Eboli

マリネ、グリルした野菜、イタリアの特産品の盛り合わせ。地中海風の多様な風味、フレッシュで酸味があります。食事の始まりに最適です。

イタリア産の生ハムとサラミのスライス盛り合わせ。風味豊かで塩味。パンと共にどうぞ。

新鮮なトマトとクリーミーなイタリアンチーズ（バッファラモッツァレラまたはブッラータ）を使ったサラダ。フレッシュで軽く、オリーブオイルとバジルで味付け。

トマトソースと溶けるモッツァレラをベースにした定番のナポリ風ピザ。シンプルで美味しい。熱々をどうぞ。

ハムとスライスしたマッシュルームをトッピングしたピザ。バランスが取れていて食欲をそそる定番。薄くてクリスピーな生地。

ハム、マッシュルーム、オリーブ、アーティチョークなど、様々な具材をセクションごとに分けた「4 seasons」ピザ。豊かで多様な食感。

塩漬けアンチョビとケッパーによる強い海の風味のピザ。南イタリアらしい濃厚な味わい。

3種類のチーズ（モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、シェーブル）を使ったピザ。ブルーチーズとシェーブルチーズにより、クリーミーで力強い味わい。

ナスとチョリソーのピザ。地中海風とスパイシーな風味が融合。

ハムと卵を中に詰めたカルツォーネ。とろりとした中身と黄金色に焼かれた生地。

熟成プロシュートとフレッシュクリームを添えた特別なピザ。濃厚でクリーミー、塩味。

スモークベーコンと卵をトッピングしたピザ。朝食やカルボナーラを思わせる素朴な風味。

ナス、アーティチョークなどのグリル野菜を使ったベジタリアンピザ。フレッシュで食感が良い。

シェフ特製ピザ。グルメで、おそらく質の高い具材がたっぷり使われたレシピ。

スモークサーモンまたはフレッシュサーモンをトッピングしたピザ。繊細な海の風味、クリームソースと共に提供されることが多い。

イタリア米をブイヨンでゆっくりとクリーミーに炊き上げ、アーティチョークを加えたもの。マイルドな風味とクリーミーな食感。

唐辛子とにんにくの効いたトマトソースで和えた短いパスタ。シンプルながらもスパイシーな一品。

ゴルゴンゾーラチーズのクリーミーなソースで和えたパスタ。濃厚で力強い味わい。

リングイネに似た長いパスタで、カラブリア風の典型的なソース、しばしばスパイシーまたはトマトベースのソースで提供されます。

卵、ペコリーノチーズ、黒胡椒、ベーコン（グアンチャーレまたはパンチェッタ）のソースで和えた平たいパスタ。クリーム不使用で濃厚でクリーミー。

オリーブオイルとにんにくでシンプルに炒めた、平たい長いパスタ。香り高い定番。

サーモンのクリーミーなソースで和えたパスタ。マイルドな風味とベルベットのような食感。

ジャガイモのニョッキをトマトソース、モッツァレラ、バジルと共にオーブンで焼いたもの。とろりとしてグラタン風。

ボロネーゼソースとベシャメルソースを重ねてオーブンで焼いたパスタ料理。心温まるボリューム満点の一品。

ひき肉とトマトの濃厚なソースで和えたスパゲッティ。国際的な人気メニュー。

グリルでシンプルに焼いた柔らかい仔牛のカツレツ。純粋な肉の風味、軽くグリルされています。

パン粉をまぶして揚げた仔牛のカツレツ。外はカリッと、中は柔らかく、レモンと共に提供されることが多い。

生ハムとセージの葉を乗せ、白ワインでソテーした仔牛のカツレツ。非常に香りの良いローマ風料理。

仔牛をトマトソース、ニンニク、オレガノで煮込んだもの。肉は柔らかく、ソースの風味が染み込んでいます。

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームを重ね、ココアパウダーを振りかけた有名なイタリアンデザート。クリーミーで濃厚。

レモンのタルトに甘いメレンゲを乗せた、甘酸っぱいレモンクリームのタルト。

氷菓、おそらくリモンチェッロリキュールをかけたレモンのソルベ。非常に爽やかで食後酒にも。

エスプレッソコーヒーにミニデザートのセレクションを添えて。色々試すのに最適です。

濃厚なダークチョコレートを使った、軽くてエアリーなデザート。ムースのような口溶け。

キャラメルソースがかかったカスタードプリン。滑らかな食感とバニラの風味。

ヴェネト州産のイタリア赤ワイン。一般的に軽やかでフルーティー、チェリーのニュアンスがあります。パスタや肉料理によく合います。

サンジョヴェーゼ種をベースにした、トスカーナ産の高級赤ワイン。力強く、タンニンがあり、複雑な味わい。グリルした肉料理に最適です。

南フランス産の辛口ロゼワイン。フレッシュで淡い色合い、エレガントな味わい。アペリティフや軽い料理に最適です。

ウンブリア州産の辛口白ワイン。フローラルでクリスピー、良い酸味があります。

イタリアのスパークリング白ワイン。軽やかでフルーティー、お祝いムード。アペリティフによく飲まれます。

ハウスワインをカラフェ（1/4または1/2リットル）で提供。赤、ロゼ、白からお選びいただけます。

お好みのワイン（赤、ロゼ、白）をグラスで一杯。

イタリアの瓶入りブロンドビール（ナストロアッズーロ）。軽やかでキレがあり、爽やか。

イタリアのダブルモルトクラフトビール。アルコールと風味が豊かで、穀物の風味が際立っています。

ミネラルウォーターボトル、プレーン（炭酸なし）またはガス入り（炭酸あり）があります。

定番のコーラソーダ、甘くて炭酸入り。

グラスまたは小さなボトル入りのフルーツジュース。爽やかでフルーティー。

クラシックまたはデカフェのエスプレッソ。濃厚でホット。

お好みの温かい飲み物：ハーブティーまたはミルクフォーム添えのカプチーノ。

プロセッコ、ビター系アペリティフ（アペロールなど）、ソーダ水をベースにした人気のイタリアンカクテル。鮮やかなオレンジ色で甘酸っぱい。

カンパリ、スイートベルモット、ソーダ水をベースにした定番のアペリティフカクテル。苦味とハーブの風味。

アニス系のお酒やその他の定番アペリティフのセレクション。

食後を助けるため食後に提供される強いお酒（例：グラッパ、コニャック、リキュール）。