Dōu Yī Chù (Rén Ài Diàn)

Este es un plato casero clásico del norte de China, cuyos ingredientes principales incluyen tiras de cerdo, huevos, orejas de madera negras y tiras de bambú. Salteado a fuego alto, con un rico aroma a huevo, orejas de madera crujientes, textura rica y sabor salado moderado, es muy adecuado para comer con arroz blanco.

Rodajas de hígado de cerdo fresco salteadas a fuego alto con una salsa especial. Se presta atención al control del fuego para mantener la ternura del hígado sin que se seque, con una rica salsa aromática, es un plato tradicional que pone a prueba la habilidad del chef.

Tiras de tofu seco salteadas con tiras de cerdo y chiles rojos. El tofu seco absorbe el jugo de la carne y el aroma del chile, con una textura tierna y masticable, el ligero picante es muy apetitoso.

Tiras de ternera salteadas con tiras de tofu seco y chiles rojos. La ternera es tierna, el tofu seco sabroso, con un ligero aroma picante, es un buen plato para acompañar bebidas o arroz.

Un clásico plato casero salteado, hecho con tiras de pimiento verde y tiras de cerdo a fuego alto. El pimiento verde es crujiente y refrescante, el cerdo es tierno y suave, con un sabor fresco y no grasoso.

Tiras de ternera marinadas y luego salteadas, seguidas de un salteado rápido con tiras de pimiento verde. Conserva la ternura de la ternera y el crujido del pimiento verde, con mucho aroma.

Judías verdes salteadas o fritas, con tiras de carne para añadir sabor a carne. Las judías verdes son crujientes y tiernas, con un sabor salado moderado, es un plato salteado popular.

Salteado de col agria, panceta (carne de cerdo) y fideos de patata. La acidez de la col agria corta la grasa, y los fideos de patata absorben la esencia del caldo, con una textura suave y apetitosa.

Salteado rápido de cebolleta amarilla con tiras de cerdo. La cebolleta amarilla es tierna y dulce, y combina bien con las tiras de cerdo, con un sabor fresco y fragante.

Trozos de pollo con cartílago salteados con chiles. El pollo es tierno y masticable, picante y delicioso, perfecto para acompañar cerveza o como plato para el arroz.

Famoso plato de Sichuan, salteado con chiles secos, pimienta de Sichuan, cacahuetes y trozos de pollo. El pollo es tierno y suave, con un sabor picante y fragante, los cacahuetes son crujientes, con capas ricas.

Trozos de pollo fritos y luego salteados con una gran cantidad de chiles secos y pimienta de Sichuan. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, con un fuerte sabor picante y un aroma embriagador.

Rodajas de ternera salteadas a fuego alto con abundante cebolleta. La ternera es tierna y jugosa, con un intenso aroma a cebolleta, es uno de los platos clásicos imprescindibles en los restaurantes de comida caliente.

Similar a la ternera salteada con cebolleta, pero con rodajas de cordero. El salteado a fuego alto elimina el olor a pescado del cordero, dejando solo el delicioso sabor a carne y la dulzura de la cebolleta.

Albóndigas hechas a mano, fritas hasta que estén doradas y crujientes. Crujientes por fuera, jugosas por dentro, se pueden mojar en sal y pimienta, con un sabor excelente.

Trozos de pollo guisados con una variedad de verduras. El caldo es espeso y delicioso, el pollo es tierno y sabroso, es un plato suave que acompaña bien el arroz.

Famoso plato de Pekín, tiras de cerdo salteadas con pasta de judías dulces, con una rica salsa aromática y un sabor agridulce. Suele servirse con tiras de cebolleta, envuelto en tortitas o comido directamente.

Tiras de lomo de cerdo rebozadas y fritas hasta que estén crujientes, luego espolvoreadas con sal y pimienta. Crujiente por fuera y tierno por dentro, salado y ligeramente picante, es un excelente aperitivo.

Tiras de lomo de cerdo fritas y salteadas con salsa agridulce. Color rojo brillante, sabor agridulce, carne tierna, gustado por adultos y niños.

Tiras de callos de ternera salteadas a fuego alto. Se presta atención al control del fuego para mantener la textura crujiente de los callos, generalmente con un condimento ácido-picante o salado-fresco.

Tendones de cerdo estofados y luego guisados. Textura suave y elástica, llena de colágeno, con una salsa rica y un sabor profundo.

Intestinos de cerdo limpios, primero estofados y luego guisados. Color rojo brillante, los intestinos son tiernos y sabrosos, con un aroma único a grasa, muy bueno con arroz.

Plato tradicional de Shandong, hecho con intestinos de cerdo tras un complejo proceso. La textura es tierna y el sabor combina los cinco sabores: ácido, dulce, fragante, picante y salado, con capas ricas.

Muslos de pollo frescos preparados con salsa agridulce. La carne es más tierna y jugosa que el lomo, la salsa agridulce cubre el pollo, es apetitoso y delicioso.

Guisantes tiernos frescos salteados con tiras de pollo. Sabor ligero y refrescante, permite saborear la dulzura original de los ingredientes, es una opción saludable.

Gachas de mijo y judías verdes cocidas. Textura espesa y cremosa, con el aroma natural de los cereales, alivia el calor y la inflamación, ideal para acompañar platos de sabor fuerte.

Sopa sencilla y refrescante hecha con verduras y tofu. El caldo es ligero, alivia la grasa y calienta el estómago.

Una rica sopa de maíz china, generalmente con huevo batido. Textura suave, con la dulzura del maíz, muy popular.

Una sopa china clásica, con ingredientes abundantes, incluyendo tofu, orejas de madera, tiras de cerdo, tiras de bambú, etc. Sabor agripicante y apetitoso, con espesante adecuado.

Sopa de albóndigas caseras, generalmente servida con fideos de patata o verduras. El caldo es delicioso y las albóndigas son tiernas y elásticas.

Una versión simplificada de la sopa de col agria y carne de cerdo, con una base de sopa ácida y fragante y rodajas de carne tiernas. Adecuada para aquellos que quieren sopa pero no toda la olla caliente.

Guiso en olla de barro cocido a fuego lento con vieiras y una variedad de champiñones. El caldo es extremadamente sabroso y dulce, lleno de la esencia del marisco y los hongos, es una sopa de alta calidad.

La olla caliente insignia de la casa, con col agria encurtida como base, cocinada a fuego lento con finas rodajas de panceta. El caldo es naturalmente ácido y dulce, se vuelve más fragante cuanto más se cocina, alivia la grasa y abre el apetito, la carne de cerdo es gorda pero no grasosa.

Olla caliente con ingredientes abundantes, incluyendo carne, marisco, albóndigas y varias verduras. El caldo es delicioso, se pueden probar muchos ingredientes a la vez, ideal para compartir en reuniones de varias personas.

Rodajas de cordero de alta calidad cocidas en caldo claro. Permite saborear el sabor fresco y tierno del cordero, generalmente se sirve con salsa especial, reconfortante y nutritivo.

Rodajas de ternera añadidas a la olla caliente. Se seleccionan cortes de ternera adecuados para cocinar en olla caliente, con carne de color rojo brillante y veteado de grasa moderado.

Rodajas de carne de cerdo añadidas a la olla caliente. Panceta con piel cortada en finas rodajas, con una textura elástica, es el alma gemela de la sopa de col agria y carne de cerdo.

Rodajas de carne de cordero añadidas a la olla caliente. Las rodajas de cordero son tiernas y tienen buen sabor después de cocidas.

Marisco añadido a la olla caliente. Rodajas de calamar fresco, con una textura elástica y crujiente después de cocidas.

Col agria añadida a la olla caliente para aumentar el sabor ácido y fragante de la base de la sopa.

Hongos añadidos a la olla caliente. Hongos crujientes que absorben el caldo y son muy sabrosos.

Tofu congelado añadido a la olla caliente. El tofu congelado tiene una textura esponjosa en el interior que absorbe bien el caldo de la olla caliente, con una textura jugosa.

Añadido a la olla caliente. Los fideos de patata son transparentes y brillantes después de cocidos, con una textura resbaladiza y gran capacidad de absorción del caldo.

Verduras de temporada añadidas a la olla caliente. Se ofrecen verduras frescas de temporada para un equilibrio nutricional y hacer el caldo más dulce.

Postre dulce. Judías rojas y cebada cocidas hasta que estén tiernas, dulces pero no empalagosas, con efectos de reducir la hinchazón y embellecer la piel.

Plátanos recubiertos de caramelo y salteados. Se sirven calientes, formando hilos de caramelo. La capa exterior de caramelo es crujiente, el plátano interior es suave y dulce. Se debe sumergir en agua helada para que se solidifique.

Postre chino tradicional. La masa se fríe hasta que esté dorada y crujiente, rellena de pasta de dátiles suave y nueces picadas. Textura crujiente por fuera y suave por dentro, dulce y rica.

Agua mineral embotellada.

Refrescos carbonatados.

Una conocida bebida carbonatada de manzana de Taiwán, con burbujas finas y aroma a manzana.

Bebida tradicional china, dulce y ácida, refrescante y saciante, ideal para acompañar platos picantes o grasos.

Bebida elaborada con espino albar, de textura espesa, dulce y ácida, con efectos de ayudar a la digestión y eliminar la acumulación de alimentos.

Cerveza lager local de Taiwán, de sabor fresco y suave, con un ligero aroma a malta y amargor, una opción popular para reuniones.

Vino de arroz tradicional, de color ámbar, aroma rico y profundo. Sabor suave, mejora al beberlo caliente.

Vino seleccionado de la casa.

Licor blanco de Kinmen, Taiwán, destilado de sorgo. Alto contenido de alcohol, aroma intenso, sabor dulce y puro, con un regusto largo.