Haveli indian Restaurant (Bangkok)

スパイスで味付けしたひき肉の詰め物を詰めて揚げた三角形のパイ。外側はカリカリで黄金色、詰め物はジューシーで香りが良いです。通常、チャツネと一緒に前菜として楽しまれます。

ヨーグルトと伝統的なスパイスでマリネし、粘土オーブン（タンドール）でローストしたチキン。スモーキーな風味と特徴的な赤みがかった色合いです。ミントチャツネと玉ねぎと一緒に提供されます。

クリームとカシューナッツペーストをたっぷり使ったマイルドなスパイスマリネのチキン。ローストして完璧に仕上げ、柔らかくクリーミーな食感にわずかな焦げ目をつけました。伝統的なタンドリーチキンよりも辛さ控えめです。

スパイスとヨーグルトでマリネした骨なしチキンをタンドールでグリルしたもの。スモーキーで風味豊かで、わずかに焦げ目がついています。ライムを絞って食べる定番の前菜です。

ピクルススパイス（アチャール）でマリネしたチキン。酸味と辛味のある風味が特徴です。風味豊かで香りが良く、大胆で酸味のある味を好む方に最適です。

ニンニク風味のチキティッカ。マリネにはニンニクの風味が強く、ヨーグルトとスパイスでバランスが取れています。柔らかい食感で、風味豊かで香りが良い仕上がりです。

マリネして粘土オーブンで焼いたチキンドラムスティック。骨付きでジューシーな肉にスモーキーなタンドール風味。ボリュームのあるスターターとして手で食べます。

ピーマンや玉ねぎなどの刻んだ野菜で覆われた（ギラフ）ひき肉ケバブ。柔らかい肉の食感とカリカリの野菜の組み合わせが楽しめます。風味豊かで彩り豊かです。

ハーブとスパイスで味付けし、串に刺してグリルしたひき肉。柔らかくジューシーな食感にスモーキーな焦げ目がついています。ミントソースと一緒に食べるのがおすすめです。

コリアンダー、ミント、青唐辛子の緑色のペーストでマリネしたチキン。ハーブとフレッシュな風味にマイルドな辛さがアクセント。肉は柔らかく、鮮やかな緑色です。

クリーム（マライ）、チーズ、マイルドなスパイスでマリネしたクリーミーなチキンケバブ。非常に柔らかく、口の中でとろけるような食感で、濃厚で繊細な風味です。辛さ控えめを好む方に最適です。

伝統的なスパイスをたっぷり使ったスパイシーなチキティッカのバリエーション。スモーキーで焦げ目のついた外側とジューシーな肉。風味豊かで香りが良いです。

炭火でグリルしたひき肉（ヤギ/ラム）のケバブ。濃厚で肉の風味があり、柔らかくほぐれるような食感です。玉ねぎの輪切りと一緒に熱々で提供されます。

スパイスでマリネし、柔らかくなるまで調理したマトンリブまたはチョップ。肉は骨から簡単に剥がれます。濃厚で風味豊かで、しばしばわずかにスパイシーです。

骨なしマトンをスパイスで味付けし、鉄板（タワ）で焼いたもの。濃厚な風味で、外側は少しカリッとしています。ドライまたはセミドライで提供されます。

細かく挽いたマトンパテにレンズ豆とスパイスを混ぜてパンフライしたもの。絹のように滑らかな食感で口の中でとろけます。王族にふさわしい濃厚で香りの良い料理です。

非常に細かく挽いたマトンと複雑なスパイスブレンドで作られた、有名な柔らかいケバブ。非常に滑らかでパテのような食感で知られています。元々は歯のない王族のために作られました。

ヨーグルトとスパイスでマリネし、ローストしたチキンドラムスティック。タンドリーチキンに似ていますが、より濃厚でクリーミーなマリネであることが多いです。スモーキーでジューシーです。

タンドールでマリネしてグリルした、スパイスを効かせたマトンチョップ。力強い肉の風味と焦げ目のついた外側。噛み応えがあり満足感のある肉好きのための料理です。

様々なチキン前菜の盛り合わせ。ティッカやタンドールなど、異なるマリネと調理法が含まれています。複数の味を試すのに最適です。

チキン、マトン、魚の盛り合わせグリルプラッター。タンドリーチキン、ケバブ、焼き魚が含まれています。グループでのシェアに最適です。

家庭的なスパイス、玉ねぎ、トマトで調理された素朴なチキンカレー。通常、わずかにスパイシーで、油っぽさが風味豊かです。 roadside eatery のような風味を思い出させます。

澄ましバター（ギー）とスパイスでローストしたチキン。ギーの濃厚でナッツのような香りとスパイシーな風味が特徴です。ドライまたはセミドライで、非常に風味豊かです。

カシミール地方のクラシックな料理のチキンバージョン。濃厚な赤いグレービーが特徴です。カルダモンやクローブのような香りの良いスパイスで調理されています。風味豊かで深みのある味わいです。

濃厚な油ベースのグレービー（ローガン）で調理された特製マトン料理。風味豊かでボリュームがあり、柔らかい肉が特徴です。ナンまたは蒸し米によく合います。

特製エビ（ジンガ）カレー。玉ねぎとトマトを使った濃厚でスパイシーなグレービーで調理されていると思われます。インドスパイスを使ったジューシーなシーフード料理です。

バターチキンとしても知られています。骨付きチキンをクリーミーなトマトベースのソースとバターで煮込んだもの。マイルドな甘さで、濃厚でベルベットのような滑らかさです。

ゼラチン状の食感と濃厚な風味で知られる膝関節のカットに焦点を当てた特別なマトン料理。濃厚なマサラグレービーでじっくり調理されています。軟骨と骨髄を楽しむ人へのごちそうです。

シェフ特製の特別な前菜またはメイン料理の盛り合わせ。シェアして様々な味を楽しめるようにデザインされています。

ヨーグルトを使ったクリーミーでナッツベース（カシューまたはアーモンド）のグレービーで煮込んだマトン。マイルドなスパイスで風味が豊かです。肉は柔らかく、ソースは濃厚です。

ひき肉（キーマ）とグリーンピース（マタール）をスパイスで調理したもの。セミドライで、風味豊かで粒状の食感です。ロティやパオのようなパンと一緒に食べるのがおすすめです。

ひき肉とレバー（カレージ）を組み合わせた濃厚な料理。臭みを消すためにスパイスをたっぷり使っています。ひき肉と柔らかいレバーの食感のコントラストが楽しめます。

鉄板で厚いスパイシーなマサラソースで炒めたグリルマトンティッカ。濃厚な風味で、コーティングのような食感です。スパイシーで風味豊かです。

ピーマン、トマト、粗挽きスパイスと一緒に鍋（カダイ）で調理したマトン。スパイシーで酸味のある風味が特徴です。ソースは濃厚で肉に絡みます。

スパイシーなマサラグレービーで調理したヤギの脳。スクランブルエッグに似た非常に柔らかくクリーミーな食感です。冒険好きな食通のための珍味です。

ほうれん草（サグ）ベースのグレービーで煮込んだマトン。土のような風味で健康的、マイルドなスパイス。ソースは緑色で濃厚です。

玉ねぎ、トマト、スパイスを使った、家庭的なクラシックなマトンシチュー。グレービーは通常、薄めから中程度の濃度です。風味豊かで心地よいです。

乾燥赤唐辛子、フェンネル、ヨーグルトで調理されたマトンを使ったカシミール地方の特製料理。グレービーは深い赤色で香りが良いです。濃厚で風味豊かで、中辛です。

マトン（ひき肉）で作ったグレービーで調理されたユニークなマトン料理。肉の食感が二倍になり、非常に濃厚です。ボリュームがあり、満腹感があります。

マトンシャンクと骨髄を使ったじっくり煮込んだシチュー。グレービーはシルクのように滑らかで、スターアニスのようなスパイスで香りが良いです。伝統的に朝食の料理です。

ポルトガル料理の影響を受けたスパイシーなゴア風カレー。酢、ニンニク、赤唐辛子で調理されています。酸味があり、辛く、大胆な味わいです。

ピーマン、玉ねぎ、青唐辛子の塊が入った炒め物風マトンカレー。ソースは濃厚でスパイシーです。野菜のカリカリした食感が楽しめます。

南インド風マトンカレー。カレーリーフ、マスタードシシード、ココナッツミルクまたはココナッツフレークの使用が特徴です。スパイシーで香りが良いです。

ココナッツミルクとゴアスパイスを使った沿岸風カレー。クリーミーでありながらスパイシーで、タマリンドの酸味がかすかに感じられます。ご飯によく合います。

チキンと野菜の炒め麺。醤油とスパイスで味付けされています。人気のインド中華の定番です。

チキンと軽い調味料で素早く炒めた麺。チャウミンよりもソースが少なく、炒め物の風味に重点を置いています。シンプルで風味豊かです。

細かく刻んだチキン、卵、野菜と一緒に炒めた蒸し米。醤油とニンニクで味付けされています。満足感のあるメインディッシュです。

衣をつけて揚げた骨付きチキンを、ピーマンと玉ねぎが入ったスパイシーなチリ醤油ソースで炒めたもの。風味豊かで、スパイシーで、酸味があります。

ひき肉のチキンと野菜を詰めて揚げたカリカリの春巻き。きつね色になるまで揚げられています。ディップソース付き。

塩、黒コショウ、ニンニクでシンプルに味付けした揚げチキン。ドライな食感と風味豊かな味わい。素晴らしい前菜です。

衣をつけてきつね色になるまで揚げたチキン。外側はカリッと、内側はジューシーです。通常、風味はマイルドです。

ロリポップ状に成形し、衣をつけて揚げたチキン手羽先。スパイシーなスチェワンソースで提供されることが多いです。フィンガーフードの定番です。

甘酸っぱい醤油ニンニクソースで炒めた鶏肉のミートボール。「ドライ」はソースが少なく、肉に絡んでいることを示します。風味豊かでうま味があります。

濃厚で風味豊かな茶色のソースで提供される揚げチキンミートボール。酸味があり、塩味です。チャーハンや麺類によく合います。

乾燥赤唐辛子とニンニクで作ったスパイシーなスチェワンソースで調理したチキン。大胆で辛い風味。スパイシーなインド中華の定番です。

チキンとスパイシーなスチェワンソースで炒めた麺。鮮やかな赤色で、ピリ辛のニンニク風味が特徴です。

ハチミツと唐辛子の粘り気のあるソースで炒めたカリカリの揚げチキンストリップ。甘く、辛く、カリカリ。中毒性のある風味の組み合わせです。

衣をつけて揚げた骨なしチキンを、唐辛子、玉ねぎ、醤油で炒めたもの。食べやすく、風味豊かです。スパイシーで風味豊かです。

キャベツ、人参、ピーマンなどの野菜を炒めた麺。風味豊かで塩味。定番のベジタリアン麺料理。

細かく刻んだ野菜と一緒に炒めたご飯。醤油で軽く味付けされています。シンプルで満足感のあるサイドまたはメインです。

野菜と炒めた麺を、ソースを最小限にして乾いた炒め物のような食感に仕上げました。シンプルで軽い。

塩、コショウ、ニンニクで炒めた衣付きマッシュルーム。内側はジューシーで外側はカリカリ。風味豊かな前菜です。

甘酸っぱい醤油ベースのソースで炒めた揚げ野菜ボール。スナックのような体験のためにソースなしで提供されます。風味豊かでうま味があります。

カリカリになるまで揚げて、甘辛いソースで炒めた様々な野菜。カリカリで風味豊かです。

千切り野菜を詰めたカリカリの春巻き。揚げて黄金色に仕上げています。ディップソース付き。

甘酸っぱい野菜グレービーをかけたカリカリの揚げ麺。カリカリとした食感とソースの組み合わせ。マイルドな甘さです。

焦がしニンニク風味と野菜を加えて炒めた麺。香りが良く、風味豊かです。ニンニク好きにおすすめです。

衣をつけて揚げ、塩とコショウで炒めたパニール（カッテージチーズ）のキューブ。内側は柔らかく、外側はカリカリ。マイルドなスパイス。

濃厚で風味豊かな茶色のソースで提供される野菜ボール。チャーハンや麺類によく合います。酸味があり、塩味です。

唐辛子、玉ねぎ、ピーマンで炒めたマッシュルーム。スパイシーで土のような風味。人気のベジタリアン前菜です。

ピーマンが入ったスパイシーなチリソースで炒めた揚げパニールキューブ。噛み応えのある食感と大胆な風味。インド中華の定番料理です。

ハチミツと唐辛子のグレーズで炒めた揚げポテトフィンガー。甘く、辛く、カリカリ。フライドポテトに似ていますが、粘り気のあるソースがかかっています。

衣をつけて揚げたスイートコーンの粒。スパイスで味付けされています。甘くて風味豊かなスナックです。

唐辛子と醤油のピリ辛ソースで調理したマッシュルーム。風味豊かでソースたっぷり。ご飯によく合います。

スパイシーなスチェワンソースと野菜で炒めたチャーハン。赤色で、辛さが効いています。

スパイシーなスチェワンソースで調理したパニールキューブ。スパイシーでニンニクが効いており、濃厚です。力強いベジタリアン料理です。

ピーマンと玉ねぎが入った濃厚でスパイシーなグレービーのパニールキューブ。柔らかいパニールが風味豊かなソースを吸収します。麺類やご飯によく合います。