FUKUROH Japanese Dining

外はカリッと、中は柔らかい日本の揚げ出し豆腐。大豆の優しい香りがします。熱々を、大根おろし、生姜、醤油ダレと一緒にお召し上がりください。

薄切りの白身魚の刺身を美しく盛り付け、カルパッチョ風の酸味のあるドレッシングをかけました。新鮮な魚と爽やかなドレッシングがよく合います。ハーブの香りがする軽やかな前菜です。

柔らかく煮込んだ大根に衣をつけて揚げました。外はカリッと、中はジューシーで、大根の出汁が染み込んでいます。自然な甘みと衣のカリカリ感が楽しめます。特製ソースと一緒にお召し上がりください。

日本の山芋の天ぷら、カレー粉添え。山芋はカリカリ、もちもちとした食感で、スパイシーなカレー粉が食欲をそそります。楽しいおつまみです。

甘くてシャキシャキしたシャインマスカットを、細かく潰した豆腐で作ったソースで和えました。フルーツの甘さと豆腐のクリーミーさが絶妙な、爽やかな前菜です。

甘エビを濃厚な溜まり醤油に漬け込み、生卵黄を添えました。エビはプリプリとした食感と自然な甘みがあり、タレの甘じょっぱさと卵黄のコクが合わさります。

ワサビ漬けのイカ。ピリッとした辛さとワサビの刺激が鼻に抜けます。コリコリとした食感で、冷たい飲み物によく合います。

マッシュポテトとズワイガニのクリームソースをパン粉で揚げたコロッケ。中は熱々のクリーミーなソースがとろけます。濃厚な甘みとコク、カニとミルクの香りがします。

新鮮な野菜サラダに、エビや様々な魚介類をトッピング。まろやかなドレッシングで、野菜の爽やかさと魚介の甘みが楽しめます。ヘルシー志向の方におすすめです。

新鮮なサーモンとクリーミーなアボカドのサラダ。サーモンとアボカドの甘みとコクが、新鮮な野菜とドレッシングによく合います。食べやすくヘルシーなメニューです。

ソフトシェルクラブの唐揚げ。丸ごと揚げてあり、殻ごと食べられます。外はカリッと、中は柔らかく、唐揚げの香ばしい風味と塩味が楽しめます。レモンでさっぱりと。

良質な和牛の生肉を粗挽きにし、塩だれとごま油で味付け。生卵黄を乗せました。口の中でとろけるような柔らかさで、肉本来の甘みと卵黄のコク、塩だれが絶妙に合わさります。

厚切りベーコンを熱々の鉄板で炒め、黒胡椒で味付け。スモーキーなベーコンの香りと黒胡椒のスパイシーさが楽しめます。

とろとろの卵が乗ったスペシャルお好み焼き。柔らかい生地に具材がたっぷり。甘じょっぱいソースとマヨネーズがかかっています。

明太子ととろけるチーズが乗ったお好み焼き。チーズの濃厚なコクと、お好み焼きソースとの相性が抜群です。

厚切り牛タンを鉄板で焼き上げました。カリッとした食感ですが柔らかく、ジューシーです。肉の旨味が濃厚で、塩またはレモンと一緒にお召し上がりください。

厳選されたサーロインステーキ。お好みの焼き加減で。柔らかくジューシーで、肉本来の味がしっかり楽しめます。鉄板の香ばしい香りがします。

シャトーブリアンステーキ。フィレ肉の中でも最も柔らかく希少な部位。口の中でとろけるような柔らかさで、繊細で上品な味わいです。

豚肉のスライスをキムチと炒めました。酸味、辛味、塩味、コクのバランスが良く、おつまみにもご飯にも合います。

日本の野菜炒め。豚肉ともやし、ニラを強火で炒めました。野菜はシャキシャキとした食感を保ち、塩味とコクがあり、鍋の香ばしい香りがします。

大阪名物。卵で巻いた豚肉のロールにソースとマヨネーズをかけたもの。柔らかい食感で、甘み、塩味、コクがあり食べやすいです。

カルビ肉を適度に焼き、塩だれとたっぷりのネギをかけたもの。肉の濃厚な旨味と、ネギ塩だれの塩味と香りが絶妙です。

マグロステーキ。トロロ（山芋のすりおろし）をかけて。マグロはちょうど良い焼き加減で、トロロの滑らかな食感とよく合います。まろやかな和風の味わいです。

焼き上げた日本の山芋ステーキに、醤油、海藻、トリュフオイルをかけたもの。トリュフの芳醇な香りが、外はカリッと中はトロッとした山芋の食感とよく合います。