Enoteca Colombo

リグーリア州特産の短いねじれたパスタ。繊細なサフランソース、甘いダッテリーノトマト、フレッシュバジルで和えています。

ローマのクラシック料理をクリエイティブにアレンジ。自家製太麺スパゲッティにカチョ、ペペ、フレッシュミントとライムを加え、爽やかでアロマティックなタッチに仕上げました。

太めのスパゲッティのような自家製パスタ。エビ、繊細なズッキーニの花、ダッテリーノトマトと共に提供されます。

リング状のパスタに天然クロマグロとチェリートマトを添えて。ライムの皮で香りづけし、ロマーノペコリーノチーズで仕上げています。

ローマ料理の柱。ペコリーノ・ロマーノチーズとたっぷりの黒胡椒で和えたパスタ。クリーミーでしっかりとした味わいです。

アマトリチャーナの前身とも言われるローマのクラシック料理。カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒で和えたパスタ。

マロンピューレとホイップクリームで作られたスプーンデザート。柔らかい食感と秋の風味。

有名なシチリアのデザート。チューブ状のカリカリの揚げ生地に、甘いリコッタクリームが詰められています。

コーヒー風味のフレッシュでクリーミーなデザート。メレンゲのカリカリ感と高級ダークチョコレートで豊かに仕上げました。