GMT義大利餐廳
GMT義大利餐廳
GMT義大利餐廳
食物アレルギーや特別なご要望がございましたら、ご注文前にお申し付けください。 本レストランでは、遺伝子組み換えでない食品原料のみを使用しております。 表示価格には別途10%のサービス料が加算されます。持ち込み料：ワインおよび一般酒類 NT$800/本、スピリッツ NT$1,200/本。
前菜
前菜 / ANTIPASTI
低温調理アメリカ産薄切りビーフのルッコラ添え、クリーミーパルミジャーノチーズクッキー、ドライトマト、ニースオリーブ
舒肥美國薄切牛肉佐芝麻葉，奶油帕瑪森起司餅乾，風乾番茄，尼斯小橄欖
低温調理アメリカ産プライムビーフカルパッチョ、ルッコラ、クリーミーパルミジャーノチーズクッキー、ドライトマト、タジャスカオリーブ添え CARPACCIO DI MANZO AMERICANO PRIMA SCELTA COTTO A BASSA TEMPERATURA, CREMA DI RUCOLA A, BISCOTTI DI PARMIGIANO REGGIANO, POMODORINI SECCHI E OLIVE TAGGIASCHE
低温調理されたアメリカ産プライムビーフの薄切りカルパッチョ。ルッコラ、クリーミーなパルミジャーノレッジャーノクッキー、ドライトマト、タジャスカオリーブを添えています。柔らかく豊かな食感で、チーズの塩味が効いています。前菜に最適です。
TWD760
≈ $24.00北海道産ホタテ、スモーク澄清バター、セロリ根のピューレ、ブロンテ産ピスタチオクランブル、チェリーラディッシュ
北海道扇貝，煙燻澄清奶油，芹菜根泥，勃朗特開心果碎，櫻桃蘿蔔
北海道産ホタテ、スモーク澄清バター、セロリ根のピューレ、「ブロンテ」ピスタチオクランブル、チェリーラディッシュ添え CAPESANTE DI HOKKAIDO PURE' DI SEDANO RAPA /BURRO CHIARIFICATO AFFUMICATO/ CRUMBLE DI PISTACCHIO DI BRONTE/RAVANELLI
北海道産ホタテに、スモーク澄清バターとセロリの根のピューレを添え、ピスタチオのクランブルを散らしています。ホタテは新鮮で弾力があり、スモークの香りとナッツの風味が層をなしています。
TWD720
≈ $23.00低温調理されたキムチ風味のタコ、スモークポテト、エシャロット、パセリバターソース
舒肥泡菜風味章魚，煙燻馬鈴薯，紅蔥，巴西里奶油醬
低温調理キムチマリネのタコ、スモークポテト、エシャロット、パセリマヨネーズ POLPO IN DOPPIA COTTURA MARINATO AL KIMCHI, PATATE AFFUMICATE ALLO, SCALOGNO, MAIONESE AL PREZZEMOLO
低温調理されたタコをキムチ風味でマリネし、スモークポテトとパセリバターソースを添えています。タコは柔らかく、独特のピリッとした辛さとスモークの香りが特徴です。
TWD680
≈ $22.00サラダ
サラダ / INSALATE
季節のオーガニックミックス野菜、ブラッタータチーズとモッツァレラチーズ、トマト、アンチョビ、熟成バルサミコ風味のオリーブオイルドレッシング
綜合季節有機時蔬，布拉塔和莫扎瑞拉起司，番茄，鯷魚，陳年巴薩米可橄欖油醋醬
季節のオーガニックミックスサラダ、ブラッタータモッツァレラチーズ、トマト、アンチョビフィレ、バルサミコ酢Evooドレッシングソース添え INSALATA BIOLOGICA MISTA DI STAGIONE SERVITA CON MOZZARELLA BURRATA, PROSCIUTTO, POMODORINI, FILETTI DI ACCIUGA, VARIETA' DI VERDURE DI STAGIONE, CONDIMENTO AL BALSAMICO ED EVOO
新鮮な季節のオーガニック野菜サラダ。ブラッタータチーズとモッツァレラチーズ、トマト、アンチョビを添えています。熟成バルサミコ酢とオリーブオイルをかけ、フレッシュでクリーミーな味わいです。
TWD760
≈ $24.00季節のオーガニックミックス野菜、赤チコリ、チェリーラディッシュ、モデナ産熟成バルサミコ酢
綜合季節有機時蔬，紅菊苣，櫻桃蘿蔔，摩德納陳年橄欖油醋醬
季節のオーガニックミックスサラダ、赤チコリ、チェリーラディッシュ、モデナ産熟成バルサミコ酢、Evooドレッシングソース NSALATA BIOLOGICA MISTA D.0I STAGIONE, RADICCHIO ROSSO, POMODORINI, CAROTE CON CONDIMENTO AL BALSAMICO DI MODENA, EVOO
数種類の季節のオーガニック野菜、赤チコリ、チェリーラディッシュの盛り合わせ。モデナ産熟成バルサミコ酢ドレッシングで和え、甘酸っぱく爽やかでヘルシーな前菜です。
TWD450
≈ $14.00デザート
デザート / DOLCI
シチリアンカッサータ
西西里奶油餡餅捲
クラシックなシチリアンカッサータとオレンジ風味のジェラート CANNOLO SICILIANO E GELATO ALL'ARANCIA
クラシックなイタリアのシチリアンデザート。カリカリのロール状の生地に甘いクリーム餡を詰め、オレンジ風味のアイスクリームを添えています。外はサクサク、中はしっとりとした食感で、柑橘系の爽やかな香りが楽しめます。
TWD360
≈ $11.00ペコリーノチーズケーキ
佩科里諾起司蛋糕
ペコリーノチーズケーキ、洋梨ソース、クルミ添え CHEESE CAKE AL PECORINO, SALSA ALLE PERE E NOCI
ペコリーノ羊乳チーズで作られたケーキに、洋梨のソースとクルミを添えています。ユニークな風味で、甘みと塩味の調和が取れ、クリーミーで濃厚な味わいです。
TWD360
≈ $11.00アッフォガート
阿法奇朵
バニラジェラート、コーヒー、ホイップクリーム、クッキー添え GELATO ALLA VANIGLIA AFFOGATO AL CAFFE SERVITO CON PANNA MONTATA E BISCOTTI
バニラアイスクリームに熱いエスプレッソをかけ、ホイップクリームとクッキーを添えています。温かいものと冷たいもののコントラストが楽しめるクラシックなイタリアンデザートで、甘さと苦味のバランスが良く、豊かな味わいです。
TWD360
≈ $11.00シェフのおすすめデザート
主廚推薦甜點
シェフのスペシャルデザート DOLCE SPECIALE DELLO CHEF
シェフが心を込めて作る特別なデザート。その日の食材とインスピレーションによって内容が変わります。本日のフレーバーについては、スタッフにお尋ねください。