Gourmand Dz spécialités algerienne

源自比斯克拉的阿尔及利亚传统菜肴，类似于辣汤。由鹰嘴豆和蚕豆在红酱中慢炖而成，用橄榄油和香料调味。 · 浓郁辛辣的风味，炖菜质地。热食，通常搭配面包。

节日菜肴，由薄饼（rougag）块淋上芳香的红酱制成。通常含有鹰嘴豆和蔬菜。 · 面包吸收酱汁后变得柔软的质地。丰盛美味的菜肴。

清爽的开胃菜，由烤过的甜椒和番茄制成，去皮切碎，用橄榄油和大蒜调味。 · 独特的烟熏风味和入口即化的质地。冷食，搭配面包。

新鲜的时令蔬菜混合生食或熟食（生菜、番茄、玉米、煮鸡蛋等）。 · 清爽轻盈，非常适合作为配菜或开胃菜。

简单的拼盘，由一份金黄酥脆的炸薯条配新鲜沙拉组成。 · 快速经典的餐点。

结合了鸡蛋煎蛋卷和一份炸薯条的菜肴。 · 简单、热乎、饱腹。

新鲜腌制的沙丁鱼（通常用大蒜、孜然和香菜腌制），然后油炸。 · 外脆内软。浓郁的海鲜风味。

在陶土或金属烤盘（tajine）上烤制的传统粗麦粉饼。 · 外脆内软的质地。非常适合搭配酱汁菜肴，或搭配黄油和蜂蜜食用。

薄薄的酥皮面片，里面塞满了洋葱和番茄（chakchouka）馅料。 · 美味、微辣、油腻。非常受欢迎的街头小吃。

方形酥皮薄饼，由粗麦粉和面粉制成，在烤盘上烤制。 · 弹牙酥脆的质地。可以咸食或甜食，搭配蜂蜜。

馅料版的粗麦粉饼，通常含有肉末、蔬菜或奶酪馅料。 · 外酥内软，风味十足。

馅料为融化的奶酪的煎蛋卷，配炸薯条。 · 浓郁顺滑。

丰盛的菜肴，包括肉末煎蛋卷配炸薯条。 · 美味且富含蛋白质。