Haveli indian Restaurant (Bangkok)

Pasteles triangulares fritos rellenos de una mezcla sabrosa de pollo especiado. La capa exterior es crujiente y dorada, mientras que el relleno es jugoso y aromático. Normalmente se disfruta como aperitivo con chutney.

Pollo marinado en yogur y especias tradicionales, luego asado en un horno de barro (tandoor). Tiene un sabor ahumado y un característico tono rojizo. Se sirve con chutney de menta y cebolla.

Pollo marinado ligeramente especiado en una rica mezcla de crema y pasta de anacardos. Asado a la perfección para una textura tierna y cremosa con un ligero chamuscado. Menos picante que el pollo tandoori tradicional.

Trozos de pollo deshuesado marinados en especias y yogur, asados en tandoor. Ahumado, sabroso y ligeramente chamuscado. Un aperitivo clásico que se come con un chorrito de lima.

Pollo marinado en especias de encurtido (achar), ofreciendo un perfil de sabor ácido y picante. El sabor es cítrico y aromático. Perfecto para quienes disfrutan de notas audaces y ácidas.

Trozos de pollo tikka con sabor a ajo. El marinado presenta un fuerte toque de ajo equilibrado con yogur y especias. Textura tierna con un acabado sabroso y aromático.

Muslos de pollo marinados y asados en horno de barro. Carne jugosa con hueso y sabor ahumado tandoori. Se come con las manos como entrante sustancioso.

Kebabs de carne picada cubiertos (gilaf) con verduras picadas como pimientos y cebollas antes de asarlos. Ofrece una mezcla de textura de carne suave y verduras crujientes. Sabroso y colorido.

Kebabs de pollo picado sazonados con hierbas y especias, moldeados en brochetas y asados. Textura suave y jugosa con un toque ahumado. Se disfruta mejor con salsa de menta.

Pollo marinado en una pasta verde de cilantro fresco, menta y chiles verdes. Sabor herbáceo y fresco con un toque picante suave. La carne es tierna y de color verde vibrante.

Kebabs de pollo cremosos marinados en crema (malai), queso y especias suaves. Textura muy suave, que se derrite en la boca, con un sabor rico y delicado. Ideal para quienes prefieren menos picante.

Una variación picante de pollo tikka con especias tradicionales robustas. Exterior ahumado y chamuscado con carne jugosa por dentro. Sabroso y aromático.

Carne picada de cordero (cabra/cordero) especiada y ensartada, luego asada a la parrilla sobre carbón. Sabor rico y carnoso con una textura tierna y desmenuzable. Se sirve caliente con aros de cebolla fresca.

Costillas o chuletas de cordero marinadas en especias y cocinadas hasta que estén tiernas. La carne se desprende fácilmente del hueso. Rico, sabroso y a menudo ligeramente picante.

Trozos de cordero deshuesado especiados y sellados en una plancha (tawa). Sabores intensos y concentrados con un exterior ligeramente crujiente. Se sirve seco o semi-seco.

Pasteles de cordero finamente molidos mezclados con lentejas y especias, luego fritos en sartén. Textura sedosa y suave que se derrite en la boca. Rico y aromático, digno de la realeza.

Famosos kebabs tiernos hechos de cordero picado muy fino y una mezcla compleja de especias. Conocidos por una textura extremadamente suave, similar a un paté. Creados originalmente para la realeza desdentada.

Muslos de pollo marinados en yogur y especias, luego asados. Similar al pollo tandoori pero a menudo con un marinado más rico y cremoso. Ahumado y jugoso.

Chuletas de cordero fuertemente especiadas, marinadas y asadas en tandoor. Sabor robusto y carnoso con exterior chamuscado. Un plato masticable y satisfactorio para los amantes de la carne.

Surtido de varios entrantes de pollo en una sola fuente. Incluye diferentes marinados y preparaciones como tikka y tandoori. Ideal para compartir y probar varios sabores.

Una gran fuente de carne a la parrilla mixta con pollo, cordero y pescado. Incluye pollo tandoori, kebabs y pescado frito. Perfecto para compartir en grupo.

Curry de pollo rústico cocinado con especias caseras, cebollas y tomates. Típicamente ligeramente picante y aceitoso de forma sabrosa. Recuerda a los sabores de los puestos de carretera.

Pollo asado con mantequilla clarificada (ghee) y especias. Aroma rico y a nuez del ghee con un toque picante. Textura seca o semi-seca, muy sabroso.

Una variación de pollo del plato clásico Kashmiri, con una salsa roja rica. Cocinado con especias aromáticas como cardamomo y clavo. Sabroso y profundamente sabroso.

Un plato de cordero especial cocinado en una salsa rica a base de aceite (rogan). Aromático y sustancioso con carne tierna. Se marida mejor con naan o arroz al vapor.

Curry especial de gambas (jhinga). Probablemente cocinado en una salsa rica y especiada con cebollas y tomates. Plato de marisco suculento con especias indias.

También conocido como Pollo a la Mantequilla. Pollo con hueso cocido a fuego lento en una salsa cremosa a base de tomate con mantequilla. Ligeramente dulce, rico y aterciopelado.

Un plato de cordero especializado que se centra en los cortes de la articulación de la rodilla, conocidos por su textura gelatinosa y sabor rico. Cocinado a fuego lento en una salsa masala espesa. Un manjar para quienes disfrutan del cartílago y la médula ósea.

Una fuente grande y especial, que probablemente contiene un surtido de los aperitivos o platos principales especiales del chef. Diseñada para compartir y ofrecer una variedad de sabores.

Cordero estofado en una salsa cremosa a base de frutos secos (a menudo anacardo o almendra) con yogur. Ligeramente especiado y rico en sabor. La carne es tierna y la salsa es espesa.

Carne picada (keema) cocinada con guisantes verdes (matar) y especias. Un plato semi-seco con textura sabrosa y granulada. Se come mejor con pan como roti o pav.

Un plato rico que combina carne picada e hígado (kaleji). Muy especiado para enmascarar cualquier sabor a caza. Ofrece un contraste de texturas entre la carne picada y los trozos de hígado tierno.

Trozos de tikka de cordero a la parrilla salteados en una salsa masala espesa y picante en una plancha. Sabores intensos con consistencia de recubrimiento. Picante y sabroso.

Cordero cocinado en un wok (kadai) con pimientos, tomates y especias molidas gruesas. Conocido por su perfil de sabor picante y ácido. La salsa es espesa y se adhiere a la carne.

Cerebro de cordero cocinado en una salsa masala picante. La textura es muy suave y cremosa, similar a huevos revueltos. Un manjar para comensales aventureros.

Trozos de cordero cocidos a fuego lento en una salsa a base de espinacas (saag). Terroso, saludable y ligeramente especiado. La salsa es verde y espesa.

Estofado de cordero clásico casero con cebollas, tomates y especias. La salsa suele ser de consistencia fina a media. Sabroso y reconfortante.

Un plato Kashmiri característico con cordero cocinado con chiles rojos secos, hinojo y yogur. La salsa es de color rojo intenso y aromática. Rica, sabrosa y moderadamente picante.

Un plato de cordero único donde trozos de cordero se cocinan en una salsa hecha de cordero picado (keema). Doble textura de carne y muy rico. Sustancioso y saciante.

Estofado cocinado a fuego lento con codillos de cordero y médula. La salsa es sedosa, espesada con harina y muy aromática con especias como el anís estrellado. Tradicionalmente un plato de desayuno.

Un curry picante de Goa influenciado por la cocina portuguesa. Cocinado con vinagre, ajo y chiles rojos. Ácido, ardiente y audaz.

Curry de cordero estilo salteado con trozos de pimientos, cebollas y chiles verdes. La salsa es espesa y picante. Ofrece una textura crujiente de las verduras.

Curry de cordero estilo del sur de la India. Caracterizado por el uso de hojas de curry, semillas de mostaza y leche de coco o coco rallado. Picante y aromático.

Un curry estilo costero que utiliza leche de coco y especias de Goa. Cremoso pero picante con un toque de acidez de tamarindo. Combina bien con el arroz.

Fideos salteados con tiras de pollo y verduras. Sazonados con salsa de soja y especias. Un plato popular de cocina indo-china.

Fideos salteados rápidamente en un wok con pollo y condimentos ligeros. Menos salsa que el chowmein, centrándose en el sabor salteado. Sencillo y sabroso.

Arroz al vapor salteado con pollo en dados, huevos y verduras. Sazonado con salsa de soja y ajo. Un plato principal reconfortante.

Trozos de pollo con hueso fritos y salteados en una salsa picante de soja y chile con pimientos y cebollas. Sabroso, picante y ácido.

Hojas de masa crujientes enrolladas rellenas de pollo picado y verduras. Fritas hasta dorar. Se sirven con salsa para mojar.

Trozos de pollo crujientes fritos sazonados simplemente con sal, pimienta negra y ajo. Textura seca y sabor sabroso. Excelente aperitivo.

Trozos de pollo rebozados y fritos hasta dorar. Exterior crujiente e interior jugoso. Generalmente de sabor suave.

Alitas de pollo con forma de chupete, rebozadas y fritas. A menudo se sirven con una salsa Schezwan picante. Favorito para comer con los dedos.

Albóndigas de pollo fritas salteadas en una salsa ácida de soja y ajo. 'Seco' indica poca salsa, que recubre las piezas. Sabroso y rico en umami.

Albóndigas de pollo fritas servidas en una salsa espesa y sabrosa de color marrón. Ácido y salado. Se come mejor con arroz frito o fideos.

Pollo cocinado en una salsa Schezwan picante hecha de chiles rojos secos y ajo. Sabor audaz y ardiente. Un clásico indo-chino picante.

Fideos salteados con pollo y salsa Schezwan picante. Color rojo ardiente y sabor penetrante a chile y ajo.

Tiras de pollo crujientes fritas salteadas en una salsa pegajosa de miel y chile. Dulce, picante y crujiente. Combinación de sabores adictiva.

Trozos de pollo deshuesado rebozados y salteados con chiles, cebollas y salsa de soja. Fácil de comer y lleno de sabor. Picante y sabroso.

Fideos salteados con verduras mixtas como repollo, zanahorias y pimientos. Sabroso y salado. Un plato de fideos vegetarianos estándar.

Arroz salteado con verduras finamente picadas. Ligeramente sazonado con salsa de soja. Un acompañamiento sencillo y saciante o plato principal.

Fideos salteados con verduras, cocinados con salsa mínima para una textura seca y salteada. Sencillo y ligero.

Champiñones rebozados y fritos salteados con sal, pimienta y ajo. Crujientes por fuera y jugosos por dentro. Aperitivo sabroso.

Bolas de verduras fritas salteadas en una salsa ácida a base de soja. Se sirven sin salsa para una experiencia tipo snack. Sabroso y umami.

Surtido de verduras rebozadas hasta quedar muy crujientes y salteadas en una salsa agridulce. Crujiente y sabroso.

Rollos de masa crujientes rellenos de verduras desmenuzadas. Fritos hasta dorar. Se sirven con salsa para mojar.

Fideos crujientes fritos servidos con una salsa de verduras agridulce por encima. Una mezcla de texturas crujientes y con salsa. Sabor ligeramente dulce.

Fideos salteados con sabor a ajo quemado y verduras. Aromático y sabroso. Bueno para los amantes del ajo.

Cubos de paneer (queso cottage) rebozados, fritos y salteados con sal y pimienta. Suaves por dentro, crujientes por fuera. Ligeramente especiado.

Bolas de verduras servidas en una salsa espesa y sabrosa de color marrón. Un excelente acompañamiento para el arroz frito o los fideos. Ácido y salado.

Champiñones rebozados salteados con chiles, cebollas y pimientos. Picante y terroso. Un entrante vegetariano popular.

Trozos de paneer fritos salteados en una salsa de chile picante con pimientos. Textura masticable con sabores audaces. Un plato indo-chino clásico.

Dedos de patata fritos salteados en un glaseado de miel y chile. Dulce, picante y crujiente. Similar a las patatas fritas pero con una salsa pegajosa.

Granos de maíz dulce rebozados y fritos hasta quedar crujientes. Sazonados con especias. Un snack dulce y salado.

Champiñones cocinados en una salsa picante de chile y soja con pimientos. Sabroso y con salsa. Combina bien con el arroz.

Arroz frito cocinado con salsa Schezwan picante y verduras. De color rojo y con un toque picante.

Trozos de paneer cocinados en salsa Schezwan ardiente. Picante, con mucho ajo y rico. Un plato vegetariano robusto.

Trozos de paneer en una salsa espesa y picante con pimientos y cebollas. El paneer tierno absorbe la sabrosa salsa. Excelente con fideos o arroz.