冷製クラゲ
涼拌雲耳
NT$130
さっぱりとした冷菜。黒きくらげを和えたもの。シャキシャキとした食感で、通常酢と生姜で味付けされ、わずかな酸味と生姜の香りが食欲をそそります。
TWD130
≈ ¥648
0
Ding Tai Fung Fuxing Store
Ding Tai Fung Fuxing Store
鼎泰豐 復興店
完全菜食主義 Vegan・ベジタリアン・비건 채식
★ 4.5
(5,603)
$$Moderate
前菜
カオフー
烤麩
NT$130
伝統的な上海の小菜。烤麩（カオフー）はスポンジのようなグルテン製品。甘辛いタレを吸い込み、ジューシーで弾力があり、通常椎茸や筍、枝豆と一緒に煮込まれます。
TWD130
≈ ¥648
0
冷筍サラダ
冷筍沙拉
※サラダなし
NT$290
新鮮で柔らかいグリーンバンブーシュートを使用。茹でて冷やし、カットしたもの。シャキシャキとした食感で、甘みがある。通常マヨネーズで食べますが、このメニューではサラダなしで、筍本来の味を楽しめます。
TWD290
≈ ¥1,445
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小籠包
野菜小籠包
蔬食小籠包
NT$186 / 6個
鼎泰豊の看板小籠包のベジタリアンバージョン。餡は通常、刻んだチンゲン菜、椎茸、豆腐、春雨を混ぜたもの。紙のように薄い皮で包まれています。さっぱりとして油っぽくなく、野菜の甘みを味わえます。
TWD186
≈ ¥927
0
餃子
椎茸ベジタリアン餃子
香菇素餃
NT$180 / 6個
椎茸と数種類の野菜を餡にした蒸し餃子。皮はもちもちで、餡は香りが豊か、特に椎茸の旨味が際立っています。酢と生姜で食べるとさらに美味しい。
TWD180
≈ ¥897
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大まん
椎茸ベジタリアンまん
香菇素包
NT$120 / 2個
発酵させた生地に、野菜と椎茸の餡がたっぷり包まれています。皮はふわふわで、餡は塩味と風味が豊かで、主食として適しています。
TWD120
≈ ¥598
0
野菜大まん
蔬食大包
NT$120 / 2個
椎茸ベジタリアンまんのようなものですが、野菜の甘みが特徴です。餡は細かく刻まれ、柔らかい皮と完璧に組み合わされ、さっぱりとした味わいです。
TWD120
≈ ¥598
0
あんこ大まん
豆沙大包
NT$100 / 2個
伝統的な甘い饅頭。餡は細かく滑らかなあんこ餡。餡は油で炒められ滑らかで、甘さは控えめ。ふわふわの饅頭の皮と相まって、定番の中華デザートです。
TWD100
≈ ¥498
0
タロイモ大まん
芋泥大包
NT$110 / 2個
濃厚なタロイモピューレを包んだ甘い饅頭。タロイモ餡は滑らかで、自然なタロイモの香りがします。タロイモ好きに人気。
TWD110
≈ ¥548
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ミニあんこまん
迷你豆沙包
NT$70 / 2個
あんこ大まんのミニサイズ。少量食べたい方やデザートを少しだけ楽しみたい方に最適。一口サイズで食べやすい。
TWD70
≈ ¥349
0
ミニタロイモまん
迷你芋泥包
NT$80 / 2個
タロイモ大まんのミニサイズ。小さくて精巧で、餡はたっぷり滑らか。
TWD80
≈ ¥399
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スープ
トリュフとキノコのスープ
松露鮮菇盅
NT$240
高級なクリアスープ。数種類の新鮮なキノコを使い、黒トリュフのスライスで風味付け。スープは澄んでいますが風味は濃厚で、トリュフの独特な香りとキノコの旨味が調和しています。
TWD240
≈ ¥1,196
0
皿料理
キャベツ
高麗菜
NT$250
キャベツ炒め。強火で素早く炒め、野菜のシャキシャキ感と甘みを保ちます。味付けはシンプルで、素材本来の味を引き立てます。
TWD250
≈ ¥1,246
0
空心菜
NT$250
シャキシャキとした空心菜炒め。ニンニクや生姜で炒めることが多く、非常に一般的で人気のある台湾家庭料理です。
TWD250
≈ ¥1,246
0
サツマイモの葉
地瓜葉
NT$250
空芯菜炒め。この野菜は柔らかく、栄養価が高い。通常シンプルに味付けされ、柔らかい葉の滑らかな食感を保ちます。
TWD250
≈ ¥1,246
0
ツルナ
莧菜
NT$250
ツルナ炒め。柔らかく滑らかな食感。ツルナは火を通すと柔らかくなり、食べやすい。
TWD250
≈ ¥1,246
0
ツルナと湯葉
莧菜腐竹
NT$330
炒めたツルナに湯葉（豆腐の一種）を加えたもの。湯葉が野菜の出汁を吸い込み、豆の風味と食感を豊かにします。
TWD330
≈ ¥1,645
0
ほうれん草
菠菜
NT$250
ほうれん草炒め。濃い緑色の野菜の栄養と風味を保ちます。食感は柔らかく、風味は爽やか。
TWD250
≈ ¥1,246
0
ほうれん草と湯葉
菠菜腐竹
NT$330
ほうれん草と湯葉の組み合わせ。湯葉の柔らかさがほうれん草とよく合い、まろやかな野菜料理です。
TWD330
≈ ¥1,645
0
豆苗
NT$440
炒め豆苗。豆の若芽の部分を使用。価格は高めですが、非常に繊細でシャキシャキとした食感で、独特の香りがします。
TWD440
≈ ¥2,193
0
A菜（台湾レタス）
A菜
NT$250
A菜（台湾レタスの一種）の炒め物。わずかな苦みと甘みがあり、シャキシャキとした食感で、台湾でよく見られる緑黄色野菜です。
TWD250
≈ ¥1,246
0
炒飯
野菜炒飯
什蔬炒飯
NT$250
野菜と卵の炒飯（完全菜食主義バージョンは卵なし、純粋な野菜炒飯）。米粒は一粒一粒はっきりしており、コーン、人参、グリーンピースなどの刻んだ野菜と一緒に炒められ、香ばしくさっぱりとして美味しい。白米か玄米を選べます。
TWD250~
≈ ¥1,246
粽子
あんこ粽子
豆沙粽子
NT$100 / 1個
湖州風甘い粽。細長い形。もち米にあんこ餡が包まれ、茹でられています。米粒が一体となり、滑らかで、粽の葉の香りがします。
TWD100
≈ ¥498
0
デザート
赤豆松糕
赤豆鬆糕
NT$100 / 2個
伝統的な中華蒸しケーキ。米粉ベースで、柔らかく弾力のある食感（餅に似ているがもっとほぐれる）。小豆粒とあんこ餡が挟まれ、甘さは控えめ。熱々で食べるのが一番美味しい。
TWD100
≈ ¥498
0
くるみ松糕
核桃鬆糕
NT$130 / 2個
赤豆松糕にくるみを加えたもの。くるみのサクサク感とナッツの香りが、柔らかい松糕に豊かな食感のレイヤーを加えます。
TWD130
≈ ¥648
0
あんこ小籠包
豆沙小籠包
NT$126 / 6個
小籠包のような形をしたデザート。薄皮の中に滑らかなあんこ餡が包まれており、一口食べると熱々のあんこが流れ出し、皮は香ばしい。
TWD126
≈ ¥628
0
タロイモ小籠包
芋泥小籠包
NT$138 / 6個
タロイモのピューレを包んだ小籠包。タロイモ餡は滑らかで甘く、薄くて丈夫な生地と相まって、洗練された中華デザートです。
TWD138
≈ ¥688
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白きくらげと四宝の甘いスープ
銀耳四寶甜湯
冷たい (Cold)
NT$100
冷たいデザートスープ。主な材料は白きくらげで、ゼラチン質が出るまで煮込まれ、とろみのある滑らかなスープになります。他の材料（蓮の実、ナツメなど）が加わり、食感が豊かで、甘く涼やか。
TWD100
≈ ¥498
0
ギフトボックス
ギフトセット
デザートと粽子
軽食と粽子
湖州あんこ粽ギフトボックス
湖州豆沙粽禮盒
冷凍の湖州あんこ粽ギフトボックス。自宅で蒸して食べられるので、いつでももちもちで甘いあんこ粽を楽しめます。
TWD500~
≈ ¥2,492
湖州豚肉粽ギフトボックス
湖州鮮肉粽禮盒
味付け豚肉が入った塩味の湖州粽。もち米が肉汁を吸い込み、風味豊かで柔らかい。
TWD550~
≈ ¥2,741
八宝飯ギフトボックス
八寶飯禮盒
NT$550 / 5個
伝統的な祝祭デザートである八宝飯のギフトボックス。もち米に油と砂糖を混ぜ、ドライフルーツやあんこ餡をトッピング。カラフルで縁起が良い。
TWD550
≈ ¥2,741
0
赤豆松糕ギフトボックス
赤豆鬆糕禮盒
NT$600 / 1個 (大)
赤豆松糕のホールギフトボックス。量が多めで、家族でのシェアやギフトに最適。
TWD600
≈ ¥2,990
0
くるみ松糕ギフトボックス
核桃鬆糕禮盒
NT$780 / 1個 (大)
くるみ松糕のホールギフトボックス。くるみがたっぷり入っており、香りがさらに豊か。
TWD780
≈ ¥3,888
0
千層油糕ギフトボックス
千層油糕禮盒
NT$600 / 1個
揚州の伝統的な名点。層がはっきりしており、柔らかく甘く、半透明で独特の食感。
TWD600
≈ ¥2,990
0
パイナップルケーキギフトボックス
鳳梨酥禮盒
台湾で有名な土産物。黄金色のサクサクした皮に、甘酸っぱいパイナップル餡が包まれ、香りが濃厚。
TWD126~
≈ ¥628
リュウガン酥ギフトボックス
桂圓酥禮盒
餡はリュウガン（乾燥竜眼）を使用し、独特のスモーキーな甘い香りがします。サクサクの皮と相まって、伝統的で魅力的な風味です。
TWD288~
≈ ¥1,435
鼎泰豊特製クッキー
鼎泰豐經典曲奇
NT$380
サクサクとしたバタークッキー。濃厚なミルクの香りで、口の中で溶けます。
TWD380
≈ ¥1,894
0
冷凍と主食
冷凍＆メインディッシュギフト
野菜餃子ギフトボックス
蔬食水餃禮盒
NT$300 / 20個
冷凍野菜餃子。餡は刻んだ野菜と椎茸で、自宅で調理しやすい。
TWD300
≈ ¥1,495
0
エビ餃子ギフトボックス
蝦肉煎餃禮盒
NT$360 / 20個
冷凍エビ餃子。皮は薄く底はパリパリ、餡はジューシー。
TWD360
≈ ¥1,794
0
紅油抄手ギフトボックス
紅油抄手禮盒
スパイシーワンタン
鼎泰豊の有名な紅油抄手ギフトボックス。特製紅油ソース付きで、辛くて食欲をそそります。エビ肉または肉と野菜の餡を選べます。
TWD200~
≈ ¥997
極上豚足ギフトボックス
極品豬腳禮盒
NT$420
煮込み豚足。色鮮やかで、皮はコシがあり、肉は柔らかく、コラーゲンたっぷり。
TWD420
≈ ¥2,093
0
紅焼牛肉麺ギフトボックス
紅燒牛肉麵禮盒
NT$300
スープ、牛肉、麺が入ったギフトボックス。スープは濃厚で微辛、牛肉は柔らかく煮込まれており、自宅でレストラン級の牛肉麺が楽しめます。
TWD300
≈ ¥1,495
0
元盅鶏湯ギフトボックス
元盅雞湯禮盒
NT$500 / 2個
澄んだ鶏スープ。上質な鶏肉を使い、黄金色で澄んだスープは、風味が良く甘い。
TWD500
≈ ¥2,492
0
元盅牛肉湯ギフトボックス
元盅牛肉湯禮盒
NT$480 / 2個
澄んだ牛肉スープ。澄んでいながら牛肉の風味が濃厚で、肉は柔らかい。
TWD480
≈ ¥2,392
0
調味料とお茶
調味料とお茶
米酢ギフトボックス
米醋禮盒
NT$170 / ボトル
鼎泰豊特選米酢。酸味はまろやかで喉に刺激がなく、小籠包や餃子のつけだれに適しています。
TWD170
≈ ¥847
0
凍頂烏龍茶ギフトボックス
凍頂烏龍茶禮盒
NT$380 / 12ティーバッグ
台湾で有名な凍頂烏龍茶。茶湯は黄金色で、香りは上品、後味は甘い。ティーバッグで淹れやすい。
TWD380
≈ ¥1,894
0
包種雨林フレーバーティーギフトボックス
包種雨林香片禮盒
NT$320 / 12ティーバッグ
ジャスミンの香りのするフレーバーティー。お茶はマイルドで、花の香りが濃厚、口当たりはフレッシュ。
TWD320
≈ ¥1,595
0
非遺伝子組み換え純醸醤油ギフトボックス
非基改純釀醬油禮盒
NT$250
非遺伝子組み換え大豆を純粋に醸造した醤油。豆の風味が濃厚で、塩辛すぎず、つけたり煮たり炒めたりするのに適しています。
TWD250
≈ ¥1,246
0
ホタテXO醤ギフトボックス
干貝XO醬禮盒
NT$550
ホタテを主役にした高級ソース。旨味が強く、微辛で、麺や炒め物に最適。
TWD550
≈ ¥2,741
0
ラー油ギフトボックス
辣油禮盒
NT$170
特製ラー油。香りが高く、適度な辛さで、様々な料理に風味を加えます。
TWD170
≈ ¥847
0
豊味香辣醤ギフトボックス
豐味香辣醬禮盒
NT$220
独特な風味の香辛料ソース。重い味が好きな方におすすめ。
TWD220
≈ ¥1,097
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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