H Kitchen

前菜とメイン、またはメインとデザートの2品を選べるコースです。季節の食材を使用した料理をお楽しみいただけます。

前菜、メイン、デザートのすべてを楽しめる3品のフルコースです。シェフおすすめの料理を堪能できます。

自家製のスモークサーモンです。「H」はハウススタイルを意味し、独自の製法で燻製されています。しっとりとした食感と薫香が特徴です。

燻製した鴨の胸肉とアンズダケ（ジロール茸）を使ったマカロニグラタンです。濃厚な旨味とキノコの香りが楽しめます。

カレーソースで煮込んだイカを合わせたにゅうめん（温かいそうめん）です。スパイシーな香りと和風の麺が融合した一品です。

新鮮なマグロのカルパッチョに旬のグリーンアスパラガスを添えた前菜です。さっぱりとした味わいで彩りも鮮やかです。

カブとカニを使ったすり流し（日本の伝統的なポタージュ状の汁物）です。グリーンピースの甘みがアクセントになっています。

爽やかなグレープフルーツとほろ苦いビターチョコレートを組み合わせたタルトです。酸味と甘味のバランスが絶妙です。

旬のいちごを使用したケーキです。フレッシュないちごの甘酸っぱさとスポンジの優しい味わいが楽しめます。

ブルゴーニュ地方ジュヴレ・シャンベルタン村の赤ワイン。力強く男性的な味わいが特徴で、赤い果実の香りとしっかりとしたタンニンが感じられます。

ブルゴーニュ地方アロース・コルトン村の1級畑のワイン。深みのある色合いと複雑な香りが魅力ですが、現在は品切れです。

ブルゴーニュ地方サヴィニー・レ・ボーヌ村の赤ワイン。繊細でエレガントな口当たりと、フルーティーなアロマが特徴です。

白ワインで有名なシャサーニュ・モンラッシェ村の希少な赤ワイン。ピノ・ノワール由来の華やかな香りと凝縮感のある果実味が楽しめます。

ブルゴーニュ地方サントネ村の1級畑のワイン。しっかりとした骨格とミネラル感があり、肉料理とよく合います。

ローヌ地方を代表する高級ワイン。グルナッシュ主体で、スパイスや熟した果実の濃厚な風味が楽しめるオーガニックワインです。

ローヌ地方ヴァケラスのビオディナミワイン。力強く野性味あふれる味わいが特徴ですが、現在は品切れです。

ローヌ地方のヴィラージュワイン。果実味豊かでスパイシーな味わいが特徴。グラスでもボトルでも楽しめます。

ラングドック地方ミネルヴォワのオーガニックワイン。凝縮した果実味と熟成による深みが特徴ですが、現在は品切れです。

ラングドック地方のオーガニック赤ワイン。地中海のハーブのような香りと、滑らかな口当たりが楽しめます。

ボルドー右岸サンテミリオンの赤ワイン。メルロー主体で、まろやかな口当たりとプラムのような果実味が特徴です。

ベルジュラック地方の亜硫酸無添加（酸化防止剤不使用）のオーガニックワイン。ピュアな果実味と自然な味わいが楽しめます。

ロワール地方サンセール村の赤ワイン（ピノ・ノワール）。軽やかでフレッシュな酸味が特徴ですが、現在は品切れです。

ロワール地方シノンのオーガニック赤ワイン。カベルネ・フランを使用し、スミレの香りとしっかりとした構造を持つワインです。

ロワール地方メヌトゥー・サロンの赤ワイン。ピノ・ノワールから造られ、フルーティーで軽やかな味わいが特徴です。