北海道 寿し居酒屋えぞや 別館 Hokkaido Sushi Izakaya EZOYA ANNEX

北海道風の鶏の唐揚げです。醤油や生姜、ニンニクなどでしっかりと下味をつけた鶏肉を揚げており、衣はサクサク、中はジューシーな味わいです。一般的な唐揚げより味が濃いのが特徴です。

小海老を殻ごと揚げた一品です。香ばしくカリカリとした食感で、海老の旨味が凝縮されています。お酒のおつまみに最適です。

細切りのジャガイモを黄金色に揚げた定番のサイドメニューです。塩味でシンプルに味付けされており、カリッとした食感が楽しめます。

蒸したジャガイモにバターを乗せ、さらにイカの塩辛をトッピングした北海道の定番料理です。バターのコクと塩辛の塩気が絶妙にマッチします。

玉ねぎを輪切りにして衣をつけて揚げた料理です。玉ねぎの甘みと衣のサクサク感が楽しめます。

数種類の日本の漬物を盛り合わせた一皿です。野菜の食感と発酵の旨味が楽しめ、箸休めに適しています。

新鮮なキャベツを塩ベースのタレで味付けした一品です。ごま油の風味が効いており、バリバリとした食感がクセになります。

魚のすり身を成形して揚げた練り物です。弾力のある食感と魚の甘みが特徴で、生姜醤油などでいただきます。

叩いて味を染み込みやすくしたきゅうりを、具材入りのラー油で和えたピリ辛のおつまみです。

塩茹でした大豆です。シンプルながら豆の甘みが感じられ、ビールなどのお酒と非常によく合います。

よく冷やしたトマトをスライスしたシンプルな一品です。マヨネーズや塩をつけて、トマト本来の甘みと酸味を楽しみます。

茹でて潰したジャガイモと野菜をマヨネーズで和えたサラダです。クリーミーで優しい味わいです。

バニラアイスクリームに、濃厚な黒蜜と香ばしいきな粉（炒った大豆の粉）をかけた和風デザートです。

日本の柑橘類である柚子の果汁を使った氷菓です。爽やかな香りと酸味が口の中をさっぱりさせてくれます。

魚を捌いた際に出る「あら（骨や頭）」を使って出汁を取った味噌汁です。魚の旨味が濃厚に溶け込んでいます。

豆腐を具材にした日本の伝統的なスープです。味噌の香りと豆腐の優しい食感が特徴です。

出汁たっぷりの卵焼きの中に、明太子（辛子明太子）とチーズを巻き込んだ一品。卵の甘みと明太子の塩辛さ、チーズのコクが合わさっています。

日本の発酵食品である納豆を具材にした出汁巻き卵です。独特の風味とネバネバ感が卵とよく合います。

出汁巻き卵の上に、アオサ（海苔の一種）が入ったとろみのある餡をかけた料理です。磯の香りが食欲をそそります。

寿司屋スタイルの甘くてしっかりとした食感の玉子焼きです。出汁巻きとは異なり、デザート感覚でも楽しめます。

厚く切ったベーコンと芽キャベツを香ばしく炒めた料理です。ベーコンの旨味が野菜に染み込んでいます。

揚げた海老を特製のマヨネーズソースで和えた人気料理です。プリプリの海老とまろやかなソースの相性が抜群です。

はまぐりを日本酒で蒸し上げたシンプルな料理です。貝の濃厚な出汁が出ており、上品な味わいです。

魚介類がたっぷり入った韓国風の辛い鍋料理です。唐辛子の辛さと魚介の旨味が溶け合ったスープが特徴です。

「酒のあて（おつまみ）」になるような創作寿司です。巻物の上に具材が盛られており、お酒と一緒に楽しむのに適しています。

あて寿司に、高級食材であるウニとイクラを贅沢にトッピングした豪華版です。濃厚な海の幸の味わいが口いっぱいに広がります。

カニのほぐし身をふんだんに使ったおつまみ寿司です。カニの甘みと酢飯のバランスが絶妙です。

カニあて寿司に、さらにウニとイクラを追加した贅沢な一品です。

カニの甲羅にカニ肉をたっぷりと詰め込み、イクラをトッピングした見た目も豪快な料理です。

カニだるまにウニとイクラの両方をトッピングした、海の幸の宝石箱のような一品です。

酢で締めた鯖を棒状の酢飯に乗せた押し寿司です。表面を軽く炙ることで脂が溶け出し、香ばしさが加わっています。