Gourmand Dz spécialités algerienne

ビスクラ発祥の伝統的なアルジェリア料理で、スパイシーなスープに似ています。ひよこ豆とそら豆を、オリーブオイルとスパイスで味付けした赤いソースで煮込んだものです。 · 濃厚でピリ辛の風味と煮込みのような食感。温かくして、通常はパンと一緒に食べます。

風味豊かな赤いソースをかけた細かく切ったガレット（ルガグ）の断片で構成されたお祝い料理。ひよこ豆や野菜がよく含まれています。 · ソースを染み込ませたパンによる柔らかい食感。ボリュームがあり風味豊かな料理です。

グリルしたパプリカとトマトを皮をむいて刻み、オリーブオイルとニンニクで味付けした、フレッシュな前菜。 · 特徴的なスモーキーな風味ととろけるような食感。冷たいパンと一緒に食べます。

季節の新鮮な生または調理済みの野菜のミックス（レタス、トマト、トウモロコシ、ゆで卵など）。 · フレッシュで軽い、付け合わせや前菜に最適です。

黄金色のフライドポテトと新鮮なサラダが添えられたシンプルなプレート。 · 手軽で定番の食事。

オムレツとフライドポテトを組み合わせた料理。 · シンプルで温かく、満足感があります。

新鮮なイワシをマリネ（ニンニク、クミン、コリアンダーで味付けすることが多い）してから揚げたもの。 · 外はカリカリ、中は柔らかい。強い海の風味。

タジン鍋または金属製の皿で焼いた伝統的なセモリナ粉のガレット。 · 濃厚でクリスピーな食感。ソース料理によく合います。バターと蜂蜜と一緒に食べることもできます。

玉ねぎとトマト（チェクチュカ）の準備で詰められた、セモリナ粉の薄い層状の生地。 · 風味豊かで、わずかにピリ辛で脂っこい。非常に人気のあるストリートフードです。

セモリナ粉と小麦粉で作られた四角い層状のクレープで、鉄板で焼いたもの。 · 弾力があり層状の食感。塩味でも蜂蜜をかけた甘味でも楽しめます。

セモリナ粉のガレットの詰め物バージョンで、通常は肉、野菜、またはチーズの詰め物が入っています。 · 外はカリッと、中は風味豊か。

とろけるチーズを添えたオムレツ、フライドポテト付き。 · 濃厚でクリーミー。

ひき肉入りオムレツとフライドポテトのボリューム満点な一皿。 · 風味豊かでタンパク質が豊富。