ฮานาย่า

穴子を特製のタレで香ばしく焼き上げた一品です。ふっくらとした身の食感と、甘辛いタレの風味が口いっぱいに広がります。お酒のお供にも最適です。

野菜と挽肉を包んで焼き上げた日本スタイルの餃子です。外はパリッと、中はジューシーな食感が楽しめます。酢醤油やラー油をつけてお召し上がりください。

エイのヒレを乾燥させて炙った珍味です。噛むほどに甘みと旨味が染み出し、独特の食感が楽しめます。マヨネーズや七味唐辛子がよく合います。

白魚を衣をつけてサクサクに揚げた料理です。淡白で上品な味わいと軽い食感が特徴で、スナック感覚で楽しめます。

小麦粉の生地にタコを入れて丸く焼き上げた日本の軽食です。ソース、マヨネーズ、青海苔、鰹節をかけて食べます。中はとろりとした熱々の食感です。

鮭の身を皮付きのまま細長く切り、干した北海道の特産品です。鮭の旨味が凝縮されており、噛みごたえがあります。日本酒との相性が抜群です。

水切りした豆腐を焼き、甘辛い味噌だれを塗った料理です。焼けた味噌の香ばしい香りが食欲をそそります。

魚のすり身を油で揚げた自家製の練り物です。揚げたてのふっくらとした食感と魚本来の甘みが味わえます。生姜醤油でさっぱりといただくのがおすすめです。

薄くスライスしたレンコンを素揚げにしたものです。パリパリとした軽い食感とレンコンの風味が楽しめ、おつまみに最適です。

メヒカリという深海魚の唐揚げです。脂の乗った白身はホクホクとしており、骨も柔らかく丸ごと食べられます。

甘海老を殻ごとカラッと揚げた料理です。殻の香ばしさと身の甘さが絶妙にマッチしています。頭から尻尾まで全て食べられます。

小さな川海老などを揚げた料理です。サクサクとした食感と香ばしさが特徴で、ビールのおつまみとして人気があります。

豚の骨付き肉（スペアリブ）を揚げたボリューム満点の料理です。ジューシーな肉の旨味をダイレクトに楽しめます。

小さなカニをニンニクと共に揚げた香ばしい料理です。カリカリとした食感とニンニクの風味が食欲をそそります。

イカの足（ゲソ）を焼いた料理です。プリプリとした弾力のある食感と、噛むほどに広がるイカの旨味が楽しめます。

小さなアジを丸ごと揚げた料理です。頭から骨までサクサクと食べられ、魚の旨味を余すところなく味わえます。

マグロの脂がたっぷりと乗った部位（トロ）の刺身です。口の中でとろけるような濃厚な旨味と甘みが特徴の高級食材です。

ヒラメやカレイのヒレの付け根にある筋肉（縁側）の刺身です。コリコリとした独特の歯ごたえと、脂の甘みが楽しめます。

新鮮なズワイガニの脚肉の刺身です。カニ特有の強い甘みと、とろりとした繊細な食感が味わえます。

白身魚の王様とも呼ばれる真鯛の刺身です。淡白ながらも上品な甘みと旨味があり、弾力のある食感が特徴です。

とろけるような食感と濃厚な甘みが特徴の海老の刺身です。鮮やかな赤色が食卓を彩ります。

脂が乗ったサーモンの刺身です。オレンジ色の身は柔らかく、口の中でとろけるような食感と甘みが楽しめます。

養殖ブランドである「黒瀬ぶり」の刺身です。脂乗りが良く、身が引き締まっており、濃厚な旨味が味わえます。

新鮮な生牡蠣をポン酢でさっぱりといただく料理です。海のミルクと呼ばれる濃厚なクリーミーさと、磯の香りが楽しめます。

帆立の貝柱の刺身です。肉厚で柔らかく、噛むほどに強い甘みが感じられます。

大型の二枚貝であるホッキ貝の刺身です。シコシコとした食感と、噛むほどに出る甘みが特徴です。

巻貝の一種であるツブ貝の刺身です。コリコリとした硬めの食感と、磯の風味が楽しめます。

鰻を開いて骨を取り、甘辛い醤油だれをつけて焼いた日本の伝統料理です。香ばしい香りとふっくらとした身が絶品です。

アジを開いて塩水に浸し、干してから焼いた料理です。干すことで旨味が凝縮され、程よい塩気がご飯によく合います。

サバを特製の味噌だれに漬け込んで焼いた料理です。味噌の風味とサバの脂が相まって、ご飯が進む味わいです。

淡白な味わいのサワラに甘い味噌を塗って焼いた料理です。ふっくらとした身と香ばしい味噌の組み合わせが楽しめます。

脂の乗ったサバをシンプルに焼き上げた料理です。皮はパリッと、身はジューシーです。

秋の味覚を代表するサンマを丸ごと焼いた料理です。独特の苦味がある内臓も、お酒のおつまみとして人気があります。

春を告げる魚とされるサワラの焼き物です。身が柔らかく、癖のない上品な味わいが特徴です。

深海魚である銀ダラを焼いた高級料理です。非常に脂が乗っており、とろけるような食感と濃厚な旨味が楽しめます。

薄切り肉を巻いたり、特製のタレで焼いたりした創作焼き物です。肉の旨味を様々なアレンジで楽しめます。

鶏肉を一口大に切って串に刺し、直火で焼いた日本の代表的な料理です。香ばしくジューシーな味わいです。

肉をショウガの効いた醤油だれで炒め焼きにした料理です。ショウガの風味が肉の臭みを消し、食欲を増進させます。

ハマチのエラの後ろにある部位（カマ）を焼いたものです。一匹から二つしか取れない希少部位で、脂が最も乗っていてジューシーです。

北の海で獲れるホッケの開きを焼いた料理です。身が厚くふっくらとしており、脂乗りが良いのが特徴です。

厚切りのサーモンを香ばしく焼いた料理です。身は柔らかく、程よい脂があり食べやすいです。

シシャモを丸ごと焼いた料理です。お腹に卵を抱えており、プチプチとした食感が楽しめます。頭から尻尾まで食べられます。

高級食材であるタラバガニを焼いた料理です。焼くことでカニの甘みと旨味が凝縮され、香ばしい香りが楽しめます。

鮭のお腹の部分（ハラス）を焼いた料理です。マグロでいうトロの部分で、非常に脂が乗っており濃厚な味わいです。

帆立の貝柱を串に刺して焼いた料理です。醤油を塗って焼くことで香ばしさが増し、帆立の甘みを引き立てます。

イカを丸ごと一杯、姿のまま焼いた豪快な料理です。切り分けてお召し上がりください。弾力のある食感が楽しめます。

牡蠣にマヨネーズをのせて焼いた料理です。加熱されたマヨネーズのコクと牡蠣の濃厚なエキスが絶妙に合います。

帆立貝を殻ごと使い、ピリ辛のソースで味付けして焼いた料理です。スパイシーな風味が帆立の甘みを引き立てます。

ご飯、味噌汁、漬物のセットです。焼き魚や単品料理と組み合わせて定食として楽しむためのセットメニューです。