パドロンペッパー
Padron Peppers
完璧に揚げたスペイン産「ロシアンルーレット」ペッパー
オリーブオイルで揚げて皮をはじけさせ、海塩を振りかけた小さな緑色のピーマン。ほとんどはマイルドで甘いですが、時折辛いものもあります。茎を持って丸ごと食べます。
฿270
≈ ¥1,310
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Fuego
Fuego
★ 4.7
(467)
📍 ตึก The Taste Thonglor ชั้น 2 Thong Lo, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thailand
クラシック
イベリコ豚のコロッケ（1個あたり）
Iberico Croquette (Per Piece)
ホセリート・イベリコ豚の生ハム入りクリーミーコロッケ
濃厚でクリーミーなベシャメルソースと最高級生ハムを詰めた、揚げたパン粉ロール。外はカリカリ、中はとろけるように柔らかいです。個別のセイボリースナックとして提供されます。
฿180
≈ ¥874
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ガンバス・アヒージョ
Gambas Ajillo
スペイン産赤エビを、香りの良いニンニクと唐辛子オイルで調理
ニンニクと唐辛子を infused した熱いオリーブオイルでソテーした新鮮なエビ。香ばしく、香りが良く、わずかにスパイシーです。風味豊かなオイルにパンを浸して楽しむのが最適です。
฿450
≈ ¥2,184
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アンチョアス（ドン・ボカルテ）
Anchoas (Don Bocarte)
最高級スペイン産カンタブリアアンチョビにトーストと「フエゴ」トマトを添えて...
カンタブリア海産の高品質な塩漬けアンチョビフィレ。肉厚な食感と濃厚な旨味が特徴です。カリカリのトーストとトマトのスプレッドを添えて。シーフード好きのための洗練された前菜です。
฿690
≈ ¥3,349
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トルティージャ・デ・パタタス
Tortilla De Patatas
シェフ特製レシピで作った伝統的なスペイン風オムレツ
伝統的な厚切りポテトと卵のオムレツ。密度が高くしっとりしており、柔らかいスライスポテトの層があります。温かい状態または室温で、満足感のあるタパスとして提供されます。
฿270
≈ ¥1,310
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「ホセリート」イベリコ豚ハモ（50g）
“Joselito” Iberico Ham (50g)
最高級のスペイン産「ホセリート」ハモのスライス
どんぐりを食べた黒豚から作られた最高級の熟成生ハム。舌の上でとろけるように薄切りにされています。複雑でナッツのような香ばしい風味と豊かなマーブリングが特徴です。その品質を味わうためにそのままお召し上がりください。
฿890
≈ ¥4,319
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パン・コン・トマテ
Pan Con Tomate
特製トマトソースを添えた、炭火焼きサワードウブレッド
炭火で焼き、新鮮なトマト、ニンニク、オリーブオイルでこすりつけた、スモーキーな風味のサワードウブレッドのスライス。カリカリで香ばしく、爽やかです。カタルーニャ地方の定番サイドディッシュです。
฿140
≈ ¥679
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イクラバン
Ikura Bun
日本の鮭卵が入った、カリカリに揚げたバオ
揚げた蒸しパン（バオ）に、はじける鮭卵（イクラ）を詰めたフュージョンスナック。熱くてカリカリの生地と、冷たくて塩辛い海の爆発のコントラストを提供します。手で食べます。
฿320
≈ ¥1,553
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キャビアバン
Caviar Bun
サワークリームとウズラの卵黄を詰めた、カリカリに揚げたバオ。オシェトラキャビアを添えて...
濃厚なサワークリームと卵黄を詰めた揚げパンに、最高級キャビアをトッピングした一口サイズの贅沢な一品。クリーミーで香ばしく、贅沢な味わいです。一口または二口で食べるのが最適です。
฿690
≈ ¥3,349
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焼き鳥
Yakitori
ジューシーなマリネチキン太ももを炭火で仕上げ、日本の...を添えて
炭火で焼いた鶏もも肉の串焼き。スモーキーで柔らかく、香ばしい醤油ベースのソースでグレーズしました。人気の和風前菜です。
฿290
≈ ¥1,407
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ミーエンのウニパスタ
Meen’s Uni Pasta
日本の細うどんに北海道産ウニソースを添えて...
濃厚でクリーミーなウニソースを絡めた、細い小麦麺。塩辛く、甘く、旨味たっぷりです。贅沢なフュージョンパスタ料理です。
฿1,550
≈ ¥7,522
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ウニのトスターダ（1個あたり）
Uni Tostada (Per Piece)
トウモロコシと新鮮な日本のウニの調和
新鮮なウニを乗せた、カリカリのコーントルティーヤ。ベースのカリカリ感と、ウニのクリーミーで甘い海の風味が組み合わさっています。フュージョンフィンガーフードです。
฿510
≈ ¥2,475
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アンキモトースト（1個あたり）
Ankimo Toast (Per Piece)
日本のアンコウの肝、「海のフォアグラ」と呼ばれる、炭火焼きの上に...
グリルしたパンの上に蒸したアンコウの肝。肝はパテやフォアグラに似た濃厚でクリーミーな食感です。香ばしく繊細です。
฿390
≈ ¥1,893
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トリュフ・マンチェゴ・ピロー（1個あたり）
Truffle Manchego Pillow (Per Piece)
トリュフとチーズの爆発、スライスしたトリュフをトッピング
マンチェゴチーズとトリュフエッセンスを詰めた、パフペストリーの一口。軽くてカリカリで、土のようなトリュフの香りが濃厚です。一口で食べます。
฿290
≈ ¥1,407
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フォアグラ
Foie Gras
炭火焼きフォアグラ、カリカリのパンの上に、焦げた緑の...を添えて
炭火で焼いて脂を出し、スモーキーさを加えた脂肪分の多い鴨の肝臓をトーストに乗せて提供。濃厚でバターのような、とろけるような食感です。贅沢な前菜です。
฿390
≈ ¥1,893
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サラダ
旨味サラダ
Umami Salad
新鮮な日本のチェリートマトにマスタードドレッシングとクルミ
甘いチェリートマトとカリカリのクルミを使った軽いサラダに、ピリッとしたマスタードドレッシングをかけました。新鮮でカリカリ、香ばしいです。爽やかなサイドまたはスターターとして提供されます。
฿300
≈ ¥1,456
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炭火焼きグリーンサラダ
Charred Green Salad
グリルしたベビーコスレタス、卵とアンチョビドレッシング、カリカリクルトンを添えて...
グリルしたレタスハートに、卵とアンチョビで作った濃厚なシーザードレッシングを添えて。スモーキーでクリーミー、カリカリです。クラシックサラダの温かいバリエーションです。
฿310
≈ ¥1,504
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エスカリバダ
Escalivada
最高のアイオリを添えた、伝統的なカタルーニャ風ロースト野菜
ローストしたナス、ピーマン、玉ねぎを冷やし、ガーリックマヨネーズ（アイオリ）を添えて。スモーキーで甘く、柔らかい食感です。伝統的なカタルーニャ風野菜料理です。
฿210
≈ ¥1,019
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シグネチャー
カンパチのティラディート
Kanpachi Tiradito
甘酸っぱいマンゴーとチリソースで味付けした、薄切りの日本産カンパチ
甘酸っぱくピリッとしたフルーティーなチリソースで和えた、薄切りの日本産カンパチ。魚はしっかりしていてマイルドで、甘酸っぱくピリッとしたドレッシングとよく合います。刺身やセビーチェに似ています。
฿390
≈ ¥1,893
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モホ・ベルデ添えマグロたたき
Tuna Tataki With Mojo Verde
スペイン産グリーンソース「モホ・ベルデ」添えの日本産マグロたたき
軽く炙ったマグロに、ハーブのようなスペイン産グリーンソースを添えて。マグロは中心が生で、炙った縁は香ばしいです。和風の調理法とスペイン風の風味が融合しています。
฿590
≈ ¥2,863
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ホタテのカルパッチョ
Hotate Crudo
七味マヨネーズとネギオイルを添えた北海道産ホタテのカルパッチョ
北海道産生ホタテにスパイシーマヨネーズとオニオンオイルを添えて。甘く、柔らかく、クリーミーで、わずかにスパイシーです。エレガントなシーフード前菜です。
฿450
≈ ¥2,184
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マグロのタルタル 2.0
Tuna Tartare 2.0
「ピキージョペッパー」ソースでマリネした、新しいバージョンのマグロのタルタル...
甘いスペイン産ピーマンで作ったソースと混ぜ合わせた、刻んだ生のマグロ。滑らかな食感で、甘く香ばしい風味です。クラッカーやチップスを添えて提供されます。
฿590
≈ ¥2,863
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グリル
イベリコ豚の肩ロース
Presa Iberica
世界最高の豚肉を炭火で焼き、ポートワインソースを添えて
最高級のイベリコ豚肩ロースを、ジューシーで柔らかくグリルしました。濃厚で甘いワイン還元ソースを添えて。ナッツのような香ばしい肉で、しばしば牛肉ステーキと比較されます。
฿1,100
≈ ¥5,338
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子羊
Cordero
ジューシーなラムチョップを炭火でグリルし、トマトとロースト野菜を添えて...
オープンファイアで調理した柔らかいラムチョップ。骨付きでスモーキーで風味豊かな肉です。ロースト野菜を添えて。
฿990
≈ ¥4,805
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市房和牛
Ichibo Wagyu
炭火焼き A5ランク近江牛イチボ
最高級の日本産和牛ランプキャップを炭火でグリルしました。非常にマーブル状で、濃厚でとろけるような柔らかさです。贅沢なステーキ体験です。
฿1,150
≈ ¥5,581
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ルビア・ガジェガ
Rubia Gallega
100gあたり価格（事前注文）
世界的に有名な21日間熟成スペイン産牛肉
熟成させたスペイン産牛肉。濃厚で深みのある風味としっかりした食感が特徴です。牛肉本来の旨味を引き出すようにグリルしました。価格は重量制です。
฿590
≈ ¥2,863
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たこ焼き
Tako Yaki
低温調理したスペイン産タコと、旨味のあるチョリソーフォーム
柔らかく調理してからグリルしたタコ。スパイシーソーセージで作った風味豊かなフォームを添えて。スペインの食材を使った、日本の軽食の遊び心あふれる解釈です。噛み応えがありながらも柔らかい食感です。
฿720
≈ ¥3,494
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カラビニエロ（車エビ）の2種の調理法（小）
Carabinero Two Ways (Small)
在庫切れ
大きな深海産赤エビの調理法。その独特の赤い色と濃厚な風味で知られています。現在利用できません。
฿990
≈ ¥4,805
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カラビニエロ（車エビ）の2種の調理法（大）
Carabinero Two Ways (Large)
「フエゴ」流に調理した、大ぶりのスペイン産赤エビ
スペイン産の大きな深海産赤エビ。その独特の赤い色と濃厚な風味で知られています。現在利用できません。
฿1,500
≈ ¥7,280
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季節の日本魚
Seasonal Japanese Fish
日本が提供する様々な季節の最高のセレクション....
日本から輸入した新鮮な魚の厳選セレクション。調理法や種類は季節によって異なります。本日の種類と価格についてはスタッフにお尋ねください。
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デザート
味噌チーズケーキ
Miso Cheesecake
「フエゴ」流に作られた、とろけるような自家製バスクチーズケーキ
風味豊かな発酵大豆ペーストを組み込んだ、クリーミーでクラストのないチーズケーキ。甘さとわずかな塩味、旨味のバランスが取れています。柔らかく、とろけるような食感です。
฿290
≈ ¥1,407
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酒粕チュロス
Sake Kasu Churros
自家製チュロスにホワイトチョコレート酒ソースを添えて
砂糖をまぶした揚げドーナツスティック。ホワイトチョコレートと酒粕で作ったディップソースを添えて。外はカリカリ、中は柔らかく、フローラルで甘い香りです。
฿290
≈ ¥1,407
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抹茶クレマ・カタラナ
Matcha Crema Catalana
日本のプレミアム抹茶クレマ・カタラナ、オレンジキャラメル添え
緑茶風味の軽くて空気のようなカスタードフォームに、キャラメリゼした砂糖の皮とオレンジのノートをトッピング。クラシックなスペインのデザートのフュージョンテイクです。
฿290
≈ ¥1,407
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「トルロン」フラン
"Turron" Flan
アーモンド、日本の黒蜜シロップ添え、スペイン風「フラン」カスタードの蒸し料理...
スペイン産アーモンドヌガーと日本の黒糖シロップで風味付けした、滑らかなキャラメルカスタード。濃厚でナッツのような、シルクのような舌触りです。冷製で提供されます。
฿290
≈ ¥1,407
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ドリンク
季節のカクテル
メルティング・スノー
Melting Snow
六ジン、柚子酒、チーズケーキシロップ、柚子ジュース＆ホワイトチョコレート
柑橘系の柚子と、チーズケーキとホワイトチョコレートの甘いデザートノートを使ったジンベースのカクテル。風味は爽やかでありながらクリーミーです。アルコールを含みます。
฿350
≈ ¥1,699
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アオモリ
Aomori
フィンランディア・ウォッカ、バカルディ・ホワイト・ラム、マリブ・ココナッツ、アップルジュース、レモン...
ウォッカとラムにトロピカルココナッツとフルーティーなアップルの風味を組み合わせた爽やかなミックス。甘く、酸っぱく、飲みやすいです。アルコールを含みます。
฿350
≈ ¥1,699
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タカオー
Ta-Ka-Oh
梅酒、ミドリ、柚子ジュース、ホワイトチョコレートシロップ、ザクロシロップ、...
梅酒とメロンリキュールを使った複雑なカクテル。フルーティーで甘く、柑橘系のハイライトがあります。アルコールを含みます。
฿350
≈ ¥1,699
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コン・カー
Kong-Kha
ミドリ、バナナリキュール、ココナッツジュース、ジャスミンシロップ、レモンジュース＆卵白
メロン、バナナ、ココナッツの風味を持つトロピカルな緑のカクテル。卵白のフォームで滑らかに仕上げました。甘く、香りが良く、クリーミーです。アルコールを含みます。
฿350
≈ ¥1,699
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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