Gourmand Dz spécialités algerienne

비스크라 출신의 알제리 전통 요리로, 매콤한 수프와 비슷합니다. 병아리콩과 잠두를 올리브 오일과 향신료로 맛을 낸 붉은 소스에 끓여 만듭니다. · 풍부하고 매콤한 맛과 스튜 같은 질감. 따뜻하게 먹으며 보통 빵과 함께 곁들입니다.

향긋한 붉은 소스를 곁들인 얇은 빵(루가그) 조각으로 만든 축제 요리. 종종 병아리콩과 채소가 들어갑니다. · 소스에 적신 빵 덕분에 부드러운 질감. 푸짐하고 맛있는 요리입니다.

구운 피망과 토마토를 껍질을 벗기고 다져 올리브 오일과 마늘로 양념한 신선한 애피타이저. · 특유의 훈제 향과 입안에서 녹는 듯한 질감. 차갑게 빵과 함께 먹습니다.

신선한 제철 채소(상추, 토마토, 옥수수, 삶은 계란 등)를 생으로 또는 익혀서 섞은 것. · 신선하고 가벼워 곁들임 요리나 애피타이저로 좋습니다.

황금빛 감자튀김과 신선한 샐러드로 구성된 간단한 접시. · 빠르고 클래식한 식사.

오믈렛과 감자튀김을 결합한 요리. · 간단하고 따뜻하며 든든합니다.

신선한 정어리를 (마늘, 커민, 고수와 함께) 절인 후 기름에 튀긴 것. · 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 강한 바다의 맛.

전통적인 세몰리나 빵을 점토 또는 금속 팬(타진)에 구운 것. · 겉은 바삭하고 속은 부드러운 질감. 소스 요리와 완벽하게 어울리거나 버터와 꿀과 함께 먹습니다.

양파와 토마토(체크슈카)를 베이스로 한 속을 채운 얇은 페이스트리 시트. · 맛있고 약간 매콤하며 기름진 맛. 매우 인기 있는 길거리 음식입니다.

세몰리나와 밀가루로 만든 사각형 페이스트리 크레페, 팬에 구운 것. · 탄력 있고 페이스트리 같은 질감. 짭짤하거나 꿀과 함께 달콤하게 즐길 수 있습니다.

일반적으로 고기, 채소 또는 치즈 속을 채운 세몰리나 빵의 속을 채운 버전. · 겉은 바삭하고 속은 맛있는 식감.

녹는 치즈를 곁들인 오믈렛, 감자튀김과 함께 제공됩니다. · 풍부하고 크리미합니다.

다진 고기를 곁들인 푸짐한 오믈렛과 감자튀김으로 구성된 요리. · 맛있고 단백질이 풍부합니다.