こうやけ

Name: こうやけ
Address: 香港
Price range: HKD18 - HKD118

港嘢家

HONGKONG TASTE GONGYEGA ALL IN. 香港の味、それは私が作ったものです。

★ 4.1 (25)

終日ブレックファスト

提供時間や詳細については、店内の説明をご覧ください。

終日ブレックファスト

餓底早餐

ライムと柚子のビネグレットソースサラダ / マッシュルーム / トマト / ドイツソーセージ / スイスソーセージ / ハンバーグ / ハムスライス / ベーコン / ハッシュドポテト / ガーリックトースト / スイスビーン / 黒トリュフ溶岩スクランブルエッグ。サービス: ミルクティーまたは濃厚コーヒー

非常にボリュームのある香港風終日ブレックファスト。様々な肉類（ソーセージ、ハンバーグ、ベーコン）、スクランブルエッグ、野菜、ハッシュドポテト、トーストが含まれています。ボリューム満点で、食欲旺盛な方に最適です。

HKD98~ ≈ ¥1,969

ベジタリアン・ブレックファスト

素餓底早餐

ライムと柚子のビネグレットソースサラダ / トマト / ドラゴンフルーツ / アボカド / オリーブオイル炒めマッシュルームと野菜 / ハッシュドポテト / スイスビーン / ガーリックバゲット / 日本産蘭王温泉卵。サービス: ミルクティーまたは濃厚コーヒー

ベジタリアン向けの終日ブレックファスト。新鮮なフルーツ（ドラゴンフルーツ、アボカド）、野菜、マッシュルーム、ハッシュドポテト、高品質な日本の温泉卵を組み合わせました。爽やかでヘルシー、カラフルです。

HKD108~ ≈ ¥2,170

鉄板焼きサンドイッチ

サンドイッチをご注文のお客様には、ホットまたはコールドドリンクを無料でサービスいたします。

新鮮牛肉と塩漬け牛肉のスクランブルエッグ入り鉄板サンドイッチ

鮮牛混咸牛肉滑蛋鐵板煎三文治

コンビーフエッグトーストサンドイッチ

新鮮牛肉と塩漬け牛肉のユニークな風味を組み合わせ、柔らかいスクランブルエッグと合わせ、鉄板で黄金色にカリカリに焼いたサンドイッチに挟みました。肉の風味が濃厚で、豊かな味わいです。

HKD52 ≈ ¥1,045

厚切りスパムと目玉焼き2つの鉄板サンドイッチ

厚切餐肉煎雙蛋鐵板煎三文治

スパムエッグトーストサンドイッチ

香港風定番。厚切りスパムと目玉焼き2つ。パンは鉄板で焼かれ、スパムの塩辛さと卵の風味が完璧に組み合わさった、本格的な茶餐廳（香港風カフェ）の味です。

HKD52 ≈ ¥1,045

ネギ入りスクランブルエッグとサテ牛肉の鉄板サンドイッチ

蔥花滑蛋沙嗲牛肉鐵板煎三文治

サテビーフエッグトーストサンドイッチ

香港風サテ牛肉とネギ入りスクランブルエッグを、カリカリのトーストに挟みました。サテソースは風味豊かで濃厚、牛肉は柔らかく、ネギが香りを添えています。

HKD52 ≈ ¥1,045

厚切りスクランブルエッグサンドイッチ

寸厚滑蛋三文治

エッグインチサンドイッチ

特厚のスクランブルエッグを主役にしたサンドイッチ。卵は非常に柔らかくジューシーに炒められ、雲のようなふわふわの食感で、卵の風味が満載です。

HKD52 ≈ ¥1,045

セットに追加の一品料理

HONGKONG GOURMET

氷冷カレーイカ

冰鎮咖哩魷魚

シャキシャキのイカと特製カレーソース。冷やして提供され、イカの弾力と鮮度を保ちます。カレーはスパイシーで食欲をそそる前菜です。

HKD68 ≈ ¥1,367

塩コショウイカ

椒鹽魷魚鬚

イカの足を黄金色にカリカリに揚げ、塩コショウで炒めました。外はカリカリ、中は柔らかく、塩辛くてわずかにスパイシーで、お酒のおつまみや軽食に最適です。

HKD68 ≈ ¥1,367

最高の牛筋団子

冇得輸牛筋丸

弾力がありジューシーな牛筋団子。食感はカリカリで、牛肉の風味が濃厚です。特製ソースまたはクリアスープで食べることが多いです。

HKD58 ≈ ¥1,166

黒豆ソースで炒めた新鮮なガチョウの腸

豉汁爆炒鮮鵝腸

新鮮なガチョウの腸を黒豆ソースで強火で炒め、香ばしい香りがします。ガチョウの腸はシャキシャキ、黒豆ソースは塩辛く風味豊かで、定番の広東風炒め物です。

HKD68 ≈ ¥1,367

ネギとごま油で炒めた豚レバー

蔥爆麻油豬潤

豚レバーをスライスし、たっぷりのネギとごま油でさっと炒めました。豚レバーは柔らかくパサつかず、濃厚なごま油の香りがします。

HKD58 ≈ ¥1,166

マンゴーとストロベリーの酢豚

香芒草莓咕嚕肉

伝統的な酢豚のアレンジ版。マンゴーとストロベリーで調理しました。甘酸っぱく食欲をそそり、フルーツの爽やかな香りが揚げ肉の油っこさを和らげます。

HKD58 ≈ ¥1,166

シェフ秘伝豚足筋

廚臣秘技豬腳筋

食感が良く弾力のある豚足筋を、秘伝のソースで柔らかく煮込みました。コラーゲンが豊富で、濃厚な味わいです。

HKD68 ≈ ¥1,367

アワビソースで煮込んだ椎茸と鶏の手羽

鮑汁冬菇炆雞翼

鶏の手羽と椎茸をアワビソースでじっくり煮込みました。鶏肉は柔らかく、椎茸はソースの旨味を吸い込み、風味が濃厚です。

HKD58 ≈ ¥1,166

香港風塩釜焼きチキンレッグ

港嘢風沙雞脾

皮はパリパリ、肉は柔らかく揚げられた大きなチキンレッグ。表面には揚げたガーリックチップ（風沙）がたっぷり散りばめられています。ガーリックの香りが鼻に抜け、鶏肉は新鮮でジューシーです。

HKD88 ≈ ¥1,768

伝統的な骨なしサンショウチキンレッグ

古法去骨砂薑雞脾

伝統的な製法で作られた骨なし鶏もも肉をサンショウで味付けしました。サンショウ独特のピリッとした辛味が鶏肉に染み込み、独特の風味です。

HKD88 ≈ ¥1,768

香港風麻辣手羽チキン

港夠味麻辣手撕雞

手で裂いた鶏肉をスパイシーなソースで和えました。麻辣（マーラー）の香りが鮮やかで、鶏肉は柔らかく、食欲をそそる冷菜または一品料理です。

HKD68 ≈ ¥1,367

香港風塩釜焼き手羽チキン

港夠味鹽焗手撕雞

定番の塩釜焼き風手羽チキン。皮は滑らかで、肉は塩辛く香ばしく、鶏肉本来の旨味を保っています。

HKD68 ≈ ¥1,367

ネギ油手羽チキン

蔥油手撕雞

手で裂いた鶏肉に香ばしいネギ油をかけました。ネギの香りが濃厚で、鶏肉は柔らかく、シンプルで美味しいです。

HKD68 ≈ ¥1,367

ワサビゴマ手羽チキン

青芥麻醬手撕雞

クリエイティブな手羽チキン。ワサビとゴマソースで和えました。ピリッとした辛さとゴマのまろやかさが独特のコントラストを生み出しています。

HKD68 ≈ ¥1,367

塩コショウポークチョップ

椒鹽豬排

豚肉は黄金色に揚げられ、塩コショウで味付けされています。外はカリカリ、中は柔らかく、塩辛くて風味豊かです。

HKD58 ≈ ¥1,166

塩コショウ焼売

椒鹽燒賣

香港風焼売を揚げ、塩コショウをまぶしました。外皮はカリカリ、中は柔らかく、香港の屋台でよく見かける軽食の風味です。

HKD38 ≈ ¥764

クコの実とほうれん草入り豚レバー

枸杞菠菜浸豬潤

クコの実とほうれん草で煮込んだクリアスープで豚レバーを煮込みました。スープは甘く、豚レバーはちょうど良い火加減で、健康的で滋養のある一品です。

HKD58 ≈ ¥1,166

湯葉と豆乳入り季節野菜

腐竹豆漿浸時蔬

季節の野菜を豆乳スープで煮込み、湯葉を加えました。豆の風味が濃厚で、野菜は甘く、優しい味わいです。

HKD48 ≈ ¥965

ブイヨンと干し貝柱入りチンサイ

高湯瑤柱津白

白菜（チンサイ）をブイヨンで煮込み、干し貝柱を加えて旨味を引き出しました。野菜はスープを吸い込み、甘く柔らかいです。

HKD48 ≈ ¥965

梅菜（高菜の漬物）で蒸した野菜

梅菜蒸菜遠

梅菜（高菜の漬物）で野菜（チンサイ）を蒸しました。梅菜の塩辛さと野菜の淡白さが互いを引き立てます。

HKD48 ≈ ¥965

一流のチキン料理

様々な特色あるチキン料理。

特製風沙チキン

招牌風沙雞

有名な広東風ローストチキン。皮はパリパリ、肉は柔らかく、表面には黄金色に揚げられたガーリックチップが散りばめられ、ガーリックの風味が濃厚で独特の味わいです。

HKD128~ ≈ ¥2,572

手で裂いたチキンと鶏油ハーブ野菜

自撕雞配雞油香草蔬菜

お客様ご自身で裂いていただくローストチキン。鶏油で炒めたハーブ野菜を添えて。鶏肉はジューシーで、野菜は鶏油の旨味を吸い込み、香りが溢れています。

HKD128~ ≈ ¥2,572

特製ジンジャーガーリック骨なしチキン

霸王薑蔥去骨雞

骨なし鶏肉にたっぷりのジンジャーガーリックペーストを乗せました。生姜とにんにくのピリッとした辛味が鶏肉の旨味を引き立てる、広東人が好む定番の味です。

HKD128~ ≈ ¥2,572

秘製サンショウ骨なしチキン

秘製沙薑去骨雞

独特のサンショウソースで味付けした骨なし鶏肉。サンショウの香りが鼻に抜け、わずかな辛味があり、食欲をそそります。

HKD128~ ≈ ¥2,572

麻辣よだれ骨なしチキン

麻辣口水去骨雞

四川風よだれ鶏。ソースは麻（マー）、辣（ラー）、鮮（シン）、香（シャン）の全てを兼ね備えています。骨なし鶏肉をラー油に浸し、豊かな刺激的な味わいです。

HKD128~ ≈ ¥2,572

特製鉄板焼き

特製鉄板チャーシュー

招牌鐵板叉燒

鉄板で提供される蜜汁チャーシュー。テーブルに運ばれるとジュージューと音を立てます。高温でチャーシューの端がカリカリになり、ソースがより濃厚で甘くなります。

HKD68 ≈ ¥1,367

鉄板焼き牛タン芯

鐵板燒牛舌芯

食感が良く柔らかい牛タンの芯の部分を鉄板で焼きました。肉質は繊細で、牛肉の風味が濃厚です。

HKD68 ≈ ¥1,367

鉄板焼き活うなぎ

鐵板燒活鱔扒

新鮮な白うなぎ（鰻）を輪切りにし、鉄板で焼きました。皮は香ばしく弾力があり、身は脂が乗ってシャキシャキで、独特の風味です。

HKD88 ≈ ¥1,768

鉄板焼きベジタブルステーキ（麻辣味）

鐵板素菇扒(麻辣)

ベジタリアン向けの鉄板きのこステーキ、麻辣味。きのこは厚みがありジューシーで、麻辣味が食欲を刺激します。

HKD68 ≈ ¥1,367

香ばしくカリカリのポークパテ

XO醤、干し貝柱、干しエビ入りポークパテ

XO瑤柱蝦乾肉餅

カリカリに焼いたポークパテに、XO醤、干し貝柱、干しエビを加えました。海鮮の塩辛さと肉の旨味が完璧に融合し、豊かな味わいです。

HKD32 ≈ ¥643

大澳の塩漬け魚入りポークパテ

大澳鹹魚肉餅

香港大澳特産の塩漬け魚を加えたポークパテ。塩漬け魚独特の発酵した香りはご飯によく合い、定番の香港家庭料理です。

HKD32 ≈ ¥643

エビエビエビポークパテ

蝦蝦蝦肉餅

面白い名前のエビポークパテ。たっぷりのエビが入っています。焼くと甘くて弾力があり、シーフードの風味が満載です。

HKD32 ≈ ¥643

黒コショウネギポークパテ

黑椒香蔥肉餅

シンプルで美味しいポークパテ。黒コショウとネギで味付けされています。ピリッとした黒コショウと爽やかなネギが食欲をそそります。

HKD28 ≈ ¥563

黒豚オリジナルポークパテ

黑毛豬原味肉餅

高品質の黒豚肉で作られたポークパテ。肉質は甘く香ばしく、脂が豊富で、表面はカリカリに焼き上げられ、中はジューシーです。

HKD28 ≈ ¥563

豆豉（トウチ）とドジョウ魚入りポークパテ

豆豉鯪魚肉餅

豆豉（トウチ）とドジョウ魚の缶詰風味のポークパテ。豆豉の塩辛さとドジョウ魚独特の風味が、多くの香港人の思い出を呼び起こします。

HKD28 ≈ ¥563

生煎ポークパテ三重奏

生煎肉餅三重奏

3種類の異なる味の生煎ポークパテを一度に味わえます。多様な味を楽しみたいお客様におすすめです。

HKD78 ≈ ¥1,567

生煎ポークパテ五重奏

生煎肉餅五重奏

豪華盛り合わせ。5種類の異なる味の生煎ポークパテが含まれています。ボリューム満点で、複数人での食事のシェアに最適です。

HKD118 ≈ ¥2,371

終日ヌードルセット

セット内容: 主食 + 柚子ライムビネグレット水耕栽培サラダ + ガーリック鉄板トースト黒トリュフ溶岩スクランブルエッグ/温泉卵/目玉焼き + コーヒーまたは紅茶。スパゲッティ / パスタ / 新竹米粉からお選びいただけます。

牛骨ベースのサテビーフ細切りスープ麺

牛骨源湯沙嗲牛柳條湯麵

Satay Beef Noodles

濃厚な牛骨スープに香港風サテビーフ細切り。サテの風味が濃厚で、ビーフは柔らかく、体を温めるスープ麺です。

HKD44~ ≈ ¥884

自家製スパイシー豚ひき肉スープ麺

自家製香辣肉丁湯麵

スパイス入りポークキューブヌードル

自家製のスパイシーな五香豚ひき肉を使用。肉粒はしっかりとした食感で、辛味が刺激的で、熱々のスープ麺によく合います。

HKD40~ ≈ ¥804

新鮮雪菜（高菜の漬物）と豚肉細切り新竹米粉

鮮雪菜肉絲新竹米粉

漬物野菜ポークライスヌードル

定番の雪菜（高菜の漬物）と豚肉細切りを、滑らかな新竹米粉と合わせました。雪菜の塩辛さと豚肉の甘みが融合し、スープは甘く澄んでいます。

HKD38~ ≈ ¥764

ほうれん草とクコの実入り厚切り豚レバーのスープ麺

波菜杞子厚切豬潤湯米粉

厚切りポークリバーライスヌードル

厚切り豚レバーはシャキシャキで柔らかく、ほうれん草とクコの実と一緒にスープにし、栄養豊富で、スープは甘く澄んでいます。

HKD46~ ≈ ¥924

鶏むね肉フズィッリ濃厚マッシュルームクリームスープ

無激素雞胸肉扭扭粉手打蘑菇忌廉湯

鶏むね肉フズィッリマッシュルームクリームスープ

ヘルシーな鶏むね肉とフズィッリ（らせん状パスタ）。濃厚な自家製マッシュルームクリームスープ。滑らかな食感で、マッシュルームの風味が濃厚です。

HKD40~ ≈ ¥804

手切り新鮮ハラミ手打ち牛団子スープ麺

手切鮮封門柳手打牛丸湯麵

新鮮カットハラミ牛団子スープ麺

貴重なハラミ（横隔膜の筋肉）を使用。肉の風味が非常に濃厚で、シャキシャキとした手打ち牛団子と合わせました。牛肉好きにはたまらない一品です。

HKD98~ ≈ ¥1,969

濃厚トマトスープ牛バラ肉角切りフズィッリ

特濃鮮茄湯牛坑腩粒扭扭粉

キューブビーフフズィッリ濃厚トマトスープ

甘酸っぱく食欲をそそる濃厚トマトスープベースに、柔らかく煮込まれて味の染み込んだ牛バラ肉の角切りと、スープを吸い込んだフズィッリ。豊かな濃厚な味わいです。

HKD44~ ≈ ¥884

焼き立て厚切りチャーシューパスタ

現烘厚切叉燒意粉

チャーシューパスタ

厚切り蜜汁チャーシューを焼きました。香りが溢れ、スパゲッティと一緒に提供されます。東西の風味が融合した香港風です。

HKD42~ ≈ ¥844

何か飲む？ (ドリンク)

HONGKONG DRINKS

香港風クールティー

港嘢冰涼茶

黒糖 / 柑橘 / レモン / 仙草ゼリー

様々なトッピングを組み合わせた特別なドリンク。黒糖の甘さ、柑橘系の酸味、そして仙草ゼリーの滑らかな食感が特徴です。暑さをしのぎ、喉の渇きを癒します。

HKD30 ≈ ¥603

ミルクティー

手拉奶茶

香港風定番ミルクティー。何度も茶を引く（ミルクティーを注ぐ）工程を経て、茶とミルクが均一に混ざり合っています。紅茶の風味が濃厚で、極めて滑らかな口当たりです。

HKD20 ≈ ¥402

ポットコーヒー

壺煮咖啡

ポットで淹れたコーヒーで、濃厚で香ばしい味わいです。香港風コーヒーは独特の焙煎香があります。

HKD20 ≈ ¥402

アイス鴛鴦（コーヒーと紅茶のミックス）

凍鴛鴦

香港風定番ドリンク。ミルクティーとコーヒーを混ぜ合わせました。紅茶の爽やかさとコーヒーの濃厚さを併せ持ち、冷たいドリンクはさらに爽快です。

HKD23 ≈ ¥462

手打ちレモンティー

手打爆檸茶

新鮮なレモンをたっぷり使い、手で潰して香りと果汁を引き出し、紅茶と混ぜました。甘酸っぱく爽やかで、レモンの風味が非常に強いです。

HKD23 ≈ ¥462

ミントアールグレイライムソーダ

薄荷伯爵青檸梳打

アールグレイのベルガモットの香り、ライムの酸味、ミントの清涼感を組み合わせ、ソーダを加えました。炭酸が効いていて非常に爽やかです。

HKD30 ≈ ¥603

アールグレイとライムの緑茶

伯爵青檸綠茶

アールグレイと緑茶をベースに、ライムを加えました。紅茶の香りの層が豊かで、爽やかで脂っこさを打ち消します。

HKD28 ≈ ¥563

子供の頃のあずきミルク

兒時紅豆冰

ノスタルジックな香港風デザートドリンク。底には柔らかく煮たあずき、上にエバミルクとクラッシュアイス。甘くて冷たく、豊かな食感です。

HKD28 ≈ ¥563

オレンジジュース / アップルジュース

橙汁/蘋果汁

爽やかなフルーツジュース。

HKD18 ≈ ¥362

コカ・コーラ

可口可樂

定番の炭酸飲料。

HKD18 ≈ ¥362

スプライト / 7UP

雪碧/七喜

レモンライム風味の炭酸飲料。

HKD18 ≈ ¥362

ビール

啤酒 BEER

アルコール飲料。食事と一緒におすすめです。

HKD28 ≈ ¥563

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

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4.1

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テンテンハイナンチキンライス (コーズウェイベイ)