豚肉とキクラゲ、タケノコの炒め物
炒木須肉
徐老爹のおすすめ料理
定番の北方の家庭料理で、主な材料は豚肉の細切り、卵、黒キクラゲ、タケノコです。強火で素早く炒められ、卵の香りが豊かで、キクラゲはシャキシャキ、食感が豊かで塩加減もほどよく、ご飯によく合います。
TWD280~
≈ ¥1,396
Du Yi Chu (Ren Ai Store)
Du Yi Chu (Ren Ai Store)
都一處(仁愛店)
徐老爹のおすすめ料理。営業時間 11:00～14:10 17:00～21:10。300ドル/本（抜栓料）。別途10%のサービス料。
★ 4.0
(3,174)
$$$Pricey
炒め物
徐老爹のおすすめ料理（■印）
豚レバーの炒め物
溜肝尖
徐老爹のおすすめ料理
新鮮な豚レバーのスライスを特製ソースで強火で炒めます。火加減が重要で、レバーのスライスを乾燥させずに柔らかく保ち、濃厚なソースの風味で、シェフの腕が試される伝統的な料理です。
TWD280~
≈ ¥1,396
豆腐干と豚肉の赤唐辛子炒め
紅椒豆干豬肉絲
徐老爹のおすすめ料理
豆腐干の細切りと豚肉の細切り、赤唐辛子を一緒に炒めたもの。豆腐干は肉汁と唐辛子の香りを吸い込み、柔らかさと歯ごたえがあり、ピリ辛で食欲をそそります。
TWD300~
≈ ¥1,495
豆腐干と牛肉の赤唐辛子炒め
紅椒豆干牛肉絲
豚肉の代わりに牛肉の細切りを使用し、豆腐干の細切りと赤唐辛子と一緒に炒めます。牛肉は柔らかく、豆腐干は味が染み込んでおり、ピリ辛の香りがして、お酒やご飯によく合います。
TWD300~
≈ ¥1,495
ピーマンと豚肉の細切り炒め
青椒豬肉絲
定番の家庭的な炒め物。ピーマンの細切りと豚肉の細切りを強火で素早く炒めます。ピーマンはシャキシャキとして爽やかで、豚肉は柔らかく、さっぱりとした油っこくない味です。
TWD300~
≈ ¥1,495
ピーマンと牛肉の細切り炒め
青椒牛肉絲
牛肉の細切りをマリネしてから油通しし、ピーマンの細切りと一緒に素早く炒めます。牛肉の柔らかさとピーマンのシャキシャキ感を保ち、香りが豊かです。
TWD300~
≈ ¥1,495
インゲンと豚肉の細切り炒め
四季豆炒肉絲
インゲンを乾燥させたり、素早く炒めたりして、細切り肉の旨味を加えています。インゲンはシャキシャキとした食感で、塩加減もほどよく、人気の炒め物です。
TWD300~
≈ ¥1,495
ザーサイと豚肉の春雨炒め
炒酸白菜白肉粉
徐老爹のおすすめ料理
ザーサイ、豚バラ肉（白肉）、春雨を一緒に炒めたもの。ザーサイの酸味が油っこさを和らげ、春雨はスープの旨味を吸い込み、つるつるとした食感で食欲をそそります。
TWD300~
≈ ¥1,495
ニラと豚肉の細切り炒め
炒韭黃豬肉絲
香りの良いニラと豚肉の細切りを素早く炒めます。ニラは柔らかく甘みがあり、豚肉との相性も抜群で、風味豊かです。
TWD300~
≈ ¥1,495
鶏の軟骨の唐辛子炒め
辣炒雞肋丁
徐老爹のおすすめ料理
軟骨入りの鶏肉の角切りを唐辛子と一緒に炒めます。鶏肉は柔らかく歯ごたえがあり、辛くて美味しいです。ビールのお供やご飯のおかずにも最適です。
TWD300~
≈ ¥1,495
鶏肉の宮保炒め
宮保雞丁
有名な四川料理。乾燥唐辛子、花椒、ピーナッツ、鶏肉の角切りを一緒に炒めます。鶏肉は滑らかで、麻辣（マーラー）の風味豊かで、ピーナッツはカリカリ、層のある味わいです。
TWD300~
≈ ¥1,495
鶏肉の唐辛子炒め
辣子雞丁
徐老爹のおすすめ料理
鶏肉の角切りを揚げた後、大量の乾燥唐辛子と花椒と一緒に炒めます。外はカリカリ、中は柔らかく、麻辣（マーラー）の風味が濃厚で、香りが食欲をそそります。
TWD300~
≈ ¥1,495
ネギと牛肉の炒め物
蔥爆牛肉
徐老爹のおすすめ料理
牛肉のスライスを大量のネギと一緒に強火で素早く炒めます。牛肉は柔らかくジューシーで、ネギの香りが濃厚で、炒め物屋の定番メニューの一つです。
TWD300~
≈ ¥1,495
ネギと羊肉の炒め物
蔥爆羊肉
ネギと牛肉の炒め物と似ていますが、羊肉のスライスを使用します。強火で炒めることで羊肉の臭みがなくなり、美味しい肉の香りとネギの甘みだけが残ります。
TWD300~
≈ ¥1,495
揚げ団子
炸丸子
徐老爹のおすすめ料理
手作りの肉団子を黄金色にカリッと揚げる。外はカリカリ、中はジューシーで、塩コショウをつけて食べると絶品です。
TWD300~
≈ ¥1,495
鶏肉の煮込み
燴子雞
鶏肉と数種類の野菜を一緒に煮込んだ料理。とろみのある美味しい煮汁で、鶏肉は柔らかく味が染み込んでおり、ご飯が進む優しい味わいの料理です。
TWD300~
≈ ¥1,495
豚肉の甜麺醤炒め
京醬肉絲
徐老爹のおすすめ料理
北京の定番料理。豚肉の細切りを甜麺醤で炒め、濃厚な味噌の風味で甘辛い味です。通常はネギの細切りと一緒に、餅に包んで食べたり、そのまま食べたりします。
TWD340~
≈ ¥1,695
豚肉の甘酢炒め
椒鹽里肌
豚肉の細切りに衣をつけてカリッと揚げ、塩コショウをまぶします。外はカリカリ、中は柔らかく、塩辛くて少し辛いので、おつまみに最適です。
TWD340~
≈ ¥1,695
酢豚
糖醋里肌
徐老爹のおすすめ料理
揚げた豚肉の細切りを甘酢ソースと炒め合わせます。鮮やかな色合いで、甘酸っぱく美味しいです。肉は柔らかく、大人から子供まで人気です。
TWD340~
≈ ¥1,695
センマイの炒め物
炒毛肚絲
徐老爹のおすすめ料理
牛のセンマイを細切りにし、強火で素早く炒めます。火加減の調整が重要で、センマイのシャキシャキとした食感を保ち、通常は酸味と辛味、または塩味で味付けされます。
TWD340~
≈ ¥1,695
豚の蹄筋の醤油煮込み
紅燒蹄筋
豚の蹄筋を長時間煮込んでから醤油で煮込みます。柔らかく弾力のある食感で、コラーゲンが豊富で、濃厚なソースの風味が豊かです。
TWD360~
≈ ¥1,794
豚モツの醤油煮込み
紅燒肥腸
きれいに処理した豚の大腸を、煮込んでから炒めます。鮮やかな色合いで、豚の大腸は柔らかく味が染み込んでおり、独特の脂の香りがしてご飯によく合います。
TWD400~
≈ ¥1,994
豚モツの九転炒め
九轉肥腸
徐老爹のおすすめ料理
山東省の伝統的な名料理。豚の大腸を複雑な工程で調理します。柔らかい食感で、酸味、甘味、香ばしさ、辛味、塩味の五味がすべて揃っており、層のある味わいです。
TWD400~
≈ ¥1,994
鶏もも肉の甘酢炒め
糖醋雞腿肉
徐老爹のおすすめ料理
新鮮で柔らかい鶏もも肉を使った甘酢料理。肉は豚肉よりも滑らかでジューシーで、甘酢ソースが鶏肉を包み込み、食欲をそそります。
TWD420~
≈ ¥2,093
鶏肉と豆の細切り炒め
鮮豆雞絲
徐老爹のおすすめ料理
新鮮な枝豆と鶏肉の細切りを一緒に炒めたもの。あっさりとした味で、食材本来の甘みを楽しめ、ヘルシーな選択肢です。
TWD420~
≈ ¥2,093
スープ・お粥 土鍋
徐老爹のおすすめ料理（■印）
緑豆と小米のお粥
綠豆小米粥
徐老爹のおすすめ料理
緑豆と小米を煮込んだお粥。濃厚でクリーミーな食感で、穀物の自然な香りがします。熱を冷まし、火照りを鎮める効果があり、濃厚な味の料理によく合います。
TWD40
≈ ¥199
0
野菜と豆腐のスープ
青菜豆腐湯
野菜と豆腐を使った、シンプルでさっぱりとしたスープ。あっさりとしたスープは、油っこさを和らげ、胃を温めます。
TWD120~
≈ ¥598
コーンスープ
玉米濃湯
徐老爹のおすすめ料理
濃厚な中華風コーンスープで、通常は卵が入っています。滑らかな口当たりで、コーンの甘みがあり、人気があります。
TWD140~
≈ ¥698
酸辣湯
徐老爹のおすすめ料理
定番の中華スープ。豆腐、キクラゲ、肉の細切り、タケノコの細切りなど具材が豊富です。酸っぱくて辛い味で食欲をそそり、とろみも適度です。
TWD140~
≈ ¥698
四川風肉団子スープ
川丸子湯
徐老爹のおすすめ料理
手作りの小さな肉団子を煮込んだスープで、通常は春雨や野菜と一緒に提供されます。スープは美味しく、肉団子は柔らかく弾力があります。
TWD160~
≈ ¥797
ザーサイと豚肉のスープ
酸菜白肉湯
徐老爹のおすすめ料理
酸菜白肉鍋の簡易版スープ。酸味のあるスープと柔らかい肉のスライスが特徴です。火鍋全体を食べずにスープだけ飲みたいお客様におすすめです。
TWD180~
≈ ¥897
干し貝柱とキノコの土鍋
干貝鮮菇砂鍋
徐老爹のおすすめ料理
干し貝柱と数種類のキノコを煮込んだ土鍋料理。スープは非常に美味しく甘みがあり、海鮮とキノコの旨味が凝縮された高級スープです。
TWD700~
≈ ¥3,489
火鍋（天然だし）
徐老爹のおすすめ料理（■印）
ザーサイと豚肉の火鍋
酸菜白肉火鍋
徐老爹のおすすめ料理
店自慢の火鍋。漬け込んだザーサイを鍋の底にし、薄切りの豚バラ肉をしゃぶしゃぶします。スープは自然な酸味と甘みがあり、煮込むほどに香りが増し、油っこさを和らげ食欲をそそります。豚バラ肉は脂っこくなく美味しいです。
TWD880~
≈ ¥4,386
五目火鍋
什錦火鍋
徐老爹のおすすめ料理
肉類、海鮮、団子、数種類の野菜など、具材が豊富な火鍋。スープは美味しく、一度に多くの食材を楽しめ、大人数での食事に最適です。
TWD880~
≈ ¥4,386
ラムしゃぶしゃぶ鍋
涮羊肉鍋
高品質の羊肉のスライスをクリアスープでしゃぶしゃぶします。羊肉本来の柔らかい味を楽しめ、通常は特製ソースをつけて食べます。体を温め、滋養強壮に良いです。
TWD480~
≈ ¥2,392
牛肉
火鍋の追加肉。しゃぶしゃぶに適した部位の牛肉を選び、肉は鮮やかな赤色で、脂肪の入り具合も適度です。
TWD330
≈ ¥1,645
0
豚バラ肉
白肉
火鍋の追加肉。薄切りにした皮付き豚バラ肉で、弾力のある食感が特徴で、酸菜白肉鍋の相棒です。
TWD300
≈ ¥1,495
0
羊肉
火鍋の追加肉。羊肉のスライスは柔らかく、しゃぶしゃぶすると美味しいです。
TWD300
≈ ¥1,495
0
イカのスライス
花枝片
火鍋の追加海鮮。新鮮なイカのスライスで、茹でると弾力があり、シャキシャキとした食感です。
TWD200
≈ ¥997
0
ザーサイ
酸白菜
火鍋の追加具材。ザーサイを追加して、スープの酸味と香りを増します。
TWD160
≈ ¥797
0
エノキダケ
金針菇
火鍋の追加野菜。シャキシャキとした食感のキノコで、スープを吸い込むと非常に美味しいです。
TWD100
≈ ¥498
0
冷凍豆腐
凍豆腐
火鍋の追加具材。冷凍豆腐で、内部はスポンジ状になっており、火鍋のスープをたっぷり吸い込み、ジューシーな食感です。
TWD100
≈ ¥498
0
春雨
粉絲
火鍋の追加主食。春雨は茹でると透明になり、つるつるとした食感で、スープをよく吸います。
TWD80
≈ ¥399
0
野菜
青菜
火鍋の追加野菜。季節の新鮮な野菜を提供し、栄養バランスを整え、スープをより甘くします。
TWD120
≈ ¥598
0
デザート
徐老爹のおすすめ料理（■印）
小豆とハトムギのスープ（1人前）
紅豆薏仁湯 (1人份)
デザートスープ。小豆とハトムギを柔らかくなるまで煮込み、甘すぎず、むくみ解消や美容効果もあります。
TWD80
≈ ¥399
0
揚げバナナ（4個）
拔絲香蕉 (4個)
バナナにシロップを絡めて炒め、熱いうちに食べると細い糸を引くようにできます。外側のキャラメルはカリカリ、中のバナナは柔らかく甘い。冷水に通して形を整えてから食べます。
TWD200
≈ ¥997
0
クルミとナツメヤシの鍋餅
核桃棗泥鍋餅
徐老爹のおすすめ料理
伝統的な中華デザート。皮は黄金色にカリッと焼かれ、中には滑らかなナツメヤシのペーストとクルミの砕いたものが入っています。外はカリカリ、中は柔らかく、甘くて濃厚な味わいです。
TWD280
≈ ¥1,396
0
ドリンク
徐老爹のおすすめ料理（■印）
ミネラルウォーター
礦泉水
ボトル入りミネラルウォーター。
TWD40
≈ ¥199
0
コカ・コーラ
可口可樂
炭酸飲料。
TWD60
≈ ¥299
0
アップルサイダー
蘋果西打
台湾で有名なリンゴ風味の炭酸飲料。きめ細やかな泡立ちで、リンゴの香りがします。
TWD60
≈ ¥299
0
梅ジュース
酸梅汁
徐老爹のおすすめ料理
伝統的な中国の飲み物。甘酸っぱく、喉の渇きを癒し、特に辛い料理や油っこい料理によく合います。
TWD200
≈ ¥997
0
サンザシのゼリー
山渣酪
徐老爹のおすすめ料理
サンザシで作られた飲み物。濃厚で甘酸っぱく、消化を助ける効果があります。
TWD200
≈ ¥997
0
台湾ビール
台灣啤酒
台湾のラガービール。すっきりとした飲み口で、ほのかな麦の香りと苦味があり、宴会に人気の選択肢です。
TWD120
≈ ¥598
0
陳年紹興酒
伝統的な黄酒。琥珀色で、香りが豊かでまろやか。口当たりが柔らかく、温めて飲むとさらに風味が増します。
TWD520
≈ ¥2,592
0
ハウスワイン
House Wine
店内の厳選ワイン。
TWD1,000
≈ ¥4,984
0
金門高粱酒
金門高粱
台湾の金門で生産される白酒で、高粱を原料として醸造されます。アルコール度数が高く、香りが強く、味わいは甘くまろやかで、後味が長いです。
TWD540~
≈ ¥2,691
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.0
Google Mapsの評価3,174件
$
Google Mapsで見る ↗
$$$
Pricey
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