ET1.5

Una ensalada fresca con mozzarella de búfala de origen local y tomates heirloom sazonados con la ácida especia de zumaque. Ligera, cremosa y ácida. Disfrutar como entrante refrescante.

Sabrosas tortitas verdes hechas con espinacas y guisantes, cubiertas con un filete de pescado y sirope de arce bourbon dulce. Una combinación única de sabores dulces y salados con una textura suave.

Pescado fletán a la plancha servido sobre una singular tapenade de enredadera de Virginia tailandesa local (khao kaan). Pescado blanco escamoso con un acompañamiento sabroso y herbal.

Huevos escalfados servidos sobre una cama de yogur casero cremoso, especiado con granos de pimienta locales y aceite de chile. Rico, ácido y sabroso. Típicamente se come con pan para recoger la salsa.

Bolsillos de hojaldre fritos rellenos de una sabrosa mezcla de guisantes, edamame, espinacas y queso. Crujientes por fuera con un relleno suave y sabroso. Servido como entrante.

Huevos revueltos suaves cocinados con carne de cangrejo azul y sazonados con pimientos aromáticos. Cremoso, sabroso y ligeramente picante.

Una rodaja gruesa de coliflor asada hasta que esté tierna, cubierta con rica salsa de queso, pimienta sansho y alcaparrones. Plato de verduras sabroso y contundente.

Huevos revueltos cremosos servidos sobre pan de masa madre a la parrilla, cubiertos con brotes de brócoli frescos. Un desayuno clásico reconfortante con el crujiente de la tostada.

Una tortilla esponjosa rellena de mozzarella de búfala fundida y tomates secos, adornada con eneldo. Rico y sabroso.

Bolas fritas hechas de garbanzos molidos y hierbas, servidas con salsa de tahini de sésamo. Exterior crujiente e interior suave con trocitos de hierbas. Un entrante vegetal popular.

Un bol de ensalada con tempeh (pastel de soja fermentado), verduras frescas y aderezo. A nuez, sabroso y fresco.

Ñoquis italianos hechos con harina de grillo para proteína adicional, salteados con ajo negro y pimienta. Suaves y esponjosos con un sabor umami sabroso.

Un plato que presenta un pesto verde hecho de espirulina, col rizada y guisantes, servido con queso paneer a la parrilla y bolas de arroz fritas. Rico, herbáceo y saciante.

Hojas de parra rellenas de una mezcla sazonada de arroz, champiñones y pistachos. Sabroso y ligeramente ácido.

tiras de maíz tierno, enrolladas como costillas, marinadas en chipotle picante y asadas. Dulce, ahumado y picante. Comer con las manos.

Un bol contundente con falafel, arroz rojo, cebada y verduras. Texturas a nuez y sabores frescos.

Empanadillas al vapor con relleno sabroso, servidas con una salsa picante para mojar. Masa suave con un centro jugoso.

Tempeh frito o a la parrilla servido con una salsa agridulce de tamarindo. Textura a nuez y firme con un glaseado ácido.

Un plato que presenta una rica crema de queso infusionada con azafrán combinada con palitos de pescado crujientes. Cremoso y sabroso.

Gofres salados cubiertos con salmón ahumado, verduras y salsas cremosas. Un plato de brunch rico y saciante.

Espresso diluido con agua caliente. Sabor a café intenso pero más ligero que el espresso solo.

Espresso con leche vaporizada y una fina capa de espuma. Cremoso y con sabor suave a café.

Espresso con leche microespumada. Similar a un latte pero con una mayor proporción de café a leche y una textura aterciopelada.

Espresso con leche vaporizada y sirope de chocolate. Dulce, cremoso y achocolatado.

Espresso cubierto con partes iguales de leche vaporizada y espuma de leche espesa. Rico y aireado.

Jugo exprimido de naranjas frescas. Dulce, ácido y refrescante.