自家製フォアグラプレート
ASSIETTE DE FOIE GRAS MAISON
スパイスブレッド、オニオンチャツネ
自家製鴨フォアグラの厚切り。リッチでクリーミー。甘辛いスパイスブレッドとオニオンチャツネでバランスを取って。フランスのクラシックなグルメ前菜。
€16.40
≈ ¥2,971
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Gustave
Gustave
前菜
スモークサーモンプレート
ASSIETTE DE SAUMON FUMÉ
ハーブクリームとブリニ
薄切りのスモークサーモンを冷たい状態で提供。ハーブ風味のフレッシュクリームと柔らかいミニクレープ（ブリニ）添え。フレッシュでデリケートな一皿。
€14.50
≈ ¥2,627
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蜂蜜と松の実で焼いたサン・マルセラン
SAINT-MARCELLIN RÔTI AU MIEL ET PIGNONS DE PIN
オーブンで焼いてとろとろにしたサン・マルセランチーズ。蜂蜜とカリカリの松の実を散らして。温かいうちに、パンと一緒に食べるのがおすすめです。
€9.80
≈ ¥1,776
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パリ風ブラッスリー風グリュイエールオニオンスープ
SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE FAÇON BRASSERIE PARISIENNE
キャラメルオニオンの伝統的なスープ。風味豊かなビーフブロスで煮込み、トーストとたっぷりのグリュイエールチーズを乗せて焼き上げます。熱々で提供されます。
€8.50
≈ ¥1,540
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マリネしてグリルした海老
GAMBAS MARINÉES ET GRILLÉES
マンゴーダイス、ルッコラ、パッションフルーツビネグレット
マリネしてグリルした大きめのエビ。マンゴーとルッコラのフレッシュサラダにパッションフルーツドレッシングを添えて。エキゾチックな甘塩っぱい組み合わせ。
€16.10~
≈ ¥2,917
サラダ
牧場主のサラダ
SALADE DE L’ÉLEVEUR
パン粉をまぶした鶏むね肉、半熟卵、赤玉ねぎのピクルス、パルメザンチーズのスライス、メスクラン、シーザー風ドレッシング
サクサクのパン粉付きチキンととろりとした黄身の半熟卵を使ったボリューム満点のサラダ。パルメザンチーズとクリーミーなシーザードレッシングで味付け。満足感のある一皿。
€17.10
≈ ¥3,098
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羊飼いのサラダ
SALADE DU BERGER
蜂蜜と山羊チーズのブリック、イチジク、キュウリ、クルミ、トマト、穀物パンケーキ、メスクラン
サクサクのブリック生地に乗せた温かい山羊チーズが主役のサラダ。ドライフルーツ、クルミ、フレッシュ野菜添え。甘塩っぱい味の調和。
€17.20
≈ ¥3,116
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ノルマンディー風サラダ
SALADE NORMANDE
ローストカマンベールチーズのクリスピー、スモークベーコン、ソテーポテトとリンゴ、インゲン豆
カマンベールチーズのフライとリンゴの角切りを使ったノルマンディー風サラダ。グリルベーコンとポテト添え。濃厚で心温まる。
€17.40
≈ ¥3,153
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農夫のサラダ
SALADE DU MARAÎCHER
グリル野菜、スパイス風味のローストかぼちゃ、コンフィ artichaut、トマト
季節のグリル野菜とロースト野菜を中心としたベジタリアンプレート。スパイス風味のかぼちゃととろけるようなアーティチョークの芯が含まれています。風味豊かでヘルシー。
€17.20
≈ ¥3,116
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ノルディックサラダ
SALADE NORDIQUE
スモークサーモン、オレンジとグレープフルーツの柑橘類、インゲン豆、トマト、ブリニ、レモンビネグレット
スモークサーモンと柑橘類の角切りを使ったフレッシュサラダ。温かいブリニとレモンビネグレット添え。軽やかで酸味がある。
€17.40
≈ ¥3,153
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南西風サラダ
SALADE DU SUD-OUEST
鴨のコンフィ砂肝、スモーク鴨胸肉、フォアグラ、鴨のコンフィ手羽、インゲン豆、トマト
フォアグラ、スモーク鴨胸肉、鴨のコンフィを使った南西地方のグルメサラダ。肉とテロワールの風味が豊富。非常にボリュームのある食事。
€17.80
≈ ¥3,225
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メイン
子牛のマレンゴ風ソテーとジロール茸
SAUTÉ DE VEAU MARENGO AUX GIROLLES
バスマティライスまたはペンネ
子牛のラグーを白ワインのトマトソースとジロール茸で煮込んだもの。肉は柔らかく、ソースは香ばしい。主食はお選びいただけます。
€19.20~
≈ ¥3,479
子牛の腎臓ココット マスタード風味
COCOTTE DE ROGNONS DE VEAU À LA MOUTARDE À L’ANCIENNE
マッシュポテト
子牛の腎臓をクリーミーな粒マスタードソースでココットで煮込んだもの。粗挽きマッシュポテト添え。風味豊かな伝統的な内臓料理。
€19.10
≈ ¥3,461
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自家製鴨のコンフィ
CONFIT DE CANARD MAISON
ポルチーニ茸のソテーとパセリ風味のソテーポテト
鴨のもも肉を脂でじっくり煮込んだコンフィ。皮はパリパリ、肉はとろける。ポルチーニ茸とニンニクパセリ風味のポテト添え。フランスのクラシックな一品。
€19.40
≈ ¥3,515
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骨付きリブロースステーキ（約400g）
CÔTE DE BŒUF GRILLÉE INDIVIDUELLE (± 400 G)
お好みのソース、フライドポテト、サラダ
骨付きの大きなビーフステーキ。お好みの焼き加減でグリル。霜降りの風味豊かな肉。フライドポテト、サラダ、ソース添え。
€36~
≈ ¥6,522
グリルソーセージ
SAUCISSE AU COUTEAU GRILLÉE
アリゴ・ドーブラック
粗挽きひき肉の手作りソーセージをグリルしたもの。アリゴ（フレッシュトムチーズと混ぜたマッシュポテト）添え。伸びる食感が特徴。素朴でボリュームのある一皿。
€19.10
≈ ¥3,461
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ビーフタルタル
TARTARE DE BŒUF
クリュまたは両面焼き（軽くソテー）、フライドポテト、サラダ
生のひき肉を味付けしたもの（ケッパー、玉ねぎ、ソース）。完全に生で提供するか、軽くソテー（両面焼き）して提供できます。フライドポテト添え。
€18.70~
≈ ¥3,388
タイ風ビーフタルタル
TARTARE DE BŒUF THAÏ
クリュまたは両面焼き（軽くソテー）、フライドポテト、サラダ
タイ風の味付け（スパイス、フレッシュハーブ、唐辛子）の牛肉タルタルのバリエーション。エキゾチックでスパイシーな風味。フライドポテトとサラダ添え。
€18.90~
≈ ¥3,424
ベジバーガー
BURGER VÉGÉ
クロワッサン風バンズ、プラントベースパテ、ハーブクリーム、ほうれん草の芽とコンフィトマト、フライドポテト、サラダ
クロワッサン風ブリオッシュバンズに、プラントベースパテとコンフィ野菜を挟んだベジバーガー。グルメな代替品。
€18.60
≈ ¥3,370
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チェダーバーガー
BURGER AU CHEDDAR
レッドペストとルッコラ、フライドポテト、サラダ
チェダーチーズを乗せたビーフバーガー。レッドペストソース（ドライトマト）とペッパー風味のルッコラでアクセント。フライドポテト添え。
€19.10
≈ ¥3,461
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ロックマドゥールバーガー
BURGER AU ROCAMADOUR
グリーンペッパーマヨネーズ、スモークベーコン、赤玉ねぎ、ピクルス、オニオンチャツネ、ルッコラ、フライドポテト、サラダ
ロックマドゥール山羊チーズとグリルベーコンを使った個性的なバーガー。ペッパーマヨネーズソースとオニオン添え。濃厚な風味とクリーミーな食感。
€19.40
≈ ¥3,515
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アンガス牛のフラットアイアンステーキ
BAVETTE D’ANGUS
お好みのソース、フライドポテト、サラダ
アンガス牛の厚切りステーキ。ジューシーで風味豊か。お好みのソースとフライドポテト添え。ビストロの定番。
€19.20~
≈ ¥3,479
ランプルステーキ
PAVÉ DE RUMSTECK
お好みのソース、パセリ風味のソテーポテト、サラダ
厚みがあり赤身の牛肉の塊。柔らかく風味豊か。ニンニクとパセリ風味のソテーポテト添え。
€19.50~
≈ ¥3,533
ゴルゴンゾーラクリームペンネ
PENNE À LA CRÈME DE GORGONZOLA
ブレザオラとルッコラ
ゴルゴンゾーラチーズのリッチなソースに入ったチューブ状パスタ。ブレザオラ（乾燥牛肉）とフレッシュルッコラ添え。クリーミーなイタリアン。
€17.20
≈ ¥3,116
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グリルホタテ
NOIX DE SAINT-JACQUES GRILLÉES
サフラン風味のブールブランとバスマティライス（入荷による）
ソテーしたホタテ貝柱をサフラン風味のブールブランソースで。バスマティライス添え。洗練されたシーフード料理。
€24.60
≈ ¥4,457
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スズキのフィレ
FILET DE BAR
ヴィルジュソース、グリーンピース、スパイス風味のローストかぼちゃ
皮目をパリッと焼いた繊細な白身魚のフィレ。ヴィルジュソース（オリーブオイル、レモン、ハーブ）をかけて。秋野菜添え。
€24.10
≈ ¥4,366
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デザート
フレンチトースト
PAIN PERDU
キャラメルヘーゼルナッツアイスクリームとキャラメルソース
卵と牛乳の混合液に浸したブリオッシュスライスをバターでソテーしたもの。温かいアイスクリームとキャラメルソース添え。懐かしい子供の頃のデザート。
€9.10
≈ ¥1,649
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フォンダンショコラ
MOELLEUX AU CHOCOLAT CŒUR FONDANT
バニラソース
個々のチョコレートケーキで、中心が溶けている状態を保つように焼かれています。温かいバニラソース添え。チョコレート好きにはたまらない。
€9.30
≈ ¥1,685
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アイスヌガー
NOUGAT GLACÉ
ラズベリーソース
蜂蜜とドライフルーツ（アーモンド、ピスタチオ）のアイスデザート。モンテリマールのヌガーを思わせます。酸味のあるラズベリーソースでコントラストを加えて提供。
€9.20
≈ ¥1,667
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タルトタタン
TARTE TATIN
バニラアイスクリームまたはフレッシュクリーム
キャラメルアップルタルトを逆さまに焼いたもの。温かいクリームまたはアイスクリーム添え。フランスのクラシック。
€9.60~
≈ ¥1,739
ヌテラまたはメープルシロップパンケーキ
PANCAKES AU NUTELLA OU AU SIROP D’ÉRABLE
厚くて柔らかいアメリカン風パンケーキの山。チョコレートヘーゼルナッツスプレッドまたはメープルシロップ添え。
€8.10~
≈ ¥1,468
プロフィトロール
PROFITEROLES
バニラアイスクリーム、キャラメルアーモンド、温かいチョコレートソース、ホイップクリーム
バニラアイスクリームを詰めたシュー生地。温かいチョコレートソースをたっぷりかけ、スライスアーモンドを散らして。満足感のある華やかなデザート。
€10~
≈ ¥1,812
アイスバシュラン
VACHERIN GLACÉ
ラズベリーソルベ、メレンゲ、レモン風味の軽いクリーム、砂糖漬けレモンの皮
メレンゲの層とソルベのデザート。ラズベリーとレモンのフルーティーな風味。フレッシュで食感が良い。
€9.90
≈ ¥1,794
0
2種チーズプレート
ASSIETTE DE DEUX FROMAGES
カンタル、ブリー、ロックマドゥール、ゴルゴンゾーラ、サン・マルセラン、サン・ネクテール
熟成された2種類のチーズのセレクション。通常はパンと一緒に提供されます。
€12.80
≈ ¥2,319
0
カフェ・グルマン
CAFÉ GOURMAND
レモンメレンゲタルトレット、ピスタチオフィナンシェ、キャラメルアップルコンポートのヴェリーヌ
エスプレッソコーヒーに3種類のミニャルディーズ（ミニデザート）を添えて。食後の締めくくりに最適。
€9.90
≈ ¥1,794
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オーガニック自家製アイス＆ソルベ「テラ・デリス」（2スクープ）
GLACES ET SORBETS BIO ARTISANAUX « TERRA DÉLICE » (2 boules)
アイスクリーム：バニラ、コーヒー、キャラメルヘーゼルナッツ、ミルクチョコレート
ソルベ：レモン、ラズベリー、パッションフルーツ、ブラッドオレンジ
オーガニック自家製アイスクリームまたはソルベ2スクープ。クラシックなフレーバーとフルーティーなフレーバーからお選びいただけます。カップで提供。
€9.90~
≈ ¥1,794
ワイン
赤
フォージェール AOC、レール・デ・シスト
Faugères AOC, L'ort des Schistes
ラングドックの赤ワイン。しばしば力強くスパイシーで、黒い果実のニュアンスがあります。
€5.70~
≈ ¥1,033
チリ・カルメネール、エル・グラン
Chili Camenère, El Grano
チリの赤ワイン、カルメネール種。一般的にフルーティーで丸みがあり、わずかにスパイシー。
€5.70~
≈ ¥1,033
コート・デュ・ローヌ AOC、ニコラ・レ・グレ・ド・ギャンヌ BIO
Côte du Rhône AOC, Nicolas Les grès de Gayanne BIO
ローヌ渓谷の赤ワイン、オーガニック。柔らかくフルーティーで飲みやすい。
€7.20~
≈ ¥1,304
ブロワイ AOC、レ・セクレ・ド・マクサンス
Brouilly AOC, Les secrets de Maxence
ボージョレの赤ワイン、ガメイ種。軽やかでフルーティー、フローラル。
€7.20~
≈ ¥1,304
リュサック・サン・テミリオン AOC、シャトー・ラ・クレイモア
Lussac St Emilion AOC, Château La Claymore
ボルドーの赤ワイン。エレガントなタンニンと熟した赤い果実のアロマを持つ、バランスの取れたワイン。
€7.90~
≈ ¥1,431
ピック・サン・ルー AOC、ルール・オ・モンド
Pic Saint Loup AOC, Seul au monde
ラングドックの赤ワイン。リッチでアロマティック（ガリーグ、スパイス）、ベルベットのような口当たり。
€8.40~
≈ ¥1,522
ボルドー・グラーヴ AOC、オー・ド・セルヴ
Bordeaux Grave AOC, Haut de Selve
ボルドーの赤ワイン。ウッディでフルーティーなニュアンスを持つ、バランスの取れたワイン。
€9.70~
≈ ¥1,757
サン・テステフ AOC、シャトー・ボー・シット・オー・ヴィーニュブル
Saint Estèphe AOC, Ch. Beau Site Haut Vignoble
ボルドーの偉大なワイン（メドック）。パワフルでタンニンがあり複雑。赤身肉によく合います。
€59
≈ ¥10,690
0
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ AOC、ドメーヌ・アンリ・ドラグランジュ
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC, Domaine Henri Delagrange
ブルゴーニュの赤ワイン、ピノ・ノワール種。エレガントで繊細、赤い果実の香りがします。
€65
≈ ¥11,777
0
ボルドー・サン・ジュリアン レ・フィエフ・ラグランジュ
Bordeaux St Julien Les Fiefs Lagrange
シャトー・ラグランジュのセカンドワイン。洗練された、構造的で調和のとれたサン・ジュリアン。
€77
≈ ¥13,951
0
ロゼ
コルシカ AOC ドメーヌ・ヴェトリッチェ
Corse AOP Domaine Vetriccie
コルシカのロゼワイン。フレッシュでフルーティー、爽やか。
€6.90~
≈ ¥1,250
コート・ド・プロヴァンス トゥール・ガブリエル
Côte de Provence Tour Gabriel
クラシックなプロヴァンスロゼ。淡い色合い、柑橘系の香り、優れたミネラル感。
€7.90~
≈ ¥1,431
白
ソーヴィニヨン・ヴィオニエ フランスワイン デュオ・デ・メール
Sauvignon Viognier Vin de France Duo des Mers
アッサンブラージュ白ワイン。ソーヴィニヨンの柑橘系の香りとヴィオニエの桃の香りが混ざり合った、生き生きとしたアロマティックなワイン。
€6.20~
≈ ¥1,123
ブルゴーニュ AOC シャルドネ・エンプレイン
Bourgogne AOP Chardonnay Empreinte
ブルゴーニュの辛口白ワイン。丸みがありバターのような風味で、フレッシュさがあります。
€7~
≈ ¥1,268
プイィ・フュメ AOC ニコラ・ゴードリー
Pouilly fumé AOC Nicolas Gaudry
ロワールの白ワイン、ソーヴィニヨン・ブラン種。ミネラルと火打石のニュアンスで知られています。
€9.50~
≈ ¥1,721
シャブリ AOC ドメーヌ・デ・ロンシエール
Chablis AOC Domaine des Roncières
ブルゴーニュの偉大な白ワイン。非常に辛口で、クリスタルのようでミネラル感があります。
€10.20~
≈ ¥1,848
メルキュレ AOC シャトー・デトロワ・レ・サマレス
Mercurey AOP Château d'Etroyes les Samares
シャロンネーズ地方の白ワイン。濃厚で複雑、白い花とヘーゼルナッツのアロマ。
€71.20
≈ ¥12,900
0
シャンパン
シャンパン・ジャカール・シグネチャー
Champagne Jacquart Signature
エレガントなブリュットシャンパン。きめ細やかな泡、フレッシュでバランスが良い。
€12.50~
≈ ¥2,265
シャンパン・ドラピエ - ブラン・ド・ブラン
Champagne Drappier - Blanc de Blancs
シャンパン 100% シャルドネ。非常に繊細で、フローラルでデリケート。
€150
≈ ¥27,177
0
メニューの最後
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お店情報
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