Fortai

トムヤムを思わせる、スパイシーで香りの良いタイ風スープ。澄んだブロスにレモングラスと新鮮なハーブを加え、柔らかい牛肉のスライスを添えています。

レモングラスと香味野菜で煮込んだ鶏肉が入った、酸味とスパイシーさのあるクラシックなタイ風ブロス。

有名なトムヤムクン。レモングラス、ガランガル、コブミカンの葉の風味が豊かな、スパイシーで酸味のあるブロスにエビが入っています。

ココナッツミルク（トムカー）ベースの、甘くクリーミーなスープ。牛肉はこの白いブロスで煮込まれ、甘さと酸味のバランスが取れています。

トムカーガイとして知られる、鶏肉入りの濃厚でクリーミーなココナッツミルクのスープ。甘く、わずかに酸味があり、非常に香りの良い味わいです。

エビとココナッツミルクが入った、クリーミーなタイ風スープのバリエーション。ココナッツの甘さがタイ風スパイスを和らげます。

肉、ビーフン、野菜のミックスを詰めた、揚げたカリカリの春巻き。レタスとミントの葉で巻いて食べます。

タイ北東部（イサーン）の伝統的なソーセージ。発酵させてグリルしたもの。豚肉の風味が豊かで、わずかに酸味があり、ニンニク風味のユニークな味わいです。

パンダンリーフで包んで揚げた、マリネした鶏肉の塊。葉は肉にハーブのような甘い風味を加え、ジューシーに保ちます。

グリルした牛肉のスライス、キュウリ、トマト、ハーブを混ぜた、新鮮でスパイシーなサラダ。スパイシーなライムとヌクマムのドレッシングで味付けされています。

エビ、レモングラス、エシャロット、ミントを混ぜた、スパイシーで酸味のあるサラダ。軽くて非常に香りの良い前菜です。

甘いパイナップルの角切りとエビの爽やかなミックス。甘酸っぱいタイ風ドレッシングで味付けされ、パイナップルの半分に盛り付けられることもあります。

有名なソムタム。青パパイヤを唐辛子、ニンニク、トマト、インゲンと一緒に叩いたもの。シャキシャキした食感と非常にスパイシーな味わいです。

ハカオ。エビを丸ごとまたは刻んで詰めた、半透明の米粉生地の餃子。繊細で柔らかい食感です。

細かく刻んだ野菜のミックスを詰めた、小さな蒸し餃子。軽くてベジタリアン向けのオプションです。

シウマイ。豚ひき肉とキノコまたはエビを混ぜたジューシーな詰め物を入れた、開いた蒸し餃子。

エビを主にした蒸し料理（点心）のバリエーション。竹かごで熱々に提供されます。

バインクオン。豚ひき肉と黒キクラゲを詰めた、薄い米粉のクレープを蒸したもの。ベトナム風ハムとハーブを添えて提供されます。

グリルした餃子（ギョウザまたは餃子）。フライパンで焼いた底はカリカリで、蒸した上部は柔らかいです。

エビ、豚肉、野菜など、数種類の点心が楽しめるテイスティングプラッター。様々な味を試すのに最適です。