リブロース
등심
濃厚な肉汁と風味豊かな部位
牛の背中の部位から得られる、柔らかくも噛み応えの良い部位です。適度な霜降りがあり、香ばしい味と豊かな肉汁を楽しめます。主に焼き物として楽しまれ、外はカリッと中はジューシーに焼き、塩で軽くつけて食べると良いです。
₩56,000
≈ ¥5,980
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Gochungdam Yongsan Branch
Gochungdam Yongsan Branch
고청담 용산점
コデジョン韓牛は最高級の純粋韓牛のみを使用し、最高の味と風味を作り出します。 価格は万ウォン単位であり、実際の価格と異なる場合があります。
SIGNATUREHANWOO
シグネチャー韓牛は1++、1+等級で、芯の部分を除いた後、定量で提供いたします。
ヒレ
안심
柔らかい肉質が特徴の部位
牛肉の部位の中で最も柔らかい赤身肉です。脂肪が少なく、肉質が非常に柔らかいため、口の中でとろけるような食感が特徴です。ステーキや焼き物として楽しむのに良く、柔らかい食感のために軽く火を通すことをお勧めします。
₩56,000
≈ ¥5,980
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サーロイン
채끝등심
カロリーが低く、ヒレ肉を包んでいる部位
リブロースの中でも柔らかい部位で、適度な霜降りと香ばしい味が特徴です。噛み応えがあり肉汁が豊富なので、焼き物として人気が高いです。淡白ながらも深い肉本来の味を感じることができます。
₩65,000
≈ ¥6,941
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リブロース
꽃등심
濃厚な肉汁と香ばしい旨味が豊富な部位
リブロースの中でも霜降りが花のように美しく広がっている最高級部位です。豊富な脂肪と肉汁が調和し、非常に柔らかく香ばしい味が絶品です。高級焼き物に適しており、口いっぱいに広がる風味を体験できます。
₩65,000
≈ ¥6,941
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特上ヒレ（シャトーブリアン）
특안심(샤토브리앙)
ヒレ肉の中で最も特別な部分だけを選別した部位
ヒレ肉の中でも最も厚く柔らかい中央部分のみを選別した最高級部位です。脂肪がほとんどなく、肉質が極めて柔らかく、淡白な味が特徴です。希少なお客様のもてなしや特別な日に楽しむのに最適な最高級ステーキ部位です。
₩65,000
≈ ¥6,941
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チマサル（肩ロースの一部）
치마살
牛一頭から約2.6kg程度生産される、噛み応えのある特殊部位
牛の腹部の部位で、繊維が長く、噛み応えのある食感が特徴です。肉汁が豊富で香ばしい味が強く、焼き物として楽しむのが良いです。特有の噛み応えと共に、濃厚な肉の香りが感じられます。
₩69,000
≈ ¥7,368
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エビの身
새우살
リブロースの中で最も特別な部分だけを選別した部位
リブロースの中でもエビの形に似た希少な特殊部位です。霜降りが非常に豊富で、肉汁があふれる柔らかい食感が特徴です。口の中でとろけるような香ばしく濃厚な味わいを届けます。
₩69,000
≈ ¥7,368
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サリサル（肩バラ肉）
살치살
霜降りと肉汁に優れ、柔らかい食感が絶品な部位
リブロースの前部分に位置する部位で、霜降りが雪のように美しく入っているため「雪花（せつか）カルビ」とも呼ばれます。肉汁が豊富で柔らかい食感が非常に優れており、香ばしい味が強く、焼き物として最高級部位の一つに数えられます。
₩69,000
≈ ¥7,368
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ALL DAY COURSE
Aコース
A 코스
クリミアチ
サーロイン
韓牛ユッケ
チョリョン 선식사
韓牛盛り合わせ焼き
チョリョン明太子
ビーフタタキ
食事
デザート
様々な韓牛料理をコースで味わえる構成です。新鮮なユッケ、高級部位の焼き物など、様々な味と食感を体験でき、食事とデザートまで含まれており、豊かな一食を楽しめます。
₩98,000~
≈ ¥10,465
Bコース
B 코스
クリミアチ
韓牛ユッケ刺し
韓牛ユッケ
ポハン産サワラ水冷麺
韓牛盛り合わせ焼き
チョリョン明太子
ビーフタタキ
食事
デザート
アワビのバーベキュー
様々な韓牛料理に新鮮な魚介類料理が追加されたコースです。韓牛ユッケ刺しやアワビのバーベキューなど、豊かな構成で肉類と魚介類の調和を味わえます。特別な晩餐におすすめです。
₩138,000~
≈ ¥14,736
Cコース
C 코스
クリミアチ
サーロイン
韓牛ユッケ刺し
韓牛ユッケ
淡水うなぎ
ポハン産サワラ水冷麺
韓牛盛り合わせ焼き
チョリョン明太子
ビーフタタキ
食事
デザート
アワビのバーベキュー
韓牛と魚介類、淡水うなぎまで、様々な最高級食材を一度に楽しめるプレミアムコースです。豊かな構成と多彩な味で、特別な美食体験を届けます。
₩158,000~
≈ ¥16,871
フランス産キャビア
프랑스 캐비아
フランス産キャビアで、繊細で塩辛い海の風味が特徴です。高級な味と香りで料理の風味を豊かにします。韓牛料理と一緒に添えたり、ワインのおつまみにしたりするのに良いです。
₩35,000~
≈ ¥3,737
焼き用プレミアムキノコ追加
구이용 프리미엄 버섯 추가
様々な種類の新鮮なプレミアムキノコを追加して、焼き物の味と香りを豊かにします。肉と一緒に焼いて食べると、キノコの歯ごたえとほのかな香りが調和し、より満足のいく食事を楽しめます。
₩20,000
≈ ¥2,136
0
クリームスピナッチ
크림 스피니치
柔らかいクリームソースに新鮮なほうれん草を炒めたサイドメニューです。肉料理と一緒に添えると、クリームの香ばしさとほうれん草の爽やかさが調和し、脂っこさを抑え、風味を加えます。
₩15,000
≈ ¥1,602
0
マッシュポテト
매쉬드 포테이토
柔らかく香ばしい味のマッシュポテトです。バターと牛乳を入れてクリーミーに仕上げており、肉料理と一緒に添えると、しっかりとした柔らかい味の調和を感じられます。
₩15,000
≈ ¥1,602
0
トリュフ韓牛ユッケ
트러플 한우 육회
新鮮な韓牛ユッケに高級トリュフオイルを添えて香りを加えたメニューです。柔らかい肉質とトリュフの高級な香りが調和し、特別な味わいを届けます。
₩70,000
≈ ¥7,475
0
ウニ一皿
우니 한판
新鮮なウニ（うに）を一杯丸ごと楽しめるメニューです。海の風味が満載のウニの柔らかく濃厚な味わいが好きな方におすすめです。単独で楽しんだり、他の料理と合わせたりするのに適しています。
₩65,000
≈ ¥6,941
0
トリュフ韓牛カルパッチョ
트러플 한우 카르파치오
薄切りにした新鮮な韓牛にトリュフの香りを加えたイタリア風前菜です。柔らかい韓牛とトリュフの高級な香りが調和し、食欲をそそるのに最適です。
₩35,000
≈ ¥3,737
0
チョリョン明太子
저영 명란
塩辛く香ばしい味が絶品の明太子です。ご飯のおかずやおつまみに良く、焼いて楽しんだり、他の料理に添えて風味を加えたりできます。
₩10,000
≈ ¥1,068
0
WOOMAKASE SET
上記メニューは2名様からご注文可能で、ビーフマスターが毎日最も熟成された部位のみを厳選して提供いたします。 メインのウマカセ構成は、食材の状況により一部変更される場合がございます。
ウマカセセット
우마카세 세트
チーズドレッシングサラダと添え物4種
リコッタチーズとバジルを添えたチェリートマトのマリネ
トリュフ韓牛ユッケとガムテ
メイン ウマカセ
食事
デザート
シェフ厳選の韓牛部位を、おまかせ形式で楽しめるコース料理です。様々な旬の食材と共に韓牛の最高級部位を味わえ、特別な日や大切なお客様のもてなしに適しています。
₩138,000~
≈ ¥14,736
SIGNATURE LUNCH
本メニューは2名様からご注文いただけます。
Aコース 韓牛プルコギ
A 코스 한우 불고기
チーズドレッシングサラダと添え物4種
リコッタチーズとバジルを添えたチェリートマトのマリネ
トリュフ韓牛カルパッチョ
韓牛プルコギとプレミアムキノコ
韓牛ゴマヨネーズわかめスープとご飯 or 水/ビビン冷麺
デザート
甘辛いタレに漬け込んだ韓牛プルコギをたっぷり楽しめるコースです。新鮮な野菜と一緒に炒めて食べ、柔らかいプルコギと様々な付け合わせ料理で、一食を豊かに楽しめます。
₩53,000~
≈ ¥5,659
Bコース 韓牛リブロース焼き
B 코스 한우 꽃등심 구이
チーズドレッシングサラダ
リコッタチーズとバジルを添えたチェリートマトのマリネ
トリュフ韓牛カルパッチョ
最高級焼き用リブロース
韓牛ゴマヨネーズわかめスープとご飯添え 多次元茶
デザート
最高級韓牛リブロースを焼き物で味わえるコースです。霜降りが優れたリブロースの香ばしく濃厚な肉の香りを楽しめ、様々な付け合わせと共に格調高い食事を体験できます。
₩56,000~
≈ ¥5,980
LUNCH MENU
トリュフウニフォレスト丼と韓牛ゴマヨネーズわかめスープ
트러플 우니 포레스트 덮밥과 한우들깨 미역국
トリュフの香りがたっぷりなご飯の上に、新鮮なウニ（うに）と韓牛を乗せた高級丼です。海と陸の味が調和し、濃厚な韓牛ゴマヨネーズわかめスープが添えられます。
₩32,000
≈ ¥3,417
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ステーキ釜飯と韓牛ゴマヨネーズわかめスープ
스테이크 솥밥과 한우들깨 미역국
温かい釜飯の上に柔らかいステーキを乗せた、ボリューム満点の食事メニューです。炊きたてのご飯とステーキの調和が絶品で、香ばしい韓牛ゴマヨネーズわかめスープが添えられ、より豊かな味わいを感じられます。
₩26,000
≈ ¥2,776
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韓牛ユッケビビンバと韓牛ゴマヨネーズわかめスープ
한우 육회 비빔밥과 한우들깨 미역국
新鮮な韓牛ユッケと数種類の野菜をコチュジャンで和えて食べる、韓国を代表する食事メニューです。辛味と甘味、シャキシャキした野菜、柔らかいユッケの調和が良く、温かい韓牛ゴマヨネーズわかめスープが添えられます。
₩21,000
≈ ¥2,242
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韓牛コムタンとそば
한우 곰탕과 메밀면
長時間じっくり煮込んだ韓牛コムタンにそばを入れて、さっぱりと楽しめるメニューです。濃厚なスープと柔らかい肉が調和し、二日酔い解消や温かい一食に適しています。
₩16,000~
≈ ¥1,708
ミニ トリュフ韓牛カルパッチョ
미니 트러플 한우 카르파치오
薄切りにした新鮮な韓牛にトリュフの香りを加えたイタリア風ミニ前菜です。柔らかい韓牛とトリュフの高級な香りが調和し、食欲をそそるのに最適です。
₩20,000
≈ ¥2,136
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ミニ トリュフ韓牛ユッケ
미니 트러플 한우 육회
新鮮な韓牛ユッケにトリュフオイルを添えて香りを加えたミニメニューです。柔らかい肉質とトリュフの高級な香りが調和し、気軽に楽しむのに最適です。
₩19,000
≈ ¥2,029
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LUNCH SIGNATURE SPECIAL
リブロース焼き定食
꽃등심 구이 반상
最高級焼き用リブロース
新鮮な焼き野菜
添え物 多次元茶
韓牛ゴマヨネーズわかめスープとご飯
デザート
最高級リブロース焼きに、丁寧な付け合わせ、温かいわかめスープ、ご飯で構成された定食です。ランチとしてしっかりとした格調高い韓牛焼きを楽しみたい方におすすめです。
₩48,000~
≈ ¥5,125
SPECIAL MENU
トリュフウニ韓牛ユッケ
트러플 우니 한우 육회
新鮮な韓牛ユッケに高級トリュフとウニ（うに）を添えた特別なメニューです。香ばしいユッケとトリュフの香り、ウニの柔らかさが調和し、深く豊かな味わいを届けます。
₩70,000
≈ ¥7,475
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トリュフ韓牛カルパッチョ
트러플 한우 카르파치오
薄切りにした新鮮な韓牛にトリュフの香りを加えたイタリア風前菜です。柔らかい韓牛とトリュフの高級な香りが調和し、食欲をそそるのに最適です。
₩40,000
≈ ¥4,271
0
プレミアム焼きキノコ
프리미엄 구이 버섯
様々な種類の新鮮なプレミアムキノコを焼いて楽しめるメニューです。肉料理と一緒に添えると、キノコの歯ごたえとほのかな香りが調和し、より満足のいく食事を楽しめます。
₩20,000
≈ ¥2,136
0
ウニ一皿
우니 한판
新鮮なウニ（うに）を一杯丸ごと楽しめるメニューです。海の風味が満載のウニの柔らかく濃厚な味わいが好きな方におすすめです。単独で楽しんだり、他の料理と合わせたりするのに適しています。
₩63,000
≈ ¥6,727
0
トリュフ韓牛ユッケ
트러플 한우 육회
新鮮な韓牛ユッケにトリュフオイルを添えて香りを加えたメニューです。柔らかい肉質とトリュフの高級な香りが調和し、特別な味わいを届けます。
₩30,000
≈ ¥3,203
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フランス産キャビアリ キャビア
프랑스 카비아리 캐비아
フランス産キャビアで、繊細で塩辛い海の風味が特徴です。高級な味と香りで料理の風味を豊かにします。韓牛料理と一緒に添えたり、ワインのおつまみにしたりするのに良いです。
₩35,000~
≈ ¥3,737
クリームスピナッチ
크림 스피니치
柔らかいクリームソースに新鮮なほうれん草を炒めたサイドメニューです。肉料理と一緒に添えると、クリームの香ばしさとほうれん草の爽やかさが調和し、脂っこさを抑え、風味を加えます。
₩15,000
≈ ¥1,602
0
マッシュポテト
매쉬드 포테이토
柔らかく香ばしい味のマッシュポテトです。バターと牛乳を入れてクリーミーに仕上げており、肉料理と一緒に添えると、しっかりとした柔らかい味の調和を感じられます。
₩15,000
≈ ¥1,602
0
食後
上記メニューはメインメニューご注文時に承ります。
食後冷麺
후식 냉면
冷たいスープや辛いタレで麺を和えて食べる韓国式の食後冷麺です。食後に口の中をさっぱりとさせてくれる逸品です。お好みで水冷麺またはビビン冷麺を選択できます。
₩8,000~
≈ ¥854
韓牛テンジャンチゲとご飯
한우 된장찌개와 공기밥
香ばしいテンジャンで味付けした、ピリ辛のチゲに韓牛を入れて深い味を加えました。温かいご飯と共に提供され、満足感のある締めくくり食事に最適です。
₩13,000
≈ ¥1,388
0
ご飯
공기밥
温かく炊いた白米一膳です。メイン料理と一緒に添えたり、足りない時に追加で注文して、しっかり食事を締めくくることができます。
₩1,000
≈ ¥107
0
ALCOHOL
ソジュ
소주
韓国を代表する蒸留酒で、米を主原料として作られ、澄んだクリーンな味が特徴です。アルコール度数は様々で、冷やして飲むと韓国料理によく合います。友人たちとグラスを傾けながら楽しむのに最適です。
₩7,000~
≈ ¥747
ビール
맥주
すっきりとした爽快感のある韓国を代表するラガービールです。クリーンな味わいでどんな料理にもよく合い、特に肉料理と一緒に飲むと良いです。
₩8,000~
≈ ¥854
生ビール 1664 ブラン
생맥주 1664 블랑
フランスの代表的な小麦ビールで、まろやかな口当たりとほのかなフルーツの香りが特徴です。豊かな泡と爽快感で気軽に楽しめ、様々な料理によく合います。
₩9,000
≈ ¥961
0
オリジナルハイボール
오리지널 하이볼
ウィスキーと炭酸水を混ぜて作ったカクテルで、すっきりとした爽やかな味が特徴です。アルコール度数が比較的低いため気軽に楽しめ、食事中や軽い飲み会で人気があります。
₩9,000
≈ ¥961
0
サントリーハイボール（限定販売）
산토리 하이볼 (한정판매)
日本のサントリーウィスキーをベースにしたハイボールです。すっきりとしたまろやかな味が特徴で、特有の香りと爽やかさが調和し人気があります。限定販売される特別なハイボールです。
₩11,000
≈ ¥1,175
0
サントリー レモンハイボール（限定販売）
산토리 레몬 하이볼 (한정판매)
サントリーウィスキーハイボールに、爽やかなレモンを加えたカクテルです。レモンのフレッシュな味と香りがハイボールの爽快感をさらに引き立て、さっぱりと楽しめます。限定販売される特別なハイボールです。
₩12,000
≈ ¥1,281
0
イルプムジンロ
일품진로
厳選された米と天然岩盤水で作られた韓国の高級蒸留酒です。まろやかな口当たりと熟成された深い味が特徴で、すっきりとした余韻を残します。ストレートやオン・ザ・ロックで楽しむのに適しています。
₩39,000
≈ ¥4,164
0
ファヨ
화요
米で作られた韓国伝統蒸留酒で、まろやかな口当たりとほのかな香りが特徴です。アルコール度数によって様々な味が楽しめ、限定品として貴重です。ストレートやオン・ザ・ロックで楽しむのに適しています。
₩39,000~
≈ ¥4,164
BEVERAGE
炭酸飲料
탄산음료
すっきりとした爽快感のある炭酸飲料で、食事中の喉の渇きを癒したり、爽やかさを加えたりします。お好みで様々な種類を選択できます。
₩3,000~
≈ ¥320
トニックウォーター
토닉워터
すっきりとした爽快感のある炭酸飲料で、主にカクテルのベースとして使われますが、単独でも爽やかに楽しめます。ほのかな苦味と甘みが調和し、食欲をそそるのに最適です。
₩3,000
≈ ¥320
0
WINE
ボトル1本のコルクチャージは無料です。（オープナー、グラス提供） 追加のコルクチャージは1本につき3万ウォンです。
Red Wine
ダル・フォルノ・ロマーノ ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ
달 포르노 로마노 발폴리첼라 수페리오레
イタリアの高級赤ワインで、深く複雑なフルーツの香りとまろやかなタンニンが特徴です。長い熟成ポテンシャルを持ち、濃厚な肉料理によく合います。特別な日を記念するのに最適です。
₩500,000
≈ ¥53,391
0
シルバー・オーク・アレクサンダー・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン
실버 오크 알렉산더 밸리 카베르네 소비뇽
アメリカの有名ワイナリー、シルバー・オークで生産されたカベルネ・ソーヴィニヨンワインです。豊かなフルーツの味とまろやかなタンニン、長い余韻が特徴で、高級韓牛料理と完璧な調和を成します。特別な美食体験を届けます。
₩350,000
≈ ¥37,373
0
チアキ・ピッコリーニ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
치아치 피콜로미니 브루넬로 디 몬탈치노
イタリア・トスカーナ地方の高級ワインで、サンジョヴェーゼ種から作られます。力強いフルーツの香りとしっかりした構造、長い熟成ポテンシャルが特徴で、複雑な風味が濃厚な肉料理によく合います。
₩250,000
≈ ¥26,695
0
タラパカ グラン・レセルバ カベルネ・ソーヴィニヨン
타라파카 그란 레세르바 카베르네 소비뇽
チリの代表的なワイナリー、タラパカで生産されたカベルネ・ソーヴィニヨンです。よく熟したフルーツの香りとまろやかなタンニン、適度なボディが特徴で、肉料理やチーズによく合い、気軽に楽しむのに適しています。
₩100,000
≈ ¥10,678
0
ダンテ ピノ・ノワール
단테 피노 누아
ピノ・ノワール種で作られたアメリカ産赤ワインです。繊細なフルーツの香りとまろやかな質感が特徴で、軽い肉類や鶏肉、キノコ料理によく合います。エレガントでまろやかな味わいを届けます。
₩70,000
≈ ¥7,475
0
デラファーム・セレクシオン
델라팜 셀렉시옹
スペイン産赤ワインで、豊かなベリー系の香りとまろやかなフィニッシュが特徴です。適度なボディとバランスの取れた味わいで、様々な料理によく合い、気軽に楽しめるデイリーワインです。
₩45,000
≈ ¥4,805
0
シャトー・グリモン・トラディション
샤토 그리몽 트라디시옹
フランス産赤ワインで、伝統的な製法で作られ、深く複雑な味を誇ります。赤いフルーツとスパイシーな香りが調和し、焼き物や熟成されたチーズと良い相性を見せます。
₩45,000
≈ ¥4,805
0
ビュ・マナン レセルバ カベルネ・ソーヴィニヨン
뷰 마넨 레세르바 카베르네 소비뇽
チリ産カベルネ・ソーヴィニヨンワインで、濃厚なフルーツの香りとまろやかなタンニンが特徴です。バランスの取れた味わいと適度な酸味が肉料理やパスタによく合い、気軽に楽しめます。
₩45,000
≈ ¥4,805
0
キャニオン・オーク カベルネ・ソーヴィニヨン
캐년 오크 카베르네 소비뇽
チリ産カベルネ・ソーヴィニヨンワインで、黒いフルーツの香りとスパイシーなアロマが特徴です。まろやかなタンニンと中程度のボディで、様々な肉料理によく合います。コストパフォーマンスの良い赤ワインです。
₩45,000
≈ ¥4,805
0
White Wine
タラパカ レセルバ シャルドネ
타라파카 레세르바 샤르도네
チリ産シャルドネ品種の白ワインで、フレッシュなフルーツの香りとまろやかな酸味が特徴です。魚介類や軽いサラダによく合い、冷やして楽しむのに適しています。
₩45,000
≈ ¥4,805
0
マッドハウス ソーヴィニヨン・ブラン
머드 하우스 소비뇽 블랑
ニュージーランドのマールボロ地区を代表するソーヴィニヨン・ブランワインです。爽やかなシトラスの香りとトロピカルフルーツの風味、すっきりとしたミネラル感が特徴です。魚介類や新鮮なサラダとの相性は抜群です。
₩45,000
≈ ¥4,805
0
スパークリングワイン
カミーユ・サヴェス・プレステージ・グラン・クリュ
까미유 사베스 프레스티지 그랑 크뤼
フランスのシャンパン地方の高級スパークリングワインです。繊細な泡と複雑なアロマ、バランスの取れた酸味が特徴で、お祝いの席や食前酒に最適です。エレガントで気品のある味わいを届けます。
₩200,000
≈ ¥21,356
0
ルイ・ペルディエ
루이 페르디에
フランス産スパークリングワインで、繊細な泡とフレッシュなフルーツの香りが特徴です。軽やかで爽やかな味わいで、どんな席にもよく合い、食前酒やデザートワインに最適です。気軽に楽しめるスパークリングワインです。
₩45,000
≈ ¥4,805
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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