Giglio Trattoria Fiorentina

Name: Giglio Trattoria Fiorentina
Address: バンコク
Price range: ฿80 - ฿7500

ジリオ・トラットリア・フィオレンティーナメニュー。価格にはサービス料と付加価値税は含まれていません。

★ 4.4 (703)

ジリオのコールドカットセレクション / オーガニックファームセレクション

盛り合わせのコールドカット。

プロシュート・マラメルンダ

Prosciutto Malamerenda

24ヶ月熟成トスカーナ産ハム、ジュニパーとローズマリーで味付け「サルチス」

トスカーナ産の熟成2年ハム。塩味と風味があり、ジュニパーとローズマリーのハーブの香り。薄切りで前菜として提供されます。

฿220~ ≈ ¥1,068

サラーメ・トスカーノ

Salame Toscano

トスカーナ風豚肉サラミ

トスカーナ伝統の豚肉の熟成ソーセージ。黒胡椒が特徴の濃厚で脂肪分の多い味わい。噛み応えのある食感で、スライスして提供されます。

฿135~ ≈ ¥655

サルシッチャ・ディ・チンゲァーレ

Salsiccia Di Cinghiale

猪肉サラミ

猪肉で味付けした熟成ソーセージ。色が濃く、ジビエのような力強い風味。噛み応えがあり風味豊か。

฿190~ ≈ ¥922

サラーメ・アル・キャンティ

Salame Al Chianti

キャンティワインサラミ

キャンティ赤ワインを注入した豚肉サラミ。風味豊かで、わずかに酸味とワインの香りがあります。スライスして提供されます。

฿190~ ≈ ¥922

モルタデッラ

Mortadella

豚肉の熟成

細かく刻んだ加熱熟成豚肉で作られた大きなイタリアンソーセージ。滑らかで柔らかい食感とマイルドな風味。薄切りで提供されます。

฿140~ ≈ ¥679

ファンタスティコ・ディ・サン・ミニアート

Fantastico Di San Miniato

豚ロース肉の熟成「ファラスキ」

サン・ミニアート産の高級豚ロース肉。赤身肉に繊細な脂肪の輪があり、風味豊かで香り高い。

฿220~ ≈ ¥1,068

フィンキオーナ IGP

Finocchiona IGP

伝統的なフェンネルサラミ「ファラスキ」

フェンネルシードで味付けされたトスカーナ風サラミ。アニスのような香りのプロファイルと濃厚な豚肉の組み合わせ。柔らかく噛み応えがあります。

฿250~ ≈ ¥1,213

サラーメ・ディ・チンタ・セネーゼ

Salame Di Cinta Senese

チンタ・セネーゼサラミ「ビオ・エ・ブラード」

高級品種であるチンタ・セネーゼ豚で作られたサラミ。脂肪分が多く濃厚な風味。高品質な職人技のコールドカット。

฿250~ ≈ ¥1,213

カポコッロ・ディ・グリージョ

Capocollo Di Grigio

トスカーナ灰色の豚のコッパ（豚首肉の熟成）「ファラスキ」

トスカーナ灰色の豚のコッパ（豚首肉の熟成）。脂肪のマーブリングがあり、柔らかい食感でスパイスで味付けされています。濃厚で風味豊か。

฿240~ ≈ ¥1,165

ペコリーノ・トスカーノ・イル・「ヴェッシーロ」

Pecorino Toscano Il "Vessillo"

ペコリーノチーズ

トスカーナ産のしっかりとした羊乳チーズ。塩味、ナッツのような風味、わずかにピリッとした味わい。塊またはスライスで食べられます。

฿270~ ≈ ¥1,310

トスカーノ・ディ・グロッタ・アル・タルツォ

Toscano Di Grotta Al Tartufo

トスカーナ産トリュフペコリーノチーズ

熟成させた羊乳チーズにトリュフを注入したもの。強い土のようなトリュフの香りとチーズのシャープさが組み合わさっています。

฿395~ ≈ ¥1,917

セレツィオーネ・ディ・フォルマッジ・トスカーニ

Selezione Di Formaggi Toscani

ジリオ厳選トスカーナ産ペコリーノチーズ、自家製玉ねぎジャムとフルーツブレッド添え

トスカーナ産羊乳チーズの盛り合わせ。塩味を和らげるために、玉ねぎジャムのような甘い調味料と一緒に提供されます。

฿180 ≈ ¥874

コッコリ

Coccoli

トスカーナ風揚げパン生地

小さく揚げた生地のボール。外はカリッと、中は柔らかくエアリー。塩味と風味があり、ハムやチーズとよく合います。

฿180 ≈ ¥874

アンティパスティ / スターター

カーボ・ネロ・エ・ファッロ

Cavolo Nero E Farro

黒キャベツ、スペルト小麦、オリーブ、チェリートマトのサラダ

トスカーナのケールとナッツのような風味のスペルト小麦を使ったヘルシーなサラダ。フレッシュで土のような味わい。冷製または常温で提供。

฿320 ≈ ¥1,553

パンザネッラ

Panzanella

トスカーナ風パン、玉ねぎ、トマト、セロリ、キュウリのサラダ

古いパンがドレッシングとトマトジュースを吸い込んだ、クラシックなトスカーナ風パンサラダ。酸味があり、爽やかで食感があります。フォークで食べます。

฿350 ≈ ¥1,699

インサラータ・ディ・ポルポ

Insalata Di Polpo

温かいタコとポテトのサラダ

茹でたジャガイモ添えの柔らかいタコの切り身。風味豊かで、シーフードの甘みも感じられます。温製で提供。

฿660 ≈ ¥3,203

トンナート・アッラ・フィオレンティーナ

Tonnato Alla Fiorentina

クリーミーなツナソース添えローストビーフ

薄切りローストビーフに、濃厚で風味豊かなマヨネーズベースのツナとケッパーソースをかけたもの。滑らかな食感。クラシックな冷製前菜。

฿430 ≈ ¥2,087

クロスティニ・アイ・フィエガティーニ

Crostini Ai Fegatini

鶏レバーペーストの温かいクロスティニ

香ばしくトーストしたパンのスライスに、風味豊かで土のような鶏レバーのパテを乗せたもの。カリカリのパンとクリーミーな食感の対比。

฿290 ≈ ¥1,407

モスカート・ブリアーキ

Moscardini Briachi

グリルしたトスカーナ風パン、赤ワイン煮込みベビーダコ

赤ワインで柔らかくなるまで煮込んだベビーダコ。風味豊かでわずかに酸味があります。ディップ用のグリルパンと一緒に出されます。

฿440 ≈ ¥2,135

パッパ・アル・ポモドーロ

Pappa Al Pomodoro

トスカーナ風パンとトマトのスープ

パンとトマトで作られた、厚くてボリュームのあるスープ。柔らかく、どろりとした食感（お粥のような）と甘酸っぱいトマトの風味。コンフォートフード。

฿320 ≈ ¥1,553

ラ・リボッリータ

La Ribollita

トスカーナ風パン、野菜、黒キャベツ、豆のスープ

パンでとろみをつけた、濃厚な野菜と豆のスープ。土のような風味で満腹感があります。トスカーナの定番の農民料理。

฿320 ≈ ¥1,553

ジョルディナーラ・トスカーナ

Giardiniera Toscana

自家製ピクルスとオリーブ

カリカリの野菜とオリーブの盛り合わせ。酸味があり、爽やかで歯ごたえがあります。口直しとして使用されます。

฿260 ≈ ¥1,262

プリミ・ピアッティ / ファーストコース

ピチ・アル・ラグー・ディ・サルシッチャ

Pici Al Ragu Di Salsiccia

ピチパスタ、ソーセージとポルチーニ茸のラグー

太くて手打ちのスパゲッティ風パスタに、ソーセージとキノコの濃厚なミートソースをかけたもの。噛み応えがあり、旨味豊かな風味。

฿390 ≈ ¥1,893

ニョーディ・ブッロ・エ・サルヴィア

Gnudi Burro E Salvia

ほうれん草とリコッタチーズのダンプリング、バターとセージソース

リコッタとほうれん草の柔らかいダンプリング（パスタなしのラビオリの詰め物のようなもの）。繊細でクリーミー、香り高いバターセージソースで提供されます。

฿480 ≈ ¥2,329

ニョッキ・アル・ラグー・ディ・コルトーレ

Gnocchi Al Ragu Di Cortile

ポテトニョッキ、ウサギ、鶏肉、鴨肉、ウズラ肉のラグー

柔らかいポテトのダンプリングに、濃厚なミックスミートソース（ジビエと家禽）をかけたもの。風味豊かでボリュームがあります。

฿420 ≈ ¥2,038

パッパルデッレ・アル・チンゲァーレ

Pappardelle Al Cinghiale

パッパルデッレパスタ、猪肉ラグー

幅広の平たいリボンパスタに、力強いジビエ風味の猪肉ソースをかけたもの。濃厚で力強い風味。

฿770 ≈ ¥3,737

タリアテッリーニのティンバッロ

Timballo Di Tagliolini

調理時間15分焼き天使の髪のティンバッロ、クリーミーな卵黄、ペコリーノチーズソース、フレッシュトリュフ

ドラムのような形をした焼きパスタ料理。細麺と濃厚なソースが詰められています。クリーミーでチーズ風味、トリュフの香りがします。

฿840 ≈ ¥4,077

リゾット・アル・カーボ・ネロ

Risotto Al Cavolo Nero

調理時間20分黒キャベツのリゾット、ペコリーノ・トスカーノチーズクリーム添え

黒キャベツで調理したクリーミーなイタリアンライス料理。土のような野菜の風味と、シャープで塩味のある羊乳チーズのバランス。

฿690 ≈ ¥3,349

タリアテッリーニ・アル・ネロ・ディ・セッピア

Tagliolini Al Nero Di Seppia

天使の髪のパスタ、黒インクソースとベビーイカ添え

イカ墨ソースの細麺パスタ。海の風味がする繊細なイカの切り身。見た目も鮮やかな黒色。

฿590 ≈ ¥2,863

トルテッリ・ディ・ポテト・アル・カッチュッコ

Tortelli Di Patate Al Cacciucco

自家製ポテトとジェノベーゼソースのラビオリ、カッチュッコシーフードソース添え

ポテト/ジェノベーゼソースを詰めたパスタ、濃厚なトスカーナ風シーフードシチューソース添え。土の風味と海の風味が複雑に組み合わさっています。

฿790 ≈ ¥3,834

ピチ・アル・ネロ・ディ・セッピア・エ・ガンベロ・ロッソ・ディ・マッツァーラ

Pici Al Nero Di Seppia E Gambero Rosso Di Mazara

自家製イカ墨ピチパスタ、マッツァーラ産生エビ添え

イカ墨で黒くした太麺パスタに、生の甘エビを乗せたもの。調理された噛み応えのあるパスタと、柔らかく甘い生のシーフードのコントラスト。

฿1,350 ≈ ¥6,552

セコンディ / メインコース

サルシッチャ・エ・ファジョーリ・アッラ・ウッチェレッタ

Salsiccia E Fagioli All'Uccelletto

トスカーナ風ソーセージとココ豆の煮込み

トマトベースで煮込んだ豆とイタリアンソーセージ。ボリュームがあり、風味豊かで素朴な味わい。

฿590 ≈ ¥2,863

カラマーリ・リピエニ

Calamari Ripieni

ほうれん草を詰めたイカのピリ辛トマトソース煮

ほうれん草を詰めた丸ごとイカの、ピリッとしたトマトソース煮。柔らかいシーフードと野菜の詰め物。

฿570 ≈ ¥2,766

ガッレト・アル・マットーネ

Galletto Al Mattone

テラコッタレンガで調理したオーガニックベビーチキン

レンガで重しをしてグリルした、骨から開いた鶏肉。皮はパリッと、肉はジューシー。スモーキーな風味。

฿770 ≈ ¥3,737

アリスタ・イン・ポルケッタ

Arista In Porchetta

ポルケッタ風ローストポークロイン、ソーセージ詰め

フェンネルとハーブで味付けしたローストポークロイン（ポルケッタ風）。濃厚で風味豊か、香り高い。

฿950 ≈ ¥4,610

オルタータ・カルトッチョ

Orata Cartoccio

パピヨット焼き鯛のフィレ、ローズマリー、レモン、ソテーほうれん草添え

紙またはホイルの包みの中で、自身のジュースで蒸し焼きにした魚のフィレ。軽やかでジューシー、ハーブの香り。

฿1,090 ≈ ¥5,290

コスチャ・ダニェッロ・アル・フォルノ

Coscia D'Agnello Al Forno

子羊のもも肉のロースト、ローズマリーポテト添え

子羊のもも肉のロースト。マイルドで柔らかい肉に、香り高いポテトを添えて。

฿2,480 ≈ ¥12,036

グリッリア / グリル

フィオレンティーナ Tボーンステーキ（日替わり）

Fiorentina T-Bone Daily Selection

3500/kgから

炭火でグリルした大きめのTボーンステーキ。高品質な牛肉で、通常レアからミディアムレアで提供されます。価格は重量によります。

฿3,500 ≈ ¥16,986

フィオレンティーナ Tボーンステーキセレクション（輸入）

Fiorentina Imported T-Bone Selection

5600/kgから

炭火でグリルした大きめの輸入Tボーンステーキ。高品質な牛肉で、通常レアからミディアムレアで提供されます。価格は重量によります。

฿5,600 ≈ ¥27,177

ブラックアンガス牛リブロース

Bistecca Angus Black Angus Ribeye

5300/kg

マーブリングと風味が特徴のリブアイステーキ。お好みの焼き加減でグリルします。1kgあたりの価格。

฿5,300 ≈ ¥25,721

オーストラリア産和牛リブロース（MB.6-7）

Bistecca Wagyu Australian Wagyu MB.6-7 Ribeye

7500/kg

高級和牛リブロース（MB 6-7）。非常に柔らかく濃厚な風味。グリル。1kgあたりの価格。

฿7,500 ≈ ¥36,398

イベリコ豚のオーガニックポークチョップ

Braciola D'Iberico Organic Spanish Pork Chop

2950/kg

イベリコ豚のポークチョップ。ナッツのような風味で知られています。グリル。1kgあたりの価格。

฿2,950 ≈ ¥14,317

サルシッチャ・ディ・サン・ミニアート

Salsicce Di San Miniato

トスカーナ風ソーセージ 280/個

フェンネルとニンニクで味付けしたグリルポークソーセージ。ジューシーで風味豊か。

฿280 ≈ ¥1,359

コントルニ / サイドディッシュ

ポテト・アル・フォルノ

Patate Al Forno

ローズマリーローストポテト

ローズマリーで味付けしたオーブン焼きポテト。外はカリッと、中はふっくら。

฿270 ≈ ¥1,310

ミスティカンツァ・トスカーナ

Misticanza Toscana

トスカーナ風ミックスサラダ

新鮮で柔らかいサラダ葉のミックス。軽くて爽やかなサイドディッシュ。

฿270 ≈ ¥1,310

ファジョーリ・アッリオ

Fagioli All'Olio

ココ豆とオリーブオイル

高品質なオリーブオイルでシンプルに味付けした白いんげん豆。クリーミーな食感とナッツのような風味。

฿280 ≈ ¥1,359

スピナッチ・サルティ

Spinaci Saltati

ソテーしたほうれん草

ニンニクとオイルで炒めたほうれん草。風味豊かな野菜のサイドディッシュ。

฿280 ≈ ¥1,359

インサラータ・ディ・ポモドーリ

Insalata Di Pomodori

オーガニックトマト、玉ねぎ、バジルのサラダ

新鮮なトマトのサラダ、香味野菜添え。甘酸っぱくフレッシュ。

฿330 ≈ ¥1,602

ドルチェ / デザート

ジェラート・デル・ジョルノ

Gelato Del Giorno

自家製ジェラート（日替わり）

イタリア風アイスクリーム。通常のより滑らかで濃厚です。日替わりでフレーバーが変わります。

฿190 ≈ ¥922

アッファガート・デル・ジリオ

Affogato Del Giglio

特製クレマジェラート、エスプレッソコーヒー添え

熱いエスプレッソショットに「溺れさせた」クリーミーなジェラートのアイスクリーム。ホット/コールド、スイート/ビターのコントラスト。

฿290 ≈ ¥1,407

トルティーノ・アル・ピスタチオ

Tortino Al Pistacchio

シチリア産ブロンテピスタチオのフォンダン

溶けたピスタチオの中心を持つ温かいケーキ。ナッツのような甘さと濃厚さ。

฿440 ≈ ¥2,135

パンナコッタ・アル・フォルノ

Pannacotta Al Forno

焼きパンナコッタ

クリームを固めたデザート。オーブンで焼き上げています。シルクのような食感で、クリーミーでバニラ風味。

฿290 ≈ ¥1,407

トルタ・デル・ジョルノ

Torta Del Giorno

本日のケーキ

本日のスペシャルケーキ。詳細はスタッフにお尋ねください。

฿330 ≈ ¥1,602

ティラミス

Tiramisu

クラシックレシピ

コーヒーを染み込ませたレディフィンガーとマスカルポーネクリームの層を重ね、ココアを振りかけたもの。クリーミーなコーヒー風味。

฿320 ≈ ¥1,553

トルタ・アル・チョコレート

Torta Al Cioccolato

ダークチョコレートケーキ

濃厚なダークチョコレートケーキ。カカオの風味が強く、食感は濃厚。

฿320 ≈ ¥1,553

スグロッピーノ

Sgroppino

自家製ソルベとウォッカ、プロセッコを混ぜたもの

フローズンカクテル/デザート。レモンソルベにスパークリングワインとウォッカをブレンドした爽やかな味わい。

฿330 ≈ ¥1,602

ビスコッティ・エ・ヴィンサント

Biscotti E Vinsanto

カンツッチクッキーとヴィンサント甘口ワイン

硬いアーモンドビスケットに甘口デザートワインを添えて。ビスケットをワインに浸して柔らかくして食べます。

฿380 ≈ ¥1,844

アクア

ジリオウォーター 500ml

Giglio Water 500 ml

ハウスブランドの飲料水。

฿80 ≈ ¥388

アクア・パンナ 500ml

Acqua Panna 500 ml

イタリア産の高級ミネラルウォーター。

฿100 ≈ ¥485

サンペレグリノ 500ml

San Pellegrino 500 ml

イタリア産の高級スパークリングミネラルウォーター。

฿120 ≈ ¥582

アクア・パンナ 1000ml

Acqua Panna 1000 ml

イタリア産の高級ミネラルウォーター（大ボトル）。

฿200 ≈ ¥971

サンペレグリノ 750ml

San Pellegrino 750 ml

イタリア産の高級スパークリングミネラルウォーター（大ボトル）。

฿190 ≈ ¥922