Fei Ya

クラシックな餃子の豪華なアレンジ。エビと豚肉を詰めたオープンフェイスの蒸し餃子に、小さなアワビと風味豊かなオイスターソースをトッピング。ジューシーでうま味たっぷり。

甘いカニの身を詰めた繊細な蒸し餃子。柔らかい皮と、柔らかく風味豊かな詰め物。熱々を食べるのが一番です。

半透明で噛み応えのある皮のクラシックなクリスタルエビ餃子。丸ごとまたは刻んだエビを詰めて、歯ごたえのある食感に。点心の定番です。

豚ひき肉とエビのミックスを詰めた、伝統的なオープンフェイスの餃子。しっかりしながらもジューシーな食感になるまで蒸されています。風味豊かで満足感があります。

エビ、ほうれん草、乾燥ホタテを詰めた緑色の餃子。乾燥ホタテは深く濃縮された魚介の風味を加えます。健康的で香りが良い。

甘くて風味豊かなチャーシュー（叉焼）を詰めた、ふわふわの白い蒸しパン。生地は柔らかく空気を含んでおり、濃厚でソース状の肉の詰め物と対照的です。

ニンジン型にしたり、生地にニンジンジュースを使ったりして作られた、塩漬け卵黄で作ったクリーミーで甘いカスタードを詰めた、ふわふわの蒸しパン。濃厚で滑らか。

甘いチャーシューのスライスを詰めた、滑らかでつるつるした米粉ロール（腸粉）。上から甘い醤油をかけて提供されます。

丸ごとエビを巻いた滑らかな米粉ロール。エビのカリカリ感と相まって、柔らかくつるつるした食感です。薄醤油で提供されます。

柔らかい蒸し米粉ロールの中にカリカリに揚げたエビを包んだ、食感の喜び。滑りやすい麺のケーシングの中に独特のカリカリ感があります。

カリカリに揚げたチャーシューを詰めた米粉のロール。一口で、塩味、甘味、柔らかさ、カリカリの食感が組み合わさっています。

鶏の足を煮込み、皮と軟骨がゼラチン質で柔らかくなるまで蒸したもの。風味豊かな、わずかにスパイシーな黒豆とチリソースで味付けされています。骨から皮を吸い出して食べます。

発酵黒豆とニンニクで蒸した一口大の豚リブ。肉は柔らかく風味豊かです。小さな骨に注意してください。

海苔のシートで包み、蒸した刻みシーフード。海苔は風味豊かな詰め物に海のうま味を加えます。

香りの良いカレーソースで蒸したカニの脚。甘いカニの身は香ばしいスパイスによく合います。

繊細なタラ（タラ）と香りの良いニラを詰めた高級餃子。魚はバターのように柔らかく、ニラは新鮮な玉ねぎのような風味を加えます。

アワビソースで蒸して和えた緑色のほうれん草麺（翡翠麺）。少量で提供されます。

蒸したカニカマを、卵白で作った滑らかでシルキーなソースで和えたもの。マイルドで繊細な風味。

甘酢ソースで提供される肉詰めワンタン。食欲をそそり、ピリッとした味。

新鮮なホタテとスパイシーで風味豊かなXOソース（乾燥魚介と唐辛子で作られた）をトッピングした餃子。濃厚で風味豊か。

カリカリのハニカム状の外側を持つクラシックな点心パイ（ウーゴック）。揚げたタロイモのマッシュで作られ、風味豊かなシーフードミックスを詰めています。中はクリーミーで外はカリカリ。

薄い湯葉で包み、黄金色でカリカリになるまで揚げたエビのすり身。ディップソースを添えて提供されます。

エビを詰めた揚げワンタンをクリーミーなマヨネーズで提供。人気のカリカリ前菜。

千切りアヒル肉と野菜を詰めたカリカリのパイ包み。黄金色になるまで揚げられています。

ニンニクとニラ、エビを詰めた丸い餃子。底はカリカリ、上は柔らかくなるまで焼かれています。香りが良く風味豊か。

カリカリの食感と風味豊かなエビの詰め物を提供する、揚げエビ餃子の創造的な形（おそらくピラミッド型）。

柔らかいタラとクリーミーなアボカドを、衣をつけて揚げたモダンなフュージョン料理。リッチでバターのような食感。

角切りの大根餅（大根餅）を、乾燥ホタテを含むスパイシーなXOソース、豆もやし、卵と炒めたもの。柔らかい内側と焼き目のついた外側を持つ、風味豊かで風味豊かな料理です。

米粉と大根の千切りで作られた風味豊かな大根餅のスライス。表面がカリカリになるまで焼かれています。中は柔らかく風味豊かです。

スポンジ状で柔らかくなるまで煮込み、濃厚なオイスターソースのグレービーを吸い込んだフカヒレ。風味豊かな豚肉団子と一緒に提供されます。

甘くて風味豊かなチャーシュー（叉焼）を詰めた、サクサクでバターのようなパイ。黄金色になるまで焼かれています。

ライチの木でローストされ、独特の香りがする特製北京ダック。コースで提供されます：まず、パンケーキと調味料を添えたカリカリの皮、次に選んだスタイルで調理された肉。シェアするごちそう。