富錦樹台菜香檳101旗艦店
富錦樹台菜香檳101旗艦店
富錦樹台菜香檳101旗艦店
このセットは特別価格のため、メニューの変更はできません。 別途10%のサービス料がかかります。 All price subject to 10% service charge.
4.3
看板メニュー
Signature Dishes
台湾風米粉麺
寶島米粉
懐かしの台湾・故郷の味 看板メニュー。エビ、白菜、干し椎茸を乗せた台南風米粉麺は、記憶の中の美味しい味です！ 適量 L 5～6人分 / S 3～4人分 台湾風ビーフン Formosa Fried Rice Vermicelli
これは台湾の定番米粉麺で、コシのある食感に、エビ、椎茸、白菜などの豊富な具材を加えて炒めました。風味が良く、懐かしい昔ながらの味わいで、通常は主食として提供されます。
TWD580~
樹子（ツバキの実の醤油漬け）と水蓮（サンゴ菜）の炒め物
樹子水蓮
シャキシャキとした食感・甘みたっぷり 新鮮でシャキシャキした水蓮、細切り肉、そして樹子（ツバキの実の醤油漬け）を強火でさっと炒め、鮮やかな緑色で食欲をそそります！ 適量 3～4人分 木の実と水蓮（山菜）の炒め物 Cordia and White Water
水蓮（サンゴ菜）はシャキシャキとした細長い野菜で、樹子（ツバキの実の醤油漬け）と一緒に強火で炒め、独特の甘みと塩辛さがあります。シャキシャキジューシーで、台湾特有の野菜料理です。
TWD620
≈ $20.00老皮嫩肉（揚げ豆腐のソースがけ）
老皮嫩肉
とろとろで美味しい・食べるほどにやみつき 芙蓉豆腐を揚げてソースをかけていただきます。カリッとした表面がたっぷりのソースを吸い込み、食通も大好きな味です！ 適量 3～4人分 台湾風揚げ出し豆腐 Crispy Egg Tofu
なめらかな卵豆腐を揚げ、ソースをかけていただきます。カリッとした外皮がソースを吸い込み、中はプリンのように柔らかいです。濃厚なソースが絡み、層のある食感で、老若男女に愛される定番料理です。
TWD580
≈ $18.00松花蒼蠅頭（豚ひき肉とピータンの炒め物）
松花蒼蠅頭
濃厚で間違いなしの指定メニュー ニラの花、ひき肉、ピータンを強火で炒め、独特の香りを引き出し、熱々のご飯にかけてお召し上がりください！ 適量 L 5～6人分 / S 3～4人分 ニラと豚ひき肉とピータン豆鼓のピリ辛炒め Minced Pork with Chives, Century Eggs & Peppers
ニラの花の細切り、ひき肉、豆鼓（トウチ）、ピータンを炒めたものです。「蒼蠅」という名前は黒い豆鼓を指します。塩辛くピリ辛で、ご飯が進みます。
TWD620~
揚げパンとニンニクソースの牡蠣
油條蒜蓉鮮蚵
ふっくら新鮮な牡蠣・濃厚な海の味 東石の砂鮮蚵仔を使用し、ニンニクと唐辛子の細切りを加えて強火で炒め、揚げパンを加えて食感をプラス。ご飯が進む一品です！ 適量 L 5～6人分 / S 3～4人分 台湾カキと揚げパンのニンニクソースがけ Fried Bread Stick and Oysters with Garlic Sauce
新鮮でふっくらした牡蠣を使用し、たっぷりのニンニクと調味料で調理し、カリカリの揚げパンを加えます。牡蠣の甘みと揚げパンのカリカリ感が対照的で、ニンニクの香りが濃厚です。
TWD720~
特製蒸し鶏
特調白斬雞
特製ソース・酸味と辛味 低温調理した鶏もも肉は柔らかく、骨を取り除いてさっぱりとした酸辣ソースを添え、定番の台湾料理を再解釈しました。 適量 3～4人分 ゆで鶏のソースがけ Boiled Chicken with Sauce
新鮮で柔らかい地鶏を使用し、茹でることで本来の味を保ちます。皮はコシがあり肉は柔らかく、特製の酸辣ソースを付けて食べると、爽やかで美味しいです。
TWD680
≈ $22.00蜜棗と豚肉の煮込み
蜜棗煨肉
甘くて柔らか・口の中でとろける 豚バラ肉の塊を煮込み、上品なソースに蜜棗と洛神花の自然な甘みが加わり、さっぱりとしてご飯が進み、脂っこくありません。 適量 3～4人分 ナツメとハイビスカスソースで煮込んだ豚バラ肉の角煮 Braised Dongpo Pork and Candied Dates
東坡肉のような調理法で、豚バラ肉を長時間弱火で煮込みます。蜜棗と洛神花を加えて天然の甘みを加え、肉質は柔らかく味が染み込み、脂っこくなく口の中でとろけます。
TWD1,080
≈ $34.00北海道産帆立と竹笙の鶏スープ
北海道干貝竹笙雞湯
濃厚でまろやか・時間の熟成 厳選された北海道産帆立を煮込み、スープは甘くて濃厚、心も体も温まります。 適量 6～8人分 北海道産ホタテとキヌガサダケ入り鶏スープ Chicken Soup with Bamboo Fungus & Dried Scallop
高級北海道産帆立と竹笙（タケノコキクラゲ）を煮込んだ鶏スープ。スープは澄んでいますが、濃厚で甘みがあり、竹笙はシャキシャキとした食感でスープを吸い込み、滋養のある高級スープです。
TWD2,880
≈ $92.00主菜
Main Dishes
ライチ入り酢豚
荔枝咕咾肉
ライチ入り酢豚 Sweet and Sour Pork with Lychee
革新的な酢豚料理で、ライチの実を加えて調理します。甘酸っぱいソースが揚げた豚肉を包み、ライチのフルーティーな香りがして、爽やかな味わいです。
TWD980
≈ $31.00富錦小炒（豚肉と干し豆腐の細切り炒め）
富錦小炒
豚トロ、イカ、臭豆腐の炒め物 Stir-Fried Pork Neck, Cuttlefish and Stinky Tofu
台湾の定番「客家小炒」を改良したもの。松阪牛、イカ、臭豆腐を強火で炒め、塩辛くて風味が豊かで、食感が豊富で、非常に人気のあるおつまみです。
TWD880
≈ $28.00ニラともやしと豚レバーの炒め物
韭菜銀芽豬肝
豚レバーとニラ、もやしの炒め物 Stir-Fried Pork Liver with Chive and Bean Sprout
新鮮な豚レバーをスライスし、ニラ、もやしと一緒に強火で炒めます。豚レバーは柔らかくジューシーで、ニラともやしがシャキシャキとした食感を加え、鍋の香りが豊かです。
TWD780
≈ $25.00里芋と肩ロース肉の煮込み
芋泥嫩肩
タロイモと豚肉の煮込み Braised Pork Stew with Taro
なめらかな里芋ペーストと柔らかい肩ロース肉を煮込んだ料理。里芋の香りが肉汁に溶け込み、口当たりが滑らかで濃厚、昔ながらの風味が豊かです。
TWD780
≈ $25.00薬膳豚足煮込み
藥膳燉豬腳
豚足の薬膳スープ煮込み Stewed Pork Knuckles with Chinese Herbs
数種類の漢方薬材と一緒に豚足を煮込みます。豚足はコラーゲンが豊富で、皮はコシがあり肉は柔らかく、スープはかすかな薬膳の香りがして、体に優しい滋養食です。
TWD700
≈ $22.00XO醤炒め豚レバー
XO 醬燒豬肝
豚レバーをカリッと揚げてから甘辛い特製ソースとXO醤で炒めます。外はカリカリ、中は柔らかく、海鮮の旨味も楽しめます。 豚レバーの XO 醬炒め Sauteed Pork Liver with X.O Sauce
豚レバーはまずカリッと揚げて肉汁を閉じ込め、高級XO醤で炒めます。外側はカリッと、内側は柔らかく、XO醤の海鮮の旨味が全体の層を深めています。
TWD680
≈ $22.00カリッと揚げた豚の大腸
香酥肥腸
豚モツのサクサク揚げ Deep Fried Crispy Pork Intestine
きれいに掃除した豚の大腸を味付けして煮込み、高温で揚げます。外皮はカリッと、中は柔らかくジューシーで、通常は胡椒塩を付けて食べます。香りが溢れています。
TWD680
≈ $22.00スペアリブのフライ
排骨酥
スペアリブのフライ Deep Fried Pork Ribs
漬け込んだスペアリブに衣をつけて揚げます。外皮は黄金色でカリカリ、肉はしっかりとして噛み応えがあり、漬けダレの甘じょっぱい風味が特徴で、台湾でよく見られる美味しい料理です。
TWD650
≈ $21.00豚肉と干し豆腐の細切り炒め
香干肉絲
豚肉と豆干の細切り炒め Shredded Meat & Dried Bean Curd
干し豆腐を細切りにし、ひき肉と一緒に炒めます。干し豆腐の香りが濃厚で、食感がしっかりしており、醤油で味付けされた、シンプルながら美味しい家庭料理です。
TWD450~
盛り合わせ
Set Menu
満腹満足・四人前の盛り合わせ
吃飽吃巧・四人合菜
4名様用 樹子水蓮、特製蒸し鶏、揚げパンとニンニクソースの牡蠣、松花蒼蠅頭（豚ひき肉とピータンの炒め物）、老皮嫩肉（揚げ豆腐のソースがけ）、蜜棗煨肉（蜜棗と豚肉の煮込み）、鳳梨苦瓜鶏湯（パイナップルとゴーヤの鶏スープ） 白飯4杯とデザート4品付き The set comes with rice & dessert for 4 people.
四人用にデザインされた厳選セットメニュー。蒸し鶏、蒼蠅頭（豚ひき肉とピータンの炒め物）など数々の看板料理に加え、スープ、白飯、デザートが付いています。一度に店の定番の美味しさを味わえます。
TWD5,880
≈ $187.00一卓の豪華料理・六人前の宴
一桌好料・六人饗宴
6名様用 樹子水蓮、特製蒸し鶏、揚げパンとニンニクソースの牡蠣、松花蒼蠅頭（豚ひき肉とピータンの炒め物）、老皮嫩肉（揚げ豆腐のソースがけ）、XO醤炒め豚レバー、花菇鮮露石斑（干し椎茸とハタのスープ）、北海道産帆立と竹笙の鶏スープ、蜜棗煨肉（蜜棗と豚肉の煮込み） 白飯6杯とデザート6品付き The set comes with rice & dessert for 6 people.
六人用の豪華セットメニューで、海の幸と山の幸が集められています。定番の肉料理に加え、ハタと帆立の鶏スープも含まれ、白飯とデザートが付いてボリューム満点です。
TWD10,800
≈ $344.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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4.3
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