フカヒレあんかけご飯 翅撈飯 濃厚なスープでフカヒレ(または模造フカヒレ)を煮込み、ご飯にかけて提供する料理です。スープは美味しく濃厚で、ご飯が精华を吸い込み、滑らかな食感です。大勢でシェアするのに適しています。 HKD108~ ≈ ¥2,170 選択0
豉油皇(醤油ベースのタレ)炒め車エビ 豉油皇煎虎蝦 2匹から 大ぶりの車エビを特製豉油皇(醤油ベースのタレ)で炒めました。エビはプリプリで甘く、タレは醤油の塩味と微かな甘みがあります。通常は殻ごと炒め、殻についたタレを吸うのが特徴です。 HKD68 ≈ ¥1,367 − 0 +
セロリとキノコの牛ヒレ肉炒め 西芹野菌炒牛仔柳 柔らかい牛ヒレ肉の細切りを、シャキシャキしたセロリとキノコと共に強火で炒めました。牛肉は柔らかく、野菜は爽やかで、香ばしい風味が食欲をそそります。食感豊かな家庭的な一品です。 HKD128 ≈ ¥2,572 − 0 +
焼き物二種盛り合わせ 燒味雙拼 広東風焼き物の盛り合わせで、通常2種類の焼き物(チャーシュー、ローストポーク、ローストダック、茹で鶏など)が含まれます。肉は新鮮で美味しく、皮はパリッと肉は柔らかく、特製ソースで提供されます。 HKD128 ≈ ¥2,572 − 0 +
秘製ネギ油チキン 秘製蔥油雞 茹で鶏をベースに、熱々の秘製ネギ油をたっぷりかけました。鶏肉は滑らかでジューシー、ネギの香りが食欲をそそり、塩辛くて食欲をそそる一品です。定番の広東風冷菜温食です。 HKD108 ≈ ¥2,170 − 0 +
虫草花と蒸し鶏 蟲草花蒸滑雞 鶏肉と虫草花を一緒に蒸しました。虫草花は独特のキノコの香りがし、鶏肉は本来の味と柔らかさを保っています。スープは甘く、滋養強壮に良いです。 HKD108 ≈ ¥2,170 − 0 +
特製炒め物 金牌小炒皇 シェフの腕が試される広東風炒め物で、通常、ニラの花、干しイカ、干しエビ、カシューナッツなど多くの食材が含まれます。食感はシャキシャキとして塩辛く香ばしく、強い火で炒めることで香ばしさが増し、お酒やご飯によく合います。 HKD98 ≈ ¥1,969 − 0 +
ニンニクと春雨蒸しズッキーニ 蒜茸粉絲蒸勝瓜 甘みのあるズッキーニ(勝瓜)を使い、スープを吸った春雨とたっぷりのニンニクで蒸しました。ズッキーニは柔らかくジューシーで、ニンニクの風味が豊か、さっぱりとした味わいです。 HKD78 ≈ ¥1,567 − 0 +
焼き柚子スペアリブ 香烤柚子骨 豚のスペアリブを揚げ、甘酸っぱい柚子ソースで和えました。外はカリッと、中は柔らかく、柚子の爽やかな香りが食欲をそそり、後味もさっぱりします。 HKD98 ≈ ¥1,969 − 0 +
海鮮五目チャーハン 海皇錦繡炒飯 数種類のシーフード(エビ、ホタテなど)と野菜の細切りを炒めたご飯です。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、具材が豊富で彩り豊か、美味しいです。 HKD98 ≈ ¥1,969 − 0 +
1人用セットA 一人餐A ツブ貝と鶏足のスープ煮込み (1人前) 日本酒風味アワビ (1人前) 茹で季節野菜 (1皿) 洗練された一人用ランチセットで、スープ、アワビ、野菜、メインディッシュが含まれます。多様な料理を適量で楽しみたいお客様に最適です。 HKD148~ ≈ ¥2,974 選択0
1人用セットB 一人餐B フカヒレのスープ (1人前) 黒豚チャーシュー (1皿) 上湯かけ季節野菜 (1皿) 豪華な一人用ランチで、高級な海鮮スープと上質な黒豚チャーシューが含まれます。上湯かけ野菜と厳選された主食と共に、高級広東料理をお楽しみください。 HKD268~ ≈ ¥5,386 選択0
4人用セットC 四人餐C 叩ききゅうりとキクラゲ (1皿) カニ肉と燕の巣のスープ (1皿) 黒豚チャーシュー (1皿) 唐揚げ (4個) エリンギと豆腐の煮込み (1皿) カリフラワーの土鍋炒め (1皿) 4名様で楽しめる豪華なセットで、前菜、燕の巣スープ、数種類の肉と野菜のメインディッシュ、主食が含まれます。多様な料理で、看板メニューを一度に味わえます。 HKD988~ ≈ ¥19,855 選択0
6人用セットD 6人餐D ピータンと豆腐の和え物、百味豆腐 (2品) フカヒレと鶏肉の細切りスープ (6人前) シーフードと野菜の土鍋煮込み (1皿) 酸菜魚 (魚の酸っぱい漬物煮込み) (1皿) アワビのオイスターソース煮込み (6人前) 避風塘風牛ひき肉炒め (1皿) デメギル(魚)のお粥とカニ油炒め麺 (含む) 6名様用の豪華な宴で、アワビ、フカヒレなどの高級食材、そして酸菜魚などの特色料理が含まれます。ボリューム満点で、2種類の主食が含まれます。 HKD2,388 ≈ ¥47,989 − 0 +
4名様 四位 黒酢キクラゲと胡麻ソースきゅうり 香港風揚げカキ 伝統的羊バラ肉の土鍋煮込み (レタス1皿付き) ブロッコリーとホタテの炒め物 季節のデザート 冬限定の4人用シーフードと羊バラ肉の鍋セット。体を温める羊バラ肉の土鍋煮込みと看板メニューのカニ炒め、数種類のシーフード小皿とデザートが含まれ、冬の集まりに最適です。 HKD1,188~ ≈ ¥23,874 選択0
8名様 八位 黒酢キクラゲと胡麻ソースきゅうり (2皿) ツブ貝とフカヒレの鶏肉スープ煮込み ネギ生姜炒めアサリ ニンニクと春雨蒸しホタテ (8個) 香港風揚げカキ サバヒーの蒸し物 伝統的羊バラ肉の土鍋煮込み (レタス1皿付き) 上湯かけ季節野菜 秘製ネギ油チキン 季節のデザート カニ、アサリ、ホタテ、魚などの豊富なシーフードと肉料理、そして冬の特色である羊バラ肉の土鍋煮込みを含む、8人用の豪華な宴会。多様な料理が楽しめ、大人数の集まりに最適です。 HKD2,888~ ≈ ¥58,037 選択0
12名様 十二位 黒酢キクラゲと胡麻ソースきゅうり (3皿) ツブ貝とフカヒレの鶏肉スープ煮込み 沙姜(ショウガ風味)と春雨のワタリガニ土鍋煮込み ニンニクと春雨蒸しロブスター (3匹/約1.2kg) ポートワイン風味焼きカキ サテソースと春雨のシーフード土鍋煮込み 避風塘風スパイシーカニ炒め (中サイズカニ 4匹) 伝統的羊バラ肉の土鍋煮込み (レタス1皿付き) 香港風揚げカキ マラザンソースとケール土鍋煮込み 秘製ネギ油チキン 季節のデザート 最高級の12人用の宴で、ロブスター、カキ、大量のカニ、羊バラ肉の土鍋煮込みなど豪華な料理が集結。高級食材をたっぷり使い、お祝い事に最適です。 HKD5,388~ ≈ ¥108,277 選択0