Gooey Tiew 1000 Sen (Phan Zen Noodle)

Name: Gooey Tiew 1000 Sen (Phan Zen Noodle)
Address: バンコク

ก๋วยเตี๋ยว 1000 เส้น (Phan Zen Noodle)

店名 1000เส้น、Soi Areeの入り口、2階 | 営業時間 10:30 - 21:00

★ 4.0 (366)

Gooey Tiew 1000 Sen (Phan Zen Noodle) menu 1

Gooey Tiew 1000 Sen (Phan Zen Noodle) menu 2

揚げ

豆腐、ヒマラヤピンクソルト添え

เต้าหู้ตราดาว พริกเกลือชมพูหิมาลายัน

試してみて

外はカリッと、中は柔らかい揚げ豆腐を、新鮮な唐辛子とヒマラヤピンクソルトで炒めたもの。塩辛くピリ辛でまろやかな味わいで、鍋の香りが食欲をそそります。おやつにもお粥のおかずにも最適です。

揚げサバの身の塊

ปลาอินทรีย์สับก้อนทอด

試してみて

刻んだサバの身を丸めて揚げたもの。黄金色に揚がり、身はしっかりして香ばしい。ちょうど良い塩加減とコクがあり、チリソースやディップソースと一緒にどうぞ。

骨抜き鶏手羽先揚げ

ปีกไก่ทอด ไร้กระดูก

試してみて

骨抜きにした鶏の手羽先をカリッと揚げたもの。食べるのに手間がかからず、皮はカリカリで肉は柔らかい。味付けも良いです。

厚焼きオムレツ 2個、タイ産唐辛子添え

ไข่เจียวตึก 2 ไข่ ราดพริกขี้หนูสวน

この一皿は普通じゃないよ

厚みがあり柔らかいオムレツ。卵2個を使用し、ふっくらと揚げています。刻んだタイ産唐辛子をかけて、ピリ辛で油っこさをカット。熱々のオムレツの香りが食欲をそそります。

カリカリのヤワラート風クンチヤン

กุนเชียงเยาวราช กรุบกรอบ

ヤワラート風クンチヤンを乾燥させてカリカリに揚げたもの。甘みが強く、後から塩味がきます。カリカリとした食感で、お粥と一緒に食べるのに最適です。

カリカリ豚ひき肉ワンタン

เกี๊ยวกรอบหมูเด้ง

この一皿はすごい！

味付けした豚ひき肉をワンタンの皮で包み、熱い油で黄金色にカリッと揚げたもの。皮は薄くパリパリで、中の豚ひき肉はジューシー。梅ソースと一緒にどうぞ。

カリカリ豚肉、ヒマラヤピンクソルト炒め

หมูกร๊อบกรอบ ผัดพริกเกลือชมพู หิมาลายัน

満足感あり！外はカリッと、中はジューシー

一口大に切ったカリカリ豚肉を、唐辛子とヒマラヤ塩で炒めたもの。外はカリカリ、中は柔らかい豚肉。ピリ辛で、炒めた香りが食欲をそそります。

屋台風豚カツアップグレード

หมูทอดรถเข็น อัปเกรด

濃厚なスパイスでマリネし、香ばしく揚げた豚肉。学校の前にあった屋台の豚カツ風ですが、より高品質な食材を使用。まろやかな味わいで、肉に味がしっかり染み込んでいます。

ガーリックシュリンプ丼、目玉焼きx4、魚醤チリライムソース添え、ガーリック

ข้าวหน้ากุ้งกระเทียมไข่ดาวx4 ราดน้ำปลาพริกมะนาว กระเทียม

この一皿は食べるべき

熱々のご飯の上に、香ばしいガーリックシュリンプと目玉焼き4つを乗せ、特製魚醤チリライムソースをかけたもの。酸味、塩味、辛味のバランスが取れた味わいです。

ゼリードリンク

ゼリービール、ゼリーワイン、ゼリーソジュ、冷たくて満足感たっぷり

シンハービール（ゼリービール）

เบียร์สิงห์ (เบียร์วุ้น)

キンキンに冷やして氷の粒状ゼリーにしたシンハービール。飲めば爽快で刺激的な冷たさが感じられ、暑い日の喉の渇きを癒すのに最適です。

青島ビール（ゼリービール）

เบียร์ Tsingtao (เบียร์วุ้น)

中国の青島ビールを、氷の粒状ゼリーにして提供。まろやかな味わいで、モルトとホップの香りが豊か。飲みやすく、とても爽やかです。

トックソーダスパークリングソジュ（ゼリーソジュ）トロピカルフルーツ風味

Tock Soda Sparkling Soju (โซจูวุ้น) รสทรอปิคอล ฟรุ๊ต

フルーツミックス風味の炭酸ソジュ。冷たいゼリー状で提供され、甘酸っぱく爽やかな味わい。アルコールは控えめで、フルーツジュースのように飲みやすいです。

スミノフスパークリングロゼ（ゼリーワイン）ラズベリー風味

Smirnoff Sparkling Rosé (ไวน์วุ้น) รสราสเบอร์รี่

美しいピンク色のラズベリー風味のスパークリングドリンク。ゼリー状で提供され、甘く香ばしいベリーの風味と爽やかな炭酸が特徴です。フルーツ風味のドリンクがお好きな方に最適です。

スミノフスパークリングユズ（ゼリーワイン）ユズ風味

Smirnoff Sparkling Yuzu (ไวน์วุ้น) รสส้มยูสุ

ユズ風味のスパークリングドリンク。冷たいゼリー状で提供され、新鮮なユズの香りが爽やか。酸味、甘み、炭酸のバランスが良く、揚げ物の油っこさを和らげます。

炒

この炒め物は、ヘルシー志向の方にも（少しだけ）おすすめです。2つのレシピから選べます。

空芯菜とカリカリ豚肉の炒め物 1000เส้น

ผักบุ้งหมูกรอบ 1000 เส้น

この一皿はすごい！

カリカリに揚げた豚肉と空芯菜の炒め物。強火で炒め、野菜はシャキシャキとした緑色に。豆板醤、唐辛子、ニンニクで味付けされ、鍋の香りが食欲をそそる濃厚な味わいです。

とろとろの卵の息子、カリカリガパオチキン

ไข่ลูกเขยเยิ้มม้า ไก่กะเพรากรอบ

卵は外せない

卵の息子（エッグ・ルク・クン）をタマリンドソースで味付けし、カリカリのスパイシーなガパオチキンをトッピングしたフュージョンメニュー。味の組み合わせが絶妙です。

豚肉とナムリアップ、特製

หมูหนำเลี๊ยบ ทรงเครื่อง

この一皿に「いいね！」

刻んだ豚肉とナムリアップ（塩漬けの中国プラム）を、様々なハーブや付け合わせと一緒に炒めたもの。ナムリアップの香りがする塩味とコクのある味わいで、熱々のお粥とよく合います。

アサリ、チリペースト、チュワハセン

หอยลาย น้ำพริกเผา ฉั่วฮะเส็ง

有名なチュワハセンのチリペーストで炒めたアサリ。甘辛くまろやかな味わいで、バジルの香りが食欲をそそります。新鮮で甘いアサリはソースをよく吸います。

豚ひき肉とガナチャイ（中国風漬物）

หมูสับกานาฉ่ายกิ๊่หล่ง

刻んだ豚肉とガナチャイ（中国風プラム漬け野菜）を炒めたもの。独特の酸味と塩味があり、わずかにコクがあります。お粥と一緒に食べると食欲が増します。

豚ひき肉、ヒマラヤピンクソルト炒め

หมูสับคั่วพริกเกลือชมพู หิมาลายัน

誰が来ても注文する

乾燥させた刻み豚肉を、唐辛子、ニンニク、ヒマラヤ塩で炒めたもの。ピリ辛でちょうど良い塩加減。鍋の香りが食欲をそそり、おつまみにもご飯のおかずにも最適です。

カイラン菜と煮込み豚肉のオイスターソース炒め

ผัดคะน้าหมูตุ๋น น้ำมันหอย

新鮮でシャキシャキしたカイラン菜と、柔らかく煮込んだ豚肉をオイスターソースで炒めたもの。まろやかな味わいで、口の中でとろける豚肉とカイラン菜の茎のシャキシャキ感が絶妙なコントラストを生み出します。

ニラの花とレバーの炒め物

ดอกไม้กวาด ผัดตับ

ニラの花と新鮮な豚レバーの炒め物。レバーはちょうど良く火が通り、硬すぎず柔らかい。野菜は甘くシャキシャキ。調味料と胡椒で味付け。

カイラン菜とカリカリ豚肉のオイスターソース炒め

คะน้าหมูกรอบ น้ำมันหอย

オイスターソースで炒めたカリカリ豚肉とカイラン菜。人気のメニューで、豚肉と野菜のシャキシャキとした食感が楽しめます。塩味が強く、後からわずかに甘みがきます。

ヤワラート風大根の甘酢漬け、2種の卵（アヒル・鶏）炒め

ไชโป๊วเยาวราชผัด 2 ไข่ เป็ด-ไก่

この一皿はすごい！

甘い刻み大根と2種類の卵（アヒルの卵と鶏卵）を炒めたもの。香ばしさとコクのバランスが良く、甘じょっぱいマイルドな味わいで、お粥とよく合います。

4つのデザインのお粥

ライスパークリングのお粥

ข้าวต้มไรซ์เบอร์รี่

ライスパークリングで作ったお粥。濃い紫色で、独特の香りとモチモチとした食感があります。抗酸化物質が豊富です。

パンダンリーフのお粥

ข้าวต้มใบเตย

オリジナルレシピ

パンダンリーフの香りがする淡い緑色のお粥。米は柔らかく滑らかで、食べると爽やかでリラックスできます。親しみのあるオリジナルレシピです。

クアイジャップ粥

ข้าวต้มก้วยจั๊บ

試してみて

ユニークなメニューで、クアイジャップ麺を柔らかくモチモチになるまでお粥のスープで煮込んだもの。普通のお粥とは違う食感で、噛むのが楽しいです。

ギエムイーのお粥

ข้าวต้มเกี๊ยมอี๋

ユニークなシグネチャー

特製のお粥で、ご飯の代わりにギエムイー（米粉を短く尖った形に成形したもの）を使用。滑らかで喉越しが良く、この店の特徴です。

ヤム＆スープ

ヤム卵（あまり辛くない）ナコーンパトム風

ยำไข่ (ไม่เค็มมาก) นครปฐม

ヤム卵（あまり辛くない）ナコーンパトム風

ナコーンパトム風塩漬け卵黄のヤム。塩辛すぎず、甘酸っぱくピリ辛のヤムソースで味付け。赤玉ねぎと刻み唐辛子入りで食べやすいです。

ヤムクンチヤン、ヤワラート、シダ唐辛子

ยำกุนเชียง เยาวราช พริกสีดา

ヤワラート産の高品質クンチヤンを、スパイシーなヤムソースと香ばしく辛いシダ唐辛子で和えたもの。クンチヤンの油っこさを和らげます。

ヤム3種、クコの実入り

ยำ 3 สหาย โดนดองเก๋ากี้

ザーサイ + 甘酢大根漬け + 甘酢生姜漬け

3種類の付け合わせ：ザーサイ、甘酢大根漬け、甘酢生姜漬け。ヤム風に味付けし、クコの実を加えて、甘酸っぱく爽やかでシャキシャキした味わいに。

ギエムボイと豚肉のスープ

เกี่ยมบ๊วยต้มบลูกขลุก

ジューシーで喉がすっきり

酸味と塩味のバランスが良い梅干しスープ（ギエムボイ）に、刻んだ豚肉または鶏肉を入れて煮込んだもの。温かいスープは喉をすっきりさせ、とても爽やかです。

ヤムサリド魚の女王様、マンゴー

ยำปลาสลิดนางพญามาทั้งตัว มะม่วงน้ำดอกไม้

最高の魚（最高に美味しい）

丸ごと一匹のパリパリに揚げたサリド魚を、甘酸っぱいマンゴーと和えたもの。スパイシーなヤムソースが魚の身とマンゴーによく合います。

メニューの最後

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お店情報

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4.0

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