مطعم فاكرا اللبناني

بوفيه متاح ظهراً في أيام الأسبوع. يشمل تشكيلة واسعة من المقبلات اللبنانية الباردة والساخنة، طبق رئيسي وحلوى. مثالي لوجبة كاملة ومتنوعة.

بوفيه عطلة نهاية الأسبوع والأعياد. يقدم تشكيلة كاملة من المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات اللبنانية. مثالي لاكتشاف نكهات مختلفة في وجبة واحدة.

قائمة كاملة تتضمن تشكيلة من المقبلات الباردة والساخنة (مزة)، تليها مشاوي مشكلة وحلويات. تشمل مشروبًا ساخنًا. وجبة دسمة تمثل المطبخ اللبناني.

تجربة طعام كاملة تشمل مقبلات، مشروبات، تشكيلة كبيرة من المزة، مشويات، حلوى ومشروب ساخن. مثالي للاحتفال أو وجبة احتفالية.

سلطة لبنانية أيقونية مصنوعة بشكل أساسي من البقدونس المفروم، النعناع، الطماطم والبرغل، متبلة بالليمون وزيت الزيتون. نكهة طازجة وحامضة جدًا. تؤكل كمقبل بارد.

غموس كريمي يعتمد على الحمص المهروس والطحينة (كريمة السمسم). نكهة حلوة، شبيهة بالمكسرات وحامضة قليلاً. طبق كلاسيكي لا غنى عنه يؤكل مع خبز البيتا.

كافيار باذنجان مشوي مخلوط بكريمة السمسم. قوام كريمي بنكهة مدخنة مميزة. يقدم باردًا كغموس.

ورق عنب ملفوف ومحشو بمزيج من الأرز والخضروات والأعشاب. نكهة حامضة وقوام طري. طبق نباتي كلاسيكي من المقبلات الباردة.

طبق فاصوليا خضراء مسطحة مطبوخة في صلصة طماطم بزيت الزيتون والبصل. يقدم باردًا، وهو طبق نباتي لذيذ وذائب.

يخنة باذنجان وحمص باردة في صلصة طماطم غنية. طبق نباتي بنكهات متوسطية حلوة. لا تخلط بينه وبين المسقعة اليونانية باللحم.

جبنة ضأن معتقة ومفتتة، مخلوطة بالأعشاب (زعتر)، خضروات طازجة وزيت زيتون. نكهة قوية ومالحة، تخففها الخضروات.

جبنة طازجة سميكة يتم الحصول عليها بتصفية الزبادي. قوام كريمي قريب من الجبن الكريمي، طعم منعش وحامض. يقدم مع زيت الزيتون والخبز.

سلطة ملونة من الخضروات الطازجة (خس، طماطم، خيار، فجل) مزينة بقطع خبز بيتا مشوي أو مقلي. تتبيلة سماق منعشة. مقرمشة ومنعشة.

سلطة مكونة من قطع باذنجان مشوي مخلوطة بخضروات وأعشاب طازجة. نكهة مدخنة ومنعشة.

طبق ريفي يعتمد على العدس والأرز المطبوخين معًا، غالبًا ما يزين بالبصل المقلي المقرمش. مشبع ولذيذ، يقدم دافئًا أو باردًا.

تشكيلة كبيرة من المشويات لشخصين، تشمل لحم ضأن، دجاج متبل (طاووق)، وشرائح لحم (شاورما). تقدم مع أطباق جانبية.

طبق متنوع يتضمن سيخ لحم ضأن، سيخ دجاج (طاووق)، وسيخ لحم مفروم متبل (كفتة). مثالي لتذوق مختلف المشاوي.

قطع لحم ضأن طرية متبلة ومشوية على أسياخ. لحم لذيذ وعصاري.

ريش لحم ضأن مشوية، متبلة بالأعشاب والتوابل. لحم طري على العظم.

أسياخ لحم مفروم (بقري أو ضأن) مخلوطة بالبقدونس والبصل والتوابل. مشوية لنكهة مدخنة وقوام طري.

أسياخ دجاج (شيش طاووق) متبلة طويلاً بالليمون والثوم والزبادي قبل الشوي. لحم أبيض طري جدًا وعطري.

شرائح رقيقة من اللحم المتبل والمشوي، بنكهات التوابل الشرقية. يقدم ساخنًا، عادةً مع صلصة طحينة (طراطور).

شرائح دجاج متبلة ومشوية، طرية ومتبلة. غالبًا ما تقدم مع صلصة الثوم (توم).

كرات مقلية على شكل كرة رجبي، مصنوعة من قشرة برغل ولحم مقرمشة، محشوة بلحم مفروم متبل وصنوبر. طبق كلاسيكي.

فطائر صغيرة مقلية أو مخبوزة، محشوة بلحم مفروم وصنوبر. مقرمشة من الخارج، لذيذة من الداخل.

فطائر صغيرة محشوة بمزيج من الأجبان الذائبة. تقدم ساخنة ومحمرة.

فطائر محشوة سبانخ حامضة بالليمون والسماق. خيار نباتي لذيذ.

بيتزا صغيرة أو تارت مفتوح مغطى بلحم مفروم، طماطم، بصل وتوابل. عجينة رقيقة وحشوة لذيذة.

أصابع مقرمشة مصنوعة من عجينة رقيقة (ورق بريك) ملفوفة حول حشوة جبنة. ذائبة ومقرمشة.

كرات فلافل نباتية مصنوعة من الحمص والفول المطحون مع الأعشاب. مقرمشة من الخارج، طرية وخضراء من الداخل. تقدم مع صلصة طحينة.

نسخة غنية من الحمص الكلاسيكي، مغطاة بلحم ضأن مقلي وصنوبر محمص. مزيج من القوام الكريمي والمقرمش.

خبز بيتا محشو بلحم مفروم متبل ثم مشوي حتى يصبح الخبز مقرمشًا واللحم مطبوخًا. يقدم ساخنًا مقطعًا إلى أرباع.

ساندويتش مشوي في خبز لبناني، محشو بجبنة حلومي أو ما شابه، مع طماطم ونعناع طازج. مقرمش وذائب.

نقانق صغيرة متبلة مقلية، غالبًا ما يتم إطفاءها بعصير الليمون أو دبس الرمان. نكهة غنية وقوية.