こうやけ

非常にボリュームのある香港風終日ブレックファスト。様々な肉類（ソーセージ、ハンバーグ、ベーコン）、スクランブルエッグ、野菜、ハッシュドポテト、トーストが含まれています。ボリューム満点で、食欲旺盛な方に最適です。

ベジタリアン向けの終日ブレックファスト。新鮮なフルーツ（ドラゴンフルーツ、アボカド）、野菜、マッシュルーム、ハッシュドポテト、高品質な日本の温泉卵を組み合わせました。爽やかでヘルシー、カラフルです。

新鮮牛肉と塩漬け牛肉のユニークな風味を組み合わせ、柔らかいスクランブルエッグと合わせ、鉄板で黄金色にカリカリに焼いたサンドイッチに挟みました。肉の風味が濃厚で、豊かな味わいです。

香港風定番。厚切りスパムと目玉焼き2つ。パンは鉄板で焼かれ、スパムの塩辛さと卵の風味が完璧に組み合わさった、本格的な茶餐廳（香港風カフェ）の味です。

香港風サテ牛肉とネギ入りスクランブルエッグを、カリカリのトーストに挟みました。サテソースは風味豊かで濃厚、牛肉は柔らかく、ネギが香りを添えています。

特厚のスクランブルエッグを主役にしたサンドイッチ。卵は非常に柔らかくジューシーに炒められ、雲のようなふわふわの食感で、卵の風味が満載です。

シャキシャキのイカと特製カレーソース。冷やして提供され、イカの弾力と鮮度を保ちます。カレーはスパイシーで食欲をそそる前菜です。

イカの足を黄金色にカリカリに揚げ、塩コショウで炒めました。外はカリカリ、中は柔らかく、塩辛くてわずかにスパイシーで、お酒のおつまみや軽食に最適です。

弾力がありジューシーな牛筋団子。食感はカリカリで、牛肉の風味が濃厚です。特製ソースまたはクリアスープで食べることが多いです。

新鮮なガチョウの腸を黒豆ソースで強火で炒め、香ばしい香りがします。ガチョウの腸はシャキシャキ、黒豆ソースは塩辛く風味豊かで、定番の広東風炒め物です。

豚レバーをスライスし、たっぷりのネギとごま油でさっと炒めました。豚レバーは柔らかくパサつかず、濃厚なごま油の香りがします。

伝統的な酢豚のアレンジ版。マンゴーとストロベリーで調理しました。甘酸っぱく食欲をそそり、フルーツの爽やかな香りが揚げ肉の油っこさを和らげます。

食感が良く弾力のある豚足筋を、秘伝のソースで柔らかく煮込みました。コラーゲンが豊富で、濃厚な味わいです。

鶏の手羽と椎茸をアワビソースでじっくり煮込みました。鶏肉は柔らかく、椎茸はソースの旨味を吸い込み、風味が濃厚です。

皮はパリパリ、肉は柔らかく揚げられた大きなチキンレッグ。表面には揚げたガーリックチップ（風沙）がたっぷり散りばめられています。ガーリックの香りが鼻に抜け、鶏肉は新鮮でジューシーです。

伝統的な製法で作られた骨なし鶏もも肉をサンショウで味付けしました。サンショウ独特のピリッとした辛味が鶏肉に染み込み、独特の風味です。

手で裂いた鶏肉をスパイシーなソースで和えました。麻辣（マーラー）の香りが鮮やかで、鶏肉は柔らかく、食欲をそそる冷菜または一品料理です。

定番の塩釜焼き風手羽チキン。皮は滑らかで、肉は塩辛く香ばしく、鶏肉本来の旨味を保っています。

手で裂いた鶏肉に香ばしいネギ油をかけました。ネギの香りが濃厚で、鶏肉は柔らかく、シンプルで美味しいです。

クリエイティブな手羽チキン。ワサビとゴマソースで和えました。ピリッとした辛さとゴマのまろやかさが独特のコントラストを生み出しています。

豚肉は黄金色に揚げられ、塩コショウで味付けされています。外はカリカリ、中は柔らかく、塩辛くて風味豊かです。

香港風焼売を揚げ、塩コショウをまぶしました。外皮はカリカリ、中は柔らかく、香港の屋台でよく見かける軽食の風味です。

クコの実とほうれん草で煮込んだクリアスープで豚レバーを煮込みました。スープは甘く、豚レバーはちょうど良い火加減で、健康的で滋養のある一品です。

季節の野菜を豆乳スープで煮込み、湯葉を加えました。豆の風味が濃厚で、野菜は甘く、優しい味わいです。

白菜（チンサイ）をブイヨンで煮込み、干し貝柱を加えて旨味を引き出しました。野菜はスープを吸い込み、甘く柔らかいです。

梅菜（高菜の漬物）で野菜（チンサイ）を蒸しました。梅菜の塩辛さと野菜の淡白さが互いを引き立てます。

有名な広東風ローストチキン。皮はパリパリ、肉は柔らかく、表面には黄金色に揚げられたガーリックチップが散りばめられ、ガーリックの風味が濃厚で独特の味わいです。

お客様ご自身で裂いていただくローストチキン。鶏油で炒めたハーブ野菜を添えて。鶏肉はジューシーで、野菜は鶏油の旨味を吸い込み、香りが溢れています。

骨なし鶏肉にたっぷりのジンジャーガーリックペーストを乗せました。生姜とにんにくのピリッとした辛味が鶏肉の旨味を引き立てる、広東人が好む定番の味です。

独特のサンショウソースで味付けした骨なし鶏肉。サンショウの香りが鼻に抜け、わずかな辛味があり、食欲をそそります。

四川風よだれ鶏。ソースは麻（マー）、辣（ラー）、鮮（シン）、香（シャン）の全てを兼ね備えています。骨なし鶏肉をラー油に浸し、豊かな刺激的な味わいです。

鉄板で提供される蜜汁チャーシュー。テーブルに運ばれるとジュージューと音を立てます。高温でチャーシューの端がカリカリになり、ソースがより濃厚で甘くなります。

食感が良く柔らかい牛タンの芯の部分を鉄板で焼きました。肉質は繊細で、牛肉の風味が濃厚です。

新鮮な白うなぎ（鰻）を輪切りにし、鉄板で焼きました。皮は香ばしく弾力があり、身は脂が乗ってシャキシャキで、独特の風味です。

ベジタリアン向けの鉄板きのこステーキ、麻辣味。きのこは厚みがありジューシーで、麻辣味が食欲を刺激します。

カリカリに焼いたポークパテに、XO醤、干し貝柱、干しエビを加えました。海鮮の塩辛さと肉の旨味が完璧に融合し、豊かな味わいです。

香港大澳特産の塩漬け魚を加えたポークパテ。塩漬け魚独特の発酵した香りはご飯によく合い、定番の香港家庭料理です。

面白い名前のエビポークパテ。たっぷりのエビが入っています。焼くと甘くて弾力があり、シーフードの風味が満載です。

シンプルで美味しいポークパテ。黒コショウとネギで味付けされています。ピリッとした黒コショウと爽やかなネギが食欲をそそります。

高品質の黒豚肉で作られたポークパテ。肉質は甘く香ばしく、脂が豊富で、表面はカリカリに焼き上げられ、中はジューシーです。

豆豉（トウチ）とドジョウ魚の缶詰風味のポークパテ。豆豉の塩辛さとドジョウ魚独特の風味が、多くの香港人の思い出を呼び起こします。

3種類の異なる味の生煎ポークパテを一度に味わえます。多様な味を楽しみたいお客様におすすめです。

豪華盛り合わせ。5種類の異なる味の生煎ポークパテが含まれています。ボリューム満点で、複数人での食事のシェアに最適です。

濃厚な牛骨スープに香港風サテビーフ細切り。サテの風味が濃厚で、ビーフは柔らかく、体を温めるスープ麺です。

自家製のスパイシーな五香豚ひき肉を使用。肉粒はしっかりとした食感で、辛味が刺激的で、熱々のスープ麺によく合います。

定番の雪菜（高菜の漬物）と豚肉細切りを、滑らかな新竹米粉と合わせました。雪菜の塩辛さと豚肉の甘みが融合し、スープは甘く澄んでいます。

厚切り豚レバーはシャキシャキで柔らかく、ほうれん草とクコの実と一緒にスープにし、栄養豊富で、スープは甘く澄んでいます。

ヘルシーな鶏むね肉とフズィッリ（らせん状パスタ）。濃厚な自家製マッシュルームクリームスープ。滑らかな食感で、マッシュルームの風味が濃厚です。

貴重なハラミ（横隔膜の筋肉）を使用。肉の風味が非常に濃厚で、シャキシャキとした手打ち牛団子と合わせました。牛肉好きにはたまらない一品です。

甘酸っぱく食欲をそそる濃厚トマトスープベースに、柔らかく煮込まれて味の染み込んだ牛バラ肉の角切りと、スープを吸い込んだフズィッリ。豊かな濃厚な味わいです。

厚切り蜜汁チャーシューを焼きました。香りが溢れ、スパゲッティと一緒に提供されます。東西の風味が融合した香港風です。

様々なトッピングを組み合わせた特別なドリンク。黒糖の甘さ、柑橘系の酸味、そして仙草ゼリーの滑らかな食感が特徴です。暑さをしのぎ、喉の渇きを癒します。

香港風定番ミルクティー。何度も茶を引く（ミルクティーを注ぐ）工程を経て、茶とミルクが均一に混ざり合っています。紅茶の風味が濃厚で、極めて滑らかな口当たりです。

ポットで淹れたコーヒーで、濃厚で香ばしい味わいです。香港風コーヒーは独特の焙煎香があります。

香港風定番ドリンク。ミルクティーとコーヒーを混ぜ合わせました。紅茶の爽やかさとコーヒーの濃厚さを併せ持ち、冷たいドリンクはさらに爽快です。

新鮮なレモンをたっぷり使い、手で潰して香りと果汁を引き出し、紅茶と混ぜました。甘酸っぱく爽やかで、レモンの風味が非常に強いです。

アールグレイのベルガモットの香り、ライムの酸味、ミントの清涼感を組み合わせ、ソーダを加えました。炭酸が効いていて非常に爽やかです。

アールグレイと緑茶をベースに、ライムを加えました。紅茶の香りの層が豊かで、爽やかで脂っこさを打ち消します。

ノスタルジックな香港風デザートドリンク。底には柔らかく煮たあずき、上にエバミルクとクラッシュアイス。甘くて冷たく、豊かな食感です。

爽やかなフルーツジュース。

定番の炭酸飲料。

レモンライム風味の炭酸飲料。

アルコール飲料。食事と一緒におすすめです。