Hanaya

Congrio asado a la parrilla con nuestra salsa especial. La textura de su carne esponjosa y el sabor de la salsa agridulce llenan la boca. Ideal para acompañar con bebidas.

Gyoza al estilo japonés, rellena de verduras y carne picada y luego asada. Crujiente por fuera y jugosa por dentro. Sírvela con vinagre de soja o aceite de chile.

Un manjar exótico hecho de aleta de raya seca y asada. Cuanto más se mastica, más dulce y sabroso se vuelve, con una textura única. Combina bien con mayonesa o shichimi togarashi.

Blanco frito en tempura. Su sabor suave y refinado y su textura ligera lo hacen perfecto como snack.

Un snack japonés hecho de masa de harina con pulpo, horneado en forma redonda. Se sirve con salsa, mayonesa, alga nori y bonito seco. El interior está caliente y cremoso.

Un producto especial de Hokkaido: tiras finas de salmón, con piel, secadas. El sabor del salmón está concentrado y tiene una textura masticable. Combina perfectamente con sake.

Tofu escurrido y asado, cubierto con una salsa de miso agridulce. El aroma tostado del miso en la parrilla estimula el apetito.

Pastel de pescado casero frito. Tiene una textura esponjosa recién frito y el dulzor natural del pescado. Se recomienda servir con jengibre y salsa de soja para un sabor refrescante.

Rodajas finas de loto fritas. Disfruta de su textura crujiente y ligera y del sabor del loto, perfecto como aperitivo.

Pescado de profundidad frito llamado Mehikari. Su carne blanca y grasa es tierna y se puede comer entera, incluyendo los huesos.

Camarones dulces fritos enteros hasta quedar crujientes. La combinación de la piel crujiente y el dulzor de la carne es exquisita. Se pueden comer de cabeza a cola.

Un plato de camarones pequeños fritos. Su textura crujiente y su aroma tostado lo hacen popular como aperitivo para la cerveza.

Un plato contundente de costillas de cerdo fritas. Disfruta directamente del jugoso sabor de la carne.

Un plato aromático de cangrejos pequeños fritos con ajo. Su textura crujiente y el sabor del ajo estimulan el apetito.

Tentáculos de calamar a la parrilla. Disfruta de su textura elástica y jugosa y del sabor del calamar que se intensifica al masticar.

Un plato de pequeños jureles enteros fritos. Se pueden comer enteros, de cabeza a cola, crujientes, permitiendo disfrutar de todo el sabor del pescado.

Sashimi de toro de atún, una parte muy grasa. Es un ingrediente de lujo con un rico sabor y dulzor que se derrite en la boca.

Sashimi de la carne muscular (engawa) en la base de las aletas de lenguado o platija. Disfruta de su textura única y crujiente y del dulzor de su grasa.

Sashimi de patas de cangrejo real fresco. Disfruta de su intenso dulzor característico del cangrejo y su delicada textura que se derrite en la boca.

Sashimi de dorada, a menudo llamada el rey de los pescados blancos. Es de sabor suave pero con un dulzor y umami elegantes, y tiene una textura elástica.

Un sashimi de camarones con una textura que se derrite en la boca y un dulzor rico. Su vibrante color rojo adorna la mesa.

Sashimi de salmón graso. Su carne de color naranja es tierna, con una textura y dulzor que se derriten en la boca.

Sashimi de Buri de Kurose, una marca de cría. Es graso, con carne firme y un rico sabor.

Ostras frescas servidas con ponzu para un sabor refrescante. Disfruta de su rica cremosidad, conocida como la leche del mar, y su aroma a mar.

Sashimi de vieira gruesa. Es carnosa y tierna, con un fuerte dulzor que se percibe al masticar.

Sashimi de almeja de Hokkigai, un bivalvo grande. Tiene una textura firme y un dulzor que se intensifica al masticar.

Sashimi de caracola Tsubugai, un tipo de caracola. Tiene una textura dura y crujiente y un sabor a mar.

Un plato tradicional japonés de anguila abierta, sin espinas, y asada con una salsa de soja agridulce. Su aroma tostado y su carne esponjosa son exquisitos.

Jurel abierto, remojado en agua salada, secado y luego asado. El secado concentra su sabor y su salinidad combina bien con el arroz.

Caballa marinada en nuestra salsa de miso especial y luego asada. La combinación del sabor del miso y la grasa de la caballa crea un plato que va muy bien con el arroz.

Sargo asado con miso dulce. La combinación de su carne esponjosa y el miso aromático es deliciosa.

Caballa grasa asada de forma sencilla. Piel crujiente y carne jugosa.

Un plato de caballa del Pacífico entera asada, un sabor de otoño. Las entrañas, con su ligero amargor, son populares como aperitivo con sake.

Sargo asado, considerado el pez que anuncia la primavera. Su carne es tierna y tiene un sabor suave y refinado.

Un plato de lujo de bacalao negro, un pez de aguas profundas, asado. Es muy graso, con una textura que se derrite en la boca y un sabor rico.

Creaciones a la parrilla con finas lonchas de carne enrolladas o asadas en una salsa especial. Disfruta del sabor de la carne con diversas variaciones.

Un plato japonés icónico de trozos de pollo ensartados y asados a fuego directo. Tiene un sabor aromático y jugoso.

Carne salteada y asada en una salsa de soja con jengibre. El sabor del jengibre elimina el olor de la carne y aumenta el apetito.

Parte de la garganta del jurel asada. Es una parte rara, solo dos por pez, y es la más grasa y jugosa.

Chicharro del norte abierto y asado. Tiene carne gruesa y esponjosa, y es rico en grasa.

Salmón grueso asado a la parrilla. Su carne es tierna, con la cantidad justa de grasa, lo que lo hace fácil de comer.

Capelín entero asado. Tiene huevas en su interior, ofreciendo una textura burbujeante. Se puede comer de cabeza a cola.

Cangrejo real asado, un ingrediente de lujo. Asarlo concentra el dulzor y el sabor del cangrejo, con un aroma tostado.

Vientre de salmón asado. Similar al 'toro' del atún, es muy graso y tiene un sabor rico.

Vieiras ensartadas y asadas. Asadas con salsa de soja para realzar su aroma tostado y dulzor.

Un calamar entero asado en su forma. Por favor, córtalo y compártelo. Disfruta de su textura elástica.

Ostras asadas con mayonesa. La riqueza de la mayonesa caliente y el rico jugo de la ostra se combinan a la perfección.

Vieiras asadas en su concha con una salsa picante. El sabor especiado realza el dulzor de las vieiras.

Un set de arroz, sopa de miso y encurtidos. Es un menú de set para disfrutar con pescado a la parrilla o platos individuales como un menú de comida.