Fakra Restaurant Libanais

平​​​日​​​昼​​​間​​​の​​​ビ​​​ュ​​​ッ​​​フェ​​​メ​​​ニ​​​ュ​​​ー​​​。​​​冷​​​菜​​​・​​​温​​​菜​​​の​​​リ​​​バ​​​ン​​​風​​​前​​​菜​​​、​​​主​​​菜​​​、​​​デ​​​ザ​​​ー​​​ト​​​が​​​幅​​​広​​​く​​​揃​​​っ​​​て​​​い​​​ま​​​す​​​。​​​満​​​腹​​​に​​​な​​​る​​​様​​​々​​​な​​​料​​​理​​​に​​​最​​​適​​​で​​​す​​​。​​​

週​​​末​​​と​​​祝​​​日​​​の​​​ビ​​​ュ​​​ッ​​​フェ​​​メ​​​ニ​​​ュ​​​ー​​​。​​​リ​​​バ​​​ン​​​風​​​の​​​冷​​​菜​​​、​​​温​​​菜​​​、​​​デ​​​ザ​​​ー​​​ト​​​が​​​完​​​備​​​さ​​​れ​​​て​​​い​​​ま​​​す​​​。​​​一​​​度​​​の​​​食​​​事​​​で​​​様​​​々​​​な​​​味​​​を​​​楽​​​し​​​む​​​の​​​に​​​最​​​適​​​で​​​す​​​。​​​

冷​​​菜​​​・​​​温​​​菜​​​（​​​メ​​​ゼ​​​）​​​の​​​選​​​択​​​、​​​そ​​​し​​​て​​​ミ​​​ッ​​​ク​​​ス​​​グ​​​リ​​​ル​​​、​​​そ​​​し​​​て​​​ペ​​​ス​​​ト​​​リ​​​ー​​​が​​​続​​​く​​​、​​​完​​​全​​​な​​​メ​​​ニ​​​ュ​​​ー​​​。​​​温​​​か​​​い​​​飲​​​み​​​物​​​が​​​含​​​ま​​​れ​​​ま​​​す​​​。​​​リ​​​バ​​​ン​​​料​​​理​​​を​​​代​​​表​​​す​​​る​​​、​​​満​​​腹​​​に​​​な​​​る​​​料​​​理​​​で​​​す​​​。​​​

ア​​​ペ​​​リ​​​テ​​​ィ​​​フ​​​、​​​ド​​​リ​​​ン​​​ク​​​、​​​大​​​量​​​の​​​メ​​​ゼ​​​、​​​グ​​​リ​​​ル​​​、​​​デ​​​ザ​​​ー​​​ト​​​、​​​温​​​か​​​い​​​飲​​​み​​​物​​​を​​​含​​​む​​​完​​​全​​​な​​​ガ​​​ス​​​ト​​​ロ​​​ノ​​​ミ​​​ー​​​体​​​験​​​。​​​お​​​祝​​​い​​​や​​​お​​​祝​​​い​​​の​​​お​​​食​​​事​​​に​​​最​​​適​​​で​​​す​​​。​​​

パ​​​セ​​​リ​​​を​​​細​​​か​​​く​​​刻​​​み​​​、​​​ミ​​​ン​​​ト​​​、​​​ト​​​マ​​​ト​​​、​​​ブ​​​ル​​​グ​​​ル​​​を​​​主​​​に​​​使​​​っ​​​た​​​象​​​徴​​​的​​​な​​​リ​​​バ​​​ン​​​風​​​サ​​​ラ​​​ダ​​​。​​​レ​​​モ​​​ン​​​と​​​オ​​​リ​​​ー​​​ブ​​​オ​​​イ​​​ル​​​で​​​味​​​付​​​け​​​し​​​ま​​​し​​​た​​​。​​​非​​​常​​​に​​​フ​​​レ​​​ッ​​​シ​​​ュ​​​で​​​酸​​​味​​​の​​​あ​​​る​​​味​​​わ​​​い​​​。​​​冷​​​前​​​菜​​​と​​​し​​​て​​​楽​​​し​​​め​​​ま​​​す​​​。​​​

潰​​​し​​​た​​​ひ​​​よ​​​こ​​​豆​​​と​​​タ​​​ヒ​​​ニ​​​（​​​ゴ​​​マ​​​ペ​​​ー​​​ス​​​ト​​​）​​​を​​​基​​​に​​​し​​​た​​​ク​​​リ​​​ー​​​ミ​​​ー​​​な​​​デ​​​ィ​​​ッ​​​プ​​​。​​​マ​​​イ​​​ル​​​ド​​​で​​​ナ​​​ッ​​​テ​​​ィ​​​ー​​​、​​​ほ​​​ん​​​の​​​り​​​レ​​​モ​​​ン​​​風​​​味​​​。​​​ピ​​​タ​​​ブ​​​レ​​​ッ​​​ド​​​と​​​共​​​に​​​食​​​べ​​​る​​​不​​​可​​​欠​​​な​​​ク​​​ラ​​​シ​​​ッ​​​ク​​​で​​​す​​​。​​​

グ​​​リ​​​ル​​​し​​​た​​​ナ​​​ス​​​の​​​キャ​​​ビ​​​ア​​​を​​​ゴ​​​マ​​​ペ​​​ー​​​ス​​​ト​​​と​​​混​​​ぜ​​​た​​​も​​​の​​​。​​​ク​​​リ​​​ー​​​ミ​​​ー​​​な​​​食​​​感​​​と​​​特​​​徴​​​的​​​な​​​ス​​​モ​​​ー​​​キ​​​ー​​​な​​​味​​​わ​​​い​​​。​​​冷​​​た​​​い​​​デ​​​ィ​​​ッ​​​プ​​​と​​​し​​​て​​​供​​​さ​​​れ​​​ま​​​す​​​。​​​

米​​​、​​​野​​​菜​​​、​​​ハ​​​ー​​​ブ​​​の​​​混​​​合​​​物​​​を​​​詰​​​め​​​た​​​、​​​巻​​​い​​​た​​​ブ​​​ド​​​ウ​​​の​​​葉​​​。​​​酸​​​味​​​の​​​あ​​​る​​​味​​​わ​​​い​​​と​​​柔​​​ら​​​か​​​い​​​食​​​感​​​。​​​冷​​​製​​​メ​​​ゼ​​​の​​​ベ​​​ジ​​​タ​​​リ​​​ア​​​ン​​​ク​​​ラ​​​シ​​​ッ​​​ク​​​で​​​す​​​。​​​

オ​​​リ​​​ー​​​ブ​​​オ​​​イ​​​ル​​​と​​​玉​​​ね​​​ぎ​​​を​​​使​​​っ​​​た​​​ト​​​マ​​​ト​​​ソ​​​ー​​​ス​​​で​​​煮​​​込​​​ん​​​だ​​​平​​​た​​​い​​​イ​​​ン​​​ゲ​​​ン​​​豆​​​の​​​料​​​理​​​。​​​冷​​​や​​​し​​​て​​​食​​​べ​​​る​​​、​​​味​​​わ​​​い​​​深​​​く​​​と​​​ろ​​​り​​​と​​​し​​​た​​​ベ​​​ジ​​​ア​​​ン​​​料​​​理​​​で​​​す​​​。​​​

ト​​​マ​​​ト​​​ソ​​​ー​​​ス​​​が​​​ rich な​​​ナ​​​ス​​​と​​​ひ​​​よ​​​こ​​​豆​​​の​​​冷​​​製​​​ラ​​​グ​​​ー​​​。​​​マ​​​イ​​​ル​​​ド​​​な​​​地​​​中​​​海​​​風​​​味​​​の​​​ベ​​​ジ​​​タ​​​リ​​​ア​​​ン​​​料​​​理​​​。​​​肉​​​入​​​り​​​ギ​​​リ​​​シャ​​​の​​​ム​​​サ​​​カ​​​と​​​混​​​同​​​し​​​な​​​い​​​で​​​く​​​だ​​​さ​​​い​​​。​​​

熟​​​成​​​し​​​た​​​羊​​​乳​​​カ​​​ゼ​​​イ​​​ン​​​を​​​ク​​​ル​​​ミ​​​、​​​ハ​​​ー​​​ブ​​​（​​​タ​​​イ​​​ム​​​）​​​、​​​新​​​鮮​​​な​​​野​​​菜​​​、​​​オ​​​リ​​​ー​​​ブ​​​オ​​​イ​​​ル​​​と​​​混​​​ぜ​​​た​​​も​​​の​​​。​​​強​​​い​​​塩​​​味​​​は​​​野​​​菜​​​で​​​和​​​ら​​​げ​​​ら​​​れ​​​て​​​い​​​ま​​​す​​​。​​​

ホ​​​エ​​​イ​​​を​​​水​​​切り​​​し​​​て​​​作​​​っ​​​た​​​厚​​​手​​​の​​​フ​​​レ​​​ッ​​​シ​​​ュ​​​カ​​​ゼ​​​イ​​​ン​​​。​​​ク​​​リ​​​ー​​​ム​​​チ​​​ー​​​ズ​​​に​​​近​​​い​​​ク​​​リ​​​ー​​​ミ​​​ー​​​な​​​食​​​感​​​で​​​、​​​フ​​​レ​​​ッ​​​シ​​​ュ​​​で​​​酸​​​味​​​の​​​あ​​​る​​​味​​​わ​​​い​​​。​​​オ​​​リ​​​ー​​​ブ​​​オ​​​イ​​​ル​​​と​​​ブ​​​レ​​​ッ​​​ド​​​と​​​共​​​に​​​供​​​さ​​​れ​​​ま​​​す​​​。​​​

レ​​​タ​​​ス​​​、​​​ト​​​マ​​​ト​​​、​​​キ​​​ュ​​​ウ​​​リ​​​、​​​ラ​​​デ​​​ィ​​​ッ​​​シ​​​ュ​​​な​​​ど​​​の​​​新​​​鮮​​​な​​​野​​​菜​​​に​​​、​​​グ​​​リ​​​ル​​​ま​​​た​​​は​​​フ​​​ラ​​​イ​​​し​​​た​​​ピ​​​タ​​​ブ​​​レ​​​ッ​​​ド​​​の​​​ク​​​ル​​​ト​​​ン​​​を​​​ト​​​ッ​​​ピ​​​ン​​​グ​​​し​​​た​​​彩​​​り​​​豊​​​か​​​な​​​サ​​​ラ​​​ダ​​​。​​​ス​​​マ​​​ッ​​​ク​​​で​​​酸​​​味​​​の​​​あ​​​る​​​ド​​​レ​​​ッ​​​シ​​​ン​​​グ​​​。​​​ク​​​リ​​​ス​​​ピ​​​ー​​​で​​​リ​​​フ​​​レ​​​ッ​​​シ​​​ン​​​グ​​​で​​​す​​​。​​​

グ​​​リ​​​ル​​​し​​​た​​​ナ​​​ス​​​と​​​新​​​鮮​​​な​​​野​​​菜​​​、​​​ハ​​​ー​​​ブ​​​を​​​混​​​ぜ​​​た​​​サ​​​ラ​​​ダ​​​。​​​ス​​​モ​​​ー​​​キ​​​ー​​​で​​​フ​​​レ​​​ッ​​​シ​​​ュ​​​な​​​味​​​わ​​​い​​​で​​​す​​​。​​​

豆​​​と​​​米​​​を​​​一​​​緒​​​に​​​炊​​​い​​​た​​​素​​​朴​​​な​​​料​​​理​​​で​​​、​​​カ​​​リ​​​ッ​​​と​​​し​​​た​​​フ​​​ラ​​​イ​​​オ​​​ニ​​​オ​​​ン​​​が​​​ト​​​ッ​​​ピ​​​ン​​​グ​​​さ​​​れ​​​て​​​い​​​ま​​​す​​​。​​​満​​​腹​​​感​​​が​​​あ​​​り​​​味​​​わ​​​い​​​深​​​く​​​、​​​温​​​か​​​く​​​ま​​​た​​​は​​​冷​​​や​​​し​​​て​​​供​​​さ​​​れ​​​ま​​​す​​​。​​​

2​​​人​​​分​​​の​​​大​​​型​​​グ​​​リ​​​ル​​​肉​​​盛​​​り​​​合​​​わ​​​せ​​​。​​​子​​​羊​​​肉​​​、​​​マ​​​リ​​​ネ​​​し​​​た​​​チ​​​キ​​​ン​​​（​​​タ​​​ウ​​​ク​​​）​​​、​​​ス​​​ラ​​​イ​​​ス​​​肉​​​（​​​シ​​​ャ​​​ワ​​​ル​​​マ​​​）​​​を​​​含​​​み​​​ま​​​す​​​。​​​付​​​け​​​合​​​せ​​​付​​​き​​​。​​​

子​​​羊​​​肉​​​の​​​ケ​​​バ​​​ブ​​​串​​​、​​​チ​​​キ​​​ン​​​（​​​タ​​​ウ​​​ク​​​）​​​の​​​ケ​​​バ​​​ブ​​​串​​​、​​​ス​​​パ​​​イ​​​シ​​​ー​​​な​​​ひ​​​き​​​肉​​​（​​​カ​​​フ​​​タ​​​）​​​の​​​ケ​​​バ​​​ブ​​​串​​​が​​​入​​​っ​​​た​​​盛​​​り​​​合​​​わ​​​せ​​​プ​​​レ​​​ー​​​ト​​​。​​​様​​​々​​​な​​​グ​​​リ​​​ル​​​を​​​味​​​わ​​​う​​​の​​​に​​​最​​​適​​​で​​​す​​​。​​​

マ​​​リ​​​ネ​​​し​​​て​​​グ​​​リ​​​ル​​​し​​​た​​​柔​​​ら​​​か​​​い​​​子​​​羊​​​肉​​​の​​​ケ​​​バ​​​ブ​​​串​​​。​​​ジ​​​ュ​​​ー​​​シ​​​ー​​​で​​​味​​​わ​​​い​​​深​​​い​​​肉​​​で​​​す​​​。​​​

ハ​​​ー​​​ブ​​​と​​​ス​​​パ​​​イ​​​ス​​​で​​​味​​​付​​​け​​​し​​​た​​​グ​​​リ​​​ル​​​子​​​羊​​​の​​​コ​​​テ​​​レ​​​ッ​​​ト​​​。​​​骨​​​付​​​き​​​で​​​柔​​​ら​​​か​​​い​​​肉​​​で​​​す​​​。​​​

ひ​​​き​​​肉​​​（​​​牛​​​肉​​​ま​​​た​​​は​​​子​​​羊​​​肉​​​）​​​に​​​パ​​​セ​​​リ​​​、​​​玉​​​ね​​​ぎ​​​、​​​ス​​​パ​​​イ​​​ス​​​を​​​混​​​ぜ​​​た​​​ケ​​​バ​​​ブ​​​串​​​。​​​グ​​​リ​​​ル​​​し​​​て​​​ス​​​モ​​​ー​​​キ​​​ー​​​な​​​味​​​わ​​​い​​​と​​​柔​​​ら​​​か​​​い​​​食​​​感​​​を​​​出​​​し​​​ま​​​し​​​た​​​。​​​

レ​​​モ​​​ン​​​、​​​ニ​​​ン​​​ニ​​​ク​​​、​​​ヨ​​​ー​​​グ​​​ル​​​ト​​​に​​​長​​​時​​​間​​​マ​​​リ​​​ネ​​​し​​​て​​​か​​​ら​​​グ​​​リ​​​ル​​​し​​​た​​​チ​​​キ​​​ン​​​ケ​​​バ​​​ブ​​​串​​​（​​​シ​​​シ​​​ュ​​​タ​​​ウ​​​ク​​​）​​​。​​​白​​​身​​​肉​​​は​​​非​​​常​​​に​​​柔​​​ら​​​か​​​く​​​香​​​り​​​高​​​い​​​で​​​す​​​。​​​

ス​​​パ​​​イ​​​ス​​​の​​​風​​​味​​​豊​​​か​​​な​​​マ​​​リ​​​ネ​​​肉​​​の​​​薄​​​切​​​り​​​を​​​ロ​​​ー​​​ス​​​ト​​​し​​​た​​​も​​​の​​​。​​​温​​​か​​​く​​​供​​​さ​​​れ​​​、​​​通​​​常​​​タ​​​ル​​​ト​​​ル​​​（​​​ゴ​​​マ​​​）​​​ソ​​​ー​​​ス​​​を​​​添​​​え​​​て​​​供​​​さ​​​れ​​​ま​​​す​​​。​​​

マ​​​リ​​​ネ​​​し​​​て​​​ロ​​​ー​​​ス​​​ト​​​し​​​た​​​チ​​​キ​​​ン​​​の​​​ス​​​ラ​​​イ​​​ス​​​。​​​柔​​​ら​​​か​​​く​​​ス​​​パ​​​イ​​​シ​​​ー​​​。​​​ニ​​​ン​​​ニ​​​ク​​​ソ​​​ー​​​ス​​​（​​​ト​​​ゥ​​​ム​​​）​​​と​​​一​​​緒​​​に​​​供​​​さ​​​れ​​​る​​​こ​​​と​​​が​​​多​​​い​​​で​​​す​​​。​​​

ラ​​​グ​​​ビ​​​ー​​​ボ​​​ー​​​ル​​​形​​​の​​​フ​​​ラ​​​イ​​​ケ​​​バ​​​ブ​​​。​​​ブ​​​ル​​​グ​​​ル​​​と​​​肉​​​の​​​カ​​​リ​​​ッ​​​と​​​し​​​た​​​皮​​​で​​​、​​​ス​​​パ​​​イ​​​シ​​​ー​​​な​​​ひ​​​き​​​肉​​​と​​​ピ​​​ン​​​ナ​​​ッ​​​ツ​​​を​​​詰​​​め​​​ま​​​し​​​た​​​。​​​大​​​き​​​な​​​ク​​​ラ​​​シ​​​ッ​​​ク​​​で​​​す​​​。​​​

ひ​​​き​​​肉​​​と​​​ピ​​​ン​​​ナ​​​ッ​​​ツ​​​を​​​詰​​​め​​​た​​​、​​​揚​​​げ​​​る​​​か​​​焼​​​く​​​か​​​し​​​た​​​小​​​さ​​​な​​​パ​​​イ​​​。​​​外​​​は​​​カ​​​リ​​​ッ​​​と​​​、​​​中​​​は​​​味​​​わ​​​い​​​深​​​い​​​で​​​す​​​。​​​

溶​​​け​​​る​​​カ​​​ゼ​​​イ​​​ン​​​の​​​混​​​合​​​物​​​を​​​詰​​​め​​​た​​​小​​​さ​​​な​​​パ​​​イ​​​。​​​温​​​か​​​く​​​て​​​香​​​ば​​​し​​​く​​​サ​​​ー​​​ブ​​​さ​​​れ​​​ま​​​す​​​。​​​

レ​​​モ​​​ン​​​と​​​ス​​​マ​​​ッ​​​ク​​​で​​​酸​​​味​​​を​​​つ​​​け​​​た​​​ホ​​​ウ​​​レ​​​ン​​​ソ​​​ウ​​​を​​​詰​​​め​​​た​​​、​​​ト​​​ラ​​​イ​​​ア​​​ン​​​グ​​​ル​​​形​​​の​​​小​​​さ​​​な​​​パ​​​イ​​​。​​​味​​​わ​​​い​​​深​​​い​​​ベ​​​ジ​​​タ​​​リ​​​ア​​​ン​​​オ​​​プ​​​シ​​​ョ​​​ン​​​で​​​す​​​。​​​

ひ​​​き​​​肉​​​、​​​ト​​​マ​​​ト​​​、​​​玉​​​ね​​​ぎ​​​、​​​ス​​​パ​​​イ​​​ス​​​で​​​ト​​​ッ​​​ピ​​​ン​​​グ​​​さ​​​れ​​​た​​​小​​​さ​​​な​​​オ​​​ー​​​プ​​​ン​​​ピ​​​ザ​​​ま​​​た​​​は​​​タ​​​ル​​​ト​​​レ​​​ッ​​​ト​​​。​​​薄​​​い​​​ピ​​​ザ​​​生​​​地​​​と​​​ジ​​​ュ​​​ー​​​シ​​​ー​​​な​​​ト​​​ッ​​​ピ​​​ン​​​グ​​​が​​​特​​​徴​​​で​​​す​​​。​​​

カ​​​ゼ​​​イ​​​ン​​​を​​​詰​​​め​​​た​​​薄​​​い​​​パ​​​イ​​​（​​​ブ​​​リ​​​ッ​​​ク​​​の​​​葉​​​）​​​を​​​巻​​​い​​​た​​​カ​​​リ​​​ッ​​​と​​​し​​​た​​​シ​​​ガ​​​ー​​​。​​​と​​​ろ​​​り​​​と​​​し​​​て​​​ク​​​ラ​​​ッ​​​ク​​​し​​​ま​​​す​​​。​​​

挽​​​い​​​た​​​ひ​​​よ​​​こ​​​豆​​​と​​​ソ​​​ラ​​​豆​​​に​​​ハ​​​ー​​​ブ​​​を​​​加​​​え​​​て​​​作​​​っ​​​た​​​、​​​ベ​​​ジ​​​タ​​​リ​​​ア​​​ン​​​の​​​フ​​​ラ​​​イ​​​ボ​​​ー​​​ル​​​。​​​外​​​は​​​カ​​​リ​​​ッ​​​と​​​、​​​中​​​は​​​柔​​​ら​​​か​​​く​​​緑​​​色​​​。​​​タ​​​ヒ​​​ニ​​​ソ​​​ー​​​ス​​​と​​​共​​​に​​​供​​​さ​​​れ​​​ま​​​す​​​。​​​

ク​​​ラ​​​シ​​​ッ​​​ク​​​な​​​ホ​​​ム​​​ム​​​ス​​​の​​​リ​​​ッ​​​チ​​​版​​​。​​​フ​​​ラ​​​イ​​​パ​​​ン​​​で​​​炒​​​め​​​た​​​子​​​羊​​​肉​​​と​​​ロ​​​ー​​​ス​​​ト​​​し​​​た​​​ピ​​​ン​​​ナ​​​ッ​​​ツ​​​が​​​ト​​​ッ​​​ピ​​​ン​​​グ​​​さ​​​れ​​​て​​​い​​​ま​​​す​​​。​​​ク​​​リ​​​ー​​​ミ​​​ー​​​な​​​食​​​感​​​と​​​ク​​​リ​​​ス​​​ピ​​​ー​​​な​​​食​​​感​​​の​​​コ​​​ン​​​ビ​​​ネ​​​ー​​​シ​​​ョ​​​ン​​​で​​​す​​​。​​​

味​​​付​​​け​​​ひ​​​き​​​肉​​​を​​​詰​​​め​​​て​​​グ​​​リ​​​ル​​​し​​​た​​​リ​​​バ​​​ン​​​風​​​ピ​​​タ​​​ブ​​​レ​​​ッ​​​ド​​​。​​​ピ​​​タ​​​が​​​カ​​​リ​​​ッ​​​と​​​し​​​て​​​肉​​​が​​​火​​​が​​​通​​​る​​​ま​​​で​​​焼​​​き​​​ま​​​す​​​。​​​温​​​か​​​く​​​て​​​ク​​​ォ​​​ー​​​タ​​​ー​​​カ​​​ッ​​​ト​​​し​​​て​​​供​​​さ​​​れ​​​ま​​​す​​​。​​​

ハリ​​​ロ​​​ウ​​​ミ​​​チ​​​ー​​​ズ​​​や​​​そ​​​れ​​​に​​​類​​​す​​​る​​​も​​​の​​​、​​​ト​​​マ​​​ト​​​、​​​新​​​鮮​​​な​​​ミ​​​ン​​​ト​​​を​​​詰​​​め​​​た​​​リ​​​バ​​​ン​​​風​​​ピ​​​ッ​​​タ​​​ブ​​​レ​​​ッ​​​ド​​​の​​​グ​​​リ​​​ル​​​サ​​​ン​​​ド​​​イ​​​ッ​​​チ​​​。​​​カ​​​リ​​​ッ​​​と​​​と​​​ろ​​​り​​​。​​​

ス​​​パ​​​イ​​​シ​​​ー​​​な​​​小​​​さ​​​な​​​ソ​​​ー​​​セ​​​ー​​​ジ​​​を​​​フ​​​ラ​​​イ​​​パ​​​ン​​​で​​​炒​​​め​​​、​​​レ​​​モ​​​ン​​​汁​​​や​​​ザ​​​ク​​​ロ​​​の​​​蜜​​​で​​​デ​​​グ​​​ラ​​​セ​​​し​​​ま​​​す​​​。​​​豊​​​か​​​で​​​強​​​烈​​​な​​​味​​​わ​​​い​​​で​​​す​​​。​​​