Fù Jǐn Shù Tái Cài Xiāng Bīn 101 Qí Jiàn Diàn

Este es un plato clásico de fideos de arroz taiwaneses, con una textura elástica, salteado con ingredientes abundantes como camarones secos, champiñones y repollo. Sabe delicioso, lleno de un sabor nostálgico y antiguo, generalmente se disfruta como plato principal.

Las verduras acuáticas son un vegetal delgado y crujiente que se saltea a fuego alto con frijoles negros (樹子), con un dulzor y salinidad únicos. Crujiente y jugoso, es un plato de verduras exclusivo de Taiwán.

Se utiliza tofu de huevo tierno y suave, frito hasta que la corteza esté ligeramente dorada y crujiente, mientras que el interior permanece tierno como un pudín. Absorbe la deliciosa salsa, con una rica textura en capas. Es un plato clásico apto para todas las edades.

Salteado rápido de cebollino picado, carne picada, frijoles negros y huevos de pato en conserva. La palabra "mosca" en el nombre se refiere a los frijoles negros. El sabor es salado, fragante y ligeramente picante, perfecto para acompañar el arroz.

Se seleccionan ostras frescas y carnosas, cocinadas con abundante ajo picado y condimentos, y se añaden buñuelos de masa frita crujientes. La dulzura de las ostras contrasta con la crujiente de los buñuelos, con un intenso aroma a ajo.

Se selecciona pollo de corral tierno y se cocina al vapor para conservar su sabor original. La piel es elástica y la carne tierna, servida con una salsa especial agridulce y picante para un sabor fresco y delicioso.

Similar al método de cocción del Dongpo Pork, la panceta de cerdo se cocina a fuego lento durante mucho tiempo. Se añaden dátiles confitados y flores de hibisco para un dulzor natural. La carne es tierna y sabrosa, grasosa pero no pesada, y se derrite en la boca.

Caldo de pollo cocido a fuego lento con vieiras de Hokkaido de primera calidad y hongos de bambú. El caldo es claro pero rico y dulce, con hongos de bambú crujientes que absorben el caldo. Es una sopa nutritiva y de alta calidad.

Una innovadora versión del cerdo agridulce, cocinado con trozos de lichi. La salsa agridulce cubre el cerdo frito crujiente, con el aroma frutal del lichi, ofreciendo un sabor fresco.

Una versión mejorada del clásico taiwanés "Hakka Stir-Fry". Salteado rápido de cerdo Matsusaka, calamar y tofu apestoso. Salado, fragante y con una textura rica, es un plato muy popular para acompañar bebidas.

Rodajas de hígado de cerdo fresco salteadas a fuego alto con cebollino y brotes de soja. El hígado de cerdo es tierno y jugoso, no seco, mientras que el cebollino y los brotes de soja añaden una textura crujiente. Lleno de "wok hei" (aroma de sartén).

Un guiso que combina puré de taro cremoso con carne de paleta tierna. El aroma del taro se infunde en el jugo de la carne, con una textura suave y rica, llena de sabor antiguo.

Se cocina a fuego lento con varias hierbas medicinales chinas y patas de cerdo. Las patas de cerdo son ricas en colágeno, con piel elástica y carne tierna. El caldo tiene un ligero aroma a hierbas medicinales, cálido y nutritivo.

El hígado de cerdo se fríe primero para sellar los jugos, luego se saltea con salsa XO de primera calidad. Ligeramente crujiente por fuera, tierno por dentro, la salsa XO realza la complejidad general con su sabor a marisco.

El intestino de cerdo limpio se estofa hasta que esté tierno y luego se fríe a alta temperatura. La corteza es crujiente, el interior es tierno y jugoso. Generalmente se sirve con sal y pimienta, con un aroma delicioso.

Costillas marinadas y fritas. La corteza es dorada y crujiente, la carne es firme y masticable, con el sabor salado y dulce del adobo. Es un plato delicioso común en Taiwán.

Se corta el tofu seco en tiras y se saltea con cerdo desmenuzado. El tofu seco es muy fragante y tiene una textura firme, sazonado con salsa de soja. Es un plato casero sencillo pero delicioso.

Un menú especial diseñado para cuatro personas, que incluye varios platos estrella como el pollo hervido, cabeza de mosca y más, acompañado de sopa, arroz blanco y postre. Disfrute de los sabores clásicos del restaurante de una vez.

Un lujoso menú para seis personas, que combina delicias del mar y la tierra. Además de los platos de carne clásicos, incluye mero y sopa de pollo con vieiras. Se acompaña de arroz blanco y postre, con porciones generosas.