ ¥5,084
I. 米国産骨なしショートリブ（1枚）
I. 美國無骨牛小排(1片)
米国産骨なしショートリブ
リブロース部位の骨なしショートリブを使用。マーブル状の脂肪が豊富。高温で調理され、脂肪の香りが魅力的で、柔らかさと適度な歯ごたえがある。
TWD980 ≈ ¥4,884
J. フィレステーキ（5oz） -ニュージーランド産牛-
J. 菲力牛排(5oz) -紐西蘭牛-
テンダーロインステーキ
ニュージーランド産グラスフェッドビーフのフィレ部位を使用。脂肪分が非常に少ない。肉質は繊細で柔らかく、風味は爽やかで自然。健康志向で低脂肪の赤身肉を好む方に最適。
TWD980 ≈ ¥4,884
K. ラムラック（3本）
K. 法式羊排(3支)
フレンチラックラム
柔らかくジューシーなラムチョップを骨付きでグリル。肉質は柔らかくジューシーで、臭みがない。ハーブで味付けされ、独特の風味と素晴らしい食感。
TWD950 ≈ ¥4,735
L. 大エビのソテー（2尾）
L. 香煎大明蝦(2尾)
キングプラウンのグリル
大きくて肉厚な海老をシンプルにソテーし、旨味を閉じ込めた。海老の身はしっかりとして弾力があり、甘みが強い。純粋なシーフードの風味を好む方に最適。
TWD900 ≈ ¥4,486
M. 海老（1尾） + ホタテ
M. 明蝦(1尾) + 干貝
キングプラウン＆ホタテのソテー
大エビとホタテのクラシックなシーフードの組み合わせ。エビは弾力があり、ホタテは柔らかくジューシー。異なる食感の2種類のシーフードが、豊かな味覚体験をもたらす。
TWD900 ≈ ¥4,486
N. 新鮮アワビ（1個）
N. 新鮮鮑魚(1個)
新鮮なアワビ
高品質で新鮮なアワビを使用。肉厚で弾力がある。丁寧に調理され、アワビ独特の海の風味と歯ごたえが保たれており、食感が素晴らしい。
TWD900 ≈ ¥4,486
O. 松阪ポークチョップ -台湾産-
O. 松阪豬排 -台灣產-
ポークチョップ
台湾産松阪豚（豚の首肉）を使用。脂肪の分布が均一で、食感はシャキシャキとして弾力があり、「黄金の六両」と呼ばれる。焼くと香りが溢れる。
TWD750 ≈ ¥3,738
P. 鶏もも肉の赤ワイン煮込み -台湾産-
P. 紅酒燒雞腿 -台灣產-
鶏もも肉の赤ワインソース
台湾産鶏もも肉を使用。肉質は柔らかくジューシー。特製赤ワインソースで煮込むか、ソースをかけて提供。ワインの香りと鶏肉の旨味が完璧に融合し、独特の風味。
TWD720 ≈ ¥3,589
Q. ドイツ風焼き豚足（2名様分） -デンマーク、オランダ産-
Q. 德國烤豬腿(2人份) -丹麥、荷蘭產-
アイスバイン ドイツ風焼き（2名様分）
ドイツの代表的なアイスバイン料理。皮はカリカリに焼かれ、コラーゲンが豊富で脂っこくない。肉質はしっかりとして歯ごたえがあり、ボリューム満点で2名様分。
TWD1,500 ≈ ¥7,476
X. 米国産角切りミックスステーキ（6oz）
X. 美國角切綜合牛排(6oz)
米国産プライムミックスランダムカットステーキ 6oz
米国産プライム等級の牛肉を使用し、食べやすい角切りにカット。様々な部位の食感が楽しめ、肉汁が豊富で、多様な食感を体験したい方に最適。
TWD950 ≈ ¥4,735

メニューの最後

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お店情報

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4.5
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