HOKKAIDO SUSHI IZAKAYA EZOYA ANNEX

Karaage de pollo al estilo de Hokkaido. El pollo, marinado firmemente con salsa de soja, jengibre y ajo, se fríe hasta quedar crujiente por fuera y jugoso por dentro. Se caracteriza por tener un sabor más intenso que el karaage normal.

Un plato de gambas pequeñas fritas con cáscara. Tiene una textura crujiente y fragante, y el sabor umami de las gambas está concentrado. Es perfecto como aperitivo para beber.

Un clásico acompañamiento de patatas cortadas en juliana y fritas hasta quedar doradas. Sazonado simplemente con sal, se puede disfrutar de su textura crujiente.

Un plato clásico de Hokkaido con patatas cocidas al vapor, mantequilla y salazón de calamar encima. La riqueza de la mantequilla y la salinidad del salazón combinan a la perfección.

Son aros de cebolla rebozados y fritos. Se puede disfrutar del dulzor de la cebolla y la textura crujiente del rebozado.

Una selección de varios tipos de encurtidos japoneses. Se puede disfrutar de la textura de las verduras y el umami de la fermentación, ideal como intermedio.

Un plato de repollo fresco sazonado con una salsa a base de sal. Tiene un sabor a aceite de sésamo y una textura crujiente que engancha.

Son productos de pescado molido, moldeado y frito. Se caracterizan por su textura elástica y el dulzor del pescado, y se disfrutan con salsa de soja con jengibre.

Un aperitivo picante de pepinos machacados para que absorban mejor el sabor, mezclados con aceite de chile con ingredientes.

Edamame (vainas de soja hervidas). Sencillo pero con el dulzor de las habas, combina muy bien con bebidas como la cerveza.

Un plato sencillo de tomates bien fríos y cortados en rodajas. Se disfrutan con mayonesa o sal, saboreando el dulzor y la acidez natural del tomate.

Una ensalada de patatas machacadas y verduras mezcladas con mayonesa. Tiene un sabor cremoso y suave.

Un postre japonés de helado de vainilla cubierto con kuromitsu (sirope negro) y kinako (polvo de soja tostada).

Un postre helado hecho con el jugo de yuzu, un cítrico japonés. Su aroma refrescante y acidez limpian el paladar.

Sopa de miso hecha con el caldo de los huesos y la cabeza del pescado. El sabor umami del pescado está profundamente disuelto.

Una sopa tradicional japonesa con tofu como ingrediente principal. Se caracteriza por el aroma de la miso y la suave textura del tofu.

Un rollo de huevo con abundante dashi, relleno de mentaiko (pimiento picante marinado) y queso. El dulzor del huevo, la salinidad del mentaiko y la riqueza del queso se combinan.

Un rollo de huevo japonés con natto (soja fermentada) como ingrediente. Su sabor único y textura pegajosa combinan bien con el huevo.

Un rollo de huevo cubierto con una salsa espesa que contiene aosa (un tipo de alga nori). El aroma marino estimula el apetito.

Un tamagoyaki (rollo de huevo) dulce y firme al estilo de sushi. A diferencia del dashi-maki, se puede disfrutar como postre.

Un plato de bacon grueso y coles de Bruselas salteados hasta quedar fragantes. El sabor del bacon impregna las verduras.

Un plato popular de gambas fritas mezcladas con una salsa de mayonesa especial. La combinación de las gambas carnosas y la suave salsa es excelente.

Berberechos cocidos al vapor con sake. Tiene un rico caldo de marisco y un sabor refinado.

Un plato coreano picante con abundantes mariscos. Se caracteriza por su sopa en la que se mezclan el picante del chile y el umami de los mariscos.

Un sushi creativo que sirve como 'ate' (aperitivo) para beber. Los ingredientes se colocan sobre el rollo, ideal para disfrutar con bebidas.

Una versión lujosa del sushi de cangrejo para picar, generosamente cubierta con erizo de mar y huevas de salmón, ingredientes de alta calidad. El rico sabor del mar inunda la boca.

Un sushi aperitivo hecho con abundante carne de cangrejo desmenuzada. El equilibrio entre el dulzor del cangrejo y el arroz avinagrado es exquisito.

Un plato lujoso de sushi de cangrejo para picar, al que se le añaden erizo de mar y huevas de salmón.

Un plato visualmente impresionante con una concha de cangrejo rellena de abundante carne de cangrejo y cubierta con huevas de salmón.

Un plato que parece una caja de tesoros del mar, con cangrejo Daruma cubierto con erizo de mar y huevas de salmón.

Un sushi prensado con caballa curada en vinagre sobre arroz de sushi en forma de rollo. Al dorar ligeramente la superficie, la grasa se derrite y se añade un aroma fragante.