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地元の水牛モッツァレラとヘアルームトマトを使った新鮮なサラダに、酸味のあるスマックスパイスで味付け。軽やかでクリーミー、そしてタンギです。爽やかな前菜としてお楽しみください。

ほうれん草とエンドウ豆で作った風味豊かな緑色のパンケーキに、フィッシュフィレと甘いバーボンメープルシロップをトッピング。甘味と塩味のユニークな組み合わせで、柔らかい食感です。

パンで焼いたハリバットを、地元のタイのバージニアクリーパー（カオカーン）で作ったユニークなタプナードに乗せて提供。フレーク状の白身魚に風味豊かでハーブの効いた付け合わせ。

クリーミーな自家製ヨーグルトの上にポーチドエッグを乗せ、地元のコショウとチリオイルで味付け。濃厚でタンギ、そして風味豊か。ソースをすくうためにパンと一緒に食べるのが一般的です。

エンドウ豆、枝豆、ほうれん草、チーズの風味豊かな詰め物をした揚げパイ包み。外はカリカリで、中は柔らかく風味豊か。スターターとして提供されます。

ブルーカニ肉で調理し、芳香のあるペッパーで味付けした柔らかいスクランブルエッグ。クリーミーで風味豊かで、わずかにスパイシーです。

柔らかくなるまでローストした厚切りのカリフラワーに、濃厚なチーズソース、サンショウペッパー、ケッパーベリーをトッピング。風味豊かでボリュームのある野菜料理です。

柔らかいスクランブルエッグをグリルしたサワードウブレッドに乗せ、新鮮なブロッコリースプラウトをトッピング。トーストのカリカリ感が楽しめる、定番のコンフォートブレックファストです。

とろける水牛モッツァレラとサン・ドライトマトを詰めたふわふわのオムレツにディルを添えて。濃厚で風味豊かです。

ひよこ豆とハーブを挽いたものを揚げたボールで、ゴマのタヒニソース添え。カリカリの外側と柔らかくハーブが散りばめられた内側。人気の植物ベースの前菜です。

テンペ（発酵大豆ケーキ）、新鮮な野菜、ドレッシングを使ったサラダボウル。ナッティで風味豊かでフレッシュです。

タンパク質を強化するためにコオロギ粉で作られたイタリア風餃子。黒ニンニクとペッパーで和えられています。柔らかくふっくらとした風味豊かなうま味。

スピルリナ、ケール、エンドウ豆で作った緑色のペスト、グリルしたパニールチーズ、揚げたライスボールを添えた料理。濃厚でハーブの風味が豊かで満足感があります。

米、マッシュルーム、ピスタチオの風味豊かな詰め物をしたぶどうの葉。風味豊かでわずかにタンギです。

トウモロコシの穂軸のストリップをリブのように丸め、スパイシーなチポトレでマリネしてローストしたもの。甘く、スモーキーで、スパイシー。手で食べます。

ファラフェル、赤米、大麦、野菜を使ったボリュームたっぷりのボウル。ナッティな食感とフレッシュな風味。

風味豊かな詰め物をした蒸し餃子に、スパイシーなディップソースを添えて。柔らかい生地の皮にジューシーな中心部。

揚げまたはグリルしたテンペに、甘酸っぱいタマリンドソースを添えて。ナッティでしっかりした食感にタンギなグレーズ。

濃厚なサフラン風味のクリームチーズとカリカリのフィッシュスティックを組み合わせた料理。クリーミーで風味豊かです。

スモークサーモン、グリーン、クリーミーなソースをトッピングした風味豊かなワッフル。濃厚で満足感のあるブランチアイテムです。

熱湯で薄めたエスプレッソ。濃厚なコーヒー風味ですが、ストレートエスプレッソより軽いです。

蒸したミルクと薄いフォーム層のエスプレッソ。クリーミーでマイルドなコーヒー風味。

マイクロフォームミルクのエスプレッソ。ラテに似ていますが、コーヒーとミルクの比率が高く、ベルベットのような質感です。

蒸したミルクとチョコレートシロップのエスプレッソ。甘く、クリーミーで、チョコレート風味。

蒸したミルクと厚いミルクフォームを同量にしたエスプレッソ。濃厚でエアリーです。

新鮮なオレンジを絞ったジュース。甘く、タンギで、爽やかです。