Essence

Name: Essence
Address: ソウル
Price range: ₩5000 - ₩49000

* 営業時間 : 月火水木金土日ランチ : 12:00 ～ 14:30 (L.O 13:30) ディナー : 17:30 ～ 22:00 (L.O 21:00) * ご予約 : 'キャッチテーブルアプリ' catchtable.co.kr/essence * お問い合わせ : 'SMSまたはお電話' 010-8010-5099 * 駐車場 : エサンスト駐車場 2台分、無料駐車可能です。（他の区画は駐車不可）満車または駐車が難しい場合、建物の隣の「ソリプル駐車場」をご利用ください。（ソチョドン 1451-44）食事のレシートをお持ちの場合、通常基本料金が課金され、状況により料金は変動する場合があります。他の駐車場はサポートされません。

★ 4.1 (51)

PAINS パン

Pain サワードウ

Pain 사워도우

天然酵母パン（4個） Sourdough, Pain

天然酵母を使用して焼き上げた食事パンです。外はカリッと、中はもちもちで、ほのかな酸味が食欲をそそります。

₩6,000 ≈ ¥641

ブリオッシュ

Brioche 브리오슈

バター風味の香ばしいパン（8個）

バターと卵をたっぷり使って作ったフランスパンです。食感がマシュマロのように柔らかく、バターの風味が濃厚に感じられます。

₩6,000 ≈ ¥641

ENTRÉES FROIDES 冷たい前菜

Salade サラダ

Salade 샐러드

くるみ、グラナパダーノ、ミニトマト

新鮮な野菜に香ばしいくるみと塩味のグラナパダーノチーズを添えたサラダです。食欲をそそる軽やかな一品です。

₩13,000 ≈ ¥1,388

長ネギ

Poireau 대파

マカダミアナッツ、海苔、ビネガー、長ネギソース Poireaux Vinaigrette

柔らかく調理した長ネギに、爽やかなビネガーソースを添えたフランス家庭の前菜です。マカダミアナッツの香ばしさと海苔の旨味が調和しています。

₩19,000 ≈ ¥2,029

Champignon マッシュルーム

Champignon 버섯

炒めマッシュルーム、半熟卵、ニョッキ、プロシュート Artichauts et Champignons

様々なきのこの風味を活かした料理で、もちもちのニョッキと塩味のプロシュートが添えられています。半熟卵を崩してソースのように混ぜてお召し上がりください。

₩26,000 ≈ ¥2,776

ブッラータチーズ

Burrata 부라타 치즈

松の実、ルッコラ、バジル、ペスト、松の実 Burrata et Tomates

外はもっちり、中はクリームのように滑らかなイタリア産フレッシュチーズです。香ばしいバジルペストと香ばしい松の実を添えてお召し上がりください。

₩25,000 ≈ ¥2,670

ボタンエビ

Crevette 북방 도화 새우

グレープフルーツ、フィンガーライム、サワークリーム Gaspacho de Tomates et Crevettes

新鮮な海老を使用し、本来の甘みを活かした冷製料理です。グレープフルーツとライムの爽やかさが海産物の風味を加えています。

₩23,000 ≈ ¥2,456

鴨と豚バラ肉のテリーヌ

Terrine 오리 & 삼겹살 테린

鶏レバー、ピスタチオ、玉ねぎのピクルス、マスタード Mousse de Foie de Volaille

鴨肉と豚バラ肉をミンチにし、型に流し込んで固めたフランス風テリーヌです。冷製で楽しむ、深い肉の旨味と滑らかな食感が特徴です。

₩16,000 ≈ ¥1,708

鶏レバーのムース

Foie de Volaille 닭간 무스

マカダミアナッツ、いちじく（ブリオッシュ添え）

鶏レバーを細かくすり潰し、クリーム状にした料理です。非常に滑らかで濃厚な味わいが特徴で、添えられたパンに塗って食べると美味しいです。

₩23,000 ≈ ¥2,456

ENTRÉES CHAUDES 温かい前菜

Escargot エスカルゴ

Escargot 에스카르고 (달팽이)

エスカルゴ、パストリー、ハーブバター、ガーリッククリーム Escargots

フランスの代表的なエスカルゴ料理です。香ばしいハーブバターとガーリッククリームソースが、エスカルゴのコリコリとした食感とよく合います。

₩27,000 ≈ ¥2,883

ホタテの貝柱

Saint-Jacques 가리비 관자

玄米リゾット、フルーツ Saint-Jacques

柔らかくグリルしたホタテの貝柱と、プチプチとした食感の玄米リゾットが添えられています。香ばしく淡白な味わいが絶品です。

₩28,000 ≈ ¥2,990

PLATS メイン

ムール貝のスパゲッティーニ

Spaghettini 홍합 스파게티니

アブルガキャビア、ムール貝のクリームソース Spaghettini aux Moules

細いパスタに濃厚なムール貝のクリームソースを添えた料理です。海の風味が満載で、キャビアで旨味を加えています。

₩29,000 ≈ ¥3,097

タコの足

Poulpe 문어 다리

小じゃがいも、パプリカ、オリーブ

丸々としたタコの足を、柔らかく調理した料理です。じゃがいもとパプリカが添えられ、食感が多彩です。

₩29,000 ≈ ¥3,097

カレイ

Sole 가자미

芽キャベツ、ブールブランソース Sole

カレイの身をほぐし、しっとりと火を通した魚料理です。バターの風味が濃厚なブールブランソースが魚の旨味を最大限に引き出します。

₩39,000 ≈ ¥4,164

豚肉イベリコ豚プルマ

Porc 흑돼지 이베리코 플루마

キャラメリゼした玉ねぎ、玉ねぎのピクルス Pluma de Porc Ibérique

イベリコ豚の希少部位「プルマ」をグリルした料理です。牛肉のように柔らかい肉質と豊かな肉汁をお楽しみいただけます。

₩38,000 ≈ ¥4,058

Veau 子牛のテンダーロインステーキ

Veau 송아지 안심 스테이크

くるみ、じゃがいも、インゲン、ハーブソース

柔らかくジューシーな仔牛のテンダーロインをグリルしたステーキです。淡白な肉の味に、香ばしいハーブソースが調和しています。

₩45,000 ≈ ¥4,805

Ris de Veau リードヴォー（子牛の胸腺）

Ris de Veau 히드보 (송아지 흉선)

じゃがいも、ブロッコリー Faux-Filet de Boeuf

美食家が好む子牛の胸腺料理です。外はカリッと、中はクリームのように滑らかで濃厚な味わいが特徴です。

₩49,000 ≈ ¥5,232

DESSERTS デザート

ソルベ赤ワインソルベ、洋梨

Sorbet 레드 와인 소르베, 배

ワインで作ったソルベ、ワインでポシェした洋梨 Sorbet au Vin Rouge

赤ワインを凍らせた爽やかで冷たいデザートです。ワインで漬けた洋梨が添えられ、甘く香ばしいです。

₩13,000 ≈ ¥1,388

クレームブリュレ

Crème brûlée 크렘 브륄레

冷たいカスタードクリーム、キャラメル Clafoutis aux Cerises

滑らかなカスタードクリームの上に薄く砂糖をかけ、バーナーで焦がしたデザートです。スプーンでパリパリの砂糖の膜を割って、クリームと一緒にすくって食べます。

₩13,000 ≈ ¥1,388

Wine & Drinks

White Glass Wine ホワイトグラスワイン

White Glass Wine 화이트 글라스 와인

Vinocus 713 White (コロンバール、ソーヴィニヨン・ブラン/ IGP コート・ド・ガスコーニュ) 新鮮な柑橘類、生き生きとしたぶどうのアロマ、鮮明、ライト、バランス感、飲みやすいスタイル

軽やかで爽やかに楽しめる白ワイングラスです。柑橘系の香りと爽やかな味わいが食欲をそそります。

₩25,000 ≈ ¥2,670

Red Glass Wine レッドグラスワイン

Red Glass Wine 레드 글라스 와인

Vinocus 713 Red (タナ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン/ AOP マディラン) 黒赤系果実の風味、滑らかな口当たり、フレッシュでスパイシー、クラシックなマディランワインスタイル * ワイングラス破損時、ブロークンチャージ（Broken Charge, 40,000ウォン/グラス）が発生します。

赤ワインの風味とまろやかな味わいが特徴の赤ワイングラスです。食事と軽めにお楽しみいただけます。

₩25,000 ≈ ¥2,670

アップルジュース、スパークリング

Apple Juice, Sparkling 사과 주스, 스파클링

シュワっとした炭酸が加わった冷たいアップルジュースです。

₩7,000 ≈ ¥747

サンペレグリノ、グレープフルーツ、スパークリング

San Pellegrino, Pompelmo 그린 자몽, 스파클링

グレープフルーツのほろ苦く甘い味わいのイタリア産炭酸飲料です。

₩7,000 ≈ ¥747

シソモヒート、スパークリング（ノンアルコール）

Shiso Mojito, Sparkling (무알콜) 시소 모히토, 스파클링