Gao Jia Zhuang Mi Tai Mu

高家莊米苔目

米苔目の専門店。 (季節により、実物を優先します)

★ 3.8 (2,976) $Budget

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主食 看板料理 小菜類 スープ類 飲料類

主食

魯肉飯

滷肉飯

台湾の定番小吃。煮込み済みの豚ひき肉を白飯にかけたもので、醤油の香りが濃厚で、脂っこくなく美味しいです。

TWD40~ ≈ ¥199

選択

米苔目

米粉で作られた太麺、食感はもちもちで滑らかです。豚骨スープと一緒に食べると、伝統的な風味です。

TWD45~ ≈ ¥224

選択

肉粽

もち米に豚肉などの具材を包み、粽の葉で包んで蒸し煮にします。米粒はもちもちで、粽の葉の香りがします。

TWD55 ≈ ¥274

+

看板料理

紅焼大腸

紅燒大腸

煮込み済みの豚の大腸は、色が赤く艶やかです。柔らかくも噛み応えがあり、塩辛くてご飯が進みます。

TWD100 ≈ ¥498

+

サラダ魚卵

沙拉魚蛋

魚卵をスライスし、マヨネーズを添えて食べます。食感は粒々で、味が美味しいです。

TWD120 ≈ ¥598

+

わさびイカ

芥末軟絲

新鮮なイカを茹でてスライスし、わさび醤油を添えます。食感は甘くてシャキシャキ、わさびがピリッとした辛さを加えます。

TWD120 ≈ ¥598

+

紅焼肉

紅燒肉

台湾風揚げ三枚肉、皮はカリカリ、中はジューシーです。通常は生姜のスライスとソースを添えて食べます。

TWD100~ ≈ ¥498

選択

高家粉肝

丁寧に処理された豚レバーは、粉っぽく柔らかく、臭みがありません。店の名物小菜です。

TWD100~ ≈ ¥498

選択

小菜類

油揚げ

油豆腐

煮込み汁で煮込んだ油揚げ、汁を吸って柔らかいです。

TWD40~ ≈ ¥199

選択

素鶏

素雞

大豆製品、食感はしっかりしていて層があり、煮込むとさらに風味が良くなります。

TWD40~ ≈ ¥199

選択

キュウリ

小黃瓜

漬けキュウリ、食感はパリパリで甘酸っぱく、食欲をそそります。

TWD40~ ≈ ¥199

選択

大根

蘿蔔

煮込み大根、柔らかく味が染み込み、甘くてジューシーです。

TWD40~ ≈ ¥199

選択

煮込み筍の細切り

滷筍絲

鶏油または豚油で煮込んだ筍の細切り、食感は細かく柔らかく、微かに酸味があり、魯肉飯に最適な付け合わせです。

TWD50~ ≈ ¥249

選択

季節の野菜

季節時蔬

旬の新鮮な野菜、通常は茹でて調理し、醤油膏または煮込み汁をかけます。

TWD50~ ≈ ¥249

選択

オクラ

秋葵

茹でたオクラ、食感は滑らかで、しばしばニンニク醤油で食べます。

TWD50~ ≈ ¥249

選択

茹でニラ

涼拌韭菜

茹でたニラの冷盤、鰹節醤油をかけて、さっぱりシャキシャキです。

TWD50~ ≈ ¥249

選択

骨抜き鶏爪

無骨鳳爪

骨抜き鶏爪、食感はシャキシャキともちもちで、コラーゲンが豊富です。通常は燻製または冷製で調理されます。

TWD70~ ≈ ¥349

選択

ピーナッツ小魚

花生小魚乾

カリカリの小魚とピーナッツ、塩辛くて香ばしく、定番のおつまみです。

TWD70~ ≈ ¥349

選択

豚耳

豬耳朵

燻製または煮込みの豚耳のスライス、軟骨が含まれており、食感はシャキシャキともちもちです。

TWD70~ ≈ ¥349

選択

龍珠

揚げイカの口、食感はもちもちで噛み応えがあり、外はカリカリ、中は柔らかいです。

TWD70~ ≈ ¥349

選択

肝連

豚の横隔膜の肉、筋膜があり、食感は柔らかくも噛み応えがあり、肉の香りが濃厚です。

TWD80~ ≈ ¥399

選択

頬肉

嘴邊肉

豚の頬肉、きめ細かく柔らかく、脂っこくなく、黒白切りの人気メニューです。

TWD80~ ≈ ¥399

選択

豚腸

粉腸

豚の小腸、きれいに処理して茹でたもので、食感はもちもち、内部には粉っぽい消化液が含まれています。

TWD80~ ≈ ¥399

選択

豚心臓

豬心

スライスした豚心臓、食感はしっかりしていてシャキシャキ、臭みがありません。

TWD80~ ≈ ¥399

選択

三枚肉

三層肉

茹でた豚バラ肉、脂身と赤身のバランスが良く、食感は柔らかく、醤油膏につけて食べるのが一番です。

TWD80~ ≈ ¥399

選択

ソーセージ

香腸

台湾風ソーセージ、甘めの味付けで、通常はスライスして生のニンニクと一緒に食べます。

TWD80~ ≈ ¥399

選択

サメ

鯊魚

燻製されたサメの肉、食感は柔らかく、独特の燻製の香りがします。

TWD80~ ≈ ¥399

選択

アサリ

蜆仔

漬けアサリ、醤油、ニンニク、唐辛子で漬け込み、塩辛くて食欲をそそり、お酒のおつまみやご飯のお供に最適です。

TWD80~ ≈ ¥399

選択

三色卵

三色蛋

卵、ピータン、塩卵を混ぜて蒸したもの、色が鮮やかで、食感の層が豊かです。

TWD80~ ≈ ¥399

選択

生腸

豚の輸卵管の部分、形は巻いています。食感は非常にシャキシャキで、臭みがありません。

TWD120 ≈ ¥598

+

ガチョウの腸

鵝腸

きれいに処理されたガチョウの腸、茹でた後は食感がシャキシャキで、しばしば酸菜や生姜のスライスと一緒に食べます。

TWD120 ≈ ¥598

+

皎白筍

美人の脚と呼ばれるほど、食感はみずみずしく甘く、水分が豊富です。

TWD120 ≈ ¥598

+

冷製筍サラダ

冷筍沙拉

時価

旬のグリーンバンブーシュートを茹でて冷やしたもので、梨のようなシャキシャキとした甘さがあり、マヨネーズを添えて食べます。

+

ニンニクエビ

蒜頭鮮蝦

時価

新鮮なエビとニンニクを一緒に調理し、ニンニクの香りが濃厚で、エビの甘みを引き立てます。

+

スープ類

肝連湯

肝連肉を煮込んだクリアスープ、スープは甘くて澄んでおり、肉は柔らかく噛み応えがあります。

TWD80 ≈ ¥399

+

頬肉スープ

嘴邊肉湯

豚の頬肉を使用し調理、肉は柔らかく、スープはさっぱりしています。

TWD80 ≈ ¥399

+

ガチョウの腸スープ

鵝腸湯

ガチョウの腸が入ったスープで、食感はシャキシャキしており、生姜のスライスで臭みを消し風味を引き立てます。

TWD80 ≈ ¥399

+

豚心臓のスープ

豬心湯

新鮮な豚心臓のスライスを煮込んだスープ、食感はシャキシャキで、スープは甘くて滋養があります。

TWD80 ≈ ¥399

+

豚腸スープ

粉腸湯

豚腸を煮込んだスープで、腸はもちもち、スープは豚肉の旨味が凝縮されており、しばしば生姜のスライスで味付けされます。

TWD80 ≈ ¥399

+

大根スープ

蘿蔔湯

大根を煮込んだクリアスープ、スープは甘くてさっぱりしています。

TWD50 ≈ ¥249

+

ニラスープ

韭菜湯

たっぷりのニラを煮込んだスープ、香りが独特で濃厚です。

TWD40~ ≈ ¥199

選択

飲料類

緑茶

清茶

さっぱりとしたお茶、お茶の香りは淡く上品で、油っこさを和らげるのに適しています。

TWD50 ≈ ¥249

+

紅茶

昔ながらの紅茶、お茶の香りは芳醇で、甘さは控えめです。

TWD50 ≈ ¥249

+

草茶

青草茶

数種類のハーブを煮込んだもので、清涼感があり、火照りを鎮め、ミントのような清涼感があります。

TWD60 ≈ ¥299

+

梅ジュース

酸梅湯

梅を煮込んだ飲み物、甘酸っぱくて唾液が出て、暑さを和らげ食欲をそそります。

TWD60 ≈ ¥299

+

冬瓜茶

冬瓜の角砂糖を煮込んだもので、独特のキャラメルの香りがし、甘くて飲みやすいです。

TWD40 ≈ ¥199

+

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お店情報

★

3.8

Google Mapsの評価2,976件

$

$ Budget

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