Garance

Name: Garance
Address: パリ
Price range: €15 - €89

★ 4.5 (319)

前菜

セロリ、洋梨、クレソンコンディメント、ホースラディッシュソルベ

CÉLERI, POIRE, CONDIMENT CRESSON, SORBET AU RAIFORT

洋梨の甘さとセロリの土のような風味を組み合わせた、フレッシュな前菜。クレソンのコンディメントと、ホースラディッシュのソルベのピリッとした爽やかな風味がアクセントです。

€18 ≈ ¥3,261

ホタテ、とろとろポロネギ、ベルガモット、海藻

SAINT JACQUES, POIREAU FONDANT, BERGAMOTTE, LAITUE DE MER

ホタテ貝柱を、とろとろに煮込んだポロネギと共にお召し上がりください。ベルガモットの柑橘系の香りと、海藻の磯の香りがアクセントです。

€26 ≈ ¥4,711

子牛の脳みそ、野菜ブイヨン、チリオイル

CERVELLE DE VEAU, BOUILLON DE LEGUMES, HUILE DE PIMENT

クリーミーな子牛の脳みそを、あっさりとした野菜ブイヨンで。チリオイルのピリッとした風味がアクセントです。

€22 ≈ ¥3,986

ポントワーズキャベツのキジ肉詰め、ジュニパーベリーオイル

CHOU DE PONTOISE FARCI AU FAISAN, HUILE DE GENÉVRIER

ポントワーズ産キャベツのキジ肉詰め。ジュニパーベリーオイルのウッディでアロマティックな香りが特徴です。

€24 ≈ ¥4,348

メイン

ラキュイユ産ブルーチーズのラビオリ、グリルしたクルミ、バターナッツ

RAVIOLES AU BLEU DE LAQUEUILLE, NOIX GRILLÉES, COURGE BUTTERNUT

オーヴェルニュ産ブルーチーズ、ラキュイユ産ブルーチーズのラビオリ。ローストしたクルミのカリカリとした食感と、甘みのあるバターナッツとかぼちゃを添えて。

€30 ≈ ¥5,435

豚肩ロース、黒オリーブ、ヤーコン、コーヒー

CARRÉ DE COCHON, OLIVES NOIRES, TOPINAMBOURS, CAFÉ

柔らかくローストした豚肉の塊を、塩味の効いた黒オリーブと共にお召し上がりください。アーティチョークのような風味のヤーコンと、コーヒーの深みのある香りを添えて。

€34 ≈ ¥6,160

コモンカスベ、ソバ粉のガレット、燻製ニンニク、赤玉ねぎ

LIEU DE LIGNE, GALETTE DE SARRASIN, AIL FUMÉ, OIGNON ROSE

コモンカスベ（白身魚）のフィレを、そば粉のガレットに乗せて。スモーキーなニンニクと甘みのある赤玉ねぎで味付けしました。

€36 ≈ ¥6,522

サン・ネクテール

SAINT NECTAIRE

オーヴェルニュ地方の非加熱圧搾タイプの牛乳製チーズ。柔らかい食感と特徴的なヘーゼルナッツのような風味が楽しめます。

€15 ≈ ¥2,718

デザート

ジンジャーポシェした洋梨、洋梨ソルベ

POIRE POCHÉ AU GINGEMBRE, SORBET POIRE

スパイスの効いたジンジャーシロップで優しく煮込んだ洋梨。爽やかな洋梨のソルベを添えて。

€16 ≈ ¥2,899

マダガスカル産バニラのフォンダンとアイスクリーム

VANILLE DE MADAGASCAR EN SOUFFLÉ ET CRÈME GLACÉE

マダガスカル産バニラ風味の、温かく軽いフォンダン。アイスクリームを添えて、温度のコントラストをお楽しみください。

€16 ≈ ¥2,899

メニュー

5皿コース

MENU EN 5 ÉTAPES

（テーブル全員でご注文ください）

5皿からなる本格的なテイスティングメニューです。円滑なサービスのため、テーブル全員でご注文ください。

€89 ≈ ¥16,125

ランチメニュー

MENU DEJEUNER

（前菜、メイン、デザート）

前菜、メイン、デザートの3品からなるランチコース。お得なセットメニューです。

€45 ≈ ¥8,153

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.5

Google Mapsの評価319件

Google Mapsで見る ↗

オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。誤情報を報告 ↗

近くのお店

Moom Mam Thai Restaurant

★ 4.8

Kozy Bosquet | All-week Brunch & Coffee

パリで必ず食べたい料理