Fei Ya

نسخة فاخرة من الزلابية الكلاسيكية. زلابية مطهوة على البخار مفتوحة الوجه محشوة بالروبيان ولحم الخنزير، مغطاة بأذن البحر كاملة وصلصة المحار اللذيذة. عصارية وغنية بالأومامي.

زلابية سلطعون رقيقة على البخار محشوة بلحم سلطعون حلو. غلاف ناعم مع حشوة طرية ولذيذة. أفضل ما يؤكل ساخناً.

زلابية روبيان كريستالية كلاسيكية بغلاف شفاف ومطاطي. محشوة بالروبيان الكامل أو المفروم لقوام مقرمش. طبق أساسي لا غنى عنه في الديم سوم.

زلابية تقليدية مفتوحة الوجه محشوة بخليط من لحم الخنزير المفروم والروبيان. مطهوة على البخار حتى تصبح متماسكة ولكنها عصارية. لذيذة ومشبعة.

زلابية خضراء اللون محشوة بالروبيان والسبانخ والأسقلوب المجفف. يضيف الأسقلوب المجفف نكهة بحرية عميقة ومركزة. صحية وعطرية.

خبز أبيض منفوش على البخار محشو بلحم خنزير مشوي حلو ولذيذ (تشا سيو). العجين ناعم وجيد التهوية، يتناقض مع حشوة اللحم الغنية والصلصية.

خبز على البخار غالباً ما يكون على شكل جزر أو يستخدم عصير الجزر في العجين، محشو بكاسترد كريمي حلو مصنوع من صفار البيض المملح. غني وناعم.

لفائف نودلز أرز حريرية وزلقة (تشيونغ فان) محشوة بشرائح لحم خنزير مشوي حلو. تقدم مع صلصة صويا محلاة مسكوبة فوقها.

لفائف نودلز أرز ناعمة ملفوفة حول روبيان كامل. القوام ناعم وزلق، ويكمله قرمشة الروبيان. تقدم مع صلصة صويا خفيفة.

طبق ممتع من حيث القوام يضم روبيان مقلي مقرمش ملفوف داخل لفائف أرز طرية على البخار. يقدم قرمشة فريدة داخل غلاف النودلز الزلق.

لفائف نودلز أرز محشوة بلحم خنزير مشوي مقلي. مزيج من القوام اللذيذ والحلو والناعم والمقرمش في قضمة واحدة.

أقدام دجاج مطهوة على البخار حتى يصبح الجلد والغضاريف هلامية وطريّة. متبلة بصلصة الفول الأسود والفلفل الحار اللذيذة والحارة قليلاً. تؤكل عن طريق مص الجلد عن العظام.

قطع صغيرة من أضلاع لحم الخنزير مطهوة على البخار مع فول أسود مخمر وثوم. اللحم طري ولذيذ. كن حذراً من العظام الصغيرة.

مأكولات بحرية مفرومة ملفوفة في ورقة أعشاب بحرية ومطهوة على البخار. تضيف الأعشاب البحرية نكهة أومامي بحرية للحشوة اللذيذة.

أرجل سلطعون مطهوة على البخار وتقدم مع صلصة كاري عطرة. لحم السلطعون الحلو يتناسب جيدًا مع التوابل العطرية.

زلابية فاخرة محشوة بسمك الثلج الرقيق (سمك القد) والثوم المعمر العطري. السمك زبداني وناعم، بينما يضيف الثوم المعمر نكهة بصلية منعشة.

نودلز سبانخ خضراء (نودلز اليشم) مطهوة على البخار ومقلبة في صلصة أذن بحر غنية ولذيذة. تقدم كحصة صغيرة.

عصي سلطعون مطهوة على البخار ومغطاة بصلصة ناعمة وحريرية مصنوعة من بياض البيض. نكهة خفيفة ورقيقة.

زلابية محشوة باللحم تقدم في صلصة حلوة وحامضة. شهية ومنعشة.

زلابية مغطاة بأسقلوب بحر طازج وصلصة إكس أو حارة ولذيذة (مصنوعة من المأكولات البحرية المجففة والفلفل الحار). غنية ولذيذة.

فطيرة ديم سوم كلاسيكية (وو جوك) ذات قشرة خارجية مقرمشة تشبه خلية النحل مصنوعة من هريس القلقاس المقلي، محشوة بخليط مأكولات بحرية لذيذة. كريمية من الداخل ومقرمشة من الخارج.

معجون روبيان ملفوف في طبقات رقيقة من جلد الفول المجفف ومقلي حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً. يقدم مع صلصة تغميس.

وانتون مقلي محشو بالروبيان، يقدم مع مايونيز كريمي. مقبلات مقرمشة شهيرة.

لفائف معجنات مقرمشة محشوة بلحم البط المفروم والخضروات. مقلية حتى يصبح لونها ذهبياً.

زلابية مستديرة محشوة بالثوم المعمر والروبيان، مقلية على المقلاة لخلق قاع مقرمش وجزء علوي ناعم. عطرة ولذيذة.

زلابية روبيان مقلية بشكل إبداعي، ربما على شكل هرم، تقدم قوامًا مقرمشًا وحشوة روبيان لذيذة.

طبق اندماجي حديث يضم سمك ثلج طري وأفوكادو كريمي، مغلف ومقلي. قوام غني وزبداني.

كعك لفت مقطع إلى مكعبات (كعك فجل) مقلي مع براعم الفول والبيض وصلصة إكس أو الحارة التي تحتوي على أسقلوب مجفف. طبق لذيذ وشهي مع قوام داخلي ناعم وخارجي محمر.

شرائح كعك فجل لذيذة مصنوعة من دقيق الأرز وفجل دايكون مبشور، مقلية على المقلاة حتى تصبح مقرمشة من السطح. ناعمة ولذيذة من الداخل.

كرشة سمك (مثانة سباحة) مطهوة حتى تصبح إسفنجية وطرية، تمتص صلصة المحار الغنية. تقدم مع كرات لحم خنزير لذيذة.

معجنات هشة وزبدية محشوة بلحم خنزير مشوي حلو ولذيذ (تشا سيو). مخبوزة حتى يصبح لونها ذهبياً.

بط بكين مشوي تقليدي على خشب الليتشي لرائحة مميزة. يقدم على مراحل: أولاً الجلد المقرمش مع فطائر وصلصات، ثم اللحم مُعدّ بالطريقة التي تختارها. وليمة للمشاركة.