得閒飲茶港式茶餐廳

定番の香港風焼き飯。炒飯の上に厚切り豚肉と甘酸っぱいトマトソースを乗せ、チーズを散らして黄金色に焼き上げました。食感が豊かでボリューム満点です。

マカオ発祥のポルトガル料理。カレーとココナッツミルクで作られた濃厚な黄色のソースに、柔らかい鶏肉と野菜を乗せて焼き上げました。ほのかなココナッツの香りで、甘口で辛くありません。

クリーミーなホワイトソースで柔らかい鶏肉と野菜を煮込み、白ご飯にかけています。マイルドでクリーミーな味わいで、老若男女問わず楽しめる香港風洋食です。

黄金色のコーンスープのとろみソースに、豚肉の細切りを加え、白ご飯にかけています。甘じょっぱい家庭的な味わいで、滑らかな舌触りです。

とろとろの半熟卵がシャキシャキの海老を包み、熱々のご飯の上に乗っています。卵の風味が濃厚で、しっとりとした食感です。

香港風ボルシチ。トマトと野菜をベースに煮込んだ濃厚な赤いスープ。牛すね肉を柔らかく煮込み、スープは甘酸っぱく食欲をそそります。

香港風カレー風味。スパイスが効いていて少し辛く、通常はココナッツミルクで調和されています。牛腩は柔らかく煮込まれ、濃厚なソースと相まってご飯が進みます。

柔らかい鶏肉を香港風カレーソースで煮込みました。ソースはスパイシーで濃厚、独特のスパイスの香りがします。

定番の香港風チャーシューエッグライス。厚切りの蜜汁チャーシューと半熟目玉焼き、黄身が熱々のご飯と醤油に絡み、たまらない美味しさ。映画『ゴッド・オブ・クック』にインスパイアされた一品。

香ばしく焼いたチキンステーキに香港風ネギ油ソースを添えて。ネギ油の塩味と香りがチキンの風味を引き立て、目玉焼きと白ご飯と共に。

香港の茶餐廳で最も定番のファストフードの一つ。厚切りの缶詰スパムを香ばしく焼き、目玉焼き2つを添えた、シンプルながら満足感のある一品。

下味をつけた柔らかい鶏肉と椎茸を米の上に乗せて蒸し上げます。鶏肉の旨味が米に染み込み、あっさりとして美味しいです。

定番の香港風蒸しご飯。豆豉で蒸した鳳爪とスペアリブ、肉汁とソースの香りが下の米に染み込み、風味が濃厚です。

広東風腸詰とレバーソーセージをご飯の上に乗せて蒸し上げます。脂と酒の香りが米に染み込み、甘じょっぱさが絶妙で、香りが食欲をそそります。

もちもちとした紫米餡を包んだ皮は、弾力がありほんのり甘く、伝統的な肉餡の焼売とは一味違います。

定番の香港風点心。豚肉と海老の餡に椎茸で風味を加え、しっかりとした美味しい食感です。

半月形の蒸し餃子。餡がたっぷり詰まっており、通常は豚肉、海老、野菜が入っています。皮は薄く餡は多く、肉汁が豊富です。

クリスタルのように透き通った皮からピンク色の海老が見えます。海老が丸ごと一尾入っており、シャキシャキとした食感で、甘みが強いです。

蟹味噌（または蟹子）をトッピングした豚肉焼売。肉は柔らかくジューシーで、飲茶の定番です。

飲茶の王様。澄粉で作られた皮は透明で弾力があり、新鮮な海老を包んでいます。見た目も洗練されています。

様々な味の焼売の盛り合わせ。一度に色々な味を楽しみたい方におすすめです。

香港風フレンチトースト。2枚のパンにピーナッツバターを挟み、卵液を絡めて揚げ、きつね色になったらシロップまたは練乳をかけ、バターを一切れ乗せます。

焼き立て熱々のメロンパンに、冷たい厚切り塩バターを挟みました。冷たいものと熱いもののコントラスト、塩味と甘味のバランス、サクサクとした食感と柔らかさ。

香港の屋台でよく見かける軽食。弾力のあるゴールデンフィッシュボールをスパイシーなカレーソースに浸したもの。味が染み込んでいて噛み応えがあります。

表面がカリッと焼かれた大根餅に、風味豊かで少し辛味のあるXO醤（干し貝柱ソース）を添えて。

鶏の手羽先は、揚げ、浸し、蒸しなど複数の工程を経て、豆豉ソースをたっぷり吸い込んでいます。皮と骨が離れ、柔らかく味が染み込んでいます。

湯葉で海老の餡を包んで揚げたもの。皮はサクサクで豆の香りがし、餡はジューシーで美味しいです。

特製滷汁でじっくり煮込んだ大腸。色鮮やかで、柔らかく臭みがなく、ほんのり甘い香港風の味わいです。

3種類の香港風滷味の盛り合わせ。滷チキン、大腸、厚揚げが含まれており、お酒のおつまみやご飯のお供に最適です。

香港で最も代表的な冷たい飲み物。濃厚なセイロンティーに新鮮なレモンスライスを加えたもの。飲む前にストローでレモンを潰して酸味と香りを引き出してください。

香港式ミルクティー。シルクのような細かいフィルターで淹れることから名付けられました。お茶の風味が強く、滑らかな口当たりで、練乳で調製されています。

ミルクティーとコーヒーを混ぜた特製ドリンク。コーヒーの香ばしさとミルクティーの滑らかさを兼ね備え、層が豊かです。

漬け込み塩レモンを加えたスプライト。甘じょっぱさと炭酸が弾け、非常に喉を潤し、暑さを和らげます。

伝統的な香港の氷デザートドリンク。底には煮込んだあずき、練乳、砕いた氷が入っています。ミルクの風味が濃厚で、食感が豊かです。

麦芽チョコレート風味のドリンク。甘くて濃厚で、多くの香港人の子供時代の味です。

麦芽ミルクドリンク。マイルドで甘く、独特の麦芽の香りがします。