ET1.5
ET1.5
ET1.5
~ 回应人类世 ~ 我们的故事：地球正面临前所未有的气候变化，本世纪末的温度将上升2至3摄氏度。世界在巴黎气候大会（COP21）上同意做出必要的改变，将本世纪末的温度升幅限制在1.5摄氏度。本餐厅是我们为实现这一目标所做的微薄贡献。 我们的解决方案：低碳足迹食品是答案的一部分。同时，我们还致力于减少食物浪费，并专注于加强农业生产，而不是导致森林被砍伐的粗放式经营。虽然我们的菜单在减少碳足迹方面还有很大的空间，但我们认识到，对我们大多数人来说，这是一个旅程，我们希望确保最高的味觉体验，并确保为所有顾客提供方便的菜肴——无论他们在旅程的哪个阶段。
4.4
本地食材
(大部分或关键食材均在本地采购)
卡布里沙拉
Caprese salad
新鲜本地水牛马苏里拉奶酪，漆树香料传家宝番茄 (45克二氧化碳当量) 低碳亮点
新鲜沙拉，特色为本地采购的水牛马苏里拉奶酪和传家宝番茄，用酸味漆树香料调味。清淡、奶油味浓郁、略带酸味。作为清爽的开胃菜。
฿220
≈ HK$53菠菜豌豆煎饼
Spinach, pea pancakes
配钻石鱼片和波旁枫糖浆 (1.1公斤二氧化碳当量)
蓬松的绿色煎饼，用菠菜和豌豆制作，上面放有鱼片和甜波旁枫糖浆。甜咸风味独特，口感柔软。
฿280
≈ HK$68香煎大比目鱼
Pan fried halibut
配深泰式爬山虎（'khao kaan'）塔帕纳德 (1.5公斤二氧化碳当量) 推荐ET 1.5
香煎大比目鱼配以当地泰国爬山虎（khao kaan）制成的独特塔帕纳德。鱼肉鲜嫩，配以鲜美的草本酱料。
฿380
≈ HK$92土耳其鸡蛋
Turkish eggs
来自我们的母鸡，自制酸奶，湄宏顺辣椒混合物 (550克二氧化碳当量) 低碳亮点 推荐ET 1.5
水波蛋配奶油自制酸奶，用当地胡椒和辣椒油调味。浓郁、略带酸味、味道鲜美。通常搭配面包食用，以舀起酱汁。
฿280
≈ HK$68零浪费
(利用食材的多重用途)
开胃菜：萨摩萨
Appetizer: Samosas
酿青豆、毛豆、菠菜、奶酪 (829克二氧化碳当量)
炸酥皮饺子，内馅为豌豆、毛豆、菠菜和奶酪的美味混合物。外酥内软，馅料鲜美。作为开胃菜。
฿180
≈ HK$43蓝蟹炒蛋
Blue crab, scrambled eggs
配贡布黑胡椒和马奎恩香料 (1.2公斤二氧化碳当量)
用蓝蟹肉烹制的软炒鸡蛋，用芳香胡椒调味。奶油味浓郁，味道鲜美，略带辛辣。
฿340
≈ HK$82芝士酱花椰菜排
Cheese sauce cauliflower steak
配越南山椒和刺山柑 (550克二氧化碳当量)
厚切花椰菜，烤至软嫩，淋上浓郁的芝士酱、山椒和刺山柑。味道鲜美，丰盛的蔬菜菜肴。
฿220
≈ HK$53炒鸡蛋，烤酸面包吐司
Scrambled eggs, grilled sourdough toastie
西兰花苗 (470克二氧化碳当量)
奶油炒鸡蛋配烤酸面包，上面撒上新鲜西兰花苗。经典的舒适早餐，配上酥脆的吐司。
฿280
≈ HK$68奶油自制鸡蛋煎蛋卷
Creamy house egg omelet
配水牛马苏里拉奶酪、日晒番茄、莳萝 (1.4公斤二氧化碳当量) 推荐ET 1.5
蓬松的煎蛋卷，内含融化的水牛马苏里拉奶酪和日晒番茄，饰以莳萝。浓郁而鲜美。
฿340
≈ HK$82替代蛋白质
(非肉类蛋白质来源)
开胃菜：炸豆丸子
Appetizer: Falafel
配芝麻酱蘸酱 (410克二氧化碳当量) 低碳亮点
炸至金黄的鹰嘴豆和香草丸子，配芝麻酱。外酥内软，内含香草。一种受欢迎的植物基开胃菜。
฿180
≈ HK$43丹贝沙拉碗
Tempeh salad bowl
配丹贝、紫甘蓝、芝麻菜、番茄、芝麻酱 (900克二氧化碳当量)
丹贝（发酵豆饼）、新鲜蔬菜和酱料的沙拉碗。坚果味，味道鲜美，口感清新。
฿280
≈ HK$68蟋蟀粉意式饺子
Cricket flour gnocchi
配黑蒜和越南山椒 (370克二氧化碳当量) 低碳亮点
意式饺子，采用蟋蟀粉制作，增加蛋白质，搭配黑蒜和胡椒。口感柔软，味道鲜美，带有鲜味。
฿380
≈ HK$92螺旋藻、羽衣甘蓝和豌豆香蒜酱
Spirulina, kale and pea pesto
配印度奶酪排和炸饭团 (715克二氧化碳当量) 推荐ET 1.5
一道菜肴，特色为用螺旋藻、羽衣甘蓝和豌豆制作的绿色香蒜酱，搭配烤印度奶酪和炸饭团。浓郁、草本味、饱腹。
฿380
≈ HK$92纯素
(非肉类、非奶制品或其他动物基产品)
开胃菜：葡萄叶卷
Appetizer: Dolmas
蘑菇、开心果、米饭、葡萄叶 (550克二氧化碳当量)
葡萄叶酿米饭、蘑菇和开心果的调味混合物。味道鲜美，略带酸味。
฿220
≈ HK$53纯素玉米排
Vegan corn ribs
配墨西哥辣椒腌料 (450克二氧化碳当量)
玉米棒条，卷曲如排骨，用辛辣的墨西哥辣椒腌制并烤制。甜、烟熏、辛辣。用手食用。
฿180
≈ HK$43炸豆丸子红米饭碗
Falafel red rice bowl
配番茄、蔬菜、蘑菇和大麦 (625克二氧化碳当量)
丰盛的碗，配炸豆丸子、红米、大麦和蔬菜。坚果般的口感和清新的风味。
฿280
≈ HK$68饺子
Momos
我们的尼泊尔饺子配提木尔香料酱 (565克二氧化碳当量)
蒸饺配鲜美馅料，配以辣味蘸酱。柔软的面皮，多汁的内馅。
฿220
≈ HK$53开胃菜：丹贝
Appetizer: Tempeh
配罗望子蘸酱 (225克二氧化碳当量) 低碳亮点
炸或烤丹贝配甜酸罗望子酱。坚果味，质地紧实，带有微酸的釉面。
฿180
≈ HK$43全天早餐
藏红花奶油芝士配红钻鱼条
Saffron cream cheese with red diamond fish sticks
一道菜肴，特色是浓郁的藏红花奶油芝士搭配酥脆的鱼条。奶油味浓郁，味道鲜美。
฿380
≈ HK$92烟熏三文鱼、菠菜、莳萝酸奶和荷兰酱华夫饼
Waffles with salmon, spinach, dill yogurt and hollandaise sauce
烟熏三文鱼、蔬菜和奶油酱配咸味华夫饼。丰盛美味的早午餐。
฿380
≈ HK$92饮品
美式咖啡
Americano
浓缩咖啡加热水稀释。咖啡味浓郁，但比纯浓缩咖啡清淡。
拿铁
Latte
浓缩咖啡配蒸牛奶和薄薄一层奶泡。奶油味，咖啡味温和。
澳白
Flat White
浓缩咖啡配微发奶泡。与拿铁相似，但咖啡与牛奶的比例更高，质地如天鹅绒般顺滑。
摩卡
Mocha
浓缩咖啡配蒸牛奶和巧克力糖浆。甜美、奶油味浓郁、巧克力味十足。
卡布奇诺
Cappucino
浓缩咖啡配等量的蒸牛奶和浓奶泡。浓郁而轻盈。
鲜榨橙汁
Fresh Orange Juice
鲜榨橙汁。甜、略带酸味、清爽。
商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
素食選擇
需要飲食或過敏資訊？
4.4
79 customers praised this place. (Google)
你係店主？如果有任何錯誤資訊，請話畀我哋知。
報告錯誤資訊Loading map...